【食难寻味】紫菜虾皮糕
材料:
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟
做法:
准备好切条切碎的紫菜 ,取适量虾皮待用 ,准备好鸡蛋(二枚或三枚) ,葱切小段待用。
将紫菜切碎后,放入水中侵泡3分钟待用
蛋打至浓稠,如果使用打蛋器打蛋,切勿过久
将配料放入碗中,加入食用盐、蔬菜精、料酒
然后将之搅拌均匀
在锅中放入适量油烧热,均匀倒入打好的食材。 为了避免烧焦,用铲子轻微的在四周往里铲。 翻面均匀受热。注意表面是否已经煎至金黄。 约7分钟左右起锅。
起锅切成三角形。
色泽金黄,不仅让人食欲大开,而且还富有一定的营养。
因经过了油煎,去除了原本紫菜和虾皮的腥味,固留下的只有水产特有的鲜味。
小诀窍
此味虽称之为糕,是为形似。而非用面粉等制作,请知悉。界面是缩放的小图,各位食客可任意点击图片看清晰大图。
虾皮富含蛋白质与高钙,可以控制血压。所以此道小菜不仅简单易上手,而且健康养生,口有余香,不失为一道健康家常菜。
本道菜中所涉及横阳紫菜与横阳虾皮本店均有售:shinanxunwei.taobao.com
【食难寻味】紫菜虾皮糕
材料:
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟
做法:
准备好切条切碎的紫菜 ,取适量虾皮待用 ,准备好鸡蛋(二枚或三枚) ,葱切小段待用。
将紫菜切碎后,放入水中侵泡3分钟待用
蛋打至浓稠,如果使用打蛋器打蛋,切勿过久
将配料放入碗中,加入食用盐、蔬菜精、料酒
然后将之搅拌均匀
在锅中放入适量油烧热,均匀倒入打好的食材。 为了避免烧焦,用铲子轻微的在四周往里铲。 翻面均匀受热。注意表面是否已经煎至金黄。 约7分钟左右起锅。
起锅切成三角形。
色泽金黄,不仅让人食欲大开,而且还富有一定的营养。
因经过了油煎,去除了原本紫菜和虾皮的腥味,固留下的只有水产特有的鲜味。
小诀窍
此味虽称之为糕,是为形似。而非用面粉等制作,请知悉。界面是缩放的小图,各位食客可任意点击图片看清晰大图。
虾皮富含蛋白质与高钙,可以控制血压。所以此道小菜不仅简单易上手,而且健康养生,口有余香,不失为一道健康家常菜。
本道菜中所涉及横阳紫菜与横阳虾皮本店均有售:shinanxunwei.taobao.com
紫菜虾皮汤
材料:
紫菜,虾皮,料酒,油,盐
做法:
1.紫菜撕成碎片;虾皮去杂质洗净泥沙,用料酒浸泡。
2.锅内放少量油,烧热后放入虾皮爆香。
3.水烧开后放入紫菜,煮沸后加入适量盐调味即可。
紫菜虾皮汤
材料:
主料:干紫菜10克,虾皮10克,
做法:
1.将紫菜洗、撕开备用。
2.鸡蛋打开,在碗里搅匀。
3.虾皮洗净,加料酒浸泡10分钟。
4.旺火将植物油烧热,倒入酱油炝锅,立即加水1碗,放入紫菜、虾皮煮10分钟,再放入蛋糊、醋略加搅动,蛋熟起锅,加入味精、香油即成。
小诀窍
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
紫菜虾皮鲜肉汤圆
材料:
主料:鲜肉汤圆1袋
