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新派鸡肉拌茶树菇

时间:2021-07-22  2021-07-22  凉菜  手机阅读
新派鸡肉拌茶树菇做法
   材料:
   主料:茶树菇,蟹味菇,辣椒,鸡肉。
  
   做法:
  

  料酒,花椒面,淀粉腌制一会。

  爆锅,炒鸡肉,炒熟备用。接着炒蘑菇,加一点水焖2分钟,加鸡肉,加盐,辣椒炒2分钟,炒匀。


  

新派鸡肉拌茶树菇

新派鸡肉拌茶树菇做法
   材料:
   主料:茶树菇,蟹味菇,辣椒,鸡肉。
  
   做法:
  

  料酒,花椒面,淀粉腌制一会。

  爆锅,炒鸡肉,炒熟备用。接着炒蘑菇,加一点水焖2分钟,加鸡肉,加盐,辣椒炒2分钟,炒匀。


  

凉拌茶树菇烧鸡块

凉拌茶树菇烧鸡块做法
   材料:
   鸡一只,茶树菇,葱,姜,蒜,八角,花椒,老抽,蒜黄,洋葱,盐,料酒,鸡精
  
   做法:
  

  块

  2.焯水,再清洗干净备用

  3.茶树菇提前泡发,剪去根部,清洗干净

  4.炒锅内放油,放花椒和八角,再放姜片、葱断和蒜片爆香

  5.放入焯好水的鸡块翻炒

  6.放入老抽和料酒,继续翻炒一会

  7.加入没过鸡块的清水

  8.放入茶树菇,大火烧开转中火

  9.焖30分钟至汁差不多干时,加入洋葱块和盐翻炒

  10.加入蒜黄,加鸡精翻炒均匀即可


  

新派鸡肉炒龙虾

新派鸡肉炒龙虾做法
   材料:
   鸡肉,大虾,海鲜菇,
  
   做法:
  

  准备:鸡肉,切成粗条,加生抽,花椒面,茴香粉,料酒腌上;大虾去虾线虾泥,加盐,料酒卤上海鲜菇,用手掰成小段;油麦菜切段,韭薹1把鱼丸虾丸切片,青红椒切段,洋葱切段,葱叶切大段,鲜剁椒,2个,干红椒2个,去籽,切段,小辣椒切段,祘切片。

  2、煎豆腐。煎豆腐其实很容易的,锅里放上油,不必太多,然后把豆腐切片,一下子倒进锅里,用铲子把豆腐推开。就可以了,此时你可以做点其他的事了。嘿嘿。比如擦擦灶台,嘻嘻抹布什么滴。时间可以稍长一点,当然是在中小火的情况下,3分钟吧,然后用铲子一铲,翻个身,再煎另外一面。煎熟了之后,装盘子备用接着,把虾仁放到锅里煎熟,这个简单喽。也可以先煎虾,后煎豆腐。也备用。

  3、这个时候,鸡肉已经卤好锅里下洋葱,炒鸡肉,炒到变色,加入海鲜菇,鱼虾丸翻炒,加生抽,继续翻炒放青红椒,chao ,chao ,chao ,豆腐进锅,继续炒炒炒!韭薹花,虾,葱蒜,齐齐放进去,哗哗哗的炒吧。放油麦菜哩,加盐,一点糖,炒到空心菜变软,熟了即可喽,


  

新派鸡肉烧芹菜

新派鸡肉烧芹菜做法
   材料:
   素鸡,芹菜,香菜,蒜片,辣椒油,盐,糖
  
   做法:
  

  1、各种食材分别切好;

  2、加蒜片、辣椒油、盐、糖拌匀就可以喽!


