西餐铁板烧：普罗旺斯地区风味农家南瓜汤
材料:
主料；老南瓜2个 金瓜2个 土豆1个
做法:
制作方法；
1、将老南瓜、金瓜、土豆去皮后切片备用。
2、将水倒入锅中，将老南瓜、金瓜、土豆片下入锅中，大火烧开后改小火，在下入玉桂粉小火煮。
3、用橄榄油炒香洋葱、蒜片后下入汤锅中，下入将老南瓜、金瓜、土豆煮烂，
4、用打碎机将南瓜打碎后倒入汤锅中，用汤、鸡粉、牛肉粉调味即可。
王森教育平台：www.wangsen.cn
西餐铁板烧：普罗旺斯地区风味农家南瓜汤
材料:
主料；老南瓜2个 金瓜2个 土豆1个
做法:
制作方法；
1、将老南瓜、金瓜、土豆去皮后切片备用。
2、将水倒入锅中，将老南瓜、金瓜、土豆片下入锅中，大火烧开后改小火，在下入玉桂粉小火煮。
3、用橄榄油炒香洋葱、蒜片后下入汤锅中，下入将老南瓜、金瓜、土豆煮烂，
4、用打碎机将南瓜打碎后倒入汤锅中，用汤、鸡粉、牛肉粉调味即可。
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KFC普罗旺斯风味烤鸡翅
材料:
新鲜的鸡翅，COOK100普罗旺斯腌料
做法:
1.腌肉：按照建议比例配制专用的料汁（70G：70G：1KG=料：水：肉），与鸡翅充分混拌10分钟，放于冷藏室静置，每隔半小时充分混拌一次，到料汁完全吸收为止，腌制3-4个小时即可烤制。如果想要尽快腌制入味，可以考虑在鸡翅上划两道然后多搅拌按摩。
2.烤肉：用烤炉或微波炉均可，把腌制好的鸡翅放到烧烤支架上，调到烤炉或微波炉的烧烤档，没有烧烤档的请调到中高火档，烤制时间大约8-12分钟左右。烤制时间根据肉量的多少做适当调整。
3.最后：出炉开始品尝美味的普罗旺斯烤翅。
小诀窍
注意：鸡翅在刚刚出炉时是最佳的品尝享用时间，您可千万不要错过啊~
普罗旺斯风味黄鱼
材料:
黄鱼300公克，洋葱1/2颗，蕃茄1颗，九层塔1株，白葡萄酒2大匙，匈牙利红椒粉1/2大匙，胡椒粉少许，盐1小匙，低筋面粉1大匙，鸡高汤1/2杯，普罗旺斯香料1小匙，胡椒粉少许，盐1小匙
做法:
1.黄鱼洗净，去除鱼骨，以调味料A腌约1小时至入味，再将表面均匀沾上低筋面粉；洋葱洗净，切末；蕃茄洗净去蒂，切末(留一约0.5公分厚的蕃茄片不切成末);九层塔洗净备用。
2.取锅倒入2大匙橄榄油烧热，爆香洋葱末、蕃茄末，再放入调味料C一起煮开后倒出，再放入果汁机中搅打成泥状，再放入原锅中以小火熬煮至浓稠状时离火，取出平均铺于盘子上。
3.热油锅，放入少许橄榄油烧热，将作法1的黄鱼以小火煎熟即可，取出放于作法2的盘子上，在鱼片上摆蕃茄片及九层塔即可。
速成版普罗旺斯风味小排骨
材料:
猪小排250g，普罗旺斯烤肉料20g，植物油1茶匙，蛋清少许，淀粉1茶匙
做法:
1.普罗旺斯烤肉料放入碗中，加少许水
2.充分搅拌均匀，作为腌制用料汁
3.猪小排斩成小段，清水反复浸泡去除血水，放入碗中，加入料汁
4.再加入少许蛋清，可是肉质更加软嫩
5.加入一大勺植物油
6.加入一大勺玉米淀粉
7.用手充分抓匀，腌制半小时以上
8.料理盒加入少许水，铺上蒸帘，将腌制好的小排骨放在蒸帘上，盖上料理盒盖，放入微波炉，高火加热8分钟
9.取出料理盒，将排骨逐个翻面，再次放入微波炉，高火加热6分钟
10.取出排骨，撒少许葱花，趁热搅拌均匀即可
普罗旺斯鱼汤
材料:
