东北人最爱改良版的米线

　　 材料:
　　 八爪鱼250g，鲜虾250g，米线500g，菠菜适量，豆芽适量，肥羊适量，郫县豆瓣酱一大勺，葱姜适量，酱油、白糖各一小勺
　　
　　 做法:
　　

　　1.将八爪鱼洗净

　　2.将八爪鱼剁成小块后，用料理机打成糜状，加生粉、蛋清，盐，调均。把虾去头、皮、虾线，也打成糜状，和八爪鱼一样处理

　　3.烧一锅开水，将米线放入约20分钟后，加入凉水中泡30分钟。

　　4.锅内入油，葱、姜爆锅后加入郫县豆瓣酱。

　　5.添汤，烧开。

　　6.开锅后，用勺加入鱼丸、虾丸。最后加入米线、豆芽、菠菜、肥羊

　　7.加入泡好的米线，豆芽、菠菜，肥羊煮至开锅既可。

小诀窍

　　自己做的鱼丸、虾丸料足，不像是外买的咬一口吃到嘴里就是面团味，这个咬一口又嫩、又鲜，丸子非常好吃。还是自己动手做嘀好啊！青菜看自己喜欢什么就放什么，我只准备的豆芽和菠菜。

　　

东北人最爱改良版的米线

　　 材料:
　　 八爪鱼250g，鲜虾250g，米线500g，菠菜适量，豆芽适量，肥羊适量，郫县豆瓣酱一大勺，葱姜适量，酱油、白糖各一小勺
　　
　　 做法:
　　

　　1.将八爪鱼洗净

　　2.将八爪鱼剁成小块后，用料理机打成糜状，加生粉、蛋清，盐，调均。把虾去头、皮、虾线，也打成糜状，和八爪鱼一样处理

　　3.烧一锅开水，将米线放入约20分钟后，加入凉水中泡30分钟。

　　4.锅内入油，葱、姜爆锅后加入郫县豆瓣酱。

　　5.添汤，烧开。

　　6.开锅后，用勺加入鱼丸、虾丸。最后加入米线、豆芽、菠菜、肥羊

　　7.加入泡好的米线，豆芽、菠菜，肥羊煮至开锅既可。

小诀窍

　　自己做的鱼丸、虾丸料足，不像是外买的咬一口吃到嘴里就是面团味，这个咬一口又嫩、又鲜，丸子非常好吃。还是自己动手做嘀好啊！青菜看自己喜欢什么就放什么，我只准备的豆芽和菠菜。

　　

山寨版的米线

　　 材料:
　　 清汤1碗，米线1小把，鸡胸肉1小块，青菜1小把，蘑菇适量，豆芽适量，干豆腐丝适量，木耳适量，四川泡菜适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.木耳、米线分别用温水泡30分钟，其它蔬菜洗净待用；

　　2.鸡胸肉切成薄片，用料酒和少许盐腌制一下；

　　3.锅内倒少许油，放入四川泡菜煸炒出香味后，分别加入泡好的木耳、蘑菇翻炒，而后添汤；4.开锅后，

　　4.放豆芽、干豆腐丝，再加入黑胡椒粉、盐、糖，大约煮5-8分钟；

　　5.待再次开锅，倒入腌制好的鸡胸肉，用筷子划散，加泡好的米线略煮，关火，放入青菜，加鸡精即可。

　　

改良版的低脂威化饼

　　 材料:
　　 威化饼也是能低脂简单做到哦！乘热吃也是一样香香脆脆的， 配低糖果酱或是自制的草莓酱也是一样这么美味。。。。。
　　
　　 做法:
　　

　　1. 先在一个大碗内混合面粉及全麦面粉，发粉，奶粉及盐。

　　2. (A)方法：

　　1.在另一个容器内搅打蛋,糖及蜜糖（没放蜜糖也没关系， 放了成品的色泽会比较漂亮），用手提搅拌器打5分钟至蛋液变白。

　　ii. 等蛋液打发变白后，再慢慢加入2杯水继续拌打均匀。

　　iii. 把搅拌均匀的蛋液倒入事先拌匀的干粉内,拌至完全融合.

　　(B)方法：如果没有手提搅拌器Mixer, 可以用搅拌机杯Blender打蛋：

　　i. 先把蛋， 糖及蜜糖（没有蜜糖可以不用）放入搅拌机杯内用高速打2～3分钟.

　　ii. 再加入2杯水继续打多1分钟.

　　iii. 然后冲入事先拌均的干粉内搅拌均匀

　　3. 然后跟随您的威化制作机的指示操作, 先预热威化机5分钟（也许需要先在烤盘上搽油）。

　　4. 倒入1大勺的粉浆，大慨约8分满的粉浆就行了， 盖起烤5～7分钟，直到没有蒸汽出来即可。

　　× 烤好的饼，净吃也很可口。

　　欢迎到我的博客看看详细的制作图片：

　　http://mommykhoo.blogspot.com/2011/10/blog-post_30.html

　　

小小汉堡人人最爱

　　 材料:
　　 烫种原料：高粉75克，细砂糖6克，热水53克，黄油30克，面团原料：高粉225克，细砂糖36克，水102克，盐3克，酵母4.5克，全蛋30克，奶粉12克
　　
　　 做法:
　　

