玉米火腿吐司

　　 材料:
　　 装备：柏翠面包机PE6880
　　
　　 做法:
　　

　　1、中种面团放一起，揉成光滑面团，放冰箱冷藏17个小时。

　　2、将主面团放入面包桶内，中种面团撕碎放在主面团最上面。

　　3、启动面包机，一个揉面程序后，加入黄油，再启动一个揉面程序至完全阶段，开始发酵。

　　4、发酵至两倍大，松弛十分钟，整形。

　　5、将面团擀成长方形，裹入馅料，卷起，用刀分成6个裹馅的小面团。

　　6、一次放入面包桶，进行最后发酵，发酵至两倍大，烘焙40分钟即可出炉。

小诀窍

　　其实馅料可以在揉面过程中直接加入，我这做法复杂了些，原因有二：一是揉面忘记加馅料了，二是家有娃儿，给宝贝新鲜体验的，所以花样多了一些。

　　

玉米火腿吐司

　　 材料:
　　 装备：柏翠面包机PE6880
　　
　　 做法:
　　

　　1、中种面团放一起，揉成光滑面团，放冰箱冷藏17个小时。

　　2、将主面团放入面包桶内，中种面团撕碎放在主面团最上面。

　　3、启动面包机，一个揉面程序后，加入黄油，再启动一个揉面程序至完全阶段，开始发酵。

　　4、发酵至两倍大，松弛十分钟，整形。

　　5、将面团擀成长方形，裹入馅料，卷起，用刀分成6个裹馅的小面团。

　　6、一次放入面包桶，进行最后发酵，发酵至两倍大，烘焙40分钟即可出炉。

小诀窍

　　其实馅料可以在揉面过程中直接加入，我这做法复杂了些，原因有二：一是揉面忘记加馅料了，二是家有娃儿，给宝贝新鲜体验的，所以花样多了一些。

　　

火腿吐司卷

　　 材料:
　　 吐司4片，火腿4片，鸡蛋一个，马苏里拉芝士适量。
　　
　　 做法:
　　

　　1、吐司切片，芝士切碎，鸡蛋摊成鸡蛋皮，备用。

　　2、吐司用擀面杖稍微压薄，防止烤的过程中变型。

　　3、蛋皮对折铺在吐司上，然后放上火腿片，撒上芝士。

　　4、卷起，放入模具。

　　5、入烤箱，190度10分钟，芝士融化，吐司硬脆即可。

小诀窍

　　1、鸡蛋皮不用放盐，芝士和火腿有咸味，也不用十分熟，因为还要在烤箱烘烤。

　　2、可不用模具，摆放在烤盘上也可。

　　3、根据个人喜好，馅料可以随意搭配。

　　

玉米火腿

　　 材料:
　　 酱油，鸡精，胡椒粉少许，盐，玉米粒，胡萝卜，油，淀粉
　　
　　 做法:
　　

　　1.油锅烧热先放入玉米粒和胡萝卜丁炒熟。

　　2.然后放入酱油，盐，少许胡椒粉，鸡精等调料。

　　3.最后放入火腿一起翻炒～

　　4.最后淀粉勾芡即可出锅了～

小诀窍

　　1.如果担心玉米不熟，可以加一点水小火煮下． 2.火腿切好，最后放～

　　

玉米火腿乳酪塔

　　 材料:
　　 原味塔皮8吋1个，内馅：100公克，动物性鲜奶油100公克，牛奶100公克，蛋液180公克，盐少许，菠菜碎适量，火腿碎适量，黑胡椒少许
　　
　　 做法:
　　

　　1.牛奶、奶油起司隔水加热煮至奶油起司融化没有颗粒，待稍微降温后将盐和蛋倒入牛奶中拌匀，再加入鲜奶油拌匀备用。

　　2.将适量的玉米、火腿放入塔皮(生)中，将内馅倒入塔皮模型内，约八分满，再洒上黑胡椒粒，入炉。

　　3.烤箱温度，上火170℃╱下火180℃，烘烤约15~20分钟即可。

　　

玉米火腿炒蛋

　　 材料:
　　 玉米粒150公克，火腿50公克，黄瓜50公克，鸡蛋4颗，蒜末1小匙，葱2支，水120㏄，盐1小匙，糖2小匙，鸡粉1小匙，米酒1小匙，香油1大匙
　　
　　 做法:
　　

　　1.火腿及小黄瓜切丁；葱切成葱花；鸡蛋打散成蛋液，备用。

　　2.热一锅倒入适量的油，放入蒜末爆香后，放入作法1的蛋液炒至熟透。

　　3.加入所有调味料与作法1的火腿丁、小黄瓜丁及玉米粒拌炒均匀后，加入葱花与香油拌匀后即可。

　　

