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锅蹋羊排

时间:2021-07-08  2021-07-08  大菜  手机阅读
锅蹋羊排做法
   材料:
   羊排500克,洋葱半个,胡萝卜1个,葱姜蒜各适量,青红椒适量(正宗的炕锅羊排中还有切成块的饼),孜然粉与孜然粒,花椒粉,五香粉,盐,鸡精各适量,料酒适量
  
   做法:
  

  1、羊排剁成小块后焯水,(冷水入锅)取出后洗净

  2、炖锅内放足水,放入羊肉、葱、姜,料酒,大火烧开后,改小火炖1个半小时取出备用

  3、取炒锅,放油,三成热时入葱、姜、蒜炝锅

  4、放入洋葱块,煸炒至透明

  5、放入切成滚刀块的胡萝卜

  6、加入羊排

  7、随即调入孜然粉与孜然粒、花椒粉、五香粉,盐、鸡精充分炒匀

  8、起锅前依口味加入青红椒炒匀即可。


  

锅蹋羊排

锅蹋羊排做法
   材料:
   羊排500克,洋葱半个,胡萝卜1个,葱姜蒜各适量,青红椒适量(正宗的炕锅羊排中还有切成块的饼),孜然粉与孜然粒,花椒粉,五香粉,盐,鸡精各适量,料酒适量
  
   做法:
  

  1、羊排剁成小块后焯水,(冷水入锅)取出后洗净

  2、炖锅内放足水,放入羊肉、葱、姜,料酒,大火烧开后,改小火炖1个半小时取出备用

  3、取炒锅,放油,三成热时入葱、姜、蒜炝锅

  4、放入洋葱块,煸炒至透明

  5、放入切成滚刀块的胡萝卜

  6、加入羊排

  7、随即调入孜然粉与孜然粒、花椒粉、五香粉,盐、鸡精充分炒匀

  8、起锅前依口味加入青红椒炒匀即可。


  

红烧锅蹋豆腐

红烧锅蹋豆腐做法
   材料:
   南豆腐4块,猪绞肉70克,新鲜香菇100克,姜少许,蒜蓉少许,玉米淀粉30克,水淀粉适量,生抽1大匙,蚝油1茶匙,砂糖1/2茶匙,高汤或清水(1杯),
  
   做法:
  

  1.南豆腐对半片薄,切成小方块状

  2.准备30克玉米淀粉,让豆腐两面粘上淀粉

  3.平底锅内烧热油.将沾好粉的豆腐,粘上全蛋液

  4.每粘好一块,放一块下锅里煎。煎好一面再反面煎

  5.最的粘剩下的蛋液也不要浪费,都倒到锅里煎。.直至豆腐两面都煎至金黄色

  6.另起一锅,冷油放入姜,蒜蓉爆香.放入猪绞肉末炒熟

  7.再放入切片鲜香菇略炒.放入煎好的豆腐,倒入高汤1杯及调味料A,用中火煮

  8.煮至水收至一半时,倒入水淀粉勾芡,撒上葱花即可


  

炕锅羊排

炕锅羊排做法
   材料:
   羊排500克,洋葱半个,胡萝卜1个,葱姜蒜各适量,青红椒适量(正宗的炕锅羊排中还有切成块的饼),孜然粉与孜然粒,花椒粉,五香粉,盐,鸡精各适量,料酒适量
  
   做法:
  

  1、羊排剁成小块后焯水,(冷水入锅)取出后洗净

  2、炖锅内放足水,放入羊肉、葱、姜,料酒,大火烧开后,改小火炖1个半小时取出备用

  3、取炒锅,放油,三成热时入葱、姜、蒜炝锅

  4、放入洋葱块,煸炒至透明

  5、放入切成滚刀块的胡萝卜

  6、加入羊排

  7、随即调入孜然粉与孜然粒、花椒粉、五香粉,盐、鸡精充分炒匀

  8、起锅前依口味加入青红椒炒匀即可。


  

香酥烤羊排

香酥烤羊排做法
   材料:
   羊排,洋葱,胡萝卜,黄彩椒,
  
   做法:
  