　　制作烫种：

　　将黄油切成小块，加入热水，煮至沸腾，然后加入高粉和细砂糖，搅拌均匀，揉成团。放凉后表面抹油，放冰箱冷藏18~24小时。

　　1、将烫种面团取出回温软化，将所有面团原料放入面包机，放入掰成小块的烫种。

　　2、启动“发面团”程序将材料揉至扩展阶段。

　　3、盖上面包机盖子或将面团放温暖处进行基础发酵。

　　4、面团发酵到原来的2倍大，手沾高粉插入，小洞不回缩，基础发酵结束。

　　5、将面团取出，光滑面向下，对折，双手按压排气然后将面团分成10等份，滚圆。

　　6、滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。

　　7、松弛好的面团手按排气，压扁。

　　8、将按扁的面团翻面后收紧后再次滚圆。

　　9、排入烤箱进行最后发酵。（烤箱预热100度，在烤箱中底放一碗热水以增加湿度）

　　10、最后发酵结束，表面刷蛋液，洒上白芝麻。

　　11、烤箱预热180度的烤箱，中层，上下火，烤15至18分钟左右。

　　面包烤好冷却对半切开，夹上事先烤好的鸡柳或鸡腿肉块，芝士片、沙拉酱，生菜等，就有了这款大人小孩都爱吃的汉堡包了。

　　

广府人最爱的腊味合蒸金瓜煲

　　 材料:
　　 东升南瓜1个、腊肠1根、润肠1根、腊肉1截、蒸熟的糯米饭150g（白米与糯米的比例为2：1）
　　
　　 做法:
　　

　　1．小南瓜在1/3处切开，将剩余2/3南瓜中的南瓜籽和南瓜瓤掏净，边缘切出锯齿形状；

　　2．腊肠、润肠和腊肉用清水浸泡十几分钟、洗净；

　　3．腊味分别切片待用；

　　4．南瓜煲中填入米饭；

　　5．将腊肠、润肠和腊肉分层铺满；

　　6．填好内料的南瓜煲用保鲜膜覆盖，放入微波炉高火10分钟左右。

小诀窍

　　1．腊味使用之前，一定要充分浸泡、洗净，放之过多盐分的存留；

　　2．南瓜的内瓤不要全部掏空，只将较软的部分掏去即可；

　　3．腊味尽量多铺一些，加热时油脂渗出，体积会缩水；

　　4．如果仅用一种腊味也可以，但三种味道不同，吃起来别有滋味；

　　5．微波加热的时间视自家微波炉的功率而定，至南瓜肉软熟即可；

　　6．做该菜最好采用东升小金瓜，该品种水分少，肉质沙面，很甘甜，与米饭混合，口感更好。

　　

香蕉蜂蜜牛奶& #40;韩国人最爱喝的饮料之一& #41;

　　 材料:
　　 榨汁机，香蕉两个，牛奶250ml，蜂蜜一大勺
　　
　　 做法:
　　

　　把香蕉切成3～4段，放入榨汁机，倒入牛奶，再加一大勺蜂蜜，榨后倒入杯子中，每星期喝一两次，即可达到美容和抗衰老作用哦，是韩国人最爱喝的饮料之一

　　

东北人的熏腊肘子

　　 材料:
　　 腊肘子
　　
　　 做法:
　　

　　1.用温水洗净，煮20-30分钟（筷子能很顺当地插进肉里为准）

　　2.稍微冷却点后切片即可食用

　　3.味道吃得清淡的，可以把腊肉切小块些或是在煮腊肉时加一些萝卜、冬瓜等再煮

　　

东北人的干豆腐卷

　　 材料:
　　 干豆腐，辣酱，香菜等
　　
　　 做法:
　　

　　如图，里面可放香菜，黄瓜，等

　　

上酸菜（请东北人指正）

　　 材料:
　　 大白菜、蒜茸、干辣椒、姜末、盐、香葱.
　　
　　 做法:
　　

　　1： 大白菜洗净劈成4瓣，放入较大器皿里，倒入放凉至大于80度的热水，满过所有材料，放24小时以上(夏天要放入冰箱，冬天适当延长发酵时间，根据当地温度来定);

　　2： 蒜茸、辣椒末、姜末备用;

　　3： 取出发酵好的白菜，挤干水分;

　　4：切成较粗的丝;

　　5：热锅爆香蒜茸、辣椒末、姜末，放入白菜丝煸炒大概5-8分钟，放入适当盐调味，撒入葱花即可起锅.

　　

小鸡炖松蘑——东北人爱吃的家常菜

　　 材料:
　　 小鸡半只，松蘑50克，粉条一小把，葱、姜、生抽、老抽，八角、花椒、桂皮、香叶、盐、白糖，料酒。
　　
　　 做法:
　　

　　1、小鸡剁成块，松蘑提前泡发，粉条泡上。

　　2、锅中放水，水开后放入鸡块，焯水2分钟，捞出，用温水洗干净淋干水分备用。

　　3、锅中放少许油，油热后放鸡块翻炒。

　　4、当炒至鸡块发紧，油出来后，放入八角、花椒、桂皮、香叶、葱、姜炒出香味。

　　5、放生抽、老抽、白糖和料酒翻炒。

　　6、加入松蘑翻炒。

　　7、加清水，大火烧开后转中小火慢烧30分钟。

　　8、加入盐调味，再加入粉条炖至粉条发软。

　　9、关火，撒葱花即可。

　　

本文来源：https://www.xiaochi7.com/caipu/a12910.html