又馋又懒怎么办？Pancakes 松饼伺候！无需烤箱~

　　 材料:
　　 4人份：
　　
　　 做法:
　　

　　1、化黄油。

　　2、盆里 +面粉 +糖 +泡打粉 +盐 搅拌。

　　3、盆里继续 +鸡蛋 搅拌 +牛奶 搅拌，+微热的黄油 搅拌（有疙瘩无所谓，别大过小指甲大小就行，太大就用勺背碾碾）

　　4、锅上火，放油（觉得自己锅肯定不沾可以不加），加两汤勺步骤（3）的糊。

　　5、待起泡，泡开始要破时翻面（也可以挑起一点看看），1-2分钟后可出盘。火的大小：法国最悲剧的电磁炉，我用中大火（一共6档我用4档）。国内如果炉灶好的话用小火。炉灶一般的话用中火。(大火容易不漂亮，因为下面熟了上面还是液体，翻个的时候……呵呵。)

　　6、最后 +枫糖浆 / +蜂蜜 / +果酱 / +巧克力酱/ +各种水果…… 爱加啥加啥，开吃。

小诀窍

　　1、留点疙瘩更松软……但……如果第1步没有搅拌均匀，有可能吃出泡打粉味疙瘩……那绝对会是个悲剧啊悲剧。

　　2、其实用量上……我自己都没有乖乖的按照上面写的用量，多了少了的，看看稀稠度（测试牛奶，面粉），试试味道（测试糖），煎个看看松软度（测试泡打粉，黄油）……做多了，就懒的去量了，差不多就行了。

　　

又馋又懒怎么办？Pancakes 松饼伺候！无需烤箱~

　　 材料:
　　 4人份：
　　
　　 做法:
　　

　　1、化黄油。

　　2、盆里 +面粉 +糖 +泡打粉 +盐 搅拌。

　　3、盆里继续 +鸡蛋 搅拌 +牛奶 搅拌，+微热的黄油 搅拌（有疙瘩无所谓，别大过小指甲大小就行，太大就用勺背碾碾）

　　4、锅上火，放油（觉得自己锅肯定不沾可以不加），加两汤勺步骤（3）的糊。

　　5、待起泡，泡开始要破时翻面（也可以挑起一点看看），1-2分钟后可出盘。火的大小：法国最悲剧的电磁炉，我用中大火（一共6档我用4档）。国内如果炉灶好的话用小火。炉灶一般的话用中火。(大火容易不漂亮，因为下面熟了上面还是液体，翻个的时候……呵呵。)

　　6、最后 +枫糖浆 / +蜂蜜 / +果酱 / +巧克力酱/ +各种水果…… 爱加啥加啥，开吃。

小诀窍

　　1、留点疙瘩更松软……但……如果第1步没有搅拌均匀，有可能吃出泡打粉味疙瘩……那绝对会是个悲剧啊悲剧。

　　2、其实用量上……我自己都没有乖乖的按照上面写的用量，多了少了的，看看稀稠度（测试牛奶，面粉），试试味道（测试糖），煎个看看松软度（测试泡打粉，黄油）……做多了，就懒的去量了，差不多就行了。

　　

用ketchup bottle做mess-free pancakes

　　 材料:
　　 推荐Henz的这种瓶子，口大小真好.
　　
　　 做法:
　　

　　调好面糊后直接倒进瓶子，就这么简单.

　　在平底锅上加点油，用刷子刷匀，把面糊挤在加热的平底锅上（注意：锅要热的），不用什么特殊技术，个个都是圆的.pancake的厚度可以自己掌握，挤得快就薄，慢就厚.

　　出锅装盆，淋上蜂蜜，enjoy!

　　

藍莓乳酪蛋糕(不需烤箱)

　　 材料:
　　 蛋糕底
　　
　　 做法:
　　

　　作法

　　1. 消化餅乾放在塑膠袋中敲碎

　　2. 把碎餅乾與無鹽奶油與砂糖放到微波爐裡

　　微一分鐘~到軟化~

　　3. 再用湯匙把餅乾碎鋪在蛋糕模中~

　　壓緊(模8吋)

　　4. 用電動攪拌器~把鮮奶油打至發泡變硬~

　　5. 優格跟奶油奶酪攪拌均勻再混入鮮奶油一起攪拌

　　6. 吉利丁片泡冷水軟化並擠掉多餘水分~

　　放在小鍋子裡加熱溶化~

　　7. 把一半的奶油奶酪+優格糊跟溶化的吉利丁攪拌均勻

　　完成後~把乳酪糊整ㄍ倒入奶酪層中攪拌均勻~

　　8. 要攪快一點~不然吉利丁會凝結~

　　再把奶酪層倒在蛋糕底上,靜置在冰箱幾ㄍ小時~到乳酪糊凝固

　　9. 凝固後才可以把果醬放在上面喔!

