其它菜谱

当前位置: 菜谱大全 > 其它菜谱 > 黑胡椒培根汉堡

黑胡椒培根汉堡

时间:2019-11-30  2019-11-30  其它菜谱  手机阅读
黑胡椒培根汉堡做法
   材料:
   面包胚,培根,蛋黄酱,生菜,紫甘蓝,黑胡椒粒,奶酪片
  
   做法:
  

  1.要选黑胡椒粒,用研磨器磨成颗粒;

  2.先把奶酪片放到面包底胚上,把研磨好的黑胡椒粒均匀的撒到上面.

  3.培根上锅两面煎熟.

  4.把煎好的培根放到奶酪上,在上面抹上蛋黄酱.

  5.把生菜和紫甘蓝洗干净后用厨房用纸吸干水份.

  6.将生菜和紫甘蓝放到培根上,在把面包上胚盖上就万事大吉啦.

小诀窍

  如果没有时间在家吃早餐了,就带到单位吃吧,如果单位有微波炉,用中小火微半分钟更美味!时间千万不要太长,不然面包就咬不动了.奶酪也会化掉,美味就会大打折扣了.


  

黑胡椒培根汉堡

黑胡椒培根汉堡做法
   材料:
   面包胚,培根,蛋黄酱,生菜,紫甘蓝,黑胡椒粒,奶酪片
  
   做法:
  

  1.要选黑胡椒粒,用研磨器磨成颗粒;

  2.先把奶酪片放到面包底胚上,把研磨好的黑胡椒粒均匀的撒到上面.

  3.培根上锅两面煎熟.

  4.把煎好的培根放到奶酪上,在上面抹上蛋黄酱.

  5.把生菜和紫甘蓝洗干净后用厨房用纸吸干水份.

  6.将生菜和紫甘蓝放到培根上,在把面包上胚盖上就万事大吉啦.

小诀窍

  如果没有时间在家吃早餐了,就带到单位吃吧,如果单位有微波炉,用中小火微半分钟更美味!时间千万不要太长,不然面包就咬不动了.奶酪也会化掉,美味就会大打折扣了.


  

黑胡椒培根面包

黑胡椒培根面包做法
   材料:
   高筋粉250克,水140ML,细砂糖25克,奶粉10克,全蛋15克,黄油25克,酵母粉3克,黑胡椒1小勺,盐0.5小勺,
  
   做法:
  

  1.(面包机揉面)水倒入搅拌桶内,放入全蛋,在一个角放入盐,另一个角放入糖。

  2.倒入面粉和奶粉,在粉中间挖一个小洞,放入酵母,再用粉盖住。

  3.选择程序8(发面)按开始键。机器开始揉面,揉20分钟后机器进入发面阶段,按停止键3秒停止发面。这时面团为光滑面团。

  4.加入黄油后重新选择程序8(发面)让机器再次揉面,再15分钟后加入黑胡椒机器再揉5分钟。这时面团就基本可以达到扩展了。

  5.机器进入发面阶段,把面团取出再摔打5分钟,滚圆,放回桶内发酵。

  6.发酵时可以准备内馅:肉末入锅小火炒一下放入葱炒熟后关火,加入盐和黑胡椒调味出锅。

  7.发酵完成后用手指戳一下面团试试发酵程度。发酵好后排出空气分成6等份,滚圆松驰5分钟。

  8.每份面团按扁包入肉馅,滚圆放入涂好油的8寸圆模中。在温度38度左右,湿度85%下发酵40分 钟。

  9.表面均匀刷上蛋液,每个包包上撒上些黑芝麻。

  10.烤箱预热180度,中下层25分钟。表面均匀上色。


  

黑胡椒培根披萨

黑胡椒培根披萨做法
   材料:
   披萨底一个(八寸方盘),自制披萨酱6大勺,马苏里拉芝士250克刨丝,培根5片切小片,火腿肠三条切小片,青椒一个切小块,洋葱1/4个,切小块,味可美研磨黑胡椒碎少许。
  
   做法:
  

