土豆蛋饼
材料:
土豆 1个
做法:
1、土豆去皮，切片，上蒸锅蒸30分钟。
2、鸭蛋打散，放花雕、盐巴、糖、味精。
3、洋葱切片、芝士也切成细条。
4、锅烧热，倒入适量葵花籽油，下洋葱片炒熟。
5、待洋葱片都炒软了，倒入部分蛋液，铺平锅底。
6、将蒸熟的土豆片平铺在蛋液上，撒上芝士条，再倒上一层蛋液。
7、关小火，尽量小，蛋饼上盖上锅盖，刚好盖住蛋饼。
8、等待表层蛋液完全吸收，底部蛋也基本焦黄，即可用铲子沿蛋饼边铲起，盛在盘子里。
小诀窍
这样土豆够粉，底部的蛋膏厚度正好，吃的时候，用刀切程三角形，放在小盘里，很有西式的味道，我配上一碗酸奶，这个早晨又似一米新奇的阳光让我心头暖暖。
土豆蛋饼
材料:
土豆 1个
做法:
1、土豆去皮，切片，上蒸锅蒸30分钟。
2、鸭蛋打散，放花雕、盐巴、糖、味精。
3、洋葱切片、芝士也切成细条。
4、锅烧热，倒入适量葵花籽油，下洋葱片炒熟。
5、待洋葱片都炒软了，倒入部分蛋液，铺平锅底。
6、将蒸熟的土豆片平铺在蛋液上，撒上芝士条，再倒上一层蛋液。
7、关小火，尽量小，蛋饼上盖上锅盖，刚好盖住蛋饼。
8、等待表层蛋液完全吸收，底部蛋也基本焦黄，即可用铲子沿蛋饼边铲起，盛在盘子里。
小诀窍
这样土豆够粉，底部的蛋膏厚度正好，吃的时候，用刀切程三角形，放在小盘里，很有西式的味道，我配上一碗酸奶，这个早晨又似一米新奇的阳光让我心头暖暖。
毛豆蛋饼鲜虾粥
材料:
青虾10只，毛豆适量，鸡蛋一个，盐，料酒
做法:
1.先用电饭煲做一锅粥，我的电饭煲有专门的做粥选项
2.青虾挑去虾线，去头去壳，清理干净。用少了盐，料酒腌制虾仁
3.粥做好后，打开盖子，把腌制好的虾仁放到粥里
4.虾仁预热会变红，但只是表面变色，实际上还是生的
5.剥好的毛豆放到锅中，与虾仁一起
6.此时启动电饭煲的煮粥键，电饭煲开始加温。无需盖盖子，用勺子翻拌虾仁和毛豆与粥结合。约5-6分钟，待虾仁完全熟透即可断电。出锅前加入少许盐调味
7.煎锅加热，放入少许油。鸡蛋打散加入少许盐，锅热后把蛋液倒在锅中，拿起锅子适当转一下，让蛋液均匀的铺满锅子上。一面摊好后翻面至熟即可
8.把粥盛在碗中，摊好的鸡蛋饼切碎放到粥里面最一些点缀即可
洋葱土豆蛋糕
材料:
鸡蛋2个，面粉120克，土豆1个，洋葱半个，盐适量，色拉油适量，孜然适量
做法:
1.鸡蛋加色拉油、盐打散；筛入面粉打成均匀的糊状。
2.土豆去皮擦成细丝，洋葱切碎，加孜然一起拌进面糊。
3.倒进烤盘。
4.烤箱预热200度，上下火烤40分钟。
蕃茄蛋饼 VS 泡菜蛋饼
材料:
鸡蛋两个，蕃茄一个，泡菜若干，面粉
做法:
1.蕃茄切丁
2.蛋打散，加入一点盐、酱油、鸡粉调味
3.蕃茄丁放入蛋液中拌匀，然后逐量加面粉，加一些拌匀后再加一些，稠或稀自己定，搅拌成面糊糊就行了
4.热锅放入少许生油，小火，把搅拌好的面糊倒入，用铲铺平铺薄，估计煎得差不多了，就翻个身煎另一面
5.如果怕里面不够熟，就在饼上洒几点水，然后盖上锅盖让它焖一会儿即可关火
小诀窍