　　10. 將適量ㄉ果醬或藍莓罐頭放在鍋裡緩緩加熱~圖1

　　放入吉利丁攪拌至融化~

　　再將果汁或果醬~

　　11. 一湯匙一湯匙ㄉ小心ㄉ~鋪放在乳酪蛋糕上~

　　然後放在冰箱~等凝固就可以ㄌ!!

　　

不用Cheese做的Cheese Cake

　　 材料:
　　 消化饼～几片（我没算，弄碎加一点点鲜奶就好了，压在模底）
　　
　　 做法:
　　

　　1.饼干弄碎攒点鲜奶，铺在摸底，备用。

　　2.将Cream倒进碗（要多少喜欢），加炼奶（调甜度）拌好，再加进Lemon汁（一小匙一小匙慢慢加）拌到变浓调就可以了，倒进铺好饼干碎的模！

　　3.蓝莓做好装饰，放进冰箱半天（这个是小模的时间，大模做好放隔夜

　　

cheesecake无烤箱版

　　 材料:
　　 4人份：
　　
　　 做法:
　　

　　1、化黄油。

　　2、冷冻袋装上 spéculoos/饼干，擀面杖碾碎，暴力的童鞋可以上锤子，力量型的可以上手。

　　3、碎成粉的spéculoos/饼干装盆，+黄油+cassonade/蔗糖搅拌均匀。

　　4、模子下层铺一层烤箱纸，用碗的侧边也需要烤箱纸，要连在一起的，外面要留边。

　　5、把步骤（3）放入模子里压一压，压紧了！放入冰箱。图1

　　6、1张鱼胶入水，小锅里放2汤勺（喝汤的汤勺）的奶酪，加热，注意搅拌。

　　7、当奶酪热了，把水中的鱼胶挤干水，放进热奶酪里搅拌。

　　8、空盆里放入搅拌好的步骤（7）和剩下的奶酪，搅拌。

　　9、另一个空盆，放全脂奶油用打蛋器搅打，在打全脂奶油的过程中分别加3次糖。推荐用打蛋器，用手打的童鞋最好去抓个壮丁……图2（注意稀稠度！）

　　10、轻柔的把全脂奶油和搅拌好的8一起搅拌。图3-图4（看看稀稠度对不对！）

　　11、取出冰箱里的步骤（5），放入搅拌好的步骤（10），砸一砸桌子（主要是让它压实一些，但因为步骤9是软的，所以只能用它本身的重量让它均匀+砸实），放入冰箱4小时。

　　12、另一张鱼胶入水，小空锅+4汤勺苹果泥（不冒尖） +4汤勺水，加热。

　　13、加热了后，把水中的鱼胶挤干水，放进热奶酪里搅拌。

　　14、将搅拌好的步骤（13）和剩下的苹果泥混合搅拌。

　　15、取出冰箱里的步骤（10），加入部分苹果泥，转（让它均匀），再加入，再转……图5

　　16、将表层均匀分布了苹果泥的步骤（15）放入冰箱30分钟。

　　17、取出步骤（16），用模子的，打开模子分层，砸几下桌子就会自己分开，见图6；用碗的，这时候拽着边上留着的烤箱纸，拽出来迅速托住底下。保鲜膜是软的，会挤压奶酪和苹果泥部分……样子……

　　18、可以在上面加点spéculoos/饼干碎在或者水果什么的装饰一下，开吃。图7

小诀窍

　　1、我也会用布丁杯和锡纸来做，这样小，拿出来的时候更容易些……样子都没有模子的美。但是每人一个，不用切了……

　　2、第5步要按死。

　　3、第9步要打的时间够长，一定要注意稀稠度，我的第2个图的“勺子”是平的，没有任何弧度，可以自己立起来这么高。

　　4、第11步要好好的砸……

　　5、冰箱时间宁长勿短。

　　

鸡柳怎么做 怎么做油炸鸡柳

　　 材料:
　　 上好的鸡大胸肉， 丰聚恒鸡柳腌料，鸡柳专用木薯淀粉， 面包屑，食用油，水，鸡蛋
　　
　　 做法:
　　

　　1.首先将鸡胸肉切成细长条，然后备用。

　　2.按照比例放入一定量的水，腌料，木薯淀粉，鸡蛋，搅拌均匀。

　　3.加入切好的肉条，搅拌均匀，腌制时间为10--12小时。

　　4.让每个肉条均匀的裹好面包糠准备油炸。

　　5.将油烧至120--150度，放入腌制好的肉条，炸制时间为30秒左右。

　　6.将炸的肉条可以撒上自己喜欢的孜然面，或者辣椒面，椒盐面。

　　7.美味可口的鸡柳就做好了。

　　

