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三丝炒蛋面

时间:2021-06-18  2021-06-18  炒菜  手机阅读

   材料:
   1.鸡蛋面250克
  
   做法:
  

  1.将猪肉洗净切丝,火腿切丝。

  2.肉丝先过油,在下火腿丝,银芽爆炒一会,再下鸡蛋面、调味料,所有材料一起炒匀即可。


  

三丝炒蛋面


   材料:
   1.鸡蛋面250克
  
   做法:
  

  1.将猪肉洗净切丝,火腿切丝。

  2.肉丝先过油,在下火腿丝,银芽爆炒一会,再下鸡蛋面、调味料,所有材料一起炒匀即可。


  

三丝炒蛋

三丝炒蛋做法
   材料:
   木耳,黄瓜,咸菜,鸡蛋
  
   做法:
  

  1. 咸菜冲洗一下表面,切成丝,放入大碗中用清水浸泡至咸味变淡,中间要换几次水,尝一下咸淡合适了就可以了.

  2. 干木耳提前泡发洗净,切成丝;黄瓜洗净,切成丝.

  3. 三个鸡蛋,打散,加少许盐,打均匀,热锅热油,下蛋液炒散,盛出.

  4. 再起锅,倒油,温热时下葱花爆香,倒入咸菜丝和木耳丝,炒至断生后,加入黄瓜丝,适量生抽,并根据咸菜的咸淡决定是否加盐,翻炒均匀后,加入炒好的鸡蛋一起翻炒均匀,最后点香油出锅.


  

四色时蔬炒蛋面

四色时蔬炒蛋面做法
   材料:
   蔬菜油2汤匙,无盐腰果55克,甜豆荚(sugarsnappea)200克,玉米(粟米)笋,切成两半200克,红甜椒1个,去籽后切条,江菜200克,切碎,浓缩罗望子酱(tamarindconcentrate)1汤匙,淡酱油(生抽)2汤匙,生姜3厘米长,削皮切末,太白粉(粟粉)1茶匙,不甜的雪莉酒2汤匙,其它食材:,中等宽度的蛋面400克,麻油1茶匙,豆芽200克,洋葱1个,切片,淡酱油(生抽)2汤匙,切碎的新鲜香菜(芫荽)3汤匙
  
   做法:
  

  1.取一小碗,用2汤匙水混合罗望子酱原料,放置一旁备用。取一中式炒锅,下1汤匙油,中火加热。放入腰果,炒1分钟,至腰果变成淡金黄色。舀出后放在纸巾上沥干。

  2.甜豆荚、玉米笋和红甜椒下锅,用大火翻炒2至3分钟,至蔬菜开始变软。倒入准备好的酱料,加入青江菜,拌煮30秒。盖上锅盖,小火续煮2分钟,即可盛盘。撒上腰果,放置一旁保温。

  3.大锅内煮沸水,放入面条,煮3分钟。沥干后倒进锅子,淋上麻油,放置一旁备用。

  4.炒锅内注入剩余的1汤匙油,中大火加热。放入豆芽和洋葱,翻炒2分钟。加入面条,续炒3分钟,拌匀面条、豆芽和洋葱。

  5.倒入酱油,然后盛入大餐盘或分成4份装碗。撒上香菜,与炒好的蔬菜一起上桌。


  

三丝炒黑豆渣饼

三丝炒黑豆渣饼做法
   材料:
   豆渣,面粉,盐,五香粉,瘦肉,豆芽,酱油,姜,油少许
  
   做法:
  

  1.豆渣加面粉,盐,五香粉,拌成面糊。

  2.平底锅放油加面糊做成大块的豆渣饼。

  3.稍凉后切条,配上红萝卜丝,瘦肉丝。

  4.豆芽,加酱油,鸡粉,炒成。

  5.新鲜茶树菇洗干净,瘦肉腌制。

  6.茶树菇加姜片,少许油,鸡粉,一起滚10--15分。

  7.加少许瘦肉,出锅前加些葱花。


  

三丝炒年糕

三丝炒年糕做法
   材料:
   萝卜丝,韭黄,冬菇,年糕
  
   做法:
  

