简单的炒面
材料:
面,肉丁(猪肉馅,或猪肉丝),卷心菜(青菜任意选择),姜末,盐,酱油(老抽,炒面略上些颜色会增加食欲),料酒,鸡粉,大蒜,青辣椒、干豆腐、蒜苔、青菜
做法:
炒锅倒入适量油,烧热后放入姜末大蒜炒香,然后放入肉末,炒至变色后加入辣椒,酱油、盐,鸡粉,料酒略炒,然后下入菜炒匀,再下入面条,把菜和面翻炒均匀,加少许水,盖上锅盖,略煨一会,把面和菜拌匀即可出锅装盘。
简单的炒面
材料:
面,肉丁(猪肉馅,或猪肉丝),卷心菜(青菜任意选择),姜末,盐,酱油(老抽,炒面略上些颜色会增加食欲),料酒,鸡粉,大蒜,青辣椒、干豆腐、蒜苔、青菜
做法:
炒锅倒入适量油,烧热后放入姜末大蒜炒香,然后放入肉末,炒至变色后加入辣椒,酱油、盐,鸡粉,料酒略炒,然后下入菜炒匀,再下入面条,把菜和面翻炒均匀,加少许水,盖上锅盖,略煨一会,把面和菜拌匀即可出锅装盘。
简单好吃的炒面......
材料:
面条吃多少放多少(如果是2人) , 鸡蛋3个 ,火腿2根 , 西红柿放1个 ,葱曲锅适量
做法:
步骤1: 先把2人量的面条放入锅中煮熟(切记煮时什么也不放)
步骤2:煮熟后,把锅中的水倒出后,放适量的油,再把葱放入锅中曲锅,出香味后
步骤3:把面放进锅中炒 ,再放鸡蛋火腿,西红柿,最后放适量的盐
步骤4:最后炒,炒熟后可盛出
步骤5:就大功告成了.......
简单好吃的炒面
材料:
面条吃多少防错少
做法:
我做的炒面
材料:
小碗, 放盐,糖,酱油,海鲜酱,辣椒酱
做法:
1. 广东干面一把。煮后捞出,用冷水冲洗。
2。先烧锅,等把锅烧热后放油,然后再放面。
重要:步骤如果错了,你就等着吃糨糊面把。
3。 让面在油锅了煎一下,等面热了放入调料。然后,才炒匀就可以了。
重要:如果, 面没有热,就放调料, 调料的味道就近不到面了,并且颜色很难看。
便宜又好吃的炒翅尖
材料:
翅尖半斤,红辣椒一个,姜一块,蒜三瓣,香菜两棵,葱三棵
做法:
1.翅尖洗净,红辣椒、葱、香菜切段,姜蒜切末。
2.锅内放少许油,放入翅尖煎香。
3.煎至微微金黄后放入姜和红辣椒煎至出香味后放蒜爆香。
4.加盐调味后在放入香菜和葱炒匀后出锅了(呵呵加上配料,一盘香喷喷的翅尖还不到五元呢)
香香的炒蟹
材料:
海蟹3只,蒜250g,青红菜椒各半只,姜10g,生粉2汤匙,生抽1茶匙,盐半匙,黄酒2汤匙,白砂糖2茶匙,油300ml(实耗50ml)
做法:
1、海蟹洗净,去背壳,取下蟹螯,掰成大块,用刀背将蟹螯拍破。所有蟹块放入碗中,加入盐和黄酒腌20分钟。
2、蒜拍破剁成蒜末。青红椒切成小粒,姜切碎。
3、油中火加热至4成热,放入蒜末后调成小火慢慢地将蒜末炸成金黄色捞出沥干备用。
4、将蟹块取出,在蟹肉处沾裹一层薄薄的生粉。油中火加热至5成热,放入蟹块炸至变红,刀口部位定型(1-2分钟),捞出沥干油备用。
5、炒锅中留底油,油中火加热至6成热,放入青红菜椒粒、姜末煸炒片刻,放入蟹块翻炒,倒放剩余的黄酒、生抽、白砂糖翻炒至蟹块表面均匀地沾裹上调料,放入炸蒜末炒出香味即可。
小诀窍
处理螃蟹时最后带上一次性手套,防止腥味以及用刀拍时划伤手。
黑麻麻的炒饭
材料:
材料:白饭3碗,蛋3颗,新鲜鱿鱼200克,烤熟核桃50克,葱2根,黑芝麻粉3大匙
做法:
1.先将蛋打散,葱切丁,鱿鱼切条后烫熟备用
2.锅中烧热1大匙油,先倒入蛋汁以大火炒散,再转小火放入白饭拌炒均匀后,加入盐和干贝粉炒匀,再加入黑芝麻粉和胡椒粉拌炒均匀后,放入鱿鱼和葱花转大火炒匀,起锅前再放入核桃翻拌均匀即可盛盘完成
我的炒饭
材料:
鲜虾,鸡蛋,青菜,胡萝卜,米饭,盐,油,酱油
做法:
1、鲜虾速冻去皮,胡萝卜、青菜切丁。
2、烧锅上油,炒虾,下鸡蛋、胡萝卜、青菜,炒熟备用。
3、下锅炒饭,再添加鸡蛋、虾仁以及青菜、胡萝卜。片刻,盛出,大功告成!
香辣辣的炒饭
材料:
冷饭,鸡蛋,,快熟面的面料(我用辣的料面),青葱.
做法:
1)放油在锅里加入鸡蛋,然后将蛋弄散.
2)再把饭放进锅里,把饭炒热下后加面料.
3)之后才把青葱放进去炒一两三下就可以了.
最爱吃的炒酱
材料:
精瘦猪肉,冬笋,五香豆腐干,水发香菇,花生米,姜,青豆仁,辣豆瓣酱,甜面酱,酱油,红糖,盐.
做法:
1. 也没凑齐什么八宝,用了精瘦猪肉,冬笋,五香豆腐干,水发香菇,以上几样全部切成大概厘米见方的丁。
2. 花生米在水里稍微泡以下,方便去皮。另外再准备一些青豌豆仁。小块姜去皮,切细细的姜米。
3. 猪肉丁里加一小撮盐,两三小勺水,用手来回搅拌,一直到肉丁都吸饱水,再放干淀粉和转。
4. 笋丁,青豆仁,花生米用水焯一下断生沥干。
5. 锅里放油,入豆腐干丁,中火煎至四面黄,微微有起泡,捞出沥油。肉丁下油锅,变色散籽,出锅。
6. 锅里留底油炒香姜米,三个干红辣椒,下香菇丁,笋丁,翻炒一会,再下豆腐干丁,肉丁。放一点点儿辣豆瓣酱,一大勺甜面酱,再根据自己口味加酱油、红糖、一点点盐,再放小半碗水入锅,烧开,转小火稍稍收干汤汁,来一点水淀粉勾芡, 下青豌豆仁,炒转出锅。
讲究的做法,还要最后撒上过油的河虾仁,和一些烤熟的松子。