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芥兰枸杞炒鸡蛋

时间:2019-12-03  2019-12-03  炒菜  手机阅读
芥兰枸杞炒鸡蛋做法
   材料:
   芥兰,鸡蛋,枸杞子
  
   做法:
  

  1.芥兰去皮、叶切片盐水泡10分钟。

  2.鸡蛋炒熟后放入泡过的芥兰片和泡过的枸杞子翻炒几下即成。


  

芥兰枸杞炒鸡蛋

芥兰枸杞炒鸡蛋做法
   材料:
   芥兰,鸡蛋,枸杞子
  
   做法:
  

  1.芥兰去皮、叶切片盐水泡10分钟。

  2.鸡蛋炒熟后放入泡过的芥兰片和泡过的枸杞子翻炒几下即成。


  

人参枸杞炒鸡蛋


   材料:
   人参15克,枸杞15克,鸡蛋4个,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,鸡油35克。
  
   做法:
  

  1、将人参浸透,切薄片,烘干,研成细粉;枸杞去杂质;鸡蛋打入碗内,搅散;姜、葱剁成小粒,放入鸡蛋内,加入盐、鸡精,搅匀,备用。

  2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,加入鸡蛋、人参、枸杞,煎至两面金黄色即成。


  

核桃枸杞炒鸡丁


   材料:
   核桃仁200克,枸杞子100克,嫩鸡肉750克,鸡蛋3个,猪油250克,生姜片、葱片、蒜片、精盐、味精、黄酒、胡椒粉、白糖、湿淀粉、香油、鸡汤各适量。
  
   做法:
  

  将核桃仁洗净,放入沸水中泡好,捞出剥去皮衣。枸杞子冲洗干净。将鸡肉洗净,切成见方的小丁。把味精、精盐、白糖、胡椒粉、鸡汤、香油放入碗内,加入湿淀粉,对成调味汁。将核桃仁放入猪油锅中炸透,捞出沥去油。炒锅上火,放油烧热,下入鸡丁滑透,用漏勺捞出,沥去油。原锅留少许底油上火,烧热后投入葱片、生姜片、蒜片稍煸,倒入鸡丁,加入调味汁速炒,再放入核桃仁、枸杞子炒匀,出锅装入盘中即成。


  

人参枸杞炒鸡杂


   材料:
   人参15克,枸杞20克,鸡肝100克,鸡肠100克,鸡胗100克,鸡肾100克,鸡血100克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油35克。
  
   做法:
  

  1、人参浸透,切薄片;枸杞去果柄、杂质;鸡肝切片,鸡肠切段,鸡胗切花,鸡肾洗净,鸡血用水煮沸,凝固,用清水漂20分钟,切薄片;姜切片,葱切段。

  2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下入姜葱爆香,随即加入鸡肝、鸡胗、鸡肠、鸡肾、鸡血、料酒、盐、鸡精、人参、枸杞炒熟即成。


  

核桃枸杞炒鸡肾


   材料:
   核桃仁20克,枸杞15克,鸡肾300克,芹菜100克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油35克。
  
   做法:
  

  1、将核桃仁用素油炸香;枸杞去杂质,洗净;芹菜去叶留梗,洗净,切3厘米长的段;鸡肾洗净,沥干水分;姜切片,葱切段。

  2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜葱爆香,加入鸡肾、料酒,炒变色,再加入芹菜、核桃仁、枸杞、盐、鸡精炒熟即成。


  

杏仁枸杞炒杂蔬

杏仁枸杞炒杂蔬做法
   材料:
   蕃薯,玉米粒,青豆粒,枸杞,杏仁,浓汤宝,生粉
  
   做法:
  

  1、玉米青豆粒解冻,枸杞用清水泡一下,蕃薯去皮切小粒,杏仁也切小粒。

  2、锅里放油,倒入蕃薯粒略炸捞起沥油。

  3、锅中留少许油,放入玉米青豆蕃薯粒翻炒,少许浓汤宝兑水倒入,放少许盐,将蕃薯粒炒熟。

  4、放入枸杞和杏仁粒略炒。

  5、最后勾薄芡即可。


  

银耳枸杞炒蛋

银耳枸杞炒蛋做法
   材料:
   银耳,鸡蛋,枸杞,淀粉水,高汤,盐
  
   做法:
  

  1.先将银耳一大朵泡发洗净,摘成小朵,鸡蛋两枚打散加少许盐,枸杞一小把也泡好。

  2.油锅热后,先将鸡蛋炒鼓大泡盛出,再将银耳倒入翻炒,有高汤加一大勺最好,加盐略闷一下,一下下就好,久了银耳就不脆了。

  3.倒入鸡蛋,撒上枸杞,再用淀粉水略略勾芡就可以起锅了。

小诀窍

  虽然很简单的菜,我觉得要炒得好吃也不是说说的,勾芡有点汁我认为很有必要,因为那样银耳是脆爽里还带点软滑,比咕吱咕吱的嚼起来口感好很多。


  

枸杞炒蛋

枸杞炒蛋做法
   材料:
   蛋3个,韭菜花2根,枸杞1大匙,米酒适量,盐适量
  
   做法:
  

  1.取ㄧ大碗,放入枸杞及米酒浸泡入味备用。

  2.蛋打散成蛋液;韭菜花洗净切段备用。

  3.将作法1的枸杞、韭菜花段、蛋液及盐搅拌均匀。

  4.热油锅,倒入作法3的材料以中小火煎熟即可。


  

淮山枸杞炒菠菜

淮山枸杞炒菠菜做法
   材料:
   菠菜300公克,山药70公克,生姜1小段,沙拉油2小匙,药材:1钱,盐1小匙,细砂糖1小匙,水2小匙
  
   做法:
  

  1.菠菜洗净去头,切5∼6公分长段;山药去皮切5公分条状,泡入水中;生姜切小片;枸杞洗净泡软沥干备用。

  2.取一中华锅,将锅烧热,倒入沙拉油,油温热后,加入步骤1的姜片爆香,再加入步骤1的菠菜、山药及枸杞翻炒4∼5分钟炒至熟软,再加入所有调味料拌炒约1分钟即可。


  

枸杞炒高丽菜

枸杞炒高丽菜做法
   材料:
   高丽菜400公克,姜片10公克,枸杞适量,盐1/4茶匙,香菇精少许,米酒1茶匙
  
   做法:
  

  1.高丽菜洗净并切片备用;枸杞洗净并沥干备用。

  2.热锅,加入2大匙沙拉油,将姜片爆香后,放入作法1的高丽菜、枸杞炒至微软后,加入调味料拌炒至入味即可。


  

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