百吃不厌的特色花菜
材料:
花菜400克五花肉片200克姜 5克韭菜 10根辣椒 10克花椒 10克大葱 15克油 适量料酒 适量盐 适量老抽 适量鸡精 适量蒸鱼豉油 适量
做法:
1. 将花菜拆成小朵，洗净沥干，放入水中焯一下捞出沥干待用（焯的时间不能太长）。 2. 韭菜 大葱切段，五花肉片切成片，姜切丝，辣椒花椒少许。 3. 炒锅烧热，放入适量油，放入五花肉片煸炒成金黄色。 4. 放入准备好的辣椒 花椒 蒜 姜炒香。 5. 煸香后放入老抽，少许料酒。 6. 将焯好水的花菜倒入。 7. 倒入韭菜翻炒几下，放入适量的盐和鸡精，倒入这道菜关键的蒸鱼豉油。 8. 翻炒几下，出锅。
百吃不厌的特色花菜
材料:
花菜400克五花肉片200克姜 5克韭菜 10根辣椒 10克花椒 10克大葱 15克油 适量料酒 适量盐 适量老抽 适量鸡精 适量蒸鱼豉油 适量
做法:
1. 将花菜拆成小朵，洗净沥干，放入水中焯一下捞出沥干待用（焯的时间不能太长）。 2. 韭菜 大葱切段，五花肉片切成片，姜切丝，辣椒花椒少许。 3. 炒锅烧热，放入适量油，放入五花肉片煸炒成金黄色。 4. 放入准备好的辣椒 花椒 蒜 姜炒香。 5. 煸香后放入老抽，少许料酒。 6. 将焯好水的花菜倒入。 7. 倒入韭菜翻炒几下，放入适量的盐和鸡精，倒入这道菜关键的蒸鱼豉油。 8. 翻炒几下，出锅。
百吃不厌的肉夹茄
材料:
长茄子，猪肉馅，香菜，盐，味精，五香粉，酱油，蛋清
做法:
1、将茄子洗净，在茄子的一面打十字花刀。
2、猪肉馅加盐、味精、五香粉、少许酱油调味，加入蛋清（使肉更加嫩滑）色拉油搅拌均匀。
3、将猪肉馅夹在打了十字花刀的茄子内。摆盘放入蒸锅内，蒸约10分钟即可。
4、再为茄子做个浇汁，锅内加入油，将盘内茄子蒸出的汤汁倒入锅内，加少许盐、味精调味，淋上水淀粉收汁，把香菜末撒在蒸好的茄子，把汁淋上即可。
白吃不厌的炸藕盒
材料:
猪肉馅，韭菜，盐，香油，酱油，姜汁，藕，2个鸡蛋，面粉
做法:
1.把猪肉馅、韭菜放入碗中，加盐、香油、酱油、姜汁搅拌均匀备用。
2.把藕切成“馍馍”状，也就是说上皮和下皮要连着、不要切断，然后把刚才调好的馅儿铺进“藕饼”里，全部弄好后放着备用。
3.另起一个碗加入2个鸡蛋、少许面粉然后调均匀，成糊糊状。起锅多放些油，烧至7成热，接着把刚才弄好的藕盒一个个浸在蛋液中，让蛋液完全包裹住藕盒，接着放到已经烧热的油中炸至金黄即可出锅。
小诀窍
根据自己的喜好挑藕，喜欢脆一点的藕就挑孔少的藕，喜欢面一点的藕就挑孔多的；在“藕饼”里夹肉的时候，不要铺太多的肉馅，否则很容易散；炸的时候中大火炸，这样容易熟而且不会吸收太多的油。
百吃不厌—不过桥米线
材料:
米线半斤，新鲜猪肉一两，泡辣椒四个，泡萝卜一小块，泡花椒十粒，小葱两根，小萝卜叶一小把，香油两滴，盐半勺，鸡精半勺，清水一碗
做法:
1、先把米线放在盆里用凉水泡十分钟（也可以不泡），将猪肉剁成沫，泡辣椒切碎，泡萝卜切条，葱切段；
2、油烧热放花椒炒香放入辣椒、萝卜同炒，炒香后放肉沫，加点酱油、盐、肉变色后加一碗水，水开后放入鸡精即可；
3、弄支一锅烧水，水开后放入米线，开锅后放一点盐即放入小萝卜叶，小萝卜叶变色关火；
4、将米线和小萝卜叶捞入碗内淋上炒好的肉沫，滴几滴香油，撒上葱花即可；
小诀窍
米线是新鲜的所以不能煮时间太长，放小萝卜叶之前放点盐可以使绿叶菜更好看。如果想煮得快一点可以两个锅一起做。
百吃不腻的蛋黄披萨
材料:
披萨饼底 1个
做法:
很多年之前当第一吃比胜客的披萨时，感叹怎么会有这样好吃的东西呢？是怎样做出来的呢？打心里无比佩服厨师高超的手艺。到了现在披萨已经成为家庭中特别普通的一种美食了，家常到随手就用家里现成的材料制作，无需特意为它备制特殊用料.那么我给大家来推荐一款我百吃不腻的蛋黄披萨吧~
1.煮熟的咸蛋黄取出.
