豆腐干拌黄瓜
材料:
花生,豆腐干,黄瓜,香菜,盐,生抽,陈醋,细砂糖一点点,香油
做法:
1.锅内冷油,放入花生仁保持小火炸,炸时可把锅侧起让油浸过花生
2.炸至花生变深色,即熄火,捞起沥净油,放凉1小时3.黄瓜和豆腐干切成小块、香菜切碎
4.将黄瓜、豆腐干、香菜加入花生中,加盐、生抽、陈醋、细砂糖、香油拌匀即可
豆腐干拌黄瓜
材料:
花生,豆腐干,黄瓜,香菜,盐,生抽,陈醋,细砂糖一点点,香油
做法:
1.锅内冷油,放入花生仁保持小火炸,炸时可把锅侧起让油浸过花生
2.炸至花生变深色,即熄火,捞起沥净油,放凉1小时3.黄瓜和豆腐干切成小块、香菜切碎
4.将黄瓜、豆腐干、香菜加入花生中,加盐、生抽、陈醋、细砂糖、香油拌匀即可
豆腐干拌贡菜
材料:
主料:豆腐干,贡菜香菇,白菜心盐,鸡精,醋,香油,酱油,芝麻酱,白糖
做法:
1、将贡菜切成寸段,香菇切条,豆腐干切条,坐锅点火倒入水,加少许盐,水开后将贡菜、香菇、豆腐干一起放入水中煮一分钟,捞出过凉,加入鸡精、醋、盐、姜蒜末、香油搅拌均匀即可;
2、将白菜心洗净切成细丝,取一小碗,放入酱油、芝麻酱、白糖、盐、清水、蒜末拌匀浇在白菜上即成芝麻酱拌白菜心。
豆腐干拌马兰头
材料:
野生马兰头480克,五香豆腐干2块,切丁,蔬菜油2汤匙,胡萝卜120克,削皮切丁,熟竹笋120克,切丁,麻油11/2汤匙,盐1/2茶匙,糖1/2茶匙,胡椒粉适量
做法:
1.马兰头摘去枯叶,洗净泥砂,略汆即盛起,以保持嫩叶青翠鲜艳,沥干切碎备用。
2.取一炒锅,下2汤匙油,中大火加热。放入豆腐干、胡萝卜、竹笋,煸炒约6分钟。加入盐、糖、胡椒粉调味,续煮至材料全熟。
3.加入马兰头和麻油,拌匀即可盛盘。
快捷豆腐干拌马兰头
材料:
野生马兰480克,五香豆腐干2块,花生油或玉米油2汤匙,胡萝卜120克,熟竹笋120克,麻油11/2汤匙,盐1/2茶匙,糖1/2茶匙,胡椒粉适量
做法:
1.马兰头摘去枯叶,洗净泥沙,略汆即盛起,以保持嫩叶青翠鲜艳,沥干切碎候用。
2.胡萝卜、竹笋、豆腐干分别切小丁待用。
3.油两汤匙烧热。放下豆腐干、胡萝卜、竹笋,加入盐、糖、胡椒粉煸炒至材料全熟。
4.放入马兰头及麻油拌匀,即可上桌。
豆腐干拌芹菜
材料:
豆腐干200克,芹菜300克,海米25克,花椒油、酱油、醋、味精、白糖、精盐、鲜姜末各适量。
做法:
1、把豆腐干切丝,用开水烫泡一下,捞出,控净水分。
2、把芹菜摘去叶,切去根,用清水洗净,切3厘米长的条,放入开水中焯一下,急速捞出,用冷水投凉,控净水分。
3、海米用开水泡一下,用冷水投凉。
4、把芹菜放在小盆中,加入少许精盐、味精、白糖拌匀,码在盘中,把豆腐丝放在芹菜上,海米放在最上边。
5、把酱油、醋、味精、花椒油、姜末放在小碗里,调好汁,浇在豆腐丝上,拌匀即可。
豆腐干拌青椒
材料:
青椒1个,豆腐干3片,香油、盐、白糖适量、味精少许
做法:
1、青椒洗净,去籽切丝,豆腐干切丝。
2、一同放入煮水锅焯一下,捞出,沥干水分。
3、加入香油、白糖、盐、味精拌匀即可。
干豆腐拌黄瓜
材料:
主料:黄瓜250克,干豆腐250克,
做法:
1.将干辣椒洗净切成细丝,放入烧热的油锅中炸出香味,待用;
2.干豆腐、黄瓜分别洗净,均切成细丝;
3.香菜择洗干净切成段;
4.把干豆腐丝、黄瓜丝、香菜段和各种调料(炸好的辣椒丝、酱油、盐、味精、香油)拌到一起,调好口味即可装盘。
小诀窍
食物相克:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
干豆腐拌黄瓜
材料:
主料:黄瓜250克,干豆腐250克
做法:
1. 将干辣椒洗净切成细丝,放入烧热的油锅中炸出香味,待用;
2. 干豆腐、黄瓜分别洗净,均切成细丝;
3. 香菜择洗干净切成段;
4. 把干豆腐丝、黄瓜丝、香菜段和各种调料(炸好的辣椒丝、酱油、盐、味精、香油)拌到一起,调好口味即可装盘。
豆腐皮拌黄瓜丝
材料:
豆油皮1张,小黄瓜1根,葱蒜,香菜,香醋,白糖,盐,香油,油
做法:
1.豆油皮用厨房剪剪成三长块,然后从一头卷起来,用棉绳捆住
2.锅里多放些油,油热后放进豆油皮卷,小火炸到外皮微焦,呈金黄色即可
3.黄瓜切丝,香菜切断,葱切片,蒜切末,晾凉的豆油皮去掉绳子切成粗丝
4.把所有的原料放进盆子里拌匀即可
新派DIY豆腐皮拌豆腐干
材料:
干豆腐,彩椒,盐,醋,糖,鸡精,葱蒜
做法:
1、干豆腐、彩椒洗净切丝,葱蒜切末;
2、加盐、醋、糖、鸡精、葱蒜,拌匀即可。