草鱼500克，黄油100克，面包300克，大蒜50克，洋葱200克，柠檬30克，香菜10克，香叶2克，白葡萄酒250克，色拉酱250克，辣椒5克，盐5克
做法:
1.蒜捣泥于色拉酱均匀混合后冷藏一下
2.用黄油把面包片炸至金黄色备用哦，其中一面用1的酱抹匀，保温待用
3.将鱼片单层放入平底锅中，然后将剩下的配料放入锅中，加入水刚好能淹没鱼片
4.敞盖炜几分钟至鱼片熟后用漏勺捞出鱼片后，保温待用
5.将鱼片放入汤锅中徐徐淋入蛋黄酱，用小火并用勺子搅拌至微稠
6.在准备的碗中间竖直放面包片后淋上5的汤然后再洒上辣椒粉，根据个人口味可以加入其它的调料
普罗旺斯蔬菜杂烩
材料:
茄子，香肠，青椒，西红柿，洋葱，黄瓜，土豆，盐，黑胡椒，油（橄榄油）
做法:
1.所有蔬菜切成片，然后排列整齐，撒上盐和黑胡椒，以及少许油，可用橄榄油。
2.喜欢芝士的可以放些芝士，我放了些奶油蘑菇浓汤。
3.入烤箱烤到烂熟即可，时间方面不用掐的太准，反正这蔬菜生的也能吃，只要不烤焦就可以了。
普罗旺斯烤鸡腿堡
材料:
义大利香草面包1个，萝蔓生菜1片，去骨棒棒腿1只，苜蓿芽少许，蕃茄片1片，洋葱圈1片，小黄瓜片少许，盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，洋葱末10公克，蒜末2公克，黑胡椒粉1/4茶匙，味好美义大利香料1/4茶匙
做法:
1.将去骨棒棒腿断筋，加入所有调味料腌约２０分钟。
2.将作法1的棒棒腿蒸熟，再放入烤箱以180℃的温度烤约５分钟后取出。
3.将义大利香草面包横剖开，放进烤箱内略烤至热取出后，于中间依序放上苜蓿芽、作法2烤好棒棒腿、蕃茄片、小黄瓜片和洋葱圈即可。
普罗旺斯炖蔬菜
材料:
洋葱200公克，红甜椒50公克，黄甜椒50公克，茄子50公克，马铃薯500公克，蕃茄100公克，西洋芹50公克，小黄瓜50公克，红萝卜30公克，九层塔丝1大匙，大蒜3粒，橄榄油2大匙，综合香料：1小匙，月桂叶2片，迷迭香1/2小匙，脱皮蕃茄300公克，蕃茄煳100公克，蔬菜高汤3000㏄
做法:
1.九层塔洗净切丝；大蒜去皮切片；其他材料均洗净，处理干净后切块；备用。
2.热锅倒入橄榄油烧热，加入作法1大蒜片、洋葱块与西洋芹块小火炒出香味。
3.再将其余作法1材料加入作法2改中火翻炒均匀，续加入混合的综合香料翻炒约30秒钟。
4.将所有调味料加入作法3搅拌均匀，改中火煮开后转小火炖煮至马铃薯块熟软即可。
普罗旺斯烩蔬菜
材料:
红蕃茄20公克，红椒10公克，黄椒10公克，小黄瓜10公克，洋葱15公克，茄子10公克，蒜头碎5公克，橄榄油20㏄，俄立岗5公克，鸡高汤50㏄，白胡椒粉适量，盐适量
做法:
1.将所有蔬菜洗净，除蒜头碎跟橄榄油外，其余材料皆切成1公分大小的正方形备用。
2.热一锅，加入橄榄油、蒜头碎炒香后，再放入作法1所有材料，炒至上色均匀。
3.加入鸡高汤、俄立岗叶（粉）、白胡椒粉、盐调味即可。
香烤普罗旺斯蕃茄
材料:
红蕃茄120公克，面包粉20公克，蒜头碎5公克，牛油10公克，百里香叶5公克，白胡椒粉适量，盐适量
做法:
1.红蕃茄洗净，切下2片，每片厚约2公分备用。
2.面包粉加入蒜头碎、牛油及所有调味料混合均匀。
3.将作法2放在作法1的蕃茄片上，再将蕃茄片放入烤箱中，以180℃烤约10分钟即可。