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木耳豆腐炒白菜

时间:2021-07-11  2021-07-11  炒菜  手机阅读
木耳豆腐炒白菜做法
   材料:
   白菜两片,木耳4朵,豆腐1块,干红辣椒2个,葱、姜,蒜苗1棵,盐,生抽,醋、淀粉,味精,植物油
  
   做法:
  

  1、豆腐切成薄厚均匀的小方块,平底锅刷油,煎至金黄色。

  2、白菜去掉顶部叶子,片成形状不等的片,木耳泡发撕成小朵。

  3、葱斜切成段,姜切丝,蒜苗叶子斜切成段,干红椒切成两段。

  4、炒锅烧油,七成热时放入干红椒、葱姜煸炒出香味。

  5、放入白菜片,翻炒至变色,放入木耳、豆腐。

  6、放生抽翻炒,放适量盐,翻炒。

  7、水淀粉勾薄芡,放味精,放少许醋,撒上蒜苗段,翻炒出锅。


  

木耳豆腐炒白菜

木耳豆腐炒白菜做法
   材料:
   白菜两片,木耳4朵,豆腐1块,干红辣椒2个,葱、姜,蒜苗1棵,盐,生抽,醋、淀粉,味精,植物油
  
   做法:
  

  1、豆腐切成薄厚均匀的小方块,平底锅刷油,煎至金黄色。

  2、白菜去掉顶部叶子,片成形状不等的片,木耳泡发撕成小朵。

  3、葱斜切成段,姜切丝,蒜苗叶子斜切成段,干红椒切成两段。

  4、炒锅烧油,七成热时放入干红椒、葱姜煸炒出香味。

  5、放入白菜片,翻炒至变色,放入木耳、豆腐。

  6、放生抽翻炒,放适量盐,翻炒。

  7、水淀粉勾薄芡,放味精,放少许醋,撒上蒜苗段,翻炒出锅。


  

木耳豆腐

木耳豆腐做法
   材料:
   豆腐2砖,木耳5朵,姜丝适量,盐适量,蚝油适量,干贝汁适量,生粉适量
  
   做法:
  

  1.豆腐切粒;木耳浸软后摘洗干净。

  2.锅内放少量油,烧热后加入姜丝,爆香后加入木耳翻炒。

  3.加入适量清水、豆腐粒、盐、蚝油、干贝汁,盖上锅盖焖至汁浓后埋上稀芡即可。


  

木耳豆腐

木耳豆腐做法
   材料:
   主料:豆腐500克,木耳50克
  
   做法:
  

  1、将豆腐上锅蒸熟,取出切丁;木耳用温水泡,发后洗净切丁,火腿切丁。

  2、炒锅注油烧热,下入葱,姜末爆锅,放入木耳煸炒数下,加入鲜汤、盐、烧开后,用水淀粉勾芡,撒上火腿丁,翻匀,出锅即成。


  

消脂番茄木耳豆腐汤

消脂番茄木耳豆腐汤做法
   材料:
   主料:番茄320克,木耳(干)13克,豆腐(南)100克,
  
   做法:
  

  1.番茄洗净,切件去核,木耳浸发后,洗净撕成小块,放入开水中煮5分钟,捞起洗一洗,嫩板豆腐切粒,放入开水中煮2分钟捞起。

  2.下油一汤匙,爆香姜,下番茄兜炒,加入上汤4杯煮开,下木耳及嫩板豆腐煮10分钟,下调味煮开即成。

小诀窍

  健康提示:

  清热润燥,抗坏血酸,降胆固醇。

  食物相克:

  番茄:西红柿忌与石榴同食。

  木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

  患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

  木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。


  

花菇木耳豆腐羹

花菇木耳豆腐羹做法
   材料:
   花菇3朵  黑木耳20朵  嫩豆腐1盒子  豌豆50克  玉米粒50克  小番茄10颗  盐1茶匙(5克)  高汤 750ml   鸡精1/4茶匙(1克)  水淀粉4汤匙(60ml)  香油1/2茶匙(3ml)
  
