砂拉越,古晋的美食---哥罗面

　　 材料:
　　 鸡蛋面，猪肉碎，炸葱油，盐，花椒粉，叉烧,葱花
　　
　　 做法:
　　

　　1.把一汤匙的炸葱油, 盐，花椒粉在碗里。

　　

砂拉越,古晋的美食---哥罗面

　　 材料:
　　 鸡蛋面，猪肉碎，炸葱油，盐，花椒粉，叉烧,葱花
　　
　　 做法:
　　

　　1.把一汤匙的炸葱油, 盐，花椒粉在碗里。

　　

马来西亚 -- 砂拉越州 土著凉拌生鲭鱼 & #40;Umai& #41;

　　 材料:
　　 鲭鱼 -- 两只 & #40;一定要很新鲜的哦!!& #41;
　　
　　 做法:
　　

　　1. 把鲭鱼洗净,去皮去骨, 切成薄片。

　　2. 将处理好的鱼肉用醋,酸柑汁,柠檬汁腌制三十分钟, 直到鱼肉变成类似白色就可以了。& #40;柠檬汁,酸柑汁和醋不需要沥掉& #41;

　　3. 把红葱头,洋葱,辣椒,小辣椒跟刚才处理好的鱼肉加在一起,拌匀。

　　4. 将弄好的凉拌鲭鱼放入冰箱冰一个小时, 即可食用 ❤

　　

哥罗比亚娜玲珑

　　 材料:
　　 虹吸式咖啡壶1组，搅拌匙1支，酒精灯1个，计时器1副，湿布1条，哥罗比亚娜玲珑16公克，热水200㏄
　　
　　 做法:
　　

　　1.将热水倒入下壶。把滤器的链子通过上壶的管子，将链子拉出并且把钩子勾住壶管处，再将上壶装进下壶，并轻压确认是否妥善安装。

　　2.于下壶下方放进酒精灯，点火将热水继续加热至热水由下壶上升到上壶，这时候上壶的水会呈现大气泡，待上壶的水稍微稳定时，会呈现小气泡状，此时倒入研磨好的咖啡粉，开始计时。

　　3.刚开始先用搅拌棒左右轻压咖啡粉，确认咖啡粉没有结块，且完全接触到热水，停止轻压的动作。

　　4.待约沖煮到20秒时，用搅拌棒以画圆的方式，顺时针搅拌5~6圈后停止搅拌。至沖煮至40秒时，移开酒精灯，再用搅拌棒以画圆的方式，顺时针搅拌5~6圈后停止搅拌。

　　5.取一块湿布，包覆住下壶，让上壶的咖啡液进速下降到下壶，待咖啡液下降完毕后，尽速移开上壶即可。

　　

一举三得的美食御寒补胶元又美味-------老妈蹄花

　　 材料:
　　 猪蹄2个白芸豆适量姜 适量花椒 适量白酒 适量料酒 适量小葱 适量
　　
　　 做法:
　　

　　1. 芸豆提前一晚用清水浸泡。 2. 猪蹄剁成小块，洗净，有时间也可以让猪蹄在清水里泡一段时间再洗净。 3. 烧一大锅水，放一些姜片和花椒，水开后倒一些白酒。 4. 把猪蹄放进烧开的水里，焯几分钟。 5. 焯好的猪蹄用清水冼净，放进锅里，再另外加入清水。 6. 大火烧开，保持大火煮半小时，我煮的时候没有盖盖子，因为猪蹄已经焯过水，所以现在的水很干净，但仍然会有少量的浮沫，用勺子舀起来不要。 7. 半个小时后，把火关小，放入泡好并且洗净的芸豆，再加入几颗花椒，一块拍碎的姜，少量料酒，小火慢炖至猪蹄软烂，大概2个半到3个小时，自己尝试肉的软烂程度。 8. 小火炖的时候我还是喜欢放进砂锅里慢慢炖。 9. 实物汤汁看着比图片上的汤汁还白一点，也更诱人，图片老拍不好，无奈。 10. 这道菜菜猪蹄是主角，做一个自己喜欢的美味蘸料非常重要，只要蘸料做好了，想不美味都不行呢。炖好后的汤，舀到小碗里，加入适量的盐和小葱，喝一口汤，芸豆也是沙沙的，很好喝呢。老妈蹄花做法小贴士原料：猪蹄2个 白芸豆配料：姜 花椒 白酒 料酒 小葱蘸料：生抽 芝麻油 葱油 花椒油（我今天用的是花椒油里的花椒面）鸡精 辣椒油 虾皮 小葱

　　1、小火慢炖前一定要用大火煮，这样汤的颜色才会呈现漂亮的白色。2、因为在小火慢炖前要用大火煮半小时，所以水要加得比平时炖汤多一些，要不煮半小时水都煮没了。2、喝汤时如果想更象外面做的感觉，就需要多加一些胡椒，但我觉得加入盐和小葱味道已经不错了，就没再加胡椒。

　　

简单的美丽

　　 材料:
　　 蘑菇精，盐，白醋，胡萝卜，白菜芯，香油
　　
　　 做法:
　　

　　1.剩下的白菜芯与胡萝卜切成细丝.

