葱焖五花红烧肉
材料:
五花肉1斤，大葱约30根，姜适量，酱油，料酒适量，白糖，盐适量
做法:
1、锅中倒一点油，烧热后，倒入五花肉块煸炒
2、倒入姜片、少量葱碎、料酒、少量白糖、盐炒至肉断生后，再煸炒一会
3、随后加入酱油，继续炒一会后关火待用
4、大葱只取葱白部分，去根去外皮，切成葱段
5、砂锅中先放一个竹箅子垫底，以防粘锅，然后放上一半的葱段
6、将炒好的肉倒在葱上面，铺开
7、再将剩余的葱倒在肉上面，如果想肉的颜色深一些，就再淋些酱油
8、砂锅盖盖好，边沿用纱布包好
9、煤气开至最小火，焖约4个小时即可
小诀窍
1、葱量一定要多，操作中仅是靠葱中的水分将肉焖熟焖烂，所以葱一定要足量
2、如果是比较高的砂锅，则可以一层葱，一层肉，再一层葱，一层肉这样，一定要确定最上面和最下面的都是葱
3、砂锅底要垫竹箅子，否则难免不糊锅
4、砂锅的边沿包上纱布，是为了使水气尽量留在锅中
5、整个焖的过程，火都要调到最小档，用最微小的火慢慢焖
葱焖五花红烧肉
材料:
五花肉1斤，大葱约30根，姜适量，酱油，料酒适量，白糖，盐适量
做法:
1、锅中倒一点油，烧热后，倒入五花肉块煸炒
2、倒入姜片、少量葱碎、料酒、少量白糖、盐炒至肉断生后，再煸炒一会
3、随后加入酱油，继续炒一会后关火待用
4、大葱只取葱白部分，去根去外皮，切成葱段
5、砂锅中先放一个竹箅子垫底，以防粘锅，然后放上一半的葱段
6、将炒好的肉倒在葱上面，铺开
7、再将剩余的葱倒在肉上面，如果想肉的颜色深一些，就再淋些酱油
8、砂锅盖盖好，边沿用纱布包好
9、煤气开至最小火，焖约4个小时即可
小诀窍
1、葱量一定要多，操作中仅是靠葱中的水分将肉焖熟焖烂，所以葱一定要足量
2、如果是比较高的砂锅，则可以一层葱，一层肉，再一层葱，一层肉这样，一定要确定最上面和最下面的都是葱
3、砂锅底要垫竹箅子，否则难免不糊锅
4、砂锅的边沿包上纱布，是为了使水气尽量留在锅中
5、整个焖的过程，火都要调到最小档，用最微小的火慢慢焖
葱焖五花肉
材料:
五花肉1斤，大葱约30根，姜适量，酱油，料酒适量，白糖，盐适量
做法:
1、锅中倒一点油，烧热后，倒入五花肉块煸炒
2、倒入姜片、少量葱碎、料酒、少量白糖、盐炒至肉断生后，再煸炒一会
3、随后加入酱油，继续炒一会后关火待用
4、大葱只取葱白部分，去根去外皮，切成葱段
5、砂锅中先放一个竹箅子垫底，以防粘锅，然后放上一半的葱段
6、将炒好的肉倒在葱上面，铺开
7、再将剩余的葱倒在肉上面，如果想肉的颜色深一些，就再淋些酱油
8、砂锅盖盖好，边沿用纱布包好
9、煤气开至最小火，焖约4个小时即可
小诀窍
1、葱量一定要多，操作中仅是靠葱中的水分将肉焖熟焖烂，所以葱一定要足量
2、如果是比较高的砂锅，则可以一层葱，一层肉，再一层葱，一层肉这样，一定要确定最上面和最下面的都是葱
3、砂锅底要垫竹箅子，否则难免不糊锅
4、砂锅的边沿包上纱布，是为了使水气尽量留在锅中
5、整个焖的过程，火都要调到最小档，用最微小的火慢慢焖
豆瓣酱焖五花肉
材料:
五花肉，甜面豉酱适量，豆瓣酱适量，大蒜适量，葱适量，蒜头适量，生抽适量，老抽适量，糖适量
做法:
1.将五花肉切片，用生抽、老抽、油、糖、蒜头、葱段先腌制半个小时。
2.起油锅、将俺肉里的蒜头、葱花爆香，再将五花肉下锅翻炒。
3.添加适量的水，并加入面豉酱、豆瓣酱闷到肉软，起锅前加入大蒜调下味，会香一些。
4.成了。豆瓣酱和面豉酱都有味道，所以不用加盐，而且量要控制好，味道才OK。
粉葛焖五花肉
材料:
五花肉，粉葛，红糖，八角，香叶，腐乳，生抽，老抽，盐，味精
做法:
1.将五花肉用水煮透，切大块。
2.粉葛去皮切大块。
