虾肉果环
材料:
虾仁、荸荠、苹果、瘦肉、肥膘、胡椒粉、盐、味精、姜末、葱花、料酒
做法:
1、首先将苹果切3公分厚的片，然后用工具压一下，制成环状。
2、虾仁、荸荠、瘦肉、肥膘一起剁碎，放胡椒粉、盐、味精、姜末、葱花、料酒搅拌均匀备用。
3、两个鸡蛋打碎，搅拌。
4、把切好的苹果环在淀粉粒蘸一下，抹上虾肉馅。最好找个塑料袋，把料装进去，剪一个小小的口子，好像做裱花蛋糕一样的挤出来，挤在苹果环上，边上再用鸡蛋液黏住。
5、然后滚上面包屑，放四成热的油锅里炸至金黄，捞起沥油即可装盘。吃的时候蘸些番茄酱，味道很好！
虾肉果环
材料:
虾仁、荸荠、苹果、瘦肉、肥膘、胡椒粉、盐、味精、姜末、葱花、料酒
做法:
1、首先将苹果切3公分厚的片，然后用工具压一下，制成环状。
2、虾仁、荸荠、瘦肉、肥膘一起剁碎，放胡椒粉、盐、味精、姜末、葱花、料酒搅拌均匀备用。
3、两个鸡蛋打碎，搅拌。
4、把切好的苹果环在淀粉粒蘸一下，抹上虾肉馅。最好找个塑料袋，把料装进去，剪一个小小的口子，好像做裱花蛋糕一样的挤出来，挤在苹果环上，边上再用鸡蛋液黏住。
5、然后滚上面包屑，放四成热的油锅里炸至金黄，捞起沥油即可装盘。吃的时候蘸些番茄酱，味道很好！
果味虾球苹果环
材料:
蛇果1个，青苹果1个，鸡蛋1个，柠檬半个，白糖12克，番茄沙司1汤匙半，面包糠适量，鲜虾多少随意，盐2克，料酒，椒盐粉适量
做法:
1.把柠檬切片泡一碗柠檬水待用，鸡蛋打散，虾仁去除背和腹的黑线肠线后用椒盐、蛋清、料酒腌片刻。
2.青苹果横切成1厘米厚的片，挖去中间的核部分（挖不太圆没关系），蛇果榨成汁等用。把苹果环依次沾上鸡蛋液、面包糠。
3.油锅里的油烧至七成执，下苹果环（油炸第一下是吱吱声且周边都是小小的油泡泡就说明油温合适）。炸至苹果环两边金黄盛出用吸油纸吸干净（炸时可以适当把火开小降低油温，不然面包糠很容易焦）。把果汁倒入锅中，加番茄沙司，白糖、盐，用中小火熬果酱，果酱变稠时倒入腌好的虾仁煸熟。
4.把虾仁装入苹果环中间的空洞中做造型。
小诀窍
苹果油炸后会变酸，一定要沾果酱吃，果酱依个人口味变化，我用的是鲜橙酱。 果味虾仁我是第一次烧，东施效颦，有点走样了,还好能吞下肚去不会呕吐！
果肉果冻
材料:
白凉粉50克，杂果1瓶，开水0.8升，糖
做法:
1.将50克白凉粉与少许凉开水搅拌成均匀无核糊状。（这里也可以用罐头里面的糖水）
2.锅中加入开水和罐头里面剩余的糖水，喜欢吃甜一点的朋友可适量的加入一些糖，煮沸后加入搅拌好的白凉粉再次煮沸，边煮边搅拌均匀。（这里要注意，一定要加热煮透，这样效果更好）
3.煮好后倒入一次性水杯中冷却。
4.冷却后即成膏状，倒入盘中即可。冷冻后风味后佳（冷藏温度不低于3度）
杏肉果酱
材料:
杏200g，冰糖2汤匙30g，吉士粉1茶匙5g
做法:
1、熟透的杏洗干净了，晾干水分后放到搅碎机里搅成糊。
2、吉士粉加少许清水稀释备用。
3、锅里放水约100ml，放冰糖开中火炒至糖发粘冒大泡泡后倒入杏糊继续炒制。
4、待杏酱发黏倒入吉士粉水略炒即可。
小诀窍
