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彩色布丁

时间:2021-07-19  2021-07-19  甜点  手机阅读
彩色布丁做法
   材料:
   布丁粉。白糖。
  
   做法:
  

  布丁粉加水加糖拌在一起。水烧开煮滚。加入丁粉。煮滚一下下就可以了。放凉就可以了。


  

彩色布丁

彩色布丁做法
   材料:
   布丁粉。白糖。
  
   做法:
  

  布丁粉加水加糖拌在一起。水烧开煮滚。加入丁粉。煮滚一下下就可以了。放凉就可以了。


  

三色布丁豆花

三色布丁豆花做法
   材料:
   抹茶粉10公克,60度热水100㏄,布丁粉60公克,水300㏄,鸡蛋布丁豆花适量,巧克力布丁豆花适量,原味糖水适量
  
   做法:
  

  1.将抹茶粉与热水拌匀,备用。

  2.取一锅,加入300~350㏄的水煮滚,再倒入布丁粉与作法1的抹茶水,并用打蛋器快速搅拌均匀至无颗粒,拌煮约1分钟后熄火。

  3.将作法2倒入开口较大之容器中,静置勿移动,待凝固定型备用,待布丁豆花略凉后,可移入冰箱冷藏,以加速凝结,凝结后即为抹茶布丁豆花体。

  4.取一碗,将鸡蛋布丁豆花、巧克力布丁豆花、作法3的抹茶布丁豆花,舀小片放入碗中,再加入原味糖水即可。


  

双色布丁豆

双色布丁豆做法
   材料:
   果冻粉18公克,细砂糖60公克,蛋黄2个,豆浆400公克,鲜奶200公克,巧克力酱20公克
  
   做法:
  

  1.将果冻粉与细砂糖混匀;蛋黄打散成蛋黄液备用。

  2.豆浆与鲜奶搅拌均匀成豆奶,加入作法1中混合好的果冻粉与细砂糖,用火煮滚备用。

  3.取出一半的豆奶加入巧克力酱搅拌均匀备用。

  4.将另一半的热豆奶慢慢沖入蛋黄液中搅拌均匀(不可倒太快,以免变成蛋花),然后倒入模型中,待表面稍微冷却凝结再倒入巧克力豆花,冷却后放入冰箱冷藏冰凉即完成。

  5.食用时可加入自己喜欢的配料,淋上糖水即可。
  


  

可可双色布丁

可可双色布丁做法
   材料:
   鸡蛋2个、牛奶250毫升、糖35克、吉利丁2片、即溶可可粉10克
  
   做法:
  

  1、鸡蛋打入盆中,加入30克白糖,搅打均匀至蛋液发泡

  2、牛奶加热至80度,然后晾凉至温热(30度),倒入蛋液中搅打均匀

  3、蛋奶液过筛,倒入容器中,只需倒入容器的一半量即可,然后放入烤盘中

  4、往烤盘中加凉水,水要没过蛋液的一半,放入160度预热的烤箱蒸烤30分钟

  5、吉利丁片放入冷水中浸泡,160克的开水溶解可可粉和5克白糖,然后将泡软的吉利丁片放入可可溶液中搅拌至溶化,冷却至室温

  6、将烤好的布丁拿出,冷却凝固后,将可可溶液倒在布丁上,冰箱冷藏至凝固即可

  小贴士:

  1、加热的牛奶一定要凉至室温才能倒入鸡蛋中

  2、蛋奶液过筛后再蒸烤,烤出的布丁更细腻更光滑

  3、布丁要用蒸烤的方式,所以烤盘里要加入大量的水,达到一种边蒸边烤的效果,这样做好的布丁才会嫩

  4、吉利丁有腥味,放入凉水中浸泡就可以去除这种腥味,而且溶解得更均匀

  5、可可布丁液在常温是液态的,冷藏后就会凝固得很结实


  

婴儿篇:玫瑰芒果双色布丁

婴儿篇:玫瑰芒果双色布丁做法
   材料:
   玫瑰布丁粉20克,白糖25克,水200ml.
  
   做法:
  

  1.将玫瑰布丁粉装容器内,加入白糖、水拌匀。

  2. 倒入锅内开中火,不断的用筷子搅拌,防止粘锅。

  3. 水开后沸腾3-5分钟关火,将煮好的液倒入硅胶模型内凉透.

  4. 将芒果布丁粉装容器内,加入白糖、水拌匀.

