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家常肉絲炒麵

时间:2021-06-17  2021-06-17  炒菜  手机阅读
家常肉絲炒麵做法
   材料:
   肉絲3分之1盒,麵條1人份,蒜1瓣,蔥1支,韭菜1小把,洋蔥5分之1顆,醬油3匙,黑胡椒粉適量,料酒1匙,白砂糖1小匙,香油1匙,小紅辣椒1支
  
   做法:
  

  1、肉絲3分之1盒加入醬油1匙,黑胡椒粉適量,料酒1匙用手抓一抓放冰箱冷藏。

  2、蒜1瓣做成蒜蓉,小紅辣椒1支切斜片,洋蔥5分之1顆切絲。

  3、蔥1支切段,分成蔥白和蔥綠。

  4、韭菜1小把洗淨切段。

  5、將麵條1人份用水燙熟,過冷水撈起備用。

  6、不粘鍋小火加熱,放一點點橄欖油用鏟子抹勻,加入步驟(1)煎至5分熟盛起。

  7、不粘鍋小火加熱,放一點點橄欖油用鏟子抹勻,加入步驟(2)和步驟(3)的蔥白爆香。

  8、加入一點水,步驟(5)和步驟(6)拌炒,炒至肉差不多熟了加入步驟(3)的蔥綠,步驟(4),醬油2匙,白砂糖1小匙,香油1匙,拌炒至綠色的菜都熟了,裝盤。


  

家常肉絲炒麵

家常肉絲炒麵做法
   材料:
   肉絲3分之1盒,麵條1人份,蒜1瓣,蔥1支,韭菜1小把,洋蔥5分之1顆,醬油3匙,黑胡椒粉適量,料酒1匙,白砂糖1小匙,香油1匙,小紅辣椒1支
  
   做法:
  

  1、肉絲3分之1盒加入醬油1匙,黑胡椒粉適量,料酒1匙用手抓一抓放冰箱冷藏。

  2、蒜1瓣做成蒜蓉,小紅辣椒1支切斜片,洋蔥5分之1顆切絲。

  3、蔥1支切段,分成蔥白和蔥綠。

  4、韭菜1小把洗淨切段。

  5、將麵條1人份用水燙熟,過冷水撈起備用。

  6、不粘鍋小火加熱,放一點點橄欖油用鏟子抹勻,加入步驟(1)煎至5分熟盛起。

  7、不粘鍋小火加熱,放一點點橄欖油用鏟子抹勻,加入步驟(2)和步驟(3)的蔥白爆香。

  8、加入一點水,步驟(5)和步驟(6)拌炒,炒至肉差不多熟了加入步驟(3)的蔥綠,步驟(4),醬油2匙,白砂糖1小匙,香油1匙,拌炒至綠色的菜都熟了,裝盤。


  

中式肉絲炒麵

中式肉絲炒麵做法
   材料:
   中式麵并1个
  
   做法:
  

  麵放鍋打散半熟,蓋上焗半分中后過凍水

  炒麵料全部切絲狀

  肉絲炒至微熟下醬料拌至香味出現,再加入适量高湯或水

  撈入麵料煱中两耆拌勻,攪拌至湯汁完全被麵吸收即可起鍋盛碟


  

黃芽菜肉絲炒年糕

黃芽菜肉絲炒年糕做法
   材料:
   黃芽菜,肉丝,年糕
  
   做法:
  

  1、黄芽菜切粗丝;   2、年糕切片,入沸水焯软;

  3、肉丝用适量淀粉拌匀腌10分钟;

  4、炒锅入油4成热,倒入肉丝煸炒至变色盛出;

  5、炒锅擦干另起油,倒入黄芽菜、煸炒;

  6、再放入年糕,适量盐调味后大火炒干水分;

  7、最后倒入煸炒过的肉丝,炒匀即可出锅。


  

咖喱肉絲炒飯

咖喱肉絲炒飯做法
   材料:
   肉絲半盒(120g),隔夜米飯1.5碗,蒜2瓣,洋蔥3分之1顆,玉米粒1小碗,咖喱粉3匙,鹽適量,橄欖油一點點,醬油1匙,料酒1.5匙,十三香粉1小匙,黑胡椒粉適量,黑胡椒碎一點點,香油1.5匙
  
   做法:
  

  1、肉絲半盒加入料酒1.5匙、醬油1匙和十三香粉1小匙,用手抓勻醃一下。

  2、蒜2瓣做成蒜蓉;洋蔥3分之1顆切絲。

  3、不粘鍋小火加熱,加一點點橄欖油用鏟子抹勻,加入步驟(2)爆香。

  4、加入步驟(1)翻炒至5分熟,加入隔夜米飯1.5碗、玉米粒1小碗、咖喱粉3匙、適量鹽、適量黑胡椒粉和一點點黑胡椒碎翻炒均勻。

  5、加入香油1.5匙翻炒均勻裝盤。


  