1、找一个漂亮的玻璃瓶，用水烫一下，然后把做好的杏酱放进去，晾凉了可以放入冰箱，吃的时候就会很方便啦。
2、一大勺杏酱放到杯子里，兑入开水搅拌均匀，就是一杯纯天然的杏汁，很好喝。
3、还可以用来抹面包片，做面包的时候当馅也非常的棒。
QQ果肉果冻
材料:
QQ糖（11颗以上）水或纯牛奶（10-25ml）果肉(自己喜欢的）
做法:
1：把果肉有皮的去皮，弄完后切成一小粒
2：把10-25ml的水或纯牛奶和QQ糖一起放进锅里，直到QQ糖融了为止。
3：装到容器里。把刚刚切好的果肉放进去。
4：放在冰箱里冻2-3小时
黄桃果肉果酱
材料:
黄桃肉300克，砂糖50克，10克左右低粉，黄油15克，水2-3勺
做法:
1.黄桃肉300克，去皮切块，黄油15克，水2-3勺，先将它们中小火熬制约15分钟至软，冷却
2.然后用搅拌机将其中的一半打成黄桃泥，再加入砂糖50克，一起中小火熬制约3-5分钟，筛入约10克左右低粉，搅拌熬制约2分钟即可
夏季冷饮黄桃汁纯天然果肉果汁
材料:
1.进口食材：将100%新鲜的黄桃进过绞碎，将颗颗粒粒的果肉真空装在罐子里。
做法:
1.取出一罐黄桃汁【很简单，打开拉环】
2.打开倒入搅拌机，加入400毫升山泉水，适量的白糖或者蜂蜜，搅拌15秒
3.当当当当~~很健康的，出品速度超级快【15秒超级速度】~~~白领早上上班急，起来扎一杯，喝完就可以上班喽 小孩老人喝了更健康~~~
云耳虾肉丸子汤
材料:
云耳，盐，鸡精，葱，虾仁，猪肉糜，生粉，菌菇，料酒，蛋清，胡椒粉，姜
做法:
1.云耳泡发洗净，菌菇切片洗净。
2.虾仁剁碎，与肉糜混合，加料酒、盐、葱姜末、鸡精、蛋清、少许生粉上浆。
3.将馅做成一个个虾肉丸子，下沸水汆烫成型。
4.锅煮开水，放入云耳、菌菇、虾肉丸子，煮开后加盐、鸡精、葱丝、少许胡椒粉即成。
藕蓉鲜虾肉饼
材料:
瘦肉馅1.5斤，藕1节，大虾仁8只，蛋1枚，香菜1小把，葱，姜，五香粉1小撮，花椒粉1小撮，生抽1勺，黄酒，盐适量
做法:
1.藕去皮，先切成薄薄片，再切成碎末。香菜、葱、姜切碎末。
2.虾仁切大段。
3.所有原料放在盆中，打入鸡蛋，朝一个方向搅拌均匀。
小诀窍
1、虾别切太碎，最好在饼的表面能直接看见，才有价值。所谓“低调做人，高调做事”。 2、肉馅所有材料拌匀即可，别时间太长，否则肉上了劲，口感发硬。所谓“做人别太来劲”。 3、煎的时候肉饼中间用筷子扎几个小眼儿，能熟得更快。 3、可以提前两小时煎至略熟，等客人来了，再复煎两三分钟，趁热表面更酥脆。配点果酱蘸着，小朋友特别喜欢。
虾肉锅贴
材料:
虾仁若干，胡萝卜一根，肉馅一团，洋葱几片，面粉
做法:
1.和一块软面，用布蒙上，放一旁醒着
2.虾仁去虾线，和胡萝卜洋葱一起剁碎，肉馅里放油盐少量酱油，一个方向搅匀。
3.面揪成均匀的剂子，包馅，两边不用封口。我往锅倒油的时候儿子进厨房来了，看见面板上的锅贴没封口，好心的帮我把两边捏紧了，并且提醒了我，我告诉他这种两边不用封口的，他很遗憾，我马上说封不封口都没关系的，他才释然。
4.锅里放油，小火煎，可以浇一点水，然后盖上锅盖焖一会，那样锅贴会很软。