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咸芝士火腿蛋糕

时间:2021-06-24  2021-06-24  蛋糕  手机阅读
咸芝士火腿蛋糕做法
   材料:
   鸡蛋,牛奶,芝士,红肠,葱,黄油,高筋面粉,泡打粉,糖,盐
  
   做法:
  

  1、红肠和葱切碎混合备用。

  2、5个鸡蛋分别将蛋黄和蛋清分开放在两个容器里。

  3、芝士撕碎,加适量牛奶、黄油、一勺盐,放在奶锅里架在煤气上煮化拌匀。

  4、变温后倒在装蛋黄的盆里,筛入适量高筋面粉,加一小勺泡打粉,再加入一半切碎的红肠和葱,搅拌成面糊。

  5、蛋清里加一勺糖,用打蛋器打至出现粗大泡泡时再加一勺糖继续打,直到湿性发泡,蛋清变成可以直立的奶油状,就打发完成了。

  6、将打发好的蛋清加一半到面糊里,上下搅拌均匀,然后统统倒进垫好油纸的烤盘里,把剩下的另一半蛋清都倒进去上下搅拌均匀。最后在蛋糕糊表面撒上剩下的葱和红肠碎。

  8、烤箱200度预热10分钟。叮一声预热好后把烤盘放进烤箱,150度烤15分钟,然后170度烤10分钟。


  

咸芝士火腿蛋糕

咸芝士火腿蛋糕做法
   材料:
   鸡蛋,牛奶,芝士,红肠,葱,黄油,高筋面粉,泡打粉,糖,盐
  
   做法:
  

  1、红肠和葱切碎混合备用。

  2、5个鸡蛋分别将蛋黄和蛋清分开放在两个容器里。

  3、芝士撕碎,加适量牛奶、黄油、一勺盐,放在奶锅里架在煤气上煮化拌匀。

  4、变温后倒在装蛋黄的盆里,筛入适量高筋面粉,加一小勺泡打粉,再加入一半切碎的红肠和葱,搅拌成面糊。

  5、蛋清里加一勺糖,用打蛋器打至出现粗大泡泡时再加一勺糖继续打,直到湿性发泡,蛋清变成可以直立的奶油状,就打发完成了。

  6、将打发好的蛋清加一半到面糊里,上下搅拌均匀,然后统统倒进垫好油纸的烤盘里,把剩下的另一半蛋清都倒进去上下搅拌均匀。最后在蛋糕糊表面撒上剩下的葱和红肠碎。

  8、烤箱200度预热10分钟。叮一声预热好后把烤盘放进烤箱,150度烤15分钟,然后170度烤10分钟。


  

芝士火腿蛋三明治

芝士火腿蛋三明治做法
   材料:
   厚白吐司2片、芝士1片、黑椒火腿2片、鸡蛋1只、牛油适量
  
   做法:
  

  1、吐司2片去硬边,涂上牛油备用。

  2、鸡蛋打成蛋汁,烧热煎锅,放下少量橄榄油烧热,下蛋汁煎成蛋饼。

  3、将蛋饼、火腿、芝士一起放上一片吐司上,另一片吐司放最顶。

  4、将三明治对角切开成三角形即可。


  

咸芝士蛋糕

咸芝士蛋糕做法
   材料:
   乳酪334克,鲜奶130毫升,奶油62克,淀粉30克,蛋黄166克,蛋白334克,细砂糖225克,醋10毫升,芝士粉少许。
  
   做法:
  

  1.将乳酪,100毫升的鲜奶和奶油隔水加热。

  2.将剩余的30毫升的鲜奶和淀粉搅拌均匀。

  3.搅拌均匀后将其倒入隔水加热后的奶酪中,然后搅拌均匀。

  4.加入蛋黄再搅拌均匀。

  5.将蛋白,细砂糖和醋一起打成发泡形状(只需要打成中性就行了,就是呈较浓稠的液体)。

  6.舀约1/3的蛋白至面糊中拌匀。

  7.接下来将整盆蛋黄面糊倒入蛋白中,搅拌均匀即可。

  8.将面糊倒入铁盘抹平,洒上芝士粉,即可放入烤箱烘烤,温度为170度,烤45到50分钟即可。

小诀窍

  在烤盘里记得要铺上一张烘培纸哦。。。

  -如果想要知道蛋糕到底熟了没有还有个办法哦。。。就是用一把不锈钢的小刀然后插入蛋糕中,在轻轻的拔出,如果小刀上面没有粘住任何的蛋糕的话那就代表熟了哦。。嘿嘿。。。