2.把煮熟的咸蛋黄放在筛子上过筛备用
3.在披萨饼底上用毛刷刷一层披萨酱
4.撒一层解冻的马苏里拉
5.然后撒上过筛的蛋黄
6.放上腊肠、火腿肠、玉米粒、黑胡椒粉、黑橄榄、青椒丝
7.最后撒上披萨草即可
8.烤箱预热到5分钟，190度，中层烘烤15-20分钟左右
排骨馅蒸饺（内蒙古赤峰市的特色，非常好吃）
材料:
排骨，面粉，葱姜蒜，酱油，孜然，料酒，五香粉，盐，味精，生抽
做法:
1、将排骨剁成小块，尽量小一点，用水冲洗干净。
2、将葱姜蒜剁碎放入排骨中，加入海天一品鲜酱油、料酒、生抽、五香粉、孜然粉（多加点）、盐，加点食用油或者水，顺时针搅拌均匀。
3、放入冰箱中，腌制半天入味。
5、然后开始和面（面粉+水），醒半个小时。
6、醒好的面团揪成水饺大的剂子，包蒸饺；
7、上蒸锅蒸20分钟，香喷喷的排骨蒸饺做好了！
双色花菜
材料:
滚水200㏄，盐1/2小匙，白花椰菜300公克，绿花椰菜300公克，素香菇卤肉汁500㏄
做法:
1.在滚水中加盐混匀成盐水备用。
2.白、绿花椰菜分别洗净、切小朵，放入作法1的盐水中汆烫后捞起，放凉备用。
2.砂锅中倒入素香菇卤汁以大火煮开后，加入作法2的双色花椰菜，转中火焖煮8分钟即可。
双色花菜
材料:
滚水200㏄，盐1/2小匙，白花椰菜300公克，绿花椰菜300公克，素香菇卤肉汁500㏄
做法:
1.在滚水中加盐混匀成盐水备用。
2.白、绿花椰菜分别洗净、切小朵，放入作法1的盐水中汆烫后捞起，放凉备用。
3.砂锅中倒入素香菇卤汁以大火煮开后，加入作法2的双色花椰菜，转中火焖煮8分钟即可。
沙茶酱双色花菜
材料:
花生油2汤匙，小虾仁15克，蒜2瓣，切片，西兰花250克，白花菜（椰菜）250克，沙茶酱1汤匙，白糖1/2茶匙，生抽（淡色酱油）2茶匙，盐1/4茶匙
做法:
1.将虾米用温水泡20分钟，去泥肠，洗净，沥干水，剁碎。
2.把沙茶酱，白糖，生抽，盐放入小碗里搅至白糖溶化，制成调味汁备用。
3.花菜及西兰花去茎，切成小花朵，洗净，沥出。蒸锅内加足量水放大火上，水开后放入花菜及西兰花在蒸格上，隔水蒸3分钟后移入盘里备用。
4.炒锅置中偏大火上预热，倒入花生油，加热至七成，放碎虾米，大蒜炒30秒，下花菜及西兰花，炒1分钟。倒入调味汁，翻炒2分钟，铲出装盘。
好吃不浪费----柚皮炆鸭
材料:
材料：新鲜柚皮一个，光鸭半只，蒜头两粒，调味料：柱候酱，盐，鸡粉，糖，白酒
做法:
1、把柚子皮的青黄表层削去
2、煮滚一大锅水，把柚皮放进去大火滚5分钟，然后把柚皮反转，再滚5分钟后熄火
3、待柚皮放凉后，捞起渣干水份，用一大盆清水浸泡2天，期间要换3-4次水，这样柚皮的苦味就被除掉了。
4、鸭洗净飞水后沥干水份；锅中放少许油烧热，加入蒜头和柱候酱爆香，然后把鸭放进去煎至两面金黄色，在煎鸭的时候洒入数滴白酒增香
5、鸭煎好后注入热水，加入调味料中火炆30分钟；最后把处理好并渣干水份的柚皮放进去再炆15分钟，用生粉水勾一个薄芡就可以上碟了。
小诀窍
削下来的皮可以用来做柚子茶
浸泡柚皮的期间要换3-4次水，这样柚皮的苦味就被除掉了。
柚皮充分地吸收了上汤的美味，更能烘托出柚子的甘香，散发出浓郁的乡土气息。我觉得这道菜，柚皮才是主角，鸭肉只是用来提升柚皮的味道