新派毛豆拌虾仁
材料:
豌豆,大虾,豆腐,虾米,料酒,淀粉,盐
做法:
1、豆腐和虾米捣碎,入锅煎好,铲块,备用。
2、大虾事先收拾好,用料酒、淀粉、盐,腌上一会。
3、豌豆用开水焯分钟。下锅先炒虾至虾变红。
4、放豌豆、豆腐翻炒几下,少放一点盐就好了。
新派毛豆拌虾仁
材料:
豌豆,大虾,豆腐,虾米,料酒,淀粉,盐
做法:
1、豆腐和虾米捣碎,入锅煎好,铲块,备用。
2、大虾事先收拾好,用料酒、淀粉、盐,腌上一会。
3、豌豆用开水焯分钟。下锅先炒虾至虾变红。
4、放豌豆、豆腐翻炒几下,少放一点盐就好了。
新派毛豆烧豆腐
材料:
豌豆,胡萝卜,香菇梗,豆腐
做法:
豆腐,胡萝卜切块,豌豆剥好,香菇取梗,
先炒豌豆和胡萝卜,2分钟,再放香菇梗,、
最后加一点水,豆腐,焖几分钟。加调料,好了。
新派毛氏红烧肉
材料:
五花肉500克,姜片3片,可乐200克,料酒50克,老抽1小匙,生抽2大匙,八角1颗,香叶2片,葱半根,盐适量
做法:
1.五花肉洗净切成小方块,冷水下锅,煮出浮沫,飞水后的肉用温水冲净沥干
2.锅入少许油,热后倒入五花肉,小火煸炒至五花肉的外沿呈微焦色
3.放入八角、香叶、葱翻炒一会,加入可乐、生抽、老抽、料酒、盐,再倒入没过材料的热水(约200克),大火烧开
4.水开后转小火,盖上盖子,慢慢炖至五花肉熟透,大约50-60分钟。最后大火收汁即可
新派玉米拌虾仁
材料:
虾仁100克,鲜莲子100克,适量的青豆、玉米粒、红萝卜粒。
做法:
1. 取两只新鲜莲蓬去皮、去壳、去心,洗净焯水10秒备用。
2. 在虾仁里加入适量的盐、黄酒、胡椒粉、生粉拌匀。
3. 锅内放入适量的食油开中火。
4. 锅热倒入莲子翻炒几下,加入青豆、玉米粒、红萝卜粒继续炒。
5. 待菜稍熟加入虾仁翻炒,虾仁稍变色加入葱花拌匀即可。
新派黑木耳拌虾仁
材料:
虾仁,木耳,芹菜叶,青辣椒,
做法:
虾仁准备好,
芹菜叶子,洗干净,焯一下,切条,葱切丝,辣椒切丝。
木耳也切条,各种东东,一起加调料拌匀,就可以了。
新派西兰花拌虾仁
材料:
西兰花,大虾,胡萝卜,盐,蚝油,干淀粉
做法:
1、大虾收拾干净,加盐,腌制半个小时。
2、做菜之前,加一点干淀粉,拌开。入油锅煎熟,备用。
3、西兰花、胡萝卜切好,准备一个煮锅,加点油和盐,将两个蔬菜焯1分钟,备用。
4、葱花爆锅,先炒西兰花、胡萝卜,然后加入虾仁,加盐、一滴蚝油,炒1分钟,出锅。
新派紫甘蓝拌虾仁
材料:
紫甘蓝,素虾仁,黄瓜
做法:
1、紫甘蓝,黄瓜切丝,素虾仁备好
2、加上调料拌好,即可。
新派小白菜拌虾米
材料:
小白菜,虾米,盐,蚝油
做法:
1、小白菜清洗干净,入油锅大火炒;
2、加入虾米,不停翻炒;
3、最后加一点盐、一滴蚝油就行了。
盐水毛豆拌香干
材料:
毛豆500克,香豆腐干4块,水发香菇25克,精盐、酱油、麻油各适量。
做法:
1.豆腐干切成小丁,在沸水中汆一下捞起沥干。
2.香菇切丁,用熟植物油爆炒一下,加少许精盐调味起锅。
3.带壳毛豆洗净沥干,剥出豆肉,下沸水中沸煮5分钟,加上精盐再焖煮5分钟左右,捞起沥干,与豆腐干丁、香菇丁拌和,调入酱油、麻油即可。
新派荷兰豆拌杏鲍菇
材料:
荷兰豆,胡萝卜,杏鲍菇。
做法:
爆锅之后,炒杏鲍菇,胡萝卜2分钟后,加一点水,炖开,
加荷兰豆,盐,水淀粉,蚝油,翻炒2分钟,就行了。