  1、发酵好的披萨饼底涂一层溶化的黄油,放在室温下发酵20分钟。

  2、挖6大勺家庭自制披萨酱在面饼上。

  3、用毛刷或者勺子等工具将披萨酱涂抹均匀。饼外围大约1CM不需要涂酱。

  4、涂抹好披萨酱后,均匀撒上一层马苏里拉芝士(约100克)。

  5、表面铺上火腿肠和培根。

  6、在培根表面均匀地撒一层味可美研磨黑胡椒碎。

  7、继续洒一层马苏里拉芝士(约100克)。

  8、再撒上青椒块和洋葱粒。

  9、放进预热好的烤箱烤焙,200度,约15分钟,

  出炉前5分钟取出来,撒上剩下的马苏里拉芝士(约50克),再放进烤箱5分钟。

小诀窍

  1、披萨中的馅料可以根据自己的喜好而改变,你也可以使用你喜欢的其他蔬菜与肉类,但需要注意一个原则,就是先铺肉类,再铺蔬菜,并且每铺一层都撒上一些马苏里拉芝士

  2、如果不想自己制作pizza酱,可以使用市售的番茄沙司代替。

  3、家庭自制披萨酱的做法:西红柿300克,大蒜2瓣,黄油15克,洋葱50克,盐3克,黑胡椒粉1/2小勺,牛至叶1/2小勺,罗勒1/4小勺,糖1小勺。以上材料切碎,混合炒均,小火煮20分钟左右。


  

黑胡椒培根土豆炒意面

黑胡椒培根土豆炒意面做法
   材料:
   黑胡椒 培根 土豆 奶酪 意大利面 青椒 胡萝卜
  
   做法:
  

  http://www.meishij.net/zuofa/xilanhuachaohuotui_3.html


  

黑胡椒牛肉汉堡

黑胡椒牛肉汉堡做法
   材料:
   A.腓力牛排肉600公克,B.汉堡面包1个,C.美生菜1片,起司片2片,酸黄瓜末少许,洋葱圈少许,D.黄芥末酱少许,盐少许,白酒1大匙,黑胡椒粗粒1大匙
  
   做法:
  

  1.将腓力牛排肉加盐、白酒略为拍打,并在表面用叉子刺洞以利入味,再将黑胡椒粒以搓揉的方式均匀抹在肉上,冷藏半天备用。

  2.热油锅,将作法1的腓力牛排肉煎至3分熟,再放入烤箱以160℃烤约25分钟至全熟,放凉后切片备用。

  3.将汉保面包横切成上下两半。

  4.在半个面包上舖上所有材料C及作法2的黑胡椒肉2片,再挤上黄芥末酱,盖上另一半面包即完成。


  

黑胡椒牛肉汉堡

黑胡椒牛肉汉堡做法
   材料:
   汉堡面包1个,奶油40g,芥末酱适量,美生菜1片,黑胡椒燻牛肉4片,起司片1片,酸黄瓜碎1大匙,洋葱片3片,蕃茄片3片,美乃滋适量
  
   做法:
  

  1.将汉堡面包放入烤箱中烤至上色即取出备。

  2.将作法1的汉堡面包从侧边切开,但不要切断,内侧涂上奶油、芥末酱,再依序放入生菜、黑胡椒燻牛肉、蕃茄片、洋葱片、酸黄瓜碎,起司片最后挤上美乃滋即可。


  

黑胡椒牛肉汉堡

黑胡椒牛肉汉堡做法
   材料:
   腓力牛排肉600公克,汉堡面包1个,美生菜1片,起司片2片,酸黄瓜末少许,洋葱圈少许,黄芥末酱少许
  
   做法:
  

  1.将腓力牛排肉加盐、白酒略为拍打,并在表面用叉子刺洞以利入味,再将黑胡椒粒以搓揉的方式均匀抹在肉上,冷藏半天备用。

  2.热油锅,将作法1的腓力牛排肉煎至3分熟,再放入烤箱以160℃烤约25分钟至全熟,放凉后切片备用。

  3.将汉保面包横切成上下两半。

  4.在半个面包上舖上所有材料C及作法2的黑胡椒肉2片,再挤上黄芥末酱,盖上另一半面包即完成。


  

黑胡椒烤猪排汉堡

黑胡椒烤猪排汉堡做法
   材料:
   汉堡坯材料(六个):高粉200克,老面团80克,糖30克,盐3/4小勺,奶粉一大勺,黄油25克,水80克,酵母3克,白芝麻适量,烤黑椒猪排材料(六个):猪肉馅300克,葱一段,干香菇四五朵,米酒,生抽,色拉油,黑胡椒椒粉和盐适量
  
   做法:
  

  烤黑椒猪排做法:

