红糖煎苹果
材料:
苹果1-2个,红糖2汤匙,水1汤匙
做法:
1、锅中倒入红糖和水,小火,慢慢的将其烧融;
2、放入切片了的苹果,依然用小火,慢慢的两面“煎”;
3、直煎到两面色泽很深,苹果略微脱水的样子,至少要5分钟以上,就可盛起苹果,点缀装盘食用。
红糖煎苹果
材料:
苹果1-2个,红糖2汤匙,水1汤匙
做法:
1、锅中倒入红糖和水,小火,慢慢的将其烧融;
2、放入切片了的苹果,依然用小火,慢慢的两面“煎”;
3、直煎到两面色泽很深,苹果略微脱水的样子,至少要5分钟以上,就可盛起苹果,点缀装盘食用。
香煎苹果薯饼
材料:
主料:薯仔600克,华盛顿苹果1个,
做法:
(1)薯仔去皮洗净切成丝,萍果去核,连皮切丝,与薯丝拌匀。
(2)牛油煮溶,将烟肉碎炒至香脆,加入洋葱炒数分钟。
(3)加入萍果薯丝及葱碎拌匀,以盐及胡椒粉调味。
(4)将以上材料铺满锅底,用小火煎至两面金黄。
(5)将芝士铺于薯饼上,趁热食用
酒煎苹果
材料:
红富士苹果1只,糖1汤勺,葡萄酒1杯约50毫升
做法:
1、苹果去核,切片,放入平底锅中;
2、加入葡萄酒,表面撒上白糖,加盖中小火煮至酒干,苹果底面微焦即可。
石榴皮红糖煎汤
材料:
酸石榴皮20克,红糖适量。
做法:
加水适量煎汤饮用,每日2次。
扁豆红糖煎
材料:
白扁豆100克,山药100克,红糖适量。
做法:
将白扁豆浸入米泔水,泡涨后去皮,加水500克与山药同煮,豆熟酥时加入红糖,稍煮便可食用。
枫糖煎烧鱼
材料:
鲜鱼,盐,生姜片,葱段,油,水1杯,枫糖(SYRUP)1匙,鸡精少许,米醋1匙,料酒1匙,老抽1匙,生抽1匙,白糖2匙
做法:
1.鲜鱼清理干净,鱼身划几刀,抹上薄盐至少2小时使鱼肉紧实.另外准备生姜片和葱段.
2.鱼拍上面粉入油锅煎到两面黄.鱼五成熟的样子起锅.
3.准备兑汁.这个是这道菜成败的关键.一般一条1.5磅的鱼我用的兑汁配方是:1杯水+2匙白糖+1匙生抽+1匙老抽+1匙料酒+1匙米醋+少许鸡精+1匙枫糖(SYRUP)没有这个就用蜂蜜代替+1匙香油+少许白胡椒粉.
4.调好兑汁后,试味.兑汁的味道尝起来好吃烧出的鱼也一定好吃,反之亦然.所以,不要一样一样调料加到锅里.
5.另起油锅放1匙油入葱姜丝爆香,把煎好的鱼放上去,这个时候要决定朝上摆盘的鱼面,漂亮的那一面朝上.加入兑汁,盖好,大火烧开2分钟.开锅,转中火,边烧边将汤汁舀来浇在鱼上,重复这个动作直到汤汁慢慢收干,入味.出锅,装盘.
6.可以用任何蔬菜围边.有多余的一点点浓汁浇在鱼上就好.注意锅底,不要烧焦了.
小诀窍
可以用任何蔬菜围边.有多余的一点点浓汁浇在鱼上就好.注意锅底,不要烧焦了.
黑椒蜜糖煎猪排
材料:
无骨猪排6块,青椒半个,切片,中个洋葱1个,切片,蒜蓉2汤匙,黑椒粉2汤匙,蜜糖1汤匙,粟粉2汤匙,基本调料:,酱油、生粉、糖、盐、水和油适量,份量仅供参考,汁料:,水160毫升,鸡粉1茶匙,蚝油1汤匙,老抽1/2汤匙
做法:
1.先将猪排两面按井字型拍松,再用酱油、生粉、糖、盐、水和油适量腌20分钟。
2.快火下油(约1汤匙)起锅,将猪排炒至两面金黄,转中火把猪排煎熟,沥油备用,粟粉加1汤匙水混合备用。
3.快火下油(约1汤匙)起锅,先爆香黑椒和蒜蓉,洋葱加1/2茶匙盐炒软,加入青椒和汁料煮开,一点一点加水把它煮浓稠,熄火再加入猪排和蜜糖翻匀,装盘即成。
豉油糖煎焗肉排
材料:
肉排400克、葱段20克、蒜片15克,盐、糖、豉油、生粉、米酒、花生油各适量。
做法:
肉排洗净,斩成1.5厘米厚状,先用适量豉油和糖拌匀,再用少许生粉拌匀,最后用花生油拌匀,备用;开锅下油,放入排骨中火两边煎香(约1.5~2分钟),然后加入蒜片翻炒,最后加入葱段和米酒,加盖焗片刻,上碟便成。
推荐:美食家 庄臣
姜糖煎
材料:
生姜50克,麦芽糖(饴糖)100克。
做法:
加清水两碗(约500毫升),共煮半小时。1日内分2次热饮。
姜丝10克,饴糖30克,沸水冲泡热饮。对外感风寒时邪而引发的支气管炎,均甚宜。
生姜汁10克,蜂蜜10克,搅匀,温开水冲服。日2次。
乌梅冰糖煎汤
材料:
乌梅12克,冰糖30克。
做法:
加水适量煎汤饮用,每日2次。