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虾干瑶柱萝卜汤

时间:2021-07-27  2021-07-27  汤类  手机阅读
虾干瑶柱萝卜汤做法
   材料:
   虾干,瑶柱,萝卜,盐,味精,葱花,料酒
  
   做法:
  

  1、虾干、瑶柱洗干净,浸泡一下。

  2、萝卜切随刀块。

  3、坐锅热油,煸炒萝卜。

  4、然后倒入虾干、瑶柱一起翻炒一下。

  5、加水,大火煮开,小火慢炖至汤色呈乳白色。

  6、撒盐、葱花、味精即可。


  

虾干瑶柱萝卜汤

虾干瑶柱萝卜汤做法
   材料:
   虾干,瑶柱,萝卜,盐,味精,葱花,料酒
  
   做法:
  

  1、虾干、瑶柱洗干净,浸泡一下。

  2、萝卜切随刀块。

  3、坐锅热油,煸炒萝卜。

  4、然后倒入虾干、瑶柱一起翻炒一下。

  5、加水,大火煮开,小火慢炖至汤色呈乳白色。

  6、撒盐、葱花、味精即可。


  

虾干瑶柱萝卜汤

虾干瑶柱萝卜汤做法
   材料:
   虾干,瑶柱,萝卜,盐,味精,葱花,料酒
  
   做法:
  

  1、虾干、瑶柱洗干净,浸泡一下。

  2、萝卜切随刀块。

  3、坐锅热油,煸炒萝卜块。

  4、然后倒入虾干、瑶柱一起翻炒一下。

  5、加水,大火煮开,小火慢炖至汤色呈乳白色。

  6、撒盐、葱花、味精即可。


  

萝卜海带虾干瑶柱汤

萝卜海带虾干瑶柱汤做法
   材料:
   白萝卜,海带,虾干,瑶柱,香菜,味精,盐,料酒,胡椒粉
  
   做法:
  

  1、炒锅热油,煸炒萝卜、海带。

  2、倒入浸泡的虾干、瑶柱。

  3、加料酒、水煮开,慢火煨至萝卜熟。

  4、出锅前放味精、葱花、胡椒粉、香菜末即可。


  

鸡汤瑶柱萝卜糕

鸡汤瑶柱萝卜糕做法
   材料:
   萝卜1200-1500G,粘米粉500-600G,腊肠2根,腊肉1条,砂糖,虾米,瑶柱(干贝)适量,鸡汤(或水),油,盐,胡椒粉
  
   做法:
  

  1.萝卜去皮刨丝备用,腊肉热水煮片刻去掉味备用、虾米、干贝热水泡片刻备用。

  2.腊肉、虾米、干贝、腊肠切碎备用后下油锅炒香后倒入萝卜丝翻炒均匀后倒入适量鸡汤加适量盐、胡椒粉、少许砂糖翻炒均匀后改中小火焖煮入味(约10分钟)后熄火摊凉。

  3.原锅倒入粘米粉,不要一下子倒入,一饭碗一饭碗的加,同时加入少许油、让其滑嫩不让粉粘锅。

  4.准备容器,容器内抹油,倒入萝卜糕压平。

  5.隔水大火清蒸45-60分钟左右即可(按照容器 份量 火力调节)。

  6.取出后稍微放置片刻 让表面水分稍微蒸发一点再吃更好。

小诀窍

  因为每次做都有少许差别,面粉不必全部倒入的 只要看见外表滑软湿润,材料和粉完全混合在一起即可。萝卜糕放入冰箱保存,平日可取出切块煎香吃,想豪华一点可混合XO酱炒来吃。


  

瑶柱萝卜糕(高速煲版)

瑶柱萝卜糕(高速煲版)做法
   材料:
   白萝卜3斤
  
   做法:
  

  1、冬菇浸软,榨干水份,剪去脚,浸菇水留用。

  2、瑶柱浸软,榨干水份,撕碎瑶柱,浸瑶柱水留用。

  3、冬菇、腊肠切粒。

  4、一半萝卜用刀切幼丝,其余用刨刨粗丝。

  5、烧红镬, 白镬爆香腊肠至出油后加入冬菇爆炒至香味四溢,盛起备用。

  6、原镬加入萝卜连汁,另加入瑶柱丝,浸菇水和浸瑶柱水,下糖、盐和胡椒粉调味, 煮至萝卜软身, 刚透明便熄火。

  7、将煮萝卜的水拌入粘米粉和粟粉至完全均匀、没有粉粒。

  8、重新开火,煮至萝卜滚起。

  9、快手拌入粉浆,一边加一边炒,甚至所有水份收干,马上熄火,用镬铲续炒至完全均匀。

  10、6吋糕盆2个涂油,倒入混合料扒平。

  11、高速煲蒸约20分钟即成。

  12、待凉后放冰箱,食时切件煎香。


  

瑶柱虾干菜脯香叶饭

瑶柱虾干菜脯香叶饭做法
   材料:
   瑶柱,虾干,菜脯,隔夜饭,香菜,鸡蛋
  
   做法:
  

  1.油锅下饭翻炒

  2.瑶柱虾干菜脯翻炒

  3.下鸡蛋和香菜,不用放任何调料哦

  4.装盘开吃


  

瑶柱排骨萝卜汤

瑶柱排骨萝卜汤做法
   材料:
   萝卜一个,排骨一条,瑶柱5粒
  
   做法:
  

  1.排骨斩件,飞水,冲洗干净浮沫;萝卜削皮切大件;瑶柱用水泡发后去杂质

  2.全部材料放进汤锅,加入8碗清水

  3.大火煮开后,转小火煲2个小时

  4.放盐调味即可


  

榨菜虾干蒸猪肉

榨菜虾干蒸猪肉做法
   材料:
   猪肉250克,榨菜100克,虾干适量,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,清水适量
  
   做法:
  

  1.榨菜用清水略洗后沥干水分;虾干洗净。

  2.猪肉洗净后切片,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、榨菜、虾干、生油腌制2小时。

  3.加入少许清水,搅拌均匀。

  4.隔水蒸7分钟即可。


  

腊肠蒸虾干

腊肠蒸虾干做法
   材料:
   虾干适量,腊肠适量,姜丝少许
  
   做法:
  

  1.虾干和腊肠洗净。

  2.将虾干和姜丝铺在碟上,将腊肠放在上面。

  3.隔水蒸15分钟即可。


  

鲜虾干蒸烧卖

鲜虾干蒸烧卖做法
   材料:
   干蒸皮,姜,料酒,十三香粉,猪肉碎,味精,鸡精,糖,蟹籽,生粉,花生油,精盐,鲜虾
  
   做法:
  

  1.将猪肉碎加搅拌碎的虾一起搅拌均匀,搅拌过程中不断摔打,让其肉馅起胶。

  2.起胶后加生粉,盐,味精,鸡精,料酒,白糖,十三香粉。

  3.最后加少量花生油搅拌。

  4.把皮子用模具压好后,包上冷冻好的陷。

  5.最后放上虾仁,再放上蟹籽蒸10分钟。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a130587.html

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