菜干猪肺汤
材料:
猪肺1个、菜干3棵、胡萝卜1根、蜜枣2个、汤料(看个人喜欢了)、盐2茶匙
做法:
1、菜干用水泡开切小段,胡萝卜切块。
2、猪肺一定要洗干净(洗猪肺过程甚为复杂,此处略)
3、洗净的猪肺下锅爆炒,然后用热水焯水,捞出所有泡沫。
4、所有材料放入锅,加足够清水煲2小时,加盐即可。
紫菀菜干猪肺汤
材料:
猪肺1个,紫菀5个,白菜干100克,蜜枣6个,南北杏仁各适量。
做法:
(l)先将猪肺灌水,冲洗干净,然后切块,沥干水份。
(2)白菜干浸水后切段。
(3)用6碗水放瓦煲内,先放猪肺和菜干,后放入其他用料,煲4小时,加盐调味即成。
菜干猪肺汤
材料:
猪肺1个、菜干3棵、胡萝卜1根、蜜枣2个、汤料(看个人喜欢了)、盐2茶匙
做法:
1、菜干用水泡开切小段,胡萝卜切块。
2、猪肺一定要洗干净(洗猪肺过程甚为复杂,此处略)
3、洗净的猪肺下锅爆炒,然后用热水焯水,捞出所有泡沫。
4、所有材料放入锅,加足够清水煲2小时,加盐即可。
紫菀莱干猪肺汤
材料:
紫菀15克,白菜干100克,猪肺250克,蜜枣4枚。
做法:
将猪肺洗净,切块,放入沸水中先煮5分钟。白菜干用清水浸泡2小时,反复清洗。将上述各材料一并放入锅中,加入清水适量。煎煮2小时,食盐少量调味即可。
紫菀为菊科多年生草本植物紫菀的根和根茎。味苦、甘,性微温。入肺经。功效化痰止咳。
白菜干味甘,性平。入肺、胃经。功效清燥润肺。猪肺味甘,性平。入肺经。功效润肺养肺。
蜜枣味甘,性平。功效补脾益气,润肺生津。
沙参玉竹菜干煲猪肺汤
材料:
有益又滋润的百搭汤水因不寒不燥特别受大众的欢迎,况且这两日天气炎热,今天就介绍一款清润的滋补汤,凡是烟酒过多、肺弱、天气干燥引起的咳嗽喉咙沙哑或易感冒人士都适合饮用,就是沙参玉竹菜干煲猪肺汤。猪肺是比较便宜的食材,且有食疗功效,虽然处理比较麻烦,但做起来也不会太难。猪肺:1个白菜干:一小把玉竹:30克陈皮:1块沙参:30克蜜枣:3粒猪展肉:200克水:10碗(3-4人份)
做法:
1. 把猪肺的喉管套在水龙头下,灌得涨涨的,然后把水挤出来,反复多次,直到猪肺里的血污洗净为止,然后把猪肺切成适中的块状,汆水捞起,沥干水;热锅(不用放油),倒入猪肺,把水炒干,盛起待用;
2. 白菜干用清水泡开,洗净,注意抖净沙子,切段;
3. 瘦肉洗净切块,汆水捞起;
4. 沙参、玉竹、蜜枣洗净;陈皮用清水泡软,刮去白瓤;
5. 煮沸清水,放入所有材料,用大火煮开,转中小火煲两个小时,下盐即可品尝。
功效:
润肺止咳,不寒不燥,对肺弱易咳嗽的人和烟酒过多、茶水少的人很有益处。
菜干杏仁猪肺汤
材料:
猪肺1个,生姜数片,白菜干50克,杏仁20克,百合10克,贝母l5克。
做法:
猪肺之气管接入水管扎好,放水流入猪肺各气孔,使它膨胀,清理内部污积血,干净后切粗件,与菜干及药材同煲,放水8碗,煲2-3小时,如一人可分数次饮,人多全家老幼亦可饮用。
白菜菜干猪骨汤
材料:
白菜干,白菜,猪骨,南北杏,花生,黄豆,蜜枣,姜片,盐
做法:
1.白菜干泡软洗净切成小段。
2.白菜洗净。
3.猪骨洗净飞水。
4.将所有材料放煲里大火煲开后转慢火煲两个小时放盐调味便可。
白菜菜干猪骨汤
材料:
白菜菜干,白菜,猪骨,南北杏,花生,黄豆,蜜枣,姜片
做法:
1、白菜干泡软洗净切成小段。
2、白菜洗净。
3、猪骨洗净飞水。
4、将所有材料放煲里大火煲开后转慢火煲两个小时放盐调味便可。
家乡菜干猪骨汤
材料:
猪骨500g,菜干20g,胡萝卜1根,蜜枣1颗,姜3片,盐1茶匙,清水800ml
做法:
1、菜干提前浸泡3小时,泡发后的菜干变得很多了,觉得大棵的就切段一下
2、猪骨斩件洗净,飞水后放入汤锅
3、胡萝卜削皮,斜切小段
4、除盐外,把菜干和其它材料一同放进汤锅,盖好
5、大火烧开转小火煲1.5小时
6、加盐调味即可
菜干润肺汤
材料:
猪肺,瘦肉150克,菜干适量,北杏适量,罗汉果适量,盐适量
做法:
1.将炒过的猪肺加上瘦肉,菜干、北杏、半个罗汉果一起入过加水烧开。
2.文火煮2小时下适量的盐调味就好了。
金银菜杏仁猪肺汤
材料:
猪肺一个,猪肉一百六十克,大白菜六百克,白菜干四十到八十克,南北杏共四十克,蜜枣六粒,陈皮一小块,
做法:
做法:
(1) 陈皮洗净浸软;枣去核,白菜干浸软洗净;猪肺用水冲洗干净,切开大块,置烧红铁锅中(无油)爆过,再洗净,沥去水分
(2) 把杏仁、白菜干、蜜枣,陈皮与清水同放直身瓦煲内,旺火烧滚,下猪肺、白菜,再滚起时,改文火煲三小时
小诀窍
猪肺脏,真难洗有个窍门教给你。水龙头上套肺管,将水灌进猪肺里,肺扩张,莫着急,让大小血管水进去,用劲压,反复洗,肺变白,达目地,
教你几招:
附注: 清洗猪肺时,可将连着猪肺的喉管套在水龙头上,一边灌水一边轻拍猪肺,用力搓,并倒去肺中污水,反复搓洗数次,最后再割破肺膜,把内外洗净、切块,放锅内爆过再煲汤