玉米火腿蛋饼

　　 材料:
　　 中筋面粉250公克，滚水130公克，盐少许，糖少许，鸡蛋4颗，红萝卜丁20公克，玉米粒50公克，青豌豆20公克，青葱末少许，火腿12片，盐少许
　　
　　 做法:
　　

　　1.将滚水加入面粉、糖与盐中制作烫面，将面糰搓揉至光滑后，醒面30分钟，搓揉桿成圆形的饼皮。热锅后，放入饼皮煎至8分熟后起锅备用。

　　2.取碗，将打散的蛋液、红萝卜丁、玉米粒、青豌豆、青葱末及调味料混合搅拌均匀；再将火腿片煎熟备用。

　　3.将作法2的什锦蛋液倒入平底锅中，以中小火煎1分钟至蛋液还呈现可滑动的5分熟状态。

　　4.盖上作法1的蛋饼皮，再以中火煎2分钟至饼皮呈现金黄色外观即可。

　　5.再将作法2的火腿片平舖在蛋饼皮上。

　　6.以锅铲由内而外将玉米火腿蛋饼捲起即可。

　　

玉米火腿瑞士捲

　　 材料:
　　 蛋白210g，塔塔粉2g，盐2g，细砂糖80g，低筋面粉100g，罐头玉米粒150g，火腿片40g，沙拉酱50g
　　
　　 做法:
　　

　　1.取一搅拌缸及拌打器，并擦拭干净至无任何水及油分备用。

　　2.蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起细泡。

　　3.加入2/3的细砂糖、盐于作法2中拌打至细砂糖溶解。

　　4.将剩余的1/3细砂糖加入作法3中拌打至湿性发泡。

　　5.低筋面粉过筛后加入作法4中轻轻拌匀成蛋糕体面煳。

　　6.取烤盘，于内部底层铺上白报纸，将作法5的蛋糕体面煳倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟。

　　7.内馅作法：火腿切小丁，罐头玉米粒沥干水分，一起加入沙拉酱中拌匀备用。

　　8.取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，撕掉底部白报纸待冷却。

　　9.以较漂亮的一面朝下，另一面抹上玉米火腿沙拉酱，于开头部份约2公分处浅切一刀(勿切断) ，再用桿面棍与白报纸一起捲起即可。

　　

玉米火腿三明治

　　 材料:
　　 吐司片，玉米粒，火腿，鸡蛋，马苏里拉奶酪，欧芹碎
　　
　　 做法:
　　

　　1.鸡蛋打成蛋液，火腿切片，玉米粒提前焯水

　　2.吐司切去四边硬的部分

　　3.吐司片上刷蛋液

　　4.把火腿片放上面

　　5.吐司片再刷上蛋液，盖在火腿片上，再加上吐司片，再盖刷蛋液的吐司片

　　6.吐司片上放玉米粒

　　7.把马苏里拉奶酪放玉米粒上面

　　8.整个三明治四周刷一层蛋液，放入烤盘中

　　9.撒上面欧芹碎增加风味

　　10.烤箱预热160度，中层，10分钟等奶酪融化，三明治四周变脆即可

　　

玉米火腿鸡蛋饼

　　 材料:
　　 熟玉米粒，火腿肠，鸡蛋，面粉
　　
　　 做法:
　　

　　1、鸡蛋+面粉和面，和至黏稠即可。

　　2、火腿肠切片。

　　3、电饼档加热好后，用勺子挖面糊放入电饼档中，平铺均匀。

　　4、然后在面糊上放上切好的火腿片和玉米粒，煎熟即可。

小诀窍

　　造型随意，爱吃糖的也可在面粉中加点糖水。

　　

玉米火腿粒

　　 材料:
　　 主料：
　　
　　 做法:
　　

　　1、准备好食材：玉米、火腿、碎肉、冬豆、胡萝卜。

　　2、将所有食材切成小丁，备用，冬豆要焯水两分钟，捞出来备用。

　　3、大火，先倒入两勺亦舒堂火麻油，然后先倒入碎肉进锅，放入半勺盐。

　　4、碎肉变白后，倒入胡萝卜一起炒炒1分钟后

　　5、倒入玉米粒（生），炒到玉米变色。

　　6、调至中火，倒入冬豆。

　　7、倒入火腿粒，再倒入半勺盐，翻炒均匀即可起锅。

　　8、装碗带午餐也是很不错的，很漂亮哦~

小诀窍

　　1、可以根据自己爱好选用自己喜欢的蔬菜作为配菜。

　　2、为了让碎肉有咸味，在起锅炒碎肉的时候就可以放盐了。

　　3、可以像我一样，用火麻油炒，营养价值更丰富，富含不饱和脂肪酸，跟蔬菜更搭。

　　

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