水晶翡翠蔬菜卷
材料:
肠粉(素)100克、水100克、黄瓜1根、红辣椒1个、李锦记天成一味鲜酱油10克、李锦记纯香芝麻油5克、芥末酱3克
做法:
1. 准备好所有材料;
2. 100克肠粉粉倒入一大碗中;
3. 加入100克清水;
4. 用小勺搅拌均匀;
5. 方形固底烤盘刷薄油,勺入适量肠粉浆(薄薄铺满底层为宜);
6. 炒锅放大半锅水,烧开,将烤盘放入锅内;
7. 盖上锅盖,大火蒸3分钟左右,至粉皮鼓起关火;
8. 将蒸好的粉皮揭下;
9. 从中对剖成长方形;
10. 黄瓜切出黄瓜皮;
11. 再将黄瓜皮切成丝,红辣椒切成同等粗细的丝;
12. 将红椒丝与黄瓜丝放在粉皮尾端;
13. 卷起成圆筒形;
14. 剩余材料重复步骤4-12操作即可;
15. 取一小碗,倒入10克李锦记天成一味鲜酱油;
16. 加入5克李锦记纯香芝麻油;
17. 挤入3克芥末酱,用小勺搅拌均匀;
18. 最后将蔬菜卷装盘,淋上味汁即可。
水晶翡翠蔬菜卷
材料:
肠粉(素)100克、水100克、黄瓜1根、红辣椒1个、李锦记天成一味鲜酱油10克、李锦记纯香芝麻油5克、芥末酱3克
做法:
1. 准备好所有材料;
2. 100克肠粉粉倒入一大碗中;
3. 加入100克清水;
4. 用小勺搅拌均匀;
5. 方形固底烤盘刷薄油,勺入适量肠粉浆(薄薄铺满底层为宜);
6. 炒锅放大半锅水,烧开,将烤盘放入锅内;
7. 盖上锅盖,大火蒸3分钟左右,至粉皮鼓起关火;
8. 将蒸好的粉皮揭下;
9. 从中对剖成长方形;
10. 黄瓜切出黄瓜皮;
11. 再将黄瓜皮切成丝,红辣椒切成同等粗细的丝;
12. 将红椒丝与黄瓜丝放在粉皮尾端;
13. 卷起成圆筒形;
14. 剩余材料重复步骤4-12操作即可;
15. 取一小碗,倒入10克李锦记天成一味鲜酱油;
16. 加入5克李锦记纯香芝麻油;
17. 挤入3克芥末酱,用小勺搅拌均匀;
18. 最后将蔬菜卷装盘,淋上味汁即可。
水晶翡翠玉滴
材料:
玉米鸡蛋饼:两勺玉米粉、两个鸡蛋
做法:
一、玉米鸡蛋饼:可以不放作料,摊成淡味的,可以裹着自己喜欢味道吃。
1、将两勺玉米面加清水和匀,和稀些,再打两个鸡蛋,打散,和玉米面一起打,打到起泡。
2、将锅烧热,滴几滴油,倒入和好的玉米蛋液,将锅轻轻摇晃,将玉米蛋液向四边散开,摊成一张薄饼。
3、然后用铲子轻轻将已经定型的薄饼翻个面,就可以装盘了。
二、自制玉米小圆子。
1、加水和成面团,将面团弄成小圆子。
2、烧沸水,将小圆子下锅,水开了,再加冷水。
3、再开后,小圆子都浮出水面,即可涝出,放入矿泉水里。
三、自制透明凉粉
1、超市购买宇峰白凉粉一盒。
2、只要倒入一些凉粉,加水,直接上炉烧开。
3、烧开后,即可关火,放点蜂蜜,等待它自然冷却。
4、冷却后,它自然凝固,我们可以用刀将它切成自己喜欢的小块。
四、各色水果大拼盘
选择色泽鲜艳的水果,各类颜色自己要搭配好。加上自制的晶莹透澈的白凉粉和玉米圆子,最后倒入酸奶。
蚝香翡翠包菜卷
材料:
【原材料】:包心菜1棵。
做法:
【翡翠包菜卷的制作过程】:
1.准备包心菜一棵,用刀切去根部,使菜叶的末端与根不相连,用手顺着菜叶的包裹方向把菜叶一片一片剥下。
2.按照步骤一剥下来的菜叶完整不破裂。
3.剥下来的菜叶用清水冲洗干净。
4.锅里放足量冷水大火烧开,放入洗好的菜叶,焯烫10秒至菜叶变软。
5.捞出菜叶,立即用凉白开冲凉,使菜叶冷却并控干水分。
6.处理好的包菜叶放在案板上,把叶片的两端向中间折回,用手握着菜叶的根端卷起。
7.卷成一个包菜叶卷。
8.枸杞10粒用冷水泡软。
9.卷好的包菜叶卷整齐码放在盘子里,上面用枸杞做点缀。
【蚝油香辣米醋汁的调制过程】:
1.准备一个小碗,放入1汤匙蚝油。
2.放入1汤匙米醋。
3.接着放入1/2茶匙白糖。
4.再放入1汤匙辣椒红油。
5.放入1汤匙凉白开搅拌均匀,成蚝油香辣米醋汁。
6.调好的蚝油香辣米醋汁淋在包菜叶卷上即可。
小诀窍
1.包菜尽量选择完整不破裂,叶片翠绿的。
2.剥叶片的时候,最好把根部切掉,使菜叶的末端与根不相连,用手握菜叶的根端顺着菜叶的包裹方向把菜叶一片一片剥下,这样剥下来的菜叶完整不破裂。
3.包菜叶焯烫时变软立即捞出,不要长时间焯烫,否则会失去菜叶爽脆的口感。
4.焯烫好的菜叶用凉水过凉,可保证菜叶翠绿的色泽。
5.调味料没有局限性,可依个人口味随意搭配。
怎么样,这道菜够简单吧,即便你是零厨艺,把这盘菜端到客人面前,也会招来无数的赞美声哦!