  

全麦芝士火腿包

全麦芝士火腿包做法
   材料:
   高粉200克,全麦粉50克,糖20克,盐3克,酵母粉5克,蛋25克,水125克,橄榄油20克,蛋黄液,芝麻
  
   做法:
  

  1.高粉200克.全麦粉50克.糖20克.盐3克.酵母粉5克.蛋25克.水125克全部和成面团后加20克的橄榄油(奶油也行.我懒得去化).

  2.用搅拌机打成有筋性的面团进行第一次发酵

  3.然后分成五个等分的面团.如图擀开.放上一片火腿片和批萨芝士. 就像包肠仔包样卷起.中间切开.

  4.放在蛋挞模上进行第二次发酵,刷蛋黄液.洒芝麻(可以不洒.我家芝麻太多).190度烤15分钟.

小诀窍

  芝士尽量往中间放.一烤会冒出来.有人问我全麦面包是否粉类都是全麦.我说你要用全麦那真成了二百五(跟我面包份量一样).全麦粉是很粗糙的,也难成团.只能适量添加.否则做出来会没人吃的.


  

醇奶芝士火腿蘑菇派

醇奶芝士火腿蘑菇派做法
   材料:
   份量:菊花派盘15cm,
  
   做法:
  

  1:软化的黄油放入过筛的粉中,搓成粗玉米粉状。

  2:加入冰水和蛋液和成团,包保鲜膜入冰箱冷藏4小时,至少1小时以上。

  3:取出面团用擀面杖敲打至软,隔着保鲜膜擀成3mm厚的派皮,盖在派模上,用叉子叉小孔,松弛15分钟。

  3:派皮上包裹了锡纸的芋头,入预热180℃中层10分钟,派皮周围有些上色后,取走锡纸及芋头,再烤10分钟。

  4:蘑菇,青葱,火腿,芝士片分别切片,加少许胡椒粉搅拌均匀备用。

  5:酱汁原料搅拌均匀备用。

  6:派皮上放入派馅,倒入酱汁入预热170℃中层25分钟,出炉趁热食用。

小诀窍

  淡奶油你可以不用像我放这么多,我就剩那点了,不用就浪费,淡奶油和牛奶的比例1:1即可。芝士片买来好久,我家人一直不喜欢吃那个味道,所以这样加工处理之后妞很喜欢,正好可以好好给她补钙。以上原料会有少许剩余,正好可以烤两个蛋挞模,蛋挞模就不用提前烤派皮,直接进烤箱烘焙即可。不一定像我用锡纸包芋头,还是那句,身边有什么现成的就包什么好了,不用定格只能包豆子或者石头,因为就是起压住派皮,防止派皮鼓起的功能,不用太教条!


  

芝士火腿焗土豆泥

芝士火腿焗土豆泥做法
   材料:
   原料:土豆1个,火腿2片(培根也可以),马苏里拉奶酪40克,黄油20克,盐或椒盐,黑胡椒粉适量(这个根据个人喜欢的品味来加的啦,还可以加一点点孜然粉哦),罗勒1小茶匙
  
   做法:
  

  第一个步骤:土豆洗干净,放入蒸锅蒸20分钟,稍冷却后,去皮,放入大碗中用勺子碾碎,土豆还碾成泥状。

  第二个步骤:黄油用微波炉加热档加热2两钟,使其熔化。在碾好的土豆泥中调入盐或椒盐,黑胡椒粉、黄油,搅拌均匀(一定要匀哦)。奶酪、火腿切碎,将奶酪铺在土豆泥上,再铺上一层火腿碎,放入烤箱中层烤架,200度烤20分钟即可。

