芹菜拌花生
材料:
芹菜,花生米,胡萝卜
做法:
花生米先泡好,
烧开水后,放花生米,煮10分钟,放2颗大料粒
6分钟时放入胡萝卜,
最后放入芹菜,闭火。
用笊篱捞出东东
调味即可。
芹菜拌花生
材料:
芹菜一把,花生,盐,花椒,大料,醋,盐,辣椒油
做法:
1.芹菜一把,去叶,清洗干净。我这次用的是带壳的煮花生。在家也可以用花生仁做煮花生。方法是将花生仁用水浸泡一会,锅里放水,加入花生,盐,花椒,大料,烧开,然后用小火煮,直至花生颗粒饱满为止,关火,继续把花生浸在汤里入味,吃的时候再捞出来沥干水分。
2.儿子剥花生仁的时候,我在锅里烧了点水,把芹菜放到热水里烫一分钟,然后捞出来浸在凉水里。
3.芹菜斜着切段。如果用那种很粗的西芹,就需要顺长剖开。新蒜切末。
4.将芹菜,花生米和蒜末倒在一起,里面加醋,盐,辣椒油拌匀即可。
小诀窍
注意:1.芹菜不可以烫得过熟,会失去脆嫩的口感。 2.焯好的芹菜一定要泡到冷水里,以免颜色发黄。 3.这个菜拌好后如果不着急吃可以放到冰箱里冷藏,吃的时候更加冰凉爽口。
芹菜拌花生米
材料:
芹菜,花生米,姜丝,蒜末,盐,昧精,香油各适量。
做法:
1.将芹菜根和叶片去掉,切成2厘米长的段,用开水焯一下,捞出备用。
2.花生米提前泡几个小时后再用水煮熟,倒入焯好的芹菜中,加上姜丝、蒜末、细盐、醋、味精、香油调匀即可装盘食用。(这个菜也可以和红萝卜同拌:红萝卜切长条,过热水焯凉后放进一起拌)
小诀窍
吃煮花生米时,连花生米外边的红衣一块吃,可得到化学物质甘油脂和甾醇脂,它能使骨髓制造血小板的能力增强,提高身体的止血能力,这道菜适合肥胖病、贫血、高血脂、高血压、动脉硬化、消化不良、呼吸道出血、慢性肝炎等病人食用。健康人常吃,也有开胃增食的功效。
芹菜拌花生仁
材料:
花生仁200克,嫩芹菜250克,味精,麻油,精盐各适量。
做法:
将芹菜洗净(粗的剖开),然后切成约3厘米长的段,之后用开水略烫捞出,沥干水分。花生仁浸泡后放入锅内,煮熟后捞出。把芹菜,花生仁放入盘内,加入精盐,味精,麻油,调拌均匀,再装入盘中即成。
芹菜拌花生米
材料:
芹菜,花生米,胡萝卜,香油,八角,鸡精,盐,花椒
做法:
1、花生米洗干净,放入八角、盐、花椒,倒入温水没过花生米浸泡1个小时,然后上火煮10分钟。
2、煮好的花生米捞出晾凉。
3、芹菜和胡萝卜分别切成丁备用。
4、锅中倒入适量水烧开,放入胡萝卜和芹菜丁,焯水2分钟。
5、焯好的萝卜丁芹菜丁捞出,控干水分,晾凉。
6、放入煮好的花生米,然后滴入几滴香油。
7、放入少许鸡精和盐,拌匀即可食用。
小诀窍
1、煮花生米之前需要浸泡一下花生这样比较省时省火。
2、根据个人的口味在煮花生米时可以放盐多少,但我比较喜欢多放点,这样煮出来的花生米比较入味。
芹菜拌花生米
材料:
芹菜适量花生米适量胡萝卜 适量香油 适量八角 适量鸡精 适量盐 适量花椒 适量
做法:
1. 花生米洗干净,放入八角,盐,花椒,倒入温水没过花生米浸泡1个小时,然后上火煮10分钟。 2. 煮好的花生米捞出晾凉。 3. 芹菜和胡萝卜分别切成丁备用。 4. 锅中倒入适量水烧开,放入胡萝卜和芹菜丁,焯水2分钟。 5. 焯好的萝卜丁芹菜丁捞出,控干水分,晾凉。 6. 放入煮好的花生米,然后滴入几滴香油。 7. 放入少许鸡精和盐,拌匀即可食用。
芹菜拌花生米做法小贴士
1、煮花生米之前需要浸泡一下花生这样比较省时省火。
2、根据个人的口味在煮花生米时可以放盐多少,但我比较喜欢多放点,这样煮出来的花生米比较入味。
芹菜拌花生
材料:
芹菜,花生米,胡萝卜
做法:
花生米先泡好,
烧开水后,放花生米,煮10分钟,放2颗大料粒
6分钟时放入胡萝卜,
最后放入芹菜,闭火。
用笊篱捞出东东
调味即可。
香菜拌花生
材料:
陈醋2勺,糖1勺,麻油少许,味极鲜1勺(这里的勺指普通汤勺)
做法:
1、香菜洗好切段;
2、炸好花生拌入香菜,加陈醋、糖、麻油以及一点儿的味极鲜均匀的拌好即可。
新派菠菜拌花生
材料:
菠菜,花生,粉丝,盐
做法:
1、菠菜焯一下,粉丝泡好。
2、花生米与油放冷锅里,炒熟,闭火,把菠菜、粉丝倒入,加盐拌匀即可。
DIY香菜拌花生
材料:
红皮花生米,香菜,白砂糖,蚝油,香醋,水淀粉
做法:
1.锅中放色拉油,烧至油温稍稍有点温热的时候,把花生米倒入油锅,转中小火炸至花生米外皮颜色稍有变深即可捞出沥油,摊在大盘子里晾凉
2.调糖醋汁:另取个炒锅,在锅中倒入2汤匙白砂糖,5汤匙香醋,1汤匙蚝油,煮开
3.在糖醋汁中倒入少许水淀粉,烧开,勾成薄薄的芡汁出锅
4.待花生米凉透,糖醋汁也凉透后,在花生米上撒切碎的香菜,然后把糖醋汁倒入,拌开即可食用
DIY菠菜拌花生
材料:
菠菜,麻辣花生,绿豆粉丝,盐,醋,白糖,鸡精,香麻油
做法:
1.绿豆粉丝用温水泡软
2.入开水锅中汆烫至熟,捞出过凉水,沥干备用
3.菠菜用开水烫熟,捞出过凉水,用手挤干水份,切段备用
4.麻辣花生一把,用刀背压碎
5.把粉丝用剪刀剪短,和菠菜段放一大碗里,放入盐、醋、白糖和鸡精拌匀后,再倒入香麻油拌匀
6.拌好的粉丝菠菜装盘,在表面撒上黄飞鸿花生碎。吃的时候再拌匀