  

新派鸡肉烧黑木耳

新派鸡肉烧黑木耳做法
   材料:
   山药,木耳,鸡肉,胡萝卜,芹菜
  
   做法:
  

  鸡肉切条,加酱油,花椒面,淀粉,料酒腌制一会

  爆锅炒鸡肉,胡萝卜

  然后加木耳,山药,最后加芹菜,

  调味出锅。


  

茶树菇鸡肉蒸肠粉

茶树菇鸡肉蒸肠粉做法
   材料:
   肠粉200克 茶树菇适量 新鲜鸡肉块200克 西生菜 韭黄适量 姜 糖适量
  
   做法:
  

  1 茶树菇洗净,和鸡肉拌到一起,放入老抽和生抽及姜片,加入少量糖,加入玉米淀粉,最后加入食用油拌匀腌制30分钟

  2 肠粉切斜条铺在盘子的最下面,然后把腌过的茶树菇鸡肉倒在上面,大火蒸20分钟

  3 蒸过20分钟后,把韭黄撒在上面,把生菜最后撒到上面 蒸2分钟

  4 蒸好后,在上面淋一些香麻油和生抽

小诀窍

  西生菜和韭黄要在茶树菇和鸡肉蒸熟了以后,再放在鸡肉上面

  蒸熟后最后淋一些麻油和生抽给西生菜入味增香


  

茶树菇烧鸡肉块

茶树菇烧鸡肉块做法
   材料:
   鸡,大料,茶树菇,香菇,蟹味菇,青豆,胡萝卜,大蒜,姜,香葱,红辣椒
  
   做法:
  

  1.鸡子用料酒 酱油 糖 姜片 花椒 蒜末腌一下

  2.茶树菇 香菇 蟹味菇分别清洗干净泡发

  3.锅子加热放入少许油,放入大料姜片,炒出香味。加入鸡翻炒至变色,加入茶树菇、香菇翻炒、蟹味菇可以稍后放,加入酱油、糖、料酒一点、蚝油、盐,炒~然后加入泡菇的水,用温火炖。

  4.取一个小锅子,加入油放入红辣椒、胡萝卜丁,翻炒,然后把这些倒入刚才炖鸡的锅子里,翻炒开大火,加入淀粉水,等汤汁开始收加入青豆、香葱~~再调下味道就可以出锅子了


  

茶树菇烧鸡肉

茶树菇烧鸡肉做法
   材料:
   大米2杯,红薯1个,茶树菇滑鸡适量
  
   做法:
  

  1.煮好茶树菇滑鸡盛起备用,大米洗干净,放进砂锅,加入水里,水量用食指垂直插进去,水位刚好到第一个指节即可,把削皮切丁的红薯铺在上面

  2.开中大火煮饭,饭煮开后转小火,慢火焗至出现“虾眼”时开盖

  3.放入茶树菇鸡块,盖上锅盖慢火焗至听见里面发出哩哩啦啦的声音时要戴上手袜,移动砂锅,让砂锅底部均匀受热,饭熟后关火

  4.稍为焗5分钟后,淋入煮茶树菇鸡块的酱汁,撒上葱花即可


  

新派鸡块拌土豆

新派鸡块拌土豆做法
   材料:
   鸡腿一个约350克,土豆一个约200克,葱1根,姜1小块,红腐乳一块,生抽1大匙,料酒1大匙,白糖1小匙,盐适量
  
   做法:
  

  1.鸡腿剁成块,在清水中泡出血水,然后冲净沥干

  2.土豆洗净去皮切块。入油锅中,中大火炸至表皮起皱,略带焦黄后捞出备用

  3.葱切段,姜切碎;锅放油,小火爆香葱姜

  4.然后倒入鸡块翻炒片刻后放入红腐乳

  5.翻炒均匀。再放料酒、生抽和白糖,炒匀

  6.倒入没过鸡块的温水,大火煮开后小火炖至土豆软糯,汤汁浓稠。最后大火收汁,腐乳本身就比较咸了,如果口味重的话,再加入少许盐,口味淡的就可以不放了哈


  

新派鸡块烧萝卜

新派鸡块烧萝卜做法
   材料:
   猪五花肉500克,白萝卜半根,葱,姜,酱油,冰糖,鸡精,料酒,盐
  
   做法:
  

  1.五花肉切块焯水后洗净浮沫,萝卜去皮切滚刀块,葱切成断,姜切片

  2.锅内热油,六成热时,放入五花肉煸炒

  3.翻炒到肥肉部份微微吐油时,依次调入料酒、酱油翻炒

  4.等肉吸附足了酱汁完全上色后,倒入开水,没过肉面

  5.大火烧开后,撇尽浮沫,放入葱断和姜片,改小火炖1个小时

  6.放入萝卜、冰糖、盐,再盖盖炖30分钟,大火收汁,放鸡精即可出锅


  

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