  第三个步骤:烤到第15分钟的时候,先停一下,拿出来,撒上罗勒,然后再继续烤5分钟。然后就。。。成品啦。。呵呵。

小诀窍

  1、土豆要煮之前在表皮划上十字形的两刀,以便煮熟后的土豆容易剥皮。

  2、食物放进烤箱前记得烤箱要先预热哦。


  

芝士火腿面包卷

芝士火腿面包卷做法
   材料:
   高粉200克,低粉50克,干酵母5克,盐3克,糖20克,全蛋30克,牛奶125克,奶油25克。,方火腿片6片,奶油奶酪约六十克,切成条状,共六条。
  
   做法:
  

  面团除黄油以外的材料揉出略有筋性,再加入黄油,揉面至扩展阶段,基础发酵至两倍半大。

  基础发酵完成,取出。

  1、拍扁排气,分割6个,滚圆,中间发酵15分钟。

  2、搓成水滴状,拉住窄的一端,向宽的一端擀开。

  3、翻面,再稍拉长。整成一边宽,一边窄的长条形。在宽的一端放上一片火腿片和一根芝士(如图)。

  4、卷起。

  5、完成。

  6、用刀从中间切为两半。

  7、放入涂过黄油的蛋挞模里,(也可以放入小油纸模内)入烤箱内做最后发酵至两倍大,约40分钟(烤箱内放一碗热水)

  8、最后发酵完成取出刷全蛋液。放烤箱中层,180度,烤15分钟。

小诀窍

  烘烤后期注意上色情况。


  

芝士火腿包

芝士火腿包做法
   材料:
   高筋面粉150克,鸡蛋25克,牛奶70克,酵母3克,盐1克,白糖10克,黄油15克,火腿肠1根切小条,早餐奶酪二片切小条,鸡蛋液少许,芝麻少许
  
   做法:
  

  1,所有材料除黄油外搅拌成团后,放入黄油揉至扩展阶段,发酵至两倍大,取出

  2,分成4份

  3,取一份擀长

  4,再卷起

  5,醒5分钟

  6,再擀长

  7,上面放入火腿条和奶酪条

  8,再卷起

  9,从中间切开,一分为二

  10,切面放入纸模中

  11,醒10分钟

  12,上面刷鸡蛋液,撒芝麻,烤箱170度预热后,第二层20分钟

小诀窍

  飞雪有话说

  1,奶酪条不能长,长了烤的时候会流出来,颜色发黑

  2,内馅的选择也可以用豆沙,椰蓉等甜馅


  

芝士火腿酥炸猪扒

芝士火腿酥炸猪扒做法
   材料:
   猪扒常见于西餐菜牌,它的烹食方法多式多样,柠檬猪扒、鸡酱猪扒、黑椒猪扒、香茅猪扒等,不一而足。猪扒的
  
   做法:
  

  材料:猪扒(猪里脊)400克、芝士2片、三文治火腿2片,盐、胡椒粉、�汁、柠檬汁、鸡蛋浆、面粉、面包糠、牛油、沙律酱、柠檬、花生油各适量。

  做法:猪扒洗净,起双飞片,然后用刀拍成约0.3厘米薄片,在一片猪扒上放上芝士和火腿,盖上另外一片猪扒,以盐、胡椒粉、�汁、柠檬汁调味,先后粘上面粉、鸡蛋浆和面包糠,开锅下油,以中火将猪扒炸至金黄(约4分钟猪扒便可炸熟),捞出后在猪扒上扫上少许牛油,食用时跟柠檬和沙律酱。

  推荐:美食家 庄臣


  

芝士火腿面

芝士火腿面做法
   材料:
   材料意大利面适量,火腿片、绿菜花各适量,玉米粒1大匙调味料芝士末3大匙,橄榄油1大匙,盐、味精、胡椒粉各少许
  
   做法:
  

  1、意大利面煮熟后用盐、味精、胡椒粉、橄榄油搅拌均匀;绿菜花洗净后切小朵,放入沸水中略烫。

  2、烤箱预热5分钟,将火腿片、绿菜花,玉米粒放在意大利面上,再均匀撒上芝土末,以220摄氏度的温度烤5分钟到10分钟即可。

  Tips

  没有芝士末可将成块的芝士切成丝代替。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a124156.html

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