   做法:
  

  1)白花菇用温水泡发,切成 0.5cm的小块。黑木耳用温水泡发,沥干水备用。 嫩豆腐冲净后切成0.5cm的小块。豌豆、玉米粒洗净备用。小番茄洗净后对半切开。

  2)锅中放入清水或高汤烧开,先放入豆腐丁煮2分钟。再 加入花菇丁,豌豆,玉米粒和小番茄煮约4分钟左右,调入盐和鸡精,用水淀粉勾芡,起锅前淋入少许香油。

  超级�嗦:

  **盒装豆腐不容易完整的取出,建议您在盒底部,对角剪两个小口,就能倒扣出一块完整无缺的豆腐。

  『分解ing......』


  

香椿木耳豆腐汤

香椿木耳豆腐汤做法
   材料:
   用料嫩香椿芽50克,黑木耳5克,豆腐350克,湿淀粉、精盐、香油、清汤各适量。
  
   做法:
  

  1、黑木耳用清水泡发后洗净。香椿芽洗净,用沸水汆烫一下捞出。

  2、豆腐切成1厘米厚的大片,撒少许盐,上笼用小火蒸约15分钟,取出放凉,切成1厘米见方的丁。

  3、锅内放清汤,烧开后放入豆腐、黑木耳、香椿芽,再次烧开后加精盐调味,用湿淀粉勾芡后淋上香油即成。

  功效

  健脾生津,嫩肤明目。香椿含有丰富的维生素和性激素物质,有抗衰老、补阳滋阴的作用。


  

木耳豆腐汤


   材料:
   黑木耳30克,豆腐250克。
  
   做法:
  

  黑木耳30克,豆腐250克,同煮汤服食。每天1~2次,连服数天。


  

清蒸木耳豆腐丸


   材料:
   水发木耳100克,豆腐200克,鸡蛋50克,面粉30克,葱姜末10克,胡椒粉2克,精盐、味精、香油各适量.油菜心2棵,清汤200克。
  
   做法:
  

  豆腐去四周老皮,拌成泥,加葱姜末、精盐、味精,调均匀;木耳斩成细末,取一半量加在豆腐泥中,另一半铺在平盘中;豆腐泥内加面粉拌均匀,挤成直径约3厘米的丸子,放在盘内的木耳末上,滚动,使豆腐丸子上沾满木耳末,按紧,摆在盘内;油菜心片成段入沸水烫过。锅内水烧开,用旺火将可腐丸子蒸熟,取出后放于汤碗内,加入油菜心。勺内加清汤、胡椒粉、精盐、香油烧开,浇在汤碗内的豆腐丸子上即成。

  选用蒸制的豆腐,调馅加水要少,加面粉不宜多,防止口感不爽。


  

木耳豆腐羹


   材料:
   黑木耳20克,豆腐250克。
  
   做法:
  

  木耳泡发煮熟烂,豆腐煮过,切碎,加食盐、麻油各适量,共拌匀,佐餐。日1次。经常食用,对降血脂、降胆固醇、降血压均甚佳。


  

黑木耳豆腐


   材料:
   黑木耳30克,豆腐250克,葱末、姜末、黄酒。清汤、酱油、精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉、植物油、香油各适量。
  
   做法:
  

  将黑木耳拣去杂质,用清水发透,捞出,洗净,备用;将嫩豆腐用清水漂洗后,入沸水锅焯一下,切成小方丁,待用。锅置火上,加植物油烧至六成热,投入黑木耳爆炒至发出噼啪响声及再加豆腐丁,边熘炒边加葱末、姜末,烹入黄酒,加少许清汤,并加酱油、精盐、味精、胡椒粉,用湿淀粉勾薄芡,淋入香油即成。


  

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