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家庭自制蛋糕

时间:2021-07-03  2021-07-03  蛋糕  手机阅读
家庭自制蛋糕做法
   材料:
   主料:鸡蛋,白糖,盐,面粉,牛奶,植物油
  
   做法:
  

  1、拿出三个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,分别可在两个碗里,过程中不能不能沾一滴水。

  2、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫,放一点点盐,再放一勺白糖,再继续打继续打。有点稠时,再放一勺白糖,再继续打继续打,再打10多分钟,很痛苦滴,打成奶油状,筷子能立起来(如果你有打蛋器会省很多时间和力气)就OK了!

  3、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖,加三勺冒尖的面粉,加十二勺牛奶或者半袋,上下搅拌。

  5、搅匀后,将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里,搅拌均匀后,再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀。

  6、拿出电饭锅(或者电饭煲)插电,摁下煮饭键,加热30秒,然后往锅里涂一层油,以防粘锅。

  7、倒入搅拌好的东西,蹲几下锅,把气泡震出来,摁下煮饭键,2分钟就好了,这时,把毛巾捂在通风口20分钟后,再摁20分钟,跳了键就好了。


  

家庭自制蛋糕 家庭自制蛋糕

家庭自制蛋糕 家庭自制蛋糕做法
   材料:
   材料 鸡蛋4个、面粉、白糖、盐、植物油、牛奶
  
   做法:
  

  做法 1、把鸡蛋清和蛋白分开,蛋白放少许的盐和一勺白糖进行敲打,等到蛋白有点气泡在加入一勺白糖,打到碗倒过来,蛋白也不会掉下来, 2、蛋黄放一勺白糖、六勺面粉、六勺牛奶进行搅拌,然把打好的蛋白放入上下搅拌, 3、电饭煲预热一下,放点植物油,然把搅拌好的蛋糊倒入锅里,按一下煮饭键就OK了!


  

家庭自制蛋糕

家庭自制蛋糕做法
   材料:
   鸡蛋4个、面粉、白糖、盐、植物油、牛奶
  
   做法:
  

  1、把鸡蛋清和蛋白分开,蛋白放少许的盐和一勺白糖进行敲打。

  2、等到蛋白有点气泡在加入一勺白糖,打到碗倒过来,蛋白也不会掉下来。

  3、蛋黄放一勺白糖、六勺面粉、六勺牛奶进行搅拌,然把打好的蛋白放入上下搅拌。

  4、电饭煲预热一下,放点植物油,然把搅拌好的蛋糊倒入锅里,按一下煮饭键就OK了!


  

家庭自制蛋糕

家庭自制蛋糕做法
   材料:
   主料:鸡蛋,白糖,盐,面粉,牛奶,植物油
  
   做法:
  

  1、拿出三个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,分别可在两个碗里,过程中不能不能沾一滴水。

  2、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫,放一点点盐,再放一勺白糖,再继续打继续打。有点稠时,再放一勺白糖,再继续打继续打,再打10多分钟,很痛苦滴,打成奶油状,筷子能立起来(如果你有打蛋器会省很多时间和力气)就OK了!

  3、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖,加三勺冒尖的面粉,加十二勺牛奶或者半袋,上下搅拌。

  5、搅匀后,将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里,搅拌均匀后,再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀。

  6、拿出电饭锅(或者电饭煲)插电,摁下煮饭键,加热30秒,然后往锅里涂一层油,以防粘锅。

  7、倒入搅拌好的东西,蹲几下锅,把气泡震出来,摁下煮饭键,2分钟就好了,这时,把毛巾捂在通风口20分钟后,再摁20分钟,跳了键就好了。


  

家庭自制蛋挞皮

家庭自制蛋挞皮做法
   材料:
   低粉135g,高粉15g,水75ml,片状麦淇淋125g,,黄油20g
  
   做法:
  

  1)黄油融化,加如面粉当中,加水,揉至不黏手,包上保鲜膜放入冰箱冷藏室冷藏松弛30分钟。

  2)把麦淇淋压成薄片,窍门是可以用保鲜膜或者保鲜袋包裹,用肉锤或者擀面杖敲打。

  3)把松弛好的面团擀成麦淇淋片3倍大小的薄饼。用叠被子的方法,把麦淇淋包住。叠被子叠个三四次,感觉麦淇淋被叠了有三四层就差不多了,有放入冰箱冷藏室再松弛20分钟。

  4)取出叠好的面团,擀成薄饼,圈起来,用到切成12等份就可以了。

  5)截面切开后仔细观察下,如果是一圈一圈的,一层一层的烤制之后就可以起酥了!

  6)把切好的面团放在模子里面,注意把分层的部分用手铺的均匀点,这样起酥之后才会厚薄一致。


  

家庭自制蛋卷

家庭自制蛋卷做法
   材料:
   主料 黄油120g 糖90g 鸡蛋3个 低粉90g 辅料 芝麻适量 盐一撮
  
   做法:
  

  1. 黄油软化,加入糖和盐搅拌均匀

  2. 分次加入鸡蛋拌匀后筛入低粉搅拌

  3. 均匀后静置30分钟,加入芝麻机器预热开始喽!!!

