甜品

当前位置: 菜谱大全 > 甜品 > 香蕉巧克力马芬

香蕉巧克力马芬

时间:2021-06-14  2021-06-14  甜品  手机阅读
香蕉巧克力马芬做法
   材料:
   低筋面粉80克。 泡打粉半小匙。 黄油50克。 白砂糖40克。 鸡蛋45克。 去皮香蕉60克 。 鲜奶30克。 巧克力豆30克。
  
   做法:
  

  1 、黄油加细砂糖,用打蛋器打膨发。 2、多次加入蛋液。

  3、香蕉去皮,压成泥,加进去。

  4、加入低粉和鲜奶。

  5、加入巧克力豆。180度上下火中层20分钟。


  

香蕉巧克力马芬

香蕉巧克力马芬做法
   材料:
   低粉90g,小苏打1/8小匙,黄油65G,糖粉50g,蛋黄1个,炼乳30G,香蕉(去皮后)70G,可可粉10g,耐烘烤巧克力豆适量
  
   做法:
  

  1.将香蕉用叉子弄碎,加入炼乳搅拌均匀;

  2.室温软化的黄油加入糖分后用橡皮刮刀搅拌一下,然后用打蛋器快速搅拌均匀;

  3.加入蛋黄,继续用快速搅拌器搅拌均匀;

  4.加入香蕉炼乳液;

  5.筛入低筋面粉,小苏打,可可粉,用刮刀不规则搅拌均匀,制成面糊;

  6.放入纸杯中,七分满,洒上巧克;

  7.烤箱190°预热,18-20分钟。

小诀窍

  1.烤到一定时候要看着,免得过火; 2.个人觉得巧克力豆可以换成任何东东,呵呵,只要你喜欢。


  

香蕉巧克力马芬

香蕉巧克力马芬做法
   材料:
   低筋面粉80克。 泡打粉半小匙。 黄油50克。 白砂糖40克。 鸡蛋45克。 去皮香蕉60克 。 鲜奶30克。 巧克力豆30克。
  
   做法:
  

  1 、黄油加细砂糖,用打蛋器打膨发。 2、多次加入蛋液。

  3、香蕉去皮,压成泥,加进去。

  4、加入低粉和鲜奶。

  5、加入巧克力豆。180度上下火中层20分钟。


  

香蕉巧克力马芬

香蕉巧克力马芬做法
   材料:
   材料A:低筋面粉78克 泡打粉1/2小匙
  
   做法:
  

  1.将低筋面粉和泡打粉混合过筛备用。

  2.室温软化黄油,至用手可以轻松捏出痕迹,用手动打搅拌松散。

  3.加入细砂糖。

  4.用手动打蛋器或电动打蛋器搅打至松发。

  5.分次少量的加入鸡蛋液,每次需搅至完全溶合后再加第二次。

  6.最后打好的状态,鸡蛋和黄油成乳化状态。

  7.将香蕉用饭铲压成泥状备用。

  8.将1/3的面粉及香蕉泥加入打好的黄油中,用橡皮刮刀拌匀。

  9.再加入剩下的面粉及鲜奶,用橡皮刮刀拌匀。

  10.加入巧克力豆拌匀。

  11.拌匀后面糊的状态。烤箱预热180度。

  12.将面糊放入纸杯内,7分满。

  13.放入烤箱中层,180度中层上下火18分钟。

  14.烘烤好的成品。

小诀窍

  1.用来做蛋糕的香蕉要完全成熟,香味才最浓郁,最好要放置到表面有黑芝麻点,但蕉肉还没烂时。

  2.请不要一次加入过多的液体进入打发的黄油内,而是先加入少量的面粉及液体先和黄油拌匀,再分次加液体。一次冲入过多的液体,会使黄油变成液态,那么打发的空气也就消失了。


  

纸杯巧克力马芬

纸杯巧克力马芬做法
   材料:
   低粉100G,泡打粉1小勺,黄油55g,糖粉30G,鸡蛋1个,巧克力酱150g,花生碎适量
  
   做法:
  

  1.黄油室温软化,稍微打发;

  2.加入糖粉,打至融合;

  3.分次加入蛋液,打发;

  4.加入巧克力酱,混合均匀;

  5.把泡打粉和低筋面粉混合均匀,过筛,分几次加入;

  6.充分混合均匀,制成面糊;

  7.将混合好的面糊倒入纸杯中(大约8分满);

  8.撒上花生碎;

  9.烤箱预热190°,放入烤盘,中层20-25分钟。


  

倍量巧克力马芬

倍量巧克力马芬做法
   材料:
   黄油50g,细砂糖50g,黑巧克力85g,蛋25G,牛奶75ml,低粉120g,小苏打1/2小匙,耐烤巧克力豆50g
  
   做法:
  

  1.先将巧克力隔水融化;

  2.然后将室温黄油打软,加入细砂糖;

  3.将黄油打发后,加入融化了的巧克力;

  4.然后加入蛋液搅拌均匀;

  5.加入牛奶,充分搅拌均匀;

  6.筛入低粉和小苏打,稍微搅拌一下;

  7.加入巧克力豆,拌匀即可;