  5. 倒入锅内开中火,不断的用筷子搅拌,防止粘锅。

  6. 水开后沸腾3-5分钟关火,将煮好的液倒入装有部份玫瑰布丁的硅胶模型内凉透,然后放入冰箱两个小时取出.


  

婴儿篇:玫瑰巧克力芒果三色布丁

婴儿篇:玫瑰巧克力芒果三色布丁做法
   材料:
   玫瑰布丁粉20克,白糖25克,水200ml.
  
   做法:
  

  1.将玫瑰布丁粉装容器内,加入白糖、水拌匀。

  2. 倒入锅内开中火,不断的用筷子搅拌,防止粘锅。

  3. 水开后沸腾3-5分钟关火,将煮好的液倒入硅胶模型内凉透.

  4. 将巧克力布丁粉装容器内,加入白糖、水拌匀.

  5. 倒入锅内开中火,不断的用筷子搅拌,防止粘锅。

  6. 水开后沸腾3-5分钟关火,将煮好的液倒入装有部份玫瑰布丁瓶内凉透.

  7. 将芒果布丁粉装容器内,加入白糖、水拌匀.

  8.与上面同样做法, 将煮好的液倒入装有部份玫瑰、巧克力布丁瓶内凉透. 然后放入冰箱两个小时取出即可..


  

婴儿篇:木瓜香草双色布丁

婴儿篇:木瓜香草双色布丁做法
   材料:
   木瓜布丁粉20克,白糖25克,水200ml.
  
   做法:
  

  1.将木瓜布丁粉装容器内,加入白糖、水拌匀。

  2. 倒入锅内开中火,不断的用筷子搅拌,防止粘锅。

  3. 水开后沸腾3-5分钟关火,将煮好的液倒入布丁瓶内凉透及凝固。

  4.将香草布丁粉装容器内,加入白糖、水拌匀。

  5.倒入锅内开中火,不断的用筷子搅拌,防止粘锅。

  6.水开后沸腾3-5分钟关火,将煮好的液倒入装有木瓜布丁瓶内凉透及凝固。

  7.然后放入冰箱两个小时取出即可.


  

婴儿篇:抹茶木瓜香草味三色布丁

婴儿篇:抹茶木瓜香草味三色布丁做法
   材料:
   抹茶布丁粉20克,白糖25克,水200ml.
  
   做法:
  

  1.将抹茶布丁粉装容器内,加入白糖、水拌匀。

  2. 倒入锅内开中火,不断的用筷子搅拌,防止粘锅。

  3. 水开后沸腾3-5分钟关火,将煮好的液倒入布丁瓶内凉透及凝固。

  4.将木瓜布丁粉装容器内,加入白糖、水拌匀。

  5. 倒入锅内开中火,不断的用筷子搅拌,防止粘锅。

  6.水开后沸腾3-5分钟关火,将煮好的液倒入有抹茶布丁瓶内凉透及凝固。

  7.将香草布丁粉装容器内,加入白糖、水拌匀。

  8.倒入锅内开中火,不断的用筷子搅拌,防止粘锅。

  9.水开后沸腾3-5分钟关火,将煮好的液倒入装有抹茶、木瓜布丁瓶内凉透及凝固。

  10.然后放入冰箱两个小时取出即可.


  

三色布丁


   材料:
   蛋糕粉20克,一个鸡蛋,一勺油,一包26克蜜桃味QQ糖,德芙巧克力
  
   做法:
  
  

三色布丁

三色布丁做法
   材料:
   德芙巧克力4小块,蜜桃味小包QQ糖2包,原味蛋糕粉1小包,整蛋一只,色拉油一小勺,小布丁瓶一只,保鲜膜一小块,大碗一只,开水大半碗,微波炉一个,一只小碗,半盆凉水,冰箱。
  
   做法:
  

  1将巧克力掰成小块,放入瓶中,将瓶子放入开水碗中,化成巧克力酱后放入冰箱冷藏30分钟;

  2、将鸡蛋打发至出泡沫,放如蛋糕粉和色拉油搅匀,倒入瓶中,放入微波炉中加热1分钟;

  3、将瓶子放入凉水盆中冷却10分钟;

  4、将QQ糖和20毫升开水放入微波炉中加热1分钟化至糖浆;

  5、将糖浆小心倒入瓶中,封上保鲜膜,冷藏60分钟即可食用。

小诀窍

  蛋糕浆和糖浆一定要慢慢倒,否则会渗下去。


  

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