3.入红糖、八角、香叶、腐乳、生抽、老抽、盐、味精等，加水盖过肉，文火煮至肉软就行。
4.可以了，味道香浓。
茭白焖五花肉
材料:
茭白，五花肉，冬菇，蒜，生抽，盐，糖，鸡精
做法:
1.茭白去掉外衣切片。
2.五花肉也切片。
3.冬菇发好后切丝。
4.起油锅，爆香蒜头、冬菇，将五花肉入锅翻炒。
5.加入茭白，加适量的水、盐、生抽一起焖。
6.熟透后加鸡精、糖调味起锅。
南瓜茄子焖五花肉
材料:
南瓜，茄子，五花肉，香菜，十三香，糖，陴县豆瓣酱，姜粉，老干妈，盐少许，鸡
做法:
1.南瓜很嫩，简单的打了皮，茄子也嫩，索性不去皮。统统切块。
2.五花肉（我用的是熏肉）切块或片，油热后加十三香、糖和陴县豆瓣酱炒香，我额外加了点姜粉和老干妈。
3.放入南瓜块和茄子块，放少许盐（为了让菜出汤），炒至软，加开水（据说这样省煤气），盖盖子炖，这时候要小火慢炖，南瓜酥软即化的时候开中火，加鸡精和盐，点香菜，出锅。
香菇焖五花肉
材料:
五花肉400克，香菇6-8朵，酱油3大匙，盐鸡精适量
做法:
1.五花肉煮熟，切成片，香菇切片。
2.热油小火煸炒五花肉至稍微出油。
3.倒入香菇片爆炒，加适量酱油、水，用中火焖至肉酥烂即可，起锅加盐，鸡精调味。
卤焖五香猪蹄五花三层。
材料:
猪蹄 1只（买时预先吩咐小贩把猪蹄刮净毛，剁去爪尖劈小块状）
做法:
把猪蹄和五花三层洗净，分别汆水过冷河。
将退热后的花肉连皮切作小块厚度（1cm）大小。
两样一起参入五香粉腌制搁置一边盖好。
预先在电子砂煲里倒入不过半杯水，开电转（HIGH）符号。
把浸软香菇弃蒂。
洗净蒜米粒粒切弃蒂留皮。
洗净白萝卜不削皮但是只刮去上层薄皮。
切厚圆片（1cm-2cm）。把它们排放入
热气的砂煲里做垫底，放入7-8粒蒜米和
三片姜，接着丢入2粒花椒和几朵香菇。
分作2次把五香猪蹄块和三层肉塔上，
中间同样排入其余的蒜米和老姜片，
花椒和香菇朵。盖上玻璃盖。（焖煮）
大约一个小时后，打开盖子用木勺翻搅，
这时添加入盐／蚝油／酱清／晒油各适量/指天椒5条，
再次搅拌均匀，盖回之后把电制转成（AUTO）.
超过一小时后做搅拌时即可淋入适量花雕酒，最后
电制转到（LOW）符号。这时食用会感觉有萝卜清香带嚼劲。
若继续焖煮多时才进食就成浓郁香滑咯~~
博客：http://www.wretch.cc/blog/chinny65
椰糖老醋焖五花
材料:
连接前面“连环（一）”：
做法:
将焯汤退热后的五花肉连皮切作小块厚度（1cm）大小。
预先在电子砂煲里倒入不过半杯水，开电转（HIGH）符号。
切好老姜片
洗净蒜米粒粒切弃蒂留皮。
分一半把它们排放入
热气的砂煲里做垫底。
把五花肉块分作2次放入，
中间同样排入其余的蒜米和老姜片，
盖上玻璃盖。（焖煮）
大约一个小时后，打开盖子用木勺翻搅，
这时添加入老黑醋和椰糖或者红糖。一起加入指天椒。
再次搅拌均匀，盖回之后把电制转成（AUTO）.
超过一小时后做搅拌时即可将电制转到（LOW）符号。
这时食用会感觉有酸辣香甜带嚼劲。
若继续焖炖多时才进食就入口即化酸甜辣！
#（不可加盐或酱清。）#
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阿婆咸菜焖五花肉
材料:
阿婆咸菜 7棵
做法:
1、将阿婆咸菜反复笊水淘净盐水控干。（切幼）
2、一大块五花肉汆水后切片。
3、坐锅点火烧热油爆香蒜蓉姜丝，倒入咸菜碎翻炒一阵。
4、然后倒入五花肉片一起翻炒5分钟。
5、酱1碗食水浇入，倒入红辣椒片加白糖和少许蚝油。
6、旺火焖煮10分钟，熄火盛入盘中。
7、用筷子选夹红辣椒片围作花边即可。