　　2.只需加点白醋，盐，蘑菇精，香油，就成一碟小菜.

　　

虎年餐桌必不可少的美味 —— 招财猪手

　　 材料:
　　 猪手1个，八角3个，桂皮1块，花椒3g，生抽2大勺，冰糖6块
　　
　　 做法:
　　

　　1.猪手洗净，毛处理干净；

　　2.将八角、桂皮和花椒装入茶包袋；

　　3.锅中烧水，水开后猪手下锅飞水；

　　4.锅中水倒掉，猪手、料包和冰糖同时放入锅中，重新倒水没过猪手；

　　5.大火烧开后，转小火炖1个小时；

　　6.炖至猪手软烂即可出锅。

　　

原味炸鸡翅——忘不了最初的美味

　　 材料:
　　 鸡翅多只
　　
　　 做法:
　　

　　1.鸡翅洗净沥干水分

　　2.1、鸡翅加盐，拌匀，腌制3、4小时左右，放冰箱过夜也行，当然是时间越长越入味，我个人喜欢吃咸点的，但淡点的话也能吃出鸡肉的甜味，所以各取所需啦~

　　3.2、锅内放较多的油，烧热，先用筷子试一下油，如果筷子“滋滋”冒泡作响就表示油温够了，这时放入鸡翅小火慢慢炸

　　4.3、炸至金黄时，把鸡翅捞出，把火开大，把油烧滚，再把鸡翅放进去猛火炸一会儿

　　5.4、捞起鸡翅放到厨房纸上沥油，再关掉火。切记不要关了火再捞鸡翅，这样容易把油都吸进肉里去，那我们就喝油饱了

小诀窍

　　1、大家可以注意到我炸的这个鸡翅的颜色还是比较深的，都是因为滴的那几滴生抽哈，如果喜欢这样的当然也可以啦，要是喜欢色浅点的就不要放酱油，只放盐； 2、炸的时间可自由掌握，由于我个人喜欢吃里面有嫩鸡肉的感觉，就不是炸得很透；象我老爸那种，他喜欢炸得很干很香的，下酒最好啦！

　　

手绘蛋糕----我的第一次手绘-可爱的美洋洋

　　 材料:
　　 巧克力蛋糕体，淡奶油，QQ糖2袋，巧克力适量
　　
　　 做法:
　　

　　外甥女本月过生日，老早就答应亲手为她做一个生日蛋糕，本来想画个小龙的图案，可是没找到好看点的，就做了一个她很喜爱的美洋洋。但愿她能喜欢。方子参考rivercool，由于是第一次，几乎完全模仿，以后一定会在熟练中有所创新的哈。

　　昨晚做了巧克力蛋糕体，今天妈妈帮我弄了个盒底，开工啦！打发了鲜奶油，蛋糕体分为二片，中间涂上鲜奶油，外表面也涂满，我的技术实在太差，二十分钟涂得也不是太好，行，就这样了。拿出事先准备好的美洋洋图案，铺在蛋糕体上，描出外轮廓，取下，坏了，脸部都模糊了，让妈妈帮忙把纸冲一下，结果什么线条都没了，脑袋立马大了，打开电脑，找图片，没办法，在电脑桌前用巧克力开画，宝贝儿子一个劲捣乱，急死我啦！好在画出来还说得过去。填上QQ糖溶液，挤上花，大功告成！

小诀窍

　　QQ糖溶液不要太稀，否则颜色淡，还容易流得过界

　　

春天的美味--春笋烧咸鱼

　　 材料:
　　 竹笋，咸青鱼，葱姜，料酒，酱油，白糖，植物油。
　　
　　 做法:
　　

　　1竹笋去壳切成斜刀块，放入锅中，加清水煮10分钟捞出，去除草酸；

　　2咸青鱼洗净切小块滤干，葱切段，姜切片；

　　3炒锅加热后加入植物油，油热后放入葱姜，中火煸香；

　　4将鱼块片放到炒锅里，中火略微煎一下，至鱼块表面呈微黄；

　　5烹入料酒去腥，倒入竹笋，加入酱油、白糖和适量清水；

　　6盖上锅盖中火煮10分钟左右，收干汤汁即可。

小诀窍

　　1如果咸鱼比较干，就不必煎，只要煸炒一下就可以了；

　　2咸鱼本身有咸味，所以不必再放盐了。

　　

番茄土豆泥小宝贝的美味

　　 材料:
　　 黄心土豆1个，番茄1个，橄榄油1茶匙
　　
　　 做法:
　　

　　1、土豆和番茄洗净去皮，切成小块。

　　2、锅内放入橄榄油，将番茄块煸炒到变软，放入土豆块，加300毫升的水，煮半小时。

　　3、待土豆和番茄都酥烂即可，取出土豆捣成泥，最后放入番茄和少许汤水即可。

小诀窍

　　大一些月份的宝宝才适合吃一些油或者是盐，刚开始添辅食的宝宝可以选择不放油。

　　量多煮的话，调一下味，爸爸妈妈也可以喝，美味的番茄土豆汤

　　

本文来源：https://www.xiaochi7.com/caipu/a123210.html