培根蔬菜卷
材料:
培根,芦笋,胡萝卜,香菇,椒盐
做法:
1.将胡萝卜、胡萝卜洗净分别切粗条,芦笋洗净在沸水中焯一下取出,切小段。
2.取一片培根肉,铺平,放上胡萝卜条、香菇条、芦笋段,卷起,用牙签固定。
3.依次做好所有的培根蔬菜卷,放入预热200度的烤箱,烤15分钟即可,最好勤观察,看肉的颜色差不多了就可以了。
4.别忘了吃的时候再撒上些椒盐
小诀窍
还可以用平底锅煎熟哦~
培根蔬菜卷
材料:
培根4片,你喜欢的蔬菜适量
做法:
1.把你喜欢的蔬菜洗净,切条或切丝,放入容器,加少许的盐,胡椒粉搅拌均匀备用。根据你所选的食物,需要提前焯水处理的都要做好准备工作。
2.取一片培根,放上你喜欢的蔬菜条,卷起成筒状,最后可用牙签固定。
3.做好的培根蔬菜卷可以放入平底锅煎熟,也可以放入烤箱烤熟,在或者放入微波炉加工都是可以的,在煎烤的同时,可以撒一些黑胡椒粒提味。
煎饼蔬菜卷
材料:
煎饼3张,豆芽500克,蒜苗250克,鸡蛋1只,盐1小匙,鸡精1小匙,胡椒粉0.5小匙,糖0.5小匙
做法:
1.把豆芽、蒜苗洗净切段(也可添加些瘦肉丝)把鸡蛋打散
2.锅内倒少许油,把豆芽、蒜苗放入锅迅速翻炒,加少许盐、糖、鸡精出锅装盘~
3.拿一张煎饼,把炒好的蔬菜平铺在煎饼上,叠成一个大卷~
4.把蔬菜卷沾上鸡蛋液用平底锅两面煎成金黄色,切段即可~~
烤培根蔬菜卷
材料:
培根1包,长豆角1把,红椒2个,盐
做法:
1.长豆角洗净切段,入沸水煮至8成熟。煮的时候加一点点盐,不要多,因为培根是咸的。
2.红辣椒切窄条,备用(不用焯水)。
3.玉米皮洗干净,撕成条,备用。
4.一片培根里包5根豆角2根红椒,卷起来用玉米皮系紧。
5.把卷好的卷放在锡纸上,烤箱预热180度,上下火烤10分钟。好了,上桌。
培根蔬菜卷
材料:
培根,茄子,小胡罗卜,黄瓜
做法:
1、买的现成的培根,里面卷上茄子、小胡萝卜、黄瓜。
2、然后入烤箱,差不多就可以拿出来吃了!
小诀窍
里面放的东西就随大家自己喜好就好,我是家里有什么可以放的就放了!
海鲜蔬菜卷
材料:
黄瓜,青椒,香菜,胡萝卜,干豆腐,洋葱丝,虾仁,蛎黄,土豆
做法:
1.所有蔬菜切丝,干豆腐用开水煮两分钟,切小方块
2.土豆用勺子压成泥,最简单的方法是把蒸熟的土豆放保鲜袋里,用擀面杖一擀,又快又细腻
3.用干豆腐把蔬菜卷上,中间放上土豆泥,我家这个卷是老公一手炮制的,不太美观哈
4.锅里热油,把虾仁和蛎黄切碎,下油锅,然后加豆瓣酱,炒成海鲜酱,浇到土豆泥上,这个菜就ok了,最后祝各位朋友牛年大吉,心想事成!
豆皮蔬菜卷
材料:
豆皮200克,时令蔬菜200克,火腿肠100克
做法:
1.选择你喜欢的火腿肠和时令青菜(可以生吃的),如黄瓜、辣椒、生菜等;
2.将蔬菜清洗干净切成条状备用;将火腿肠也切成条状;
3.将豆皮摊开,把喜欢的蔬菜和火腿肠放在豆皮上,然后像卷寿司一样把豆皮卷好,卷到最后,要在边缘上沾些清水,这样,豆皮就能粘住了。
4.用刀切成长短均匀的小段,放在盘中,配合喜欢的酱,就可以享用了。