  4. 还可以卷成这样,装上冰淇淋!嘻嘻~~~

  小贴士

  这款蛋卷机经朋友推荐在淘宝上买的,很迷你,很可爱,没有的朋友用家里的电饼档也可以,只是做出来的蛋卷会厚一些


  

家庭自制蛋挞皮

家庭自制蛋挞皮做法
   材料:
   低粉135g,高粉15g,水75ml,片状麦淇淋125g,,黄油20g
  
   做法:
  

  做法

  1)黄油融化,加如面粉当中,加水,揉至不黏手,包上保鲜膜放入冰箱冷藏室冷藏松弛30分钟。

  2)把麦淇淋压成薄片,窍门是可以用保鲜膜或者保鲜袋包裹,用肉锤或者擀面杖敲打。

  3)把松弛好的面团擀成麦淇淋片3倍大小的薄饼。用叠被子的方法,把麦淇淋包住。叠被子叠个三四次,感觉麦淇淋被叠了有三四层就差不多了,有放入冰箱冷藏室再松弛20分钟。

  4)取出叠好的面团,擀成薄饼,圈起来,用到切成12等份就可以了。

  5)截面切开后仔细观察下,如果是一圈一圈的,一层一层的烤制之后就可以起酥了!

  6)把切好的面团放在模子里面,注意把分层的部分用手铺的均匀点,这样起酥之后才会厚薄一致


  

家庭自制咸鸭蛋

家庭自制咸鸭蛋做法
   材料:
   鸭蛋5个,桂林三花酒,盐盐适量
  
   做法:
  

  1.把鸭蛋刷洗干净,擦干后放在篮子里晾干

  2.用三花酒把鸭蛋沾湿,把塑料保鲜袋铺好,倒上一层盐

  3.把鸭蛋拿出来在盐上滚一下,沾上一层盐,用保鲜袋一个个包好

  4.再把包好的鸭蛋放到一个大保鲜袋里密封好(有拉链那种保鲜袋更好)

  5.原方子里要放在太阳下晒半天,我忘了没晒^_^好像也没什么影响,只是时间要腌长一点吧,最好还是晒晒吧^_^晒好后放在阴凉处(我放在三花酒的纸盒里)放置20天左右便可以拿出来煮食

小诀窍

  食疗作用:咸鸭蛋味甘,性凉,入心、肺、脾经;有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效; 中医认为,咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹,煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油可治小儿积食,外敷可治烫伤、湿疹。 注意禁忌:孕妇、脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用;高血压、糖尿病患者、心血管病、肝肾疾病患者应少食。 咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。


  

家庭自制泡菜

家庭自制泡菜做法
   材料:
   主料:白菜500克,
  
   做法:
  

  1.将大白菜用盐腌制3个小时,取一小碗,放入江米面,加少许水调稀,锅中倒入少量水,倒入江米水,烧热后倒出晾凉,将梨放入粉碎机中打成茸备用;

  2.晾凉后的江米水中加入盐、姜蒜泥、辣椒面、梨茸调成酱,一层一层抹在大白菜上,放置3-4天即成泡菜。


  

家庭自制肉松

家庭自制肉松做法
   材料:
   炖过猪肉水的猪肉,少许酱油
  
   做法:
  

  1、先把猪肉炖水。取猪肉。买回的瘦肉直接用刀剁碎,这个方法很快,我试过好多次。然后,放些水和虫草花隔水炖。(我女儿有哮喘,用这个方后,好了许多。用冬虫草太贵了。)

  2、用铁勺子压碎一下炖过的猪肉,再放入搞蒜泥的容器中搞碎。

  3、锅洗净,烧热,放入2的猪肉,不断翻炒,加入适量酱油。猪肉干水后,起锅。

小诀窍

  1、记得锅不用放油。

  2、不要炒得过干,不然的话会发硬。不好松软。

  3、起锅后放入容器中,放凉后放入冰箱。时不时拿来夹面包,做面包,是个不错的选择。

  4、炒肉松的时间不是很长。


  

家庭自制豆腐花

家庭自制豆腐花做法
   材料:
   干黄豆50克,水600克,内酯1.25克,水少许,虾皮,紫菜,榨菜末适量,生抽,辣椒油少许,葱花少许
  
   做法:
  

  1、干黄豆加水,用豆浆机做成豆浆

  2、内酯加少许水调开,加入80度的豆浆中,轻轻搅拌几下后加盖静置约15分钟,即成豆腐花

  3、把豆腐花盛入小碗中,放入虾皮,紫菜,榨菜末,及少许生抽,辣椒油,撒上葱花即可(我当时家里没葱,省略了最后一步)

小诀窍

  内酯在食品辅料商店或食品添加剂商店有卖


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a125843.html

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