做法:
1、锅内加水烧开,下入鲜肉汤圆,煮至汤圆飘起来至熟。
2、大碗内放入虾皮、紫菜、盐、糖、鸡精、胡椒粉、蒜苗碎。
3、煮熟的汤圆连汤倒入大碗中,再加一些香油或辣椒红油即可。
小诀窍
煮汤圆的水要宽。
紫菜虾皮汤
材料:
干紫菜35克,虾皮10克,精盐、味精、葱花、香油各适量。
做法:
(l)、将紫菜用水泡发,洗去泥沙;虾皮洗一洗,沥干水分。
(2)、锅内放适量水烧开,放入紫菜、虾皮烧一会儿,加入精盐、味精、葱花调好味,淋入香油,出锅即成。
(3)、汤有海鲜味,清淡适口。
紫菜虾皮汤
材料:
紫菜10克、虾皮10克、姜粒少许、鸡精、葱花、盐
做法:
1、锅里放水烧开,加点色拉油(或者猪油),再放紫菜和虾皮。2、煮到紫菜发软时就放盐和鸡精,最后放葱花起锅装盆。
119【紫菜虾皮汤】
材料:
紫菜10克、虾皮10克、姜粒少许、鸡精、葱花、盐
做法:
1、锅里放水烧开,加点色拉油(或者猪油),再放紫菜和虾皮。2、煮到紫菜发软时就放盐和鸡精,最后放葱花起锅装盆。
【食材简单+做法简单】番茄牛腩汤
材料:
材料:牛腩20小块,番茄一个,食用油,盐,蔬之鲜(味精)
做法:
1,汤锅盛水烧开,水的多少自己掌握,喜欢喝汤的就多放点水也可以啊。
2,取另外一个小锅水烧开,牛腩飞水,水中起了浮沫之后在2分钟关火。
3,把牛腩捞起来放入准备好的汤锅中(步骤1),开始小火炖咯。
4,番茄切小块,要比牛腩的块小哦,然后放入微波炉专用碗中,倒入少量的油搅拌均匀,加盖放入微波炉中高火3分钟。
5,“叮”好之后,连汤汁带番茄一起倒入牛腩汤中,继续炖,直到牛腩变软,我今天炖了1个小时。
6,准备关火之前放入适量的盐和少量的蔬之鲜就可以了。
简单得步骤,美味的汤汤!
【食材简单+做法简单】家常麻辣牛蛙
材料:
牛蛙,黄瓜,辣白菜,大蒜,食用油,盐,蔬之鲜,干辣椒末,花椒末,老抽酱油,鲜贝露
做法:
1,牛蛙扒皮切块(这些可以叫卖牛蛙的人帮忙),黄瓜切片,大蒜瓣拍拍备用
2,牛蛙肉飞水,煮出浮沫(牛蛙很脏的)
3,食用油和大蒜瓣放入微波炉大瓷碗中,加盖高火1分钟
4,再叮好的大瓷碗中放入黄瓜片,再继续2分钟
5,接着把飞好水的牛蛙肉捞出来放入大瓷碗中加入调料干辣椒末,花椒末,老抽酱油,鲜贝露,盐,蔬之鲜(调料随便加,看自己喜欢),然后放置3分钟。
6,再进微波炉高火加盖叮4分钟
7,最后加点辣白菜拌匀再叮30秒(我觉得泡菜加热不好)
【营养美味】夏氏缤纷炒饭
材料:
泰国香米饭(普通米也可以)一碗、鸡蛋一只、白菜、熟的红烧狮子头两只、火腿肠、六月鲜酱油、葱、鸡精、水、番茄(调味用,可用番茄沙司)、豌豆、香菇、青椒、食用油。
做法:
第一步:把红烧狮子头拌成熟肉泥,再拌入饭中,把鸡蛋打好,香菇泡好切丁,火腿肠、青椒和番茄也如此;
第二步:开锅热油,将葱放入炸至金黄,再把葱捞出来放入打好的鸡蛋、盐和鸡精,炒至八成熟时下饭;
第三步:把洗净的豌豆、香菇丁、青椒丁、火腿丁和番茄丁(番茄沙司)炒熟,把饭和酱油加入,炒至全熟(最后可以挤上一些番茄沙司),这样,一道简单美味的夏氏缤纷炒饭就做完了。