  1、猪肉馅300克,葱一段,干香菇四五朵。米酒,生抽,色拉油,黑胡椒椒粉和盐适量。

  2、干香菇热水泡软切碎,葱切碎,倒入肉馅,再加入调料拦匀。

  3、分次加入清水,向一个方向搅打,直至肉馅粘稠上劲。(共加入清水100克左右)放入冰箱冷藏,略腌一段时间。

  4、腌好的肉馅用手略整成1CM厚的6个肉饼,排入铺了锡纸的烤盘内,表面喷一点水。

  烤箱中层,200度,20分钟。中途翻面。

  猪排在冰箱里腌渍的时候,可以做汉堡坯。

  汉堡坯制作:

  1、除黄油外所有原料加入,揉面至扩展阶段,加入黄油,继续揉至完全阶段,能拉出薄膜。发酵至两倍半大。

  2、分割成六个,滚圆松弛15分钟。

  3、再略滚圆一次,表面刷蛋液,沾上白芝麻。

  4、排入烤盘,最后发酵至两倍大。

  180度,中层,烤15分钟。

  猪排肉馅在冰箱腌渍的时候,可以开始做汉堡坯。

  汉堡坯烤好,等待冷却的时候,可以开始烤猪排啦。

  然后把烤好冷却的汉堡坯切开,夹进生菜,奶酪片和刚出炉的热猪排。OK~


  

黑胡椒鸡翅汉堡

黑胡椒鸡翅汉堡做法
   材料:
   主料:汉堡坯4个,鸡翅4个,生菜1棵,番茄1个,蛋黄沙拉酱1只,配料:盐1/2茶勺,白糖1/2茶勺,鸡精1/4茶勺,黑胡椒粉1/4茶勺,红葡萄酒1汤勺,干淀粉1汤勺,鸡蛋1个,面包糠100克,大蒜3瓣,生姜6片
  
   做法:
  

  鸡翅洗净控干水分,将鸡翅拆分为翅根、翅中、翅尖,翅尖不用。将翅根与翅中分别从内侧切开去骨。(翅尖和鸡骨可以用来做高汤)

  将去骨的翅根与翅中平铺于案板上,用刀背的锯齿处(或松肉锤)拍松鸡肉,肉厚的地方用刀划开,但不要把鸡皮弄破。大蒜切碎末。

  拍松的鸡肉放入盆中,加盐、白糖、鸡精、黑胡椒粉、红葡萄酒、干淀粉拌匀腌制20分钟入味。

  番茄洗净,去蒂去尾横切成4片;生菜洗净沥干水分备用。

  鸡蛋打入盘中搅匀,面包糠放入另一个盘中。每一片鸡肉,拖蛋液再沾满面包糠,用手将面包糠压实,放入盘中备用。

  面包坯放入烤箱中150度、上下火、底层烤5分钟取出。

  小锅内加入大约300毫升植物油,待油温升至5成热时,逐片放入鸡肉片,小锅可一次放4片分2次炸,炸至鸡肉片两面呈浅金黄色捞出,油温再升至7成热时复炸1分钟捞出,放在厨纸上吸去多余的油分即可。

  取一个汉堡坯,先放入一片番茄,再放入一片生菜,在生菜上挤适量蛋黄沙拉酱,再放入炸好的2片鸡肉,一个鸡翅汉堡包就做好了,其他依次做好。

小诀窍

  去骨的鸡肉要拍松,即可以方便入味又可以使鸡肉的口感滑嫩。

  鸡肉要复炸一次,可以使鸡肉外脆里嫩,去掉多余的油分。

  买来的面包皮要在烤箱中烤一下,面包的外皮才会酥脆。


  

黑胡椒口蘑培根炒意粉

黑胡椒口蘑培根炒意粉做法
   材料:
   培根适量,黄油适量,洋葱适量,口蘑适量,意粉1人份,蚝油、酱油少许,黑胡椒少许,罗勒碎少许
  
   做法:
  

  1.锅入少量黄油(吃不惯用橄榄油)

  2.放入培根,煎香

  3.放入洋葱碎,煸香

  4.放入口蘑,炒熟

  5.放入意粉,翻炒

  6.一点水,放蚝油,少许酱油,一些黑胡椒

  7.出锅后再撒一些罗勒碎,一片芹菜页做装饰


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a12283.html

上一篇:简单匹萨 下一篇:水果串

﹝黑胡椒培根汉堡﹞相关内容

「黑胡椒培根汉堡」相关专题

其它栏目
也许您还喜欢