  1.首先,一定要把这年糕先用水煮一下,这样炒起来就容易熟很多。。。

  2.接着,炒三丝,然后再香肠片,最后放烫过的年糕。。。再放点酱油翻炒一下就好了。。。整个过程不用十五分钟。


  

三丝炒面

三丝炒面做法
   材料:
   鲜拉面,油少许,猪肉,牛蒡,胡萝卜,葱,美味达,韩国辣酱,高汤精
  
   做法:
  

  1.鲜拉面水煮后投凉备用。

  2.胡萝卜、牛蒡、猪肉切成丝,锅内添少许油,将肉丝放入炒至变色,加入葱花炒出香味,再添入美味达、胡萝卜和牛蒡丝炒2分钟,继续加入韩国辣酱(也可省略此步加盐)。

  3.最后放入面条翻炒几下,加高汤精出锅。


  

三丝炒肉丝

三丝炒肉丝做法
   材料:
   里脊肉250克,青椒3个,红椒2个,黑木耳15朵,生抽适量,料酒少许,糖少许,盐适量,葱姜粉适量
  
   做法:
  

  1.青椒,红椒,木耳切丝待用

  2.里脊肉切丝后,放入少许糖,盐,生抽,葱姜粉,水淀粉拌匀后腌制15分钟

  3.起油锅,锅里放入适当的油,油热后倒入青椒丝,红椒丝,木耳丝,翻炒去生后铲出待用!

  4.继续在锅里加入少许的油,待油热后到入腌制过的肉,翻炒至肉丝变颜色后倒入之前炒好的三丝,加入少许盐,翻炒均匀就可以出锅了

小诀窍

  冬天,好像颜色没有夏天丰富,这道菜给沉闷的冬天带去一丝的暖意。


  

三丝炒干条

三丝炒干条做法
   材料:
   金针菇1包,木耳1个,青椒1个,豆干3片,蒜末1小匙,葱末1小匙,酱油1小匙,水2大匙,盐1小匙,糖1/2小匙
  
   做法:
  

  1.金针姑洗净。

  2.木耳、青椒、豆干切丝备用。

  3.起油锅爆香蒜末、葱末,陆续放进金针姑、木耳丝、青椒丝及豆干丝。

  4.加调味料炒熟即可。


  

家常面条@@三丝炒河粉

家常面条@@三丝炒河粉做法
   材料:
   原料:
  
   做法:
  

  做法:

  1)锅内加入葱头油,爆香葱及蒜后,加入肉片炒。

  (肉片适量酱油及淀粉腌制)

  2)加入蟹柳,香肠及鸡肉丝炒香。盛起备用。

  3)另取锅,下葱头油加入自制辣椒酱炒出辣味。

  4)倒入(2)和辣椒糊翻炒均,加入适量的鸡精粉,酱油。

  5)倒入河粉旺火炒至与配料完全混合。

  6)青红辣椒及芹菜切丝加入炒均即可。

小诀窍

  贴心密语:

  炒河粉一定要旺火,炒的时候要又快又轻,这一点是很难把握的,如果动作太猛的话,炒出来的河粉可能就是断开的了。不过假如是炒给家人吃的倒无所谓,反正吃到肚子里去都是一样的。


  

三丝炒米粉

三丝炒米粉做法
   材料:
   米粉(4片)包心菜(半个)胡萝卜(半条)火腿(半块)洋葱(半个)调料:盐、鸡粉、酱油
  
   做法:
  

  1先泡软米粉,捞起备用

  2将所有材料切丝,包心菜丝、萝卜丝、火腿丝、洋葱丝

  3平底锅先预热,油下即下米粉翻炒一下,然后捞起备用

  4分别炒熟配料,次序如下:洋葱丝炒到微焦勺起备用、萝卜丝炒完捞起备用、火腿丝炒完捞起备用、包心菜丝炒到变软加水加调料,2匙鸡粉,盐适量,酱油适量,滚煮中加入洋葱丝、萝卜丝、火腿丝,勾点芡,熄火加入米粉拌匀即可.


  

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