泡菜饼的做法和蕃茄饼一样，需注意的是泡菜本身有咸味了，所以加盐的时候就加少一点，还有泡菜不如蕃茄会出水份，煎的时间也要少一点 特色 蕃茄蛋饼营养美味，颜色漂亮，看起来有点象批萨，适合小朋友 泡菜饼蛋入口时甜，越嚼泡菜的辣味越出来，口感特别，适合大朋友 美味提示 要小火慢慢煎哦！
抹茶蜜豆蛋糕卷
材料:
蜜红豆材料：红豆500克，细砂糖200克，盐2克，抹茶蜜豆蛋糕材料：鸡蛋4个，糖75+15克，色拉油75ml，水75ml，低粉85克，抹茶15克，盐，醋少许，装饰材料：鲜奶油100克，细砂糖35克，蜜豆适量
做法:
蜜红豆做法：
1、 红豆加水放入冰箱浸泡一夜，将浸泡的水倒掉，加入盖过红豆的足够水量；
2、 大火煮至沸腾，小火继续煮40-60分钟至红豆软烂，熄火，沥掉锅中多余的水，加入细砂糖，煮出糖水后继续翻炒收干水分；
3、 放入一勺盐，翻拌均匀以中和甜味；
4、 持续翻拌至锅底收干的状态即可熄火。
抹茶蜜豆蛋糕做法：
１、蛋黄加15克糖搅拌均匀；
２、分次加入色拉油、水混合均匀；
３、加入过筛后的盐和低粉切拌均匀；
４、加入过筛后的抹茶粉切拌均匀；（我开始忘了加这个，觉得如果把抹茶和低粉一起混合均均过筛加入更好些）
５、蛋白加少许醋打发，分三次加入细砂糖打至中性偏干性；
６、将蛋白和蛋黄糊分三次混合均匀；
７、烤箱预热180度，中层，烤二十五分钟即可。
装饰材料做法：
将鲜奶油加细砂糖打至九分发，涂到蛋糕表面，加蜜豆卷起来，再用裱花嘴在表面挤出花纹装饰即可。
蜜豆蛋糕卷
材料:
牛奶60克，玉米油60克，盐2克，蜜红豆适量，低筋面粉100克，糖90克，鸡蛋5枚
做法:
1.将蛋清蛋黄分离，鸡蛋+20克糖搅打至粘稠状。
2.分三次加入色拉油，每次加入后都搅拌均匀。
3.一次性加入牛奶搅拌均匀。
4.将低筋面粉、盐筛人蛋黄液中。
5.用切拌法搅拌均匀，制成蛋黄糊。（搅拌时切勿转圈搅拌！！这个很重要！否则会至使面糊出筋，造成蛋糕回缩）。
6.烤盘内铺上油纸，均匀的撒入蜜红豆放在一旁待用。
7.蛋白加入几滴柠檬汁搅打至粗泡状，加入1/3白糖高速打发至颜色变白且出现淡淡纹路后，再次加入1/3白糖。
8.搅打至湿性发泡后加入最后的1/3白糖，直至打发成干性发泡。
9.打好的蛋白先取1/3与蛋黄糊搅拌均匀，此时请预热烤箱至175度。
10.搅拌好的面糊倒入剩下的2/3的蛋白内，切拌均匀。（切勿转圈搅拌，这点很重要。否则会至使蛋白消泡，从而烤好的蛋糕回缩。）
11.将搅拌均匀的面糊倒入烤盘内，表面用刮刀抹平，撒入密豆。将烤盘端起在台面上震几下，从而去除蛋糕糊中大的气泡。
12.将烤盘放入预热好的烤箱中，175度 中层烘焙25分钟左右。
13.烤好的蛋糕出炉后稍微冷却下，用刮板在蛋糕模边缘转圈划一圈，将烤盘翻转倒扣脱模。
14.带蛋糕不烫手后，将蛋糕体卷起。定型几分钟。 如果喜欢吃果酱的朋友，可以在蛋糕表面均匀的涂抹一层果酱。（我的没有放）。
小诀窍
记得在卷蛋糕的时候，遍卷便把油纸一点点的退掉。不要连油纸一起卷进去哦！~
快手蜜豆蛋挞
材料:
思念飞饼原味微甜，低筋面粉10克，蛋黄3个，鲜奶油120克，牛奶100克，炼乳30克
做法:
1.将低筋面粉、蛋黄、鲜奶油、牛奶、炼乳放在一起搅拌均匀.因为蜜豆就是甜的了，我还放了炼乳，就没再放糖。
