桂圆红枣奶茶
材料:
红枣(不限数,凭个人喜好)、牛奶250ML、白糖两小勺、桂圆(不限数,凭个人喜好)、茶叶(不限数,凭个人喜好)
做法:
1、熬糖:在锅中滴一层水,烧干后,转小火,入白糖,熬至焦黄色。
2、煮茶:加入牛奶、茶叶、红枣、(去核)、桂圆,转中火,熬至沸腾。
桂圆红枣奶茶
材料:
红枣(不限数,凭个人喜好)、牛奶250ML、白糖两小勺、桂圆(不限数,凭个人喜好)、茶叶(不限数,凭个人喜好)
做法:
1、熬糖:在锅中滴一层水,烧干后,转小火,入白糖,熬至焦黄色。
2、煮茶:加入牛奶、茶叶、红枣、(去核)、桂圆,转中火,熬至沸腾。
官燕红枣奶酪
材料:
红枣,鲜奶,忌廉,冰糖,淀粉,官燕
做法:
1、红枣蒸淋去皮,打成糊状,再加入鲜奶、忌廉、冰糖、淀粉煮至沸腾,待自然凉透后备用。
2、将官燕用开水泡发,再用冰糖、水把官燕煮至透明软身后,放至奶酪表面,便大功告成。
莲子雪耳百合红枣奶露
材料:
雪耳两大朵,莲子适量,干百合适量,红枣5粒,牛奶大半碗,水4碗
做法:
1.莲子去心,和干百合一起浸泡在清水中,约3-4小时(隔夜更好)。
2.雪耳用温水泡开,和莲子、百合、红枣一起清洗过水。红枣最好去核。雪耳撕或者切成小片。
3.把雪耳、莲子、百合、红枣和水放入锅内,大火烧开,改用慢火煲40-60分钟,让雪耳煮至糯为止。
4.倒入鲜奶,略微搅拌,即可享用。
桂圆红枣糯米粥
材料:
糯米,红枣,桂圆肉,辅料:红糖,姜
做法:
1、先将糯米用清水浸泡一个小时;红枣、桂圆肉洗净;姜切片。
2、锅内添水烧开,倒入糯米、姜片。
3、煲制一个半小时,待糯米熟后,放入红枣、桂圆肉。
4、再一同煲制30分钟左右,加入适量红糖,搅匀即可盛碗。
桂圆红枣烧排骨
材料:
肋排,红枣,桂圆肉,调料:小红辣椒,葱姜蒜,小茴香,八角,花椒,绍酒,胡椒粉,盐,白糖,番茄沙司
做法:
1、猪肋排切小段、用葱段、姜片、小茴香、花椒、八角、绍酒、盐腌渍30分钟。
2、锅中放油,煸香葱姜蒜、放入肋排炒至两面金黄香味四溢。
3、锅中放入少许番茄沙司、加少许汤大火烧开改中火烧30分钟
4、开盖、放入红枣、桂圆肉、加少许盐调味最后加白糖,改大火收浓汤汁放入洗净的小红辣椒点缀即可。
桂圆红枣银耳羹
材料:
桂圆25克,红枣30克,莲子30克,干银耳5克
做法:
1、干银耳用水泡发后洗净撕成小块,红枣切开去核。桂圆剥去外壳后,放入热水中浸泡一会,比较容易去掉核
2、银耳和莲子放入锅中,加水煮开后转小火煮约40分钟至银耳黏稠
3、随后倒入红核肉和桂圆肉,小火煮约30分钟即可
小诀窍
不必加糖,红枣和桂圆都有相当的甜度,味道已经足够
桂圆红枣猪心汤
材料:
猪心半个,姜,桂圆干,红枣,料酒
做法:
1.锅里放水烧开,放姜片,放料酒,猪心切薄片放进锅去焯水,洗干净
2.把红枣,桂圆,姜片和猪心放进炖盅,放水,隔水炖2个半小时,吃前放盐调味。此汤融化了红枣和桂圆的味道,清甜可口,我没放油,喝着也觉得合适,如果你喜欢放油也可放一点,看个人爱好。
桂圆红枣黑米粥
材料:
黑米适量,桂圆若干颗,红枣若干颗,桂花适量,大米适量
做法:
1.干红枣洗净桂圆剥皮
2.黑米和白米3:1的比例煮开
3.软烂的时候加入红枣,桂圆,桂花煮十分钟
4.最后可加些冰糖调味
桂圆红枣汤
材料:
桂圆8颗,红枣10颗,枸杞20颗
做法:
1.1、取桂圆肉适量、红枣十颗、枸杞二十颗,清水浸泡后洗净。2、砂锅内倒入清水。3、放进桂圆肉、枸杞和红枣。大火煮开后,再炖半小时。4、碗内放入两勺红糖。5、倒入桂圆红枣水,搅拌后喝就好。
桂圆红枣蒸糕
材料:
全蛋200公克,二砂糖150公克,乳化剂10公克,低筋面粉150公克,中筋面粉50公克,发粉1公克,盐1公克,桂圆红枣茶50公克,橄榄油20公克
做法:
1.全蛋与二砂糖先打发,加入乳化剂后,再打至泡沫细绵状。
2.低筋面粉、中筋面粉与发粉一同过筛,红枣桂圆剁碎,两者一同加入作法1拌匀。
3.桂圆红枣茶与橄榄油拌匀后,先与部分作法2混合稍拌,再倒回剩余面煳拌匀。
4.作法3装入模型,于表层置上切碎的红枣桂圆肉作装饰,移入蒸笼,以中小火蒸约20分即可。