肉絲炒烏冬

肉絲炒烏冬做法
   材料:
   烏冬麵1人份,豬肉絲半盒(120g),洋蔥4分之1顆,京蔥1小段,醬油3匙,料酒1.5匙,十三香粉1小匙,白砂糖3小匙,香油1.5匙,橄欖油一點點,澱粉1小匙
  
   做法:
  

  1、豬肉絲半盒加入醬油1匙、料酒1.5匙、十三香粉1小匙和澱粉1小匙,用手抓勻醃一下。

  2、洋蔥4分之1顆切絲;京蔥1小段切斜片。

  3、烏冬麵1人份煮熟撈起,拌一點點香油避免麵條粘黏。

  4、不粘鍋小火加熱,加一點點橄欖油用鏟子抹勻,加入步驟(2)爆香。

  5、加入步驟(1)翻炒,至肉差不多熟了加入步驟(3)、醬油2匙、白砂糖3小匙翻炒均勻。

  6、加入香油1.5匙翻炒均勻裝盤。


  

家常肉酱

家常肉酱做法
   材料:
   花生,酱油少许,糖,甜酱,肉末,香干,料酒,水
  
   做法:
  

  1.锅中热少许油,放入花生、香干、肉末煸炒

  2.待肉末变白后倒入甜酱、少许酱油、糖、料酒炒匀

  3.加入适量清水,以刚刚没过材料为宜

  4.翻炒两下后待汤汁沸腾盖上锅盖,转小火焖煮至汤汁收至1/3时即可关火盛出


  

烫面家常肉饼

烫面家常肉饼做法
   材料:
   面粉,猪肉,葱,胡椒粉,酱油,开水
  
   做法:
  

  1.面粉用开水和面,醒20分钟

  2.猪肉切小丁(7分瘦肉3分肥肉),葱切粒,加入酱油,胡椒粉拌匀腌10分钟

  3.面团用擀面杖擀成长方形,在一半面饼皮上放上馅料,用另一半没肉的饼皮盖上有肉的饼皮,四周按紧

  4.平底锅放油,放入做好的饼胚,加入半碗开水,盖上盖,煎至水干,翻另一面,再加半碗水煎至水干即可


  

家常肉饼

家常肉饼做法
   材料:
   主材:面粉1斤半左右,猪肉2斤(涂方便可以买搅好的猪肉馅),辅材:1.食用油30ml。,2.葱姜末。,3.香油5ml,酱油10ml,盐1勺,料酒5ml。,4.鸡蛋一个。
  
   做法:
  

  step1:先发面:把面用适量清水和好,面要和的比一般的饺子软一些!然后放在一边醒着去。

  step2:利用醒面的时间,剁馅。当然,如果你买的是现成的猪肉馅,这个时间就直接用来切葱姜末吧。

  step3:肉馅剁好,放入葱姜末,调入盐、酱油、香油、料酒和一只生鸡蛋,把馅和匀。

  step4:把面擀成一个薄薄的圆形的饼,在饼上刷上一层食用油,开始放馅,只有圆形的右上方的四分之一圆不放馅,用勺子把馅尽量压平,然后用刀把圆形平均切成四角。

  step5:然后一角一角的叠起来,在每叠一次,就在面上刷一层食用油,最后把各个边捏紧。

  step6:电饼铛预热,刷油,然后把刚才捏好的肉饼放到饼铛中,用手按按,尽量让它铺满整个饼铛。然后就等着出锅吧,哈哈~

小诀窍

  铺馅的时候,尽量铺满、铺匀,捏边儿的时候别捏的特大,否则熟了以后,面那里会变成脆的!


  

西瓜家的家常肉饼

西瓜家的家常肉饼做法
   材料:
   材料:猪肉馅500g,葱,姜,盐,料酒,鸡精,面皮:高筋面粉水
  
   做法:
  

  1首先将肉馅搅拌好放上必要的调味品提味。

  2和面要掌握比例肉饼的面可以稍微软一点

  将面皮擀平之后用刀划开一个口子

  放肉馅,注意不要全部放满,之后我们还要包呢。

  5最好玩的开始了,包肉饼,跟一个大饺子一样。每家做肉饼的步骤都不一样,我们家的这个是大肉三角

  6之后边沿处用手捏一下,防止“露馅”

  7放到锅里等待变成肉饼,平底锅就是烙出来会有点糊


  

家常肉炒饼 ­

家常肉炒饼 ­做法
   材料:
   原料:烙饼300克 圆白菜300克 里脊肉200克 红辣椒1根 大葱半根 ­
  
   做法:
  

  1) 烙饼切成细丝,圆白菜洗净后切成细丝,红辣椒洗净去蒂斜着成片。里脊肉顺着肉的纹理切成丝,调入料酒,酱油和淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。 2) 锅中倒入油,待油7成热时,放入大葱片爆香后倒入里脊丝,煸炒至肉丝变色后盛出备用。 3) 锅中再加入油,加热至7成热,放入红辣椒片,倒入烙饼丝,翻炒2分钟后倒入酱油,再倒入圆白菜丝继续翻炒至菜丝变软后,淋入少许米醋,放入盐和糖,炒好的肉丝,翻炒均匀后撒入少许味精即可 ­


  

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