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红菇绿虾汤

时间:2021-06-30  2021-06-30  汤类  手机阅读
红菇绿虾汤做法
   材料:
   主料:虾
  
   做法:
  

  烹制方法:

  1、将虾洗净后放入白酒、淀粉、盐、姜片腌10分钟,青红椒、香菇切成块;

  2、坐锅点火倒油,放入虾炒变色后取出,放入葱煸香,加入香菇、青红椒

  翻炒,倒入虾翻炒调味出锅即可。


  

红菇绿虾汤


   材料:
   主料:虾
  
   做法:
  

  烹制方法:

  1、将虾洗净后放入白酒、淀粉、盐、姜片腌10分钟,青红椒、香菇切成块;

  2、坐锅点火倒油,放入虾炒变色后取出,放入葱煸香,加入香菇、青红椒翻炒,倒入虾翻炒调味出锅即可。


  

红菇绿虾汤

红菇绿虾汤做法
   材料:
   主料:虾
  
   做法:
  

  烹制方法:

  1、将虾洗净后放入白酒、淀粉、盐、姜片腌10分钟,青红椒、香菇切成块;

  2、坐锅点火倒油,放入虾炒变色后取出,放入葱煸香,加入香菇、青红椒

  翻炒,倒入虾翻炒调味出锅即可。


  

野生红菇炖老鸭的做法 野生红菇炖老鸭

野生红菇炖老鸭的做法 野生红菇炖老鸭做法
   材料:
   红菇适量,鸭肉950g,食盐适量,鸡精适量,水适量
  
   做法:
  

  1.准备食材:野生红菇

  2.将红菇干品用清水快速冲洗后,放入适量水中浸泡十分钟左右

  3.准备食材:鸭肉(洗干净焯好水备用)

  4.在锅里放水,烧开

  5.水开后,加入红菇、鸭肉

  6.搅拌一下,盖上锅盖

  7.40分钟左右,开盖,调入盐和鸡精,打到保温状态

  8.要吃的时候,盛入盘中即可

  9.放在桌上,开始食用吧


  

红菇豆腐汤的做法 红菇豆腐汤

红菇豆腐汤的做法 红菇豆腐汤做法
   材料:
   主料:毛豆腐100g,红菇适量
  
   做法:
  

  红菇豆腐汤的做法

  1.准备好红菇、虾仁、干贝、豆腐。

  2.虾仁和干贝洗干净,用开水浸泡至软。

  3.锅里加油先煸炒红菇。

  4.接着把之前浸泡虾仁的水加进去,不够的再添点清水。

  5.待水开后,加入豆腐和盐再煮上3分钟就可以。

  6.最后上桌开吃


  

碧绿虾球

碧绿虾球做法
   材料:
   虾,莴笋,盐,料酒,胡椒粉,鸡精,葱,姜
  
   做法:
  

  1.虾去头、壳,留尾,从脊背处开刀,取出纱线,用清水浸泡10分钟

  2.莴笋先刻上花纹,再切片

  3.高汤、盐、胡椒粉、鸡精、淀粉兑成芡汁

  4.虾球、莴笋片飞水

  5.葱姜炒出香味,下入虾球、莴笋片,攒料酒,倒入兑好的芡汁,翻炒均匀

  6.OK


  

翠绿虾卵

翠绿虾卵做法
   材料:
   小黄瓜1条,虾卵适量,盐适量
  
   做法:
  

  1.将小黄瓜洗净,切去头尾,用盐搓揉后放入滚水中汆烫,再捞起用冷开水浸泡使之更翠绿。

  2.待小黄瓜冷却后,平均切成4段,将中间瓜肉挖除,并将底部瓜皮略为削平以方便平放在煎好的饭团上,再将虾卵放置于中间挖空处即可。


  

红绿虾仁

红绿虾仁做法
   材料:
   主材:,大熟虾8只,切粒,中型洋葱1个,切粒,四季豆粒150克,西芹1根,大蕃茄1个,切丁,胡萝卜1根,切丁,油适量,汁料:份量仅供参考,蕃茄汁4汤匙,水240毫升,糖2汤匙,盐1茶匙
  
   做法:
  

  1.先将四季豆、胡萝卜、西芹氽烫约5分钟左右,沥好水备用。

  2.快火下油(约1汤匙)起锅,洋葱和1/2茶匙盐炒软,加四季豆、胡萝卜、西芹炒匀,加入熟虾炒匀,加入汁料翻匀,盖顶煮开,装盘即成。


  

排骨红菇汤

排骨红菇汤做法
   材料:
   排骨,红菇,枸杞子,黄芪,淮山适量,盐,鸡精
  
   做法:
  

  1.将红菇用温水泡发洗净

  2.与排骨及其他材料一起入锅煮两小时

  3.加盐、鸡精调味即可


  

五花肉炖红菇

五花肉炖红菇做法
   材料:
   五花肉100克,干红菇150克,盐适量,胡椒粉适量
  
   做法:
  

  1.先泡发红菇,用大盆将其泡水,撒少许盐,10分钟后冲洗干净捞出滤干;

  2.五花肉切大厚片先单独加水炖出味,用高压锅大概15分钟;

  3.将红菇倒入炖好的五花肉汤里,大火滚开转中火小煮10分钟即可,吃时调盐味,撒胡椒粉。

小诀窍

  1.红菇清洗要很细心的,一定要用大量的水泡开,撒盐能够清干净菇表面的黏液,最好装在滤水篮子里再浸到盆里,一边淋水一边顺一个方向转动,菇上的泥沙很容易掉落沉淀下来,不能揉搓,那样会将其洗烂; 2、五花肉不要太肥,三肥七瘦最好,肉香浓浓不油腻; 3、如果有筒子骨炖也是不错的,只是要费时一点; 4、红菇无须长时间料理,煮开后炖10分钟足够了,滑爽香脆,吸足了五花肉的清香,非常鲜美; 5、胡椒粉依个人口味调放,此汤无须另放鸡精了。


  

红菇蛏干汤

红菇蛏干汤做法
   材料:
   红菇,蛏子干,高汤,盐
  
   做法:
  

  1.用清水冲洗红菇后浸泡一个小时,水有点淡淡的玫瑰红色,沉淀过滤浸泡红菇的水留用.剪去菇蒂沥干水份.蛏子干也水泡半个小时,冲洗去浮尘泥沙,挤干水份.

  2.高汤是事先就炖好的,用的生姜和葱白炖的鸡汤.过滤弃渣留汤.

  3.在沙锅中放入红菇和蛏子干,注入鸡汤,把泡红菇的水也加进去,大火煮开后转小火炖至少一个小时即可.食用时幼盐调味.


  

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