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新派鸡胗拌蘑菇

时间:2021-07-21  2021-07-21  凉菜  手机阅读
新派鸡胗拌蘑菇做法
   材料:
   海鲜菇,鸡胗,青椒,葱蒜,味椒盐
  
   做法:
  

  1、鸡胗焯一下,切片,海鲜菇洗干净;

  2、葱花爆锅,炒鸡胗;

  3、过会加海鲜菇、青椒、蒜片,最后放味椒盐,出锅。


  

新派鸡胗拌蘑菇

新派鸡胗拌蘑菇做法
   材料:
   海鲜菇,鸡胗,青椒,葱蒜,味椒盐
  
   做法:
  

  1、鸡胗焯一下,切片,海鲜菇洗干净;

  2、葱花爆锅,炒鸡胗;

  3、过会加海鲜菇、青椒、蒜片,最后放味椒盐,出锅。


  

新派鸡胗拌金针菇

新派鸡胗拌金针菇做法
   材料:
   金针菇,鸡胗,剁椒,细辣椒,
  
   做法:
  

  1、先买来鸡胗,一个个的洗干净,

  2、第二步,开始改刀,切成一片片,稍微厚一点

  3、找一个小锅,加水,加一点料酒,煮鸡胗,冷水下锅后,开锅大概煮个五六分钟吧,反正、煮好的鸡胗再清洗一遍

  5、金针菇,买了一把,去掉根部,冲一下水,然后也是开水煮1分钟,其实我是先煮的金针菇,后煮的鸡胗,哈哈,一锅水

  6、辣椒剁段,剁椒和小辣椒(我又把他们放在一个盆子里用冷水冲了好几遍,要不太辣了,我也受不了,把那个籽冲走了好多,嘿嘿

  7、加蒜片,葱片,糖,老醋,盐,各种东东拌好了就可以吃了 ,你可以尝一下,熟了就可以了,如果时间太长了,就会艮揪揪的


  

鸡胗拌黄瓜

鸡胗拌黄瓜做法
   材料:
   实料部分:鸡胗250g,黄瓜1根,姜片2-3片,八角1,2颗,香叶1片
  
   做法:
  

  1.鸡胗洗干净,然后卤鸡胗。锅里加没过鸡胗的水,放入八角,姜片,香叶,加料酒2勺,生抽2勺,老抽1勺,糖1小勺,烧开后小火烧45分钟

  2.黄瓜切蓑衣刀,然后再切小段,用盐腌一下,片刻后挤去些水分。

  3.然后开始做拌料。锅里倒一些油,下葱花蒜蓉辣椒碎煸一下,加1勺料酒,2勺生抽,1小勺糖,搅一下就可盛出了

  4.把卤好的鸡胗切片,黄瓜,加拌料,撒一些芝麻后拌匀即可


  

新派芹菜拌蘑菇

新派芹菜拌蘑菇做法
   材料:
   芹菜,榛蘑,辣椒
  
   做法:
  

  榛蘑,是新鲜的,过水焯一下

  加点辣椒,芹菜,清炒一下,调味,好了


  

新派尖椒拌蘑菇

新派尖椒拌蘑菇做法
   材料:
   蘑菇,尖椒,葱姜蒜,盐,生抽,辣椒,蚝油,水淀粉
  
   做法:
  

  1、葱姜蒜爆锅,炒各色蘑菇,焖1分钟。

  2、加盐、生抽、辣椒、蚝油,再加一勺水淀粉,炒1分钟就可以了。


  

新派凉拌蘑菇

新派凉拌蘑菇做法
   材料:
   蘑菇,洋葱,胡萝卜,辣椒
  
   做法:
  

  先爆锅,然后加入蘑菇,胡萝卜炒2分钟,

  加辣椒,洋葱,炒1分钟,加盐,水淀粉勾芡,好。


  

新派凉拌蘑菇

新派凉拌蘑菇做法
   材料:
   袖珍菇,美极鲜酱油,生粉,蒜片,色拉油
  
   做法:
  

  1.袖珍菇放水里泡洗干净,沥水。大蒜两小颗切成片

  2.双立人STAUB珐琅铸铁锅,空锅小火加热两分钟

  3.预热好的锅中放一汤匙色拉油,中火,爆香蒜片

  4.把袖珍菇倒入锅中,放一汤匙美极鲜酱油。盖上盖子,小火煮三到五分钟至袖珍菇身软

  5.开盖,用生粉调个薄芡汁,倒入锅中,翻炒均匀,汤汁稍变浓稠即可出锅


  

凉拌蘑菇

凉拌蘑菇做法
   材料:
   蘑菇250克,葱,少许,橄榄油,盐,海鲜酱油,香油适量
  
   做法:
  

  1.蘑菇洗净,去蒂切片待用,葱切葱末

  2.水烧开后,倒入蘑菇烧两三分钟后,捞起,放入凉水中过一下,然后沥干水。

  3.取一个空碗倒入沥干水的蘑菇,放入适量的盐,海鲜酱油,橄榄油,香油拌匀,撒上葱花。


  

芝麻酱蒜茸粉皮拌蘑菇

芝麻酱蒜茸粉皮拌蘑菇做法
   材料:
   绿豆粉皮1片,芝麻酱1大匙,黄瓜0.5根,大蒜2瓣,白蘑菇3个,盐适量,醋适量,香油适量
  
   做法:
  

  1.调芝麻酱: 在碗里放芝麻酱,一点点加凉水调开,直到芝麻酱稀到可以在转动碗的时候缓慢流动为好;太稠了不好拌菜,太稀了一盘菜会变得水汪汪的;

  2.然后在芝麻酱里加盐,蒜茸,用勺背把蒜茸捻进芝麻酱里,主要是为了入味

  3.把粉皮,黄瓜,和白蘑菇(在这时切片,太早蘑菇会变色)一个大容器里,倒入芝麻


  

虎杖拌蘑菇


   材料:
   虎杖嫩芽100克,蘑菇30克,精盐、味精、五香粉、红糖、醋各少许。
  
   做法:
  

  ①去虎杖嫩芽外皮,洗净,入沸水锅中焯一下,切成1厘米左右长小段放入碗中备用。

  ②蘑菇泡发除杂,洗净同样放入沸水中焯1分钟,取出沥掉水分,撕成条状或切成细条,和虎杖搅拌在一起,加入精盐、味精、五香粉、红糖、醋等调料,拌均匀即成。


  

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