  1、羊排洗净,洋葱切丝、胡萝卜切片、黄彩椒切条。

  2、羊排骨用红葡萄酒、盐、胡椒粉、百里香、蒜茸抓匀腌渍10分钟。

  3、烤箱提前预热200度,将黄油放在烤盘上融化,铺上洋葱丝、胡萝卜、彩椒条片最后放上羊排,进烤箱上下火220度烤15分钟,

  4、辣酱和烧烤酱加少许葡萄酒蜂蜜调成烧烤酱。

  5、开烤箱门羊排两面刷上烧烤酱再烤10分钟

  6、烤箱开门再刷一层蜂蜜和少许油烤10分钟即可全部盛盘。


  

烤羊排

烤羊排做法
   材料:
   羊排适量,孜然茴香适量,盐,姜粉,蒜茸,胡椒粉,橄榄油2大匙
  
   做法:
  

  1.羊排上摸作料(除了茴香末)等20分钟。

  2.烤箱预热到425华氏(215摄氏度),烤箱预热同时,在平底锅里放橄榄油,油热后放羊排煎至金黄。

  3.羊排放在一个小的有一定深度的烤盘上,烤15分钟。然后羊排上撒上茴香末,盖上锡纸,再焖烤5-7分钟就好了。


  

孜然羊排

孜然羊排做法
   材料:
   孜然,盐,辣椒,料酒,姜片,葱段
  
   做法:
  

  1.羊排洗净,切成块,块的大小随你便。

  2.汤锅注入清水,冷水下入羊排,大火煮开,然后用勺子撇去浮沫,改小火,加料酒,葱段,姜片以去腥,慢慢煮炖,羊排炖得烂一点才会好吃,中途别忘了加少许的盐调一下味,也可以不加,后面煎的时候再放盐。

  3.炖好的羊排取出,控一下水,煎锅倒油烧热,再放入羊排,小火慢煎,煎的同时撒入辣椒面,孜然粒,盐,辣椒和孜然可以重复多撒几次,做的辣一点会比较好吃,煎到表面金黄,香香辣辣就可以吃了,作为下酒小菜很不错哦~ 也可以放入大蒜一起煎~


  

烤羊排

烤羊排做法
   材料:
   羊排,百里香,白酒,李派林鸡汁,酱油,黑胡椒,盐,孜然粉
  
   做法:
  

  1.羊排用盐,黑胡椒/白酒/百里香/李派林急汁/酱油拌匀腌半天.

  2.取出沥干抹上孜然粉.220度烤35分钟左右.中途要翻面.放烤架上,放烤盘烤出来会比较湿.看你的喜好而定.如果太老的羊排先煎再烤.咬不动别找我.


  

香烤小羊排配奶油蘑菇红酒汁

香烤小羊排配奶油蘑菇红酒汁做法
   材料:
   小羊排8片,橄榄油少许,蒜泥少许,迷迭香少许,鼠尾草少许,番茄0.5个,口菇4只,蒜瓣4粒,红酒200毫升,百里香 少许,牛至粉 少许,鲜奶油少许,盐 适量,黑胡椒粉 少许
  
   做法:
  

  1.小羊排以腌料腌制15分钟。锅里倒入少许橄榄油,中高火将小羊排两面煎上色,取出排放至烤盘中入烤箱上层,以170度烤25分钟。

  2.煎羊排的锅中再添少许橄榄油将番茄丁、口菇丁、蒜泥炒香,加入红酒、百里香、牛至粉煮至酒香融合,再加入鲜奶油同煮至汁水减半。滤出汁水以盐和黑胡椒粉调味。

  3.将烤好的羊排装盘,淋蘑菇红酒汁,与配菜同食。


  

科哈普里羊排

科哈普里羊排做法
   材料:
   羊排500克,科哈普里羊肉酱料1包
  
   做法:
  

  1.羊排切块(这个可以麻烦店家帮你),飞水后再过冷水。

  2.按调料上面的写法跟着做就可以了。那里有3种,我用了最省事的一种:高压锅法。

  3.飞水后的羊排加500ML的水,然后再加一包调料,用高压锅压。。。听到响声以后的是分钟左右,就可以了。

  4.如果怕不入味的话,可以再用砂锅煮十来分钟。。。那就完美了。。。


  

羊排胡萝卜汤

羊排胡萝卜汤做法
   材料:
   羊排1斤,胡萝卜1个,党参适量,枸杞适量,桂圆适量,姜3片,盐适量
  
   做法:
  

  1.将羊排切件焯水。

  2.与其它材料一起入锅烧开,文火煮2小时加盐调味即可。大家试试是俺的好吃还是丝丝的好吃,^_^哈哈!


  

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