薯条--French fires

　　 材料:
　　 土豆2个 盐少许 油适量 番茄酱
　　
　　 做法:
　　

　　1.土豆去皮，切条，冼净

　　2.如果想缩短炸的时间，可以在锅中煮5分钟左右

　　3.将油倒入锅中，至有几个小泡泡，放入薯条，炸2一3分即可

小诀窍

　　一定要等油热了再炸

　　

蔥油餅 (Scallion Pancake)

　　 材料:
　　 材料： (Ingredients)
　　
　　 做法:
　　

　　步驟： (Directions)

　　1.麵粉+泡打粉與鹽+糖放入攪拌缸， 攪均匀， 慢慢加入沸水， 用筷子攪拌成塊狀。** 小心燙手** 再慢慢加入冷水， 用手揉成麵糰，放置醒30分鐘。

　　In a big mixing bow， mix Flour and Baking Powder well with Salt and Sugar; slowly add Boiling Water， let flour absorb water， then add cold water blend well until it turn to dough， DO NOT knead to hard; let it sit and rise 30 minutes.

　　2.蔥切成屑， 越細越好， 備用。

　　Chop Scallion very fine， put on side.

　　3.牛油紙剪開6 x 6 吋ㄧ張， 需18 張， 用於隔開餅， 餅不會層層粘著， 吃不完， 可放冰箱冷藏。

　　Cut Waxed Paper in 6x6 inches big， need about 18 pieces， these is for separate the pancake， they won’t stick together. If cannot finish at once， it can be store in freeze for month.

　　4.將麵糰分成16份， 每份如手球大 (直徑2.5吋)， 分別捍成薄皮後， 均匀塗上食油、蔥屑 (約1茶匙)， 捲成長筒狀， 盤成螺旋形， 鬆弛5~10 分鐘， 再捍成餅(直徑5~5.5吋)。

　　Cut up the dough in 16 equal parts as a hand ball size about diameter 2.5 inches， roll out in as diameter 5 inches wide， blush oil evenly， add 1 teaspoon of scallion， then rolling it as a tube， then shape it as spiral， let it sit for 5~10 minutes. Then roll out in diameter 5 inches size.

　　5.平底鍋稍熱後， 加油少許， 將餠放入， 兩面煎黃， 層次分明便可。

　　Heat up frying pan， add oil， put the pancake， pan fry until it firm and brown.

　　6.趁熱吃， 可沾醬油同吃。

　　Serve it warm.

小诀窍

　　貼心心得: (Experience)

　　- 麵糰不能揉太久, 否則餅會太實。Do not knead the dough too hard and long, it will cause the cake too chewy. It should be soft and tender.

　　- 最好先將餅冰凍一下, 再煎。餅形比較圓整。不易變形。It is better freeze the cake before pan fry. The shape will hold nicely round, not easy destroy the shape.

　　- 麵糰ㄧ定要醒, 餅才可軟棉適中。按步驟順序, 時間應可配合。Must let the dough rise enough time, the cake will finish soft and tender. If you follow the step by step, the time should be enough.

　　- 多試驗一定可成功! 祝好運! Practice more, you will be success! Good luck!

　　

全麦 Pancake

　　 材料:
　　 3/4 杯全麦面粉 (如果用面粉就一杯面粉，不要wheat germ了）
　　
　　 做法:
　　

　　1、把所有材料放到搅拌器里搅拌成糊状。

　　2、在一个平底锅里，小火，倒入一大勺的面糊，等面饼开始出现泡泡的时候，就翻面，煎成金黄色就好了。

　　3、加上牛油和枫糖浆，就是很好的早餐了喔~~~~虽然是全麦wheat germ pancake，还是一样松软好吃喔。

　　

pancake西式煎饼

　　 材料:
　　 面粉，鸡蛋，胡萝卜，葱花，黄油，火腿，蘑菇，淀粉，牛奶，洋葱，调味奶油
　　
　　 做法:
　　

　　1、鸡蛋、牛奶、火腿丁、面粉、胡萝卜屑、葱花、少许盐、水，调均成面浆。

　　2、煎馅料：少量油，倒入切片的蘑菇及切细的洋葱中火翻炒，放少量盐、鸡精、胡椒（按自己口味）调味。五成熟时加入适量奶油，八成熟时加入淀粉使馅料粘稠，关小火保温。

　　3、煎饼：保持中火。平底锅烧热，加入黄油（可以用植物油代替），待油温合适后按照自己喜欢煎饼的薄厚程度加入备好的面浆，迅速挪动平底锅让面浆均匀平铺，2-3分钟翻面。再2-3分钟后起锅。

　　4、平铺煎好的煎饼，将馅料涂抹均匀。小心卷好。可以吃了！看起来简单，味道太好了！

　　

本文来源：https://www.xiaochi7.com/caipu/a124973.html