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山药鸡汤

时间:2021-07-18  2021-07-18  汤类  手机阅读
山药鸡汤做法
   材料:
   山药200克,鸡1/3只,香菇200克,蜜枣1颗,姜2片,桂圆5颗
  
   做法:
  

  1、将鸡切成块,铁棍山药切成滚刀块,准备好姜片。

  2、锅中放少许植物油,将鸡块和姜片放入。

  3、翻炒鸡块,直至鸡块变色,鸡肉收紧鸡皮微微焦黄。

  4、将炒好的鸡块放入慢炖锅中,再加入适量的开水。

  5、放入铁棍山药块,加盖,小火慢炖2个小时。

  6、再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂,加盖后继续慢炖二十分钟。

  7、最后加入盐、胡椒粉等调味,放入适量的枸杞子。


  

黄精山药鸡汤


   材料:
   黄精30克,山药150克,鸡半只。
  
   做法:
  

  沙锅内放入适量水与姜,水煮沸后,放入鸡,大火煮沸后,加入黄酒、黄精、山药,用文火煨炖至鸡酥熟,加入少量盐及味精调味即可。


  

木瓜山药鸡汤

木瓜山药鸡汤做法
   材料:
   木瓜一个,山药半根,鸡腿三个,枸杞一小把,葱段4个,姜4片,香菜一根,盐,大料,料酒
  
   做法:
  

  1.木瓜从中间切开,去瓤。用小勺子挖一块一块木瓜(用勺子的目的是挖出来的木瓜是圆形的,也可以去瓤去皮直接用刀切小块)山药去皮切块

  2.锅中添水放入一个大料烧开,水煮沸后放入鸡腿肉焯去血水,倒入少许料酒,待出浮沫后,捞出鸡腿

  3.煲汤锅中加入开水,放入焯好的鸡腿,葱4段,姜片4片,枸杞大火煮沸5分钟后,倒入木瓜和山药文火熬30分钟。出锅前根据个人口味放入精盐即可


  

惊蛰到来 健脾益胃 山药鸡汤

惊蛰到来 健脾益胃  山药鸡汤做法
   材料:
   山药200克,鸡1/3只,香菇200克,蜜枣一颗,姜2片,桂圆5颗
  
   做法:
  

  1.将鸡切成块,铁棍山药切成滚刀块,准备好姜片。

  2.锅中放少许植物油,将鸡块和姜片放入。

  3.翻炒鸡块,直至鸡块变色,鸡肉收紧鸡皮微微焦黄。

  4.将炒好的鸡块放入慢炖锅中,再加入适量的开水。

  5.放入铁棍山药块,加盖,小火慢炖2个小时。

  6.再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂,加盖后继续慢炖二十分钟。

  7.最后加入盐、胡椒粉等调味,放入适量的枸杞子。

  山药的作用和功效:

  1.补气养血:山药有健脾、益气、养胃的功效,搭配其它食物食用,能起到的补血作用。

  2.补虚抗衰:清代医家陈修园曾经说过山药的功能,气平入肺,味甘入脾,肺主气,肺气充则轻身,气为之倍增,但因其质地稠黏,能够起到补肾填精,延年益寿的作用。

  3.美容养颜:山药中含有大量的黏液蛋白,能够增加皮肤的润滑度,减少脂肪的蓄积,是非常好的美容食品。可以熬粥、泡酒等,都能起到强壮筋骨、美容养颜的作用

  4.扶正祛邪:病邪存在之时可采用山药,它扶正而不会恋邪。历代医学常选它组合成方,应用范围非常广泛。 


  

山药鸡汤

山药鸡汤做法
   材料:
   山药200克,鸡1/3只,香菇200克,蜜枣1颗,姜2片,桂圆5颗
  
   做法:
  

  1、将鸡切成块,铁棍山药切成滚刀块,准备好姜片。

  2、锅中放少许植物油,将鸡块和姜片放入。

  3、翻炒鸡块,直至鸡块变色,鸡肉收紧鸡皮微微焦黄。

  4、将炒好的鸡块放入慢炖锅中,再加入适量的开水。

  5、放入铁棍山药块,加盖,小火慢炖2个小时。

  6、再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂,加盖后继续慢炖二十分钟。

  7、最后加入盐、胡椒粉等调味,放入适量的枸杞子。


  

山药鸡丝

山药鸡丝做法
   材料:
   山药150公克,鸡胸肉40公克,葱花10公克,辣油1大匙,蚝油1大匙,凉开水1大匙,细砂糖1/2小匙
  
   做法:
  

  1.鸡胸肉洗净,放入滚沸的水中烫熟后剥丝备用。

  2.山药去皮后切丝,放入滚沸的水中汆烫约5秒,捞起沥干水分盛盘。

  3.所有调味料拌匀成酱汁,将作法1的鸡丝摆在作法2的山药上,淋上酱汁再撒上葱花即可。


  

山药鸡肉酱

山药鸡肉酱做法
   材料:
   鸡胸肉末100公克,山药100公克,红甜椒末1/8茶匙,黄甜椒末1/8茶匙,盐1/8茶匙,味碄2大匙,鸡高汤200cc,面粉1/8茶匙
  
   做法:
  

  1.将山药加入所有调味料,以果汁机打匀。

  2.取锅烧热后,将作法1倒入锅内,加入鸡胸肉末煮熟。

  3.将作法2的食材拌入红甜椒末、黄甜椒末即成。


  

山药鸡蓉粥

山药鸡蓉粥做法
   材料:
   (1)新鲜山药100克,大米11/2杯,鸡胸肉100克,黑芝麻少许,芹菜少许。
  
   做法:
  

  1.山药去皮切丁,芹菜洗净切细粒,备用。

  2.鸡胸肉剁碎,加食材(2)搅匀,成鸡蓉备用。

  3.大米洗净,放入适量水用大火煮滚,改小火熬煮至快熟时加入红枣、山药,全部煮熟后加适量盐,最后加入鸡蓉、蛋清、黑芝麻和芹菜即可。

  Tips:

  【禁忌】习惯性便秘者不可多食。

  服法:若熬煮至烂,每天吃,短期即有很好的效果。


  

山药鸡茸羹

山药鸡茸羹做法
   材料:
   胡椒粉1小匙  精盐1小匙  山药300克  鸡脯肉150克  芹菜10克  淀粉适量
  
   做法:
  

  1.山药洗净,去皮,捣成泥;芹菜洗净,切末;

  2.鸡脯肉洗净,剁成茸,放入碗中,加入精盐和淀粉拌匀备用;

  3. 往锅里倒适量水,加入山药泥及鸡茸,用中火煮10~15 分钟,再加入芹菜末与精盐、胡椒粉煮匀,最后加入水淀粉勾芡即可。

  注意

  汤汁鲜美,营养丰富。往锅里加鸡茸时要调成小火,以免鸡茸结成一团。


  

山药鸡蛋糊


   材料:
   淮山药30克,鸡蛋3个。
  
   做法:
  

  淮山药30克,煮成糊状;鸡蛋3个,煮熟去蛋白,将蛋黄捣烂,加入山药糊中调服,每日1次。


  

山药鸡蛋面条


   材料:
   山药粉500克,白面粉1000克,鸡蛋150克,豆粉50克,麻油、葱花、精盐、味精各适量。
  
   做法:
  

  将山药粉、白面粉、豆粉放入容器中。鸡蛋调匀,倒入容器内,加适量水及少量精盐,揉成面团,擀成薄面片,切成面条。面条下入沸水锅内,煮熟后酌加麻油、葱花、精盐,味精等调味品即成。


  

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