  8.打入纸杯中,烤箱180°预热,中层,20分钟。


  

迷你酒渍巧克力马芬

迷你酒渍巧克力马芬做法
   材料:
   无盐黄油---50g
  
   做法:
  

  1.黄油软化稍微打发,加入糖粉 搅拌均匀,分次加入蛋液,搅拌均匀至体积增大,颜色变浅,筛入粉类:1/3粉→→1/2牛奶→→1/3粉→→1/2牛奶→→1/3粉

  2.搅拌到没有干粉即可 有粗颗粒没关系

  3.加入巧克力豆和葡萄干 还有RUM酒 稍微搅拌一下即可

  4.挤到模具中 表面撒点巧克力豆

  5.170度--25分钟即可


  

香蕉巧克力玛芬

香蕉巧克力玛芬做法
   材料:
   香蕉3只,黄油100克,全蛋1只,香草粉0.25茶匙,核桃碎100克,低筋粉200克,牛奶125克,红糖100克,小苏打0.5茶匙,泡打粉2茶匙,可可粉3串,盐少许,肉桂粉少许
  
   做法:
  

  1.黄油隔热水化成液体,加入红糖,用蛋抽子打至红糖全部溶解。

  2.核桃碎、香蕉擦成茸、加进糖油混合物中拌匀。

  3.低筋粉、小苏打、泡打粉、可可粉、香草粉、盐、肉桂粉过筛拌匀,倒入香蕉混合物中轻轻拌匀。

  4.烤箱160度预热,准备12个中号耐高温纸杯,把材料放进纸杯至7分满,烤30分钟后即可。

小诀窍

  1、表面可放干果作装饰 2、放进粉类后,搅拌一定要轻,避免出筋。 3、因为有香蕉茸,口感会有些粘软,加了新鲜水果的玛芬类蛋糕与我们外面买的“妙芙”口感不一样,比较特别。 4、"玛芬"还有一种叫法是“松饼”,指重油重糖类的纸杯蛋糕,这种蛋糕冷藏保质期可达10天左右。 5、用微波炉热一下,口感松软,香气扑鼻。


  

香蕉巧克力松糕

香蕉巧克力松糕做法
   材料:
   黄油50克,细砂糖40克,盐1/8小匙,全蛋(约110克)2颗,低粉100克,泡打粉1/2小匙,熟香蕉(去皮净重)100克,烘焙用巧克力豆(10克用于表面装饰)30克
  
   做法:
  

  1.黄油提前取出室温软化,加入细砂糖打发。

  2.打至松发后,加入1/2全蛋液充分打均匀,再加入另外的一半蛋液打均匀。

  3.加入混合好过筛的面粉及泡打粉。

  4.加入切成碎粒的香蕉,最后加入巧克力豆。搅拌均匀。

  5.装入纸杯内至7-8分满,表面撒巧克力豆。

  6.烤箱180度预热,倒数第二层,上下管20分钟。


  

香蕉巧克力豆蛋糕

香蕉巧克力豆蛋糕做法
   材料:
   香蕉70克,炼乳30克,色拉油65克,糖粉50克,鸡蛋1个,低筋面粉120克,小苏打粉1/8匙,巧克力豆适量
  
   做法:
  

  1.原料:香蕉70克,炼乳30克,色拉油65克,糖粉50克,鸡蛋1个,低筋面粉120克,小苏打粉1/8匙,巧克力豆适量。 烘焙:中层,180度,30分钟

  2.香蕉用勺子压成泥,加入炼乳,搅拌均匀。色拉油加入糖粉搅拌均匀。

  3.分次加入鸡蛋液,搅拌均匀,再加入香蕉泥搅拌均匀,筛入低筋面粉和苏打粉,用橡皮刮刀以不规则方向搅拌成面糊。


  

香蕉巧克力舒芙蕾

香蕉巧克力舒芙蕾做法
   材料:
   法芙纳苦甜巧克力200公克,动物性鲜奶油250公克,无盐奶油75公克,蛋黄6颗,砂糖40公克,水120公克,蛋白6颗,香蕉1根,草莓4颗,巧克力酱少许,薄荷叶少许,蓝莓8颗,可可粉适量
  
   做法:
  

  1.将法芙纳苦甜巧克力放入锅中,以小火隔水加热至融化。

  2.取动物性鲜奶油倒入锅中以中火煮至滚沸后,倒入作法1融解的巧克力拌匀;续加入无盐奶油,再分次加入蛋黄迅速搅拌均匀。

  3.将砂糖和水放入锅中,以中火煮至120℃后,倒入稍微打发的蛋白迅速打发至湿性发泡,再加入作法2材料拌匀。

  4.取4个杯子将香蕉切片后放入杯底(预留4片装饰用),陆续将作法3倒入杯中以抹刀抹平,依序完成后置于冰箱冷冻至凝固即可取出,最后撒上可可粉,再放上草莓、薄荷叶、香蕉片和蓝莓并滴上几滴巧克力酱作装饰即可。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a122284.html

上一篇:简易双皮奶 下一篇:香蕉牛奶冰沙

﹝香蕉巧克力马芬﹞相关内容

其它栏目
也许您还喜欢