2.将飞饼取出，哦!原来飞饼就长成这个样子。
3.将飞饼分成六等份，擀成圆形放在挞模里，也可以直接弄成正方形放入模具中，然后用手整形，一定要让挞皮高于挞模，否则烤的时候挞皮一收缩，挞液就流出来了。
4.先将蜜豆放于其中(图4).将挞液注入挞皮里，八成满即可。
5.烤箱200度预热，中层烤20分钟。
香蕉巧克力豆蛋糕
材料:
香蕉70克，炼乳30克，色拉油65克，糖粉50克，鸡蛋1个，低筋面粉120克，小苏打粉1/8匙，巧克力豆适量
做法:
1.原料：香蕉70克，炼乳30克，色拉油65克，糖粉50克，鸡蛋1个，低筋面粉120克，小苏打粉1/8匙，巧克力豆适量。 烘焙：中层，180度，30分钟
2.香蕉用勺子压成泥，加入炼乳，搅拌均匀。色拉油加入糖粉搅拌均匀。
3.分次加入鸡蛋液，搅拌均匀，再加入香蕉泥搅拌均匀，筛入低筋面粉和苏打粉，用橡皮刮刀以不规则方向搅拌成面糊。
杏仁巧克力豆蛋白薄脆
材料:
，，，，，黄油２０克，蛋白２只，白糖２０克，普通面粉１５克，玉米淀粉１０克，杏仁片１０克，巧克力豆适量
做法:
1.材料：黄油２０克，蛋白２只，白糖２０克，普通面粉１５克，玉米淀粉１０克，杏仁片１０克（这是飞雪姐姐的方子）我的略加改动，我给翻倍了，因为我剩下了4个蛋黄，呵呵。还有就是加了巧克力豆，巧克力豆10克，杏仁10克，其余都是翻番了。
2.蛋白加入白糖搅拌，我的打蛋器正好在外面，我就用上了，你们用手工打就可以了，不用打发的。黄油融化成液体，放凉加入蛋液中。
3.加入面粉，巧克力豆、杏仁片搅拌均匀，把面糊用勺舀到烤盘内（烤盘内放油纸或油布），我舀的时候是这样，烤出来的时候基本连在一起了，你们要离的远一点，或者干脆全部倒进烤盘了事。烤成一个，到时候再切开就是了。我的就是切的。呵呵！
抹茶红豆蛋糕
材料:
A.全蛋718公克，细砂糖366公克，B.低筋面粉305公克，抹茶粉12公克，C.全脂鲜奶92公克，沙拉油107公克，D.蜜红豆150公克
做法:
1.材料B低筋面粉及抹茶粉一起放入筛网内，过筛2次备用。
2.将材料A的全蛋及细砂糖放入搅拌缸中，以高速拌打至蛋液体积变大、颜色变白、有明显纹路，再转至中速拌打至以橡皮刮刀拉起发泡的蛋液时，发泡的蛋液约2~3秒滴落1次。
3.将作法1加入作法2的搅拌缸中拌匀，即为面煳。
4.取少许作法3的面煳加入所有材料C中拌匀，使其浓稠度相近，再倒入剩余的面煳中一起拌匀，备用。
5.将作法的4面煳加入材料中约一半的蜜红豆拌匀，倒入？个8吋蛋糕烤模约6∼7分满，放入烤箱前轻敲烤模，让面煳内的气泡浮起释出，再均匀的撒上剩余的蜜红豆，放入烤箱以上火190℃╱下火140℃烘烤。
6.烘烤约10∼15分钟时，烤箱内蛋糕体积高度会膨胀到最高点，这表示蛋糕体已接近烤熟的状态。
7.继续烘烤约20∼25分钟，蛋糕体积膨胀高度会逐渐下降，蛋糕表面周围会有细小皱摺，这时可以打开烤箱，轻拍蛋糕中心，若是蓬松有弹性就表示蛋糕已经烤熟；反之，则继续烘烤至熟。
8.取出烤熟的蛋糕，立刻倒扣放凉，以防蛋糕遇冷收缩。待蛋糕完全冷却后，即可利用双手沿着模型边缘向下快速轻压蛋糕体，使蛋糕与烤模脱离。
9.将蛋糕烤模底盘向上推出，剥开蛋糕底部即可。