龙眼粥的做法
材料:
龙眼粥的做法
做法:
龙眼粥的做法
菜系及功效：精品主食 健忘食谱 神经衰弱食谱 益智补脑食谱 贫血食谱
工艺：煮 龙眼粥的制作材料：
主料：桂圆30克,粳米50克
调料：白砂糖30克 龙眼粥的做法： 先用水煮米，高火12分钟熬粥，将熟时放入桂圆肉煮沸，加白糖即成。
食物相克 粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。
不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
龙眼粥的做法
材料:
龙眼粥的做法
做法:
龙眼粥的做法
菜系及功效：精品主食 健忘食谱 神经衰弱食谱 益智补脑食谱 贫血食谱
工艺：煮 龙眼粥的制作材料：
主料：桂圆30克,粳米50克
调料：白砂糖30克 龙眼粥的做法： 先用水煮米，高火12分钟熬粥，将熟时放入桂圆肉煮沸，加白糖即成。
食物相克 粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。
不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
螃蟹虾粥的做法
材料:
虾半斤，螃蟹一个(半斤)，葱姜少许，料酒，油，盐
做法:
做法：
1、下米煲粥，米洗干净后用少许生油腌半小时（这样煲出来的粥才绵滑），然后冷水下锅煲粥
2、煲粥的同时处理虾兵蟹将，先处理虾，去头去虾线，然后用料酒腌着；螃蟹呢先养着等差不多可以下锅的时候再处理，这样更鲜美。葱姜切丝备用，也准备些葱花。
3、粥煲了40分钟左右倒入处理好的螃蟹和虾，用勺子搅拌一下受热均匀；然后倒入葱姜丝再煮几分钟，最后调入盐和一点点生抽加入葱花熄火
正宗皮蛋瘦肉粥的做法
材料:
煮粥用料］：瘦肉１块（猪腱肉最好），皮蛋4个（无铅皮蛋），
做法:
操作过程：
１．挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软。
２．煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用２汤匙的油、１个半茶匙的盐和少许水（２茶匙）拌匀，腌至少半小时。放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的。
３．煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大、１～２厘米厚的一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉味道更好）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略微煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒２～３茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱冷藏箱腌１２小时或更长时间才可以入味。
４．煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃。然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中。
５．先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮２０分钟，然后再转小火煮１个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化。
６．粥的质感处理：在转小火煮了１个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没有石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。
这样煮出来的粥不必下盐，好吃，而且败火，容易消化。如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味。我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底.这款粥也可用石斑鱼肉，龙利鱼肉做味道也非常不错，若用鱼片做时鱼片加姜丝、少许料酒、黑胡椒粉、少许油拌匀腌半小时待用
香菇田园蔬菜粥的做法
材料:
隔夜饭1碗 干香菇 8朵 玉米粒50克 豌豆 50克 鲜虾50克 姜丝 少许 花椒粉1/4茶匙（1克） 糖 1/4茶匙（1克） 盐1茶匙（5克） 鸡精 1/4（1克） 香油1/4（1ml）
做法:
教您香菇田园蔬菜粥的家常做法，如何做香菇田园蔬菜粥才好吃
一、将香菇用40度的温水浸泡2个小时，玉米粒和豌豆洗净备用。鲜虾去外壳后，从背部剔除砂线
二、将鲜虾放入碗中，撒入胡椒粉，糖和姜丝腌制10分钟。把泡发的香菇洗净切丝
三、锅中倒入清水大火烧开后，倒入隔夜饭用勺子搅散，锅中放入一把勺子，半盖锅盖，用中小火煮25分钟后，倒入香菇丝煮5分钟，再倒入玉米粒和豌豆继续煮5分钟。最后倒入鲜虾和姜丝，2分钟后关火放盐，鸡精和香油调味
家常美食小贴士：
在浸泡香菇时，往温水中加入少许糖，泡发之后的香菇在烹饪后的味道更加鲜美。煮粥时，锅中放一把勺子，可以改变水的沸腾方向，因此可以避免溢锅的麻烦。
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健康蔬菜粥的做法
材料:
大米 小米 小油菜 姜丝
做法:
教您健康蔬菜粥的家常做法，如何做健康蔬菜粥才好吃
一、将大米小米洗净，砂锅中烧开水
二、将米倒入大火烧沸腾后调到小火煲30分钟
三、将小油菜洗净切成细末放入粥中烫熟即可，出锅前撒些姜丝即可
健康蔬菜粥的做法
材料:
大米 小米 小油菜 姜丝
做法:
教您健康蔬菜粥的家常做法，如何做健康蔬菜粥才好吃
一、将大米小米洗净，砂锅中烧开水
二、将米倒入大火烧沸腾后调到小火煲30分钟
三、将小油菜洗净切成细末放入粥中烫熟即可，出锅前撒些姜丝即可
莲子百合粥的做法
材料:
主料： 大米 150克 百合干 25克 莲子 25克 枸杞 2颗
做法:
1、百合干用刀背碾成粉状；莲子用热水泡软；枸杞用热水稍泡；大米淘洗干净用冷水浸泡半小时。
2、锅中放水，先放入大米、百合干烧开后，再放入莲子，改用中火继续熬煮至熟，最后放入冰糖即可。
龙眼粥
材料:
主料：桂圆30克，粳米50克，
做法:
先用水煮米，高火12分钟熬粥，将熟时放入桂圆肉煮沸，加白糖即成。
小诀窍
食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
龙眼粥
材料:
材料圆糯米1杯，桂圆肉(龙眼肉)37克，莲子37克，芡实37克调味料水8杯，冰糖112克
做法:
1、圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火先煮10分钟。
2、芡实洗净、泡软、蒸熟，莲子洗净，一起加入粥内同煮至熟软。
3、加入桂圆肉和冰糖煮化开，搅匀后盛出食用。
熬粥笔记
1、芡实比较硬，因此要先蒸熟再加入；干莲子如果浸泡过反而不容易煮烂，因此直接加入即可。
2、桂圆肉不要太早加入，否则煮太久会没味道。
食疗效益
补益心脾，养血安神，调节月经
百合莲子龙眼粥
材料:
药材百合25克、莲子15克、龙眼肉15克食材粳米100克调味料蜂蜜30克
做法:
药材、粳米加适量水煮沸后，改用小火煮20分钟，煮至汤似粥状时，再加入蜂蜜即可。
药材功效
1、莲子有安神、强健脾胃及止泻之功效。
2、百合能润肺、健胃、补脑、清心及镇静安神。
3、龙眼肉具有滋补强壮、安神补血的效果，对失眠、神经衰弱和怕冷、体质虚弱之人帮助很大。
医师叮咛
少女可在平时服用此药膳。