豆腐雪糕
材料:
豆浆500毫升、糖100克、蛋黄4只、淡忌廉250毫升
做法:
1、煮热豆浆。
2、蛋黄加糖打起至乳白色忌廉状；倒入煮热豆浆，中途不断搅拌。
3、将糊隔水放进锅中加热，并用木匙不断搅拌至浓稠，取出待凉。
4、淡忌廉打至企身，与糊混合拌匀。倒进容器中，放入冰箱最少6小时即成。
小诀窍
煮热豆浆时不要过热及大滚，看到冒煙就好。
豆腐雪糕
材料:
豆浆500毫升、糖100克、蛋黄4只、淡忌廉250毫升
做法:
1、煮热豆浆。
2、蛋黄加糖打起至乳白色忌廉状；倒入煮热豆浆，中途不断搅拌。
3、将糊隔水放进锅中加热，并用木匙不断搅拌至浓稠，取出待凉。
4、淡忌廉打至企身，与糊混合拌匀。倒进容器中，放入冰箱最少6小时即成。
小诀窍
煮热豆浆时不要过热及大滚，看到冒煙就好。
豆腐雪菜番茄
材料:
豆腐1块、番茄1个、雪菜50克，油、葱、姜、盐、糖、鸡精适量。
做法:
1、将豆腐用清水泡个把小时去豆腥味切小方块。
2、番茄洗净切小滚刀块，或打成浆。
3、雪菜用清水漂洗个把小时去卤水切末，葱、姜切末。
4、起锅热油爆香葱姜，煸炒雪菜片刻。
5、放番茄、豆腐焖煮约2分钟。
6、放盐、糖、鸡精调味，收汤或勾芡即可出锅。
芒果雪糕
材料:
蛋黄2个，糖40克，牛奶200毫升，鲜奶油250毫升，芒果2个
做法:
1.蛋奶浆制作步骤：蛋黄+白糖，混合均匀
2.蛋奶浆制作步骤：慢慢加入牛奶，混合均匀
3.蛋奶浆制作步骤：用小火慢慢加热，全程不停搅拌，千万别心急，不要让浆水沸腾
4.蛋奶浆制作步骤：浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会立即消失)
5.蛋奶浆制作步骤：蛋奶浆熬好后，要根据要做的冰激凌口味决定是否冷却或者直接放入冰箱冷藏。
6.芒果切小块，和白糖混合，用搅拌机粉碎成酱状。
7.取一份蛋奶奶油糊，加入芒果浆，搅拌均匀后，放入可以冷冻的带盖密封盛器内，入冷冻室冷冻。
8.每隔半小时取出，用勺子翻一下。大约3小时可以吃了。
香芒雪糕
材料:
袋装纯牛奶250克，砂糖80-100克，芒果1-2个
做法:
1.纯牛奶加入砂糖搅拌均匀放入微波炉加热至80度（直接加热也可以，牛奶加热至冒泡就是80度）。
2.芒果去皮切碎用压薯器压烂 （芒果挑比较熟的最好）注意：如果想口感幼滑可用搅拌器搅烂 如果想吃到粒粒果肉 可留下部分果肉粒备用（看我下步处理）。
3.牛奶稍微摊凉后，把压烂的芒果粒倒入，用电动打蛋器打至沾稠 然后加入果肉粒搅拌均匀。
4.放入冰箱速冻格冷藏60-90分钟后取出，搅拌均匀 （此步骤重复三次）。
5.第三次取出搅拌以后 放入冰箱冷藏6个小时或过夜取出放置10分钟左右即可开吃！
红豆雪糕
材料:
红豆，蜂蜜，雪糕
做法:
1.先将红豆焯水，再放入压力锅压十分钟，再盛起在碗之类的容器里。勺一些放在杯子里，浇上蜂蜜，如果喜欢的，还放上雪糕。不过，遗憾的是这里的红豆没中国的香，棵粒倒是挺大的。
2.放上雪糕，还真象以前的红豆雪糕呢。
小诀窍
炎炎夏日，来杯雪糕好写意啊。 多谢点击！
榴莲雪糕
材料:
新鲜蛋黄6个，动物性鲜奶油375毫升，砂糖180克，榴莲适量，水60克
做法:
1.砂糖加水小火煮溶
2.糖融化后停止搅拌，继续加热至115度
3.糖浆呈细线状慢慢倒入搅拌中的蛋黄，这样可以防止蛋黄烫熟出现颗粒，搅拌至蛋黄颜色变浅体积膨大，盆底变凉即可。放凉备用。
4.鲜奶油打至湿性发泡，加入蛋黄糊搅拌
5.最后加入榴莲，搅拌均匀放到冰箱就冷冻就可以了。
奶油桑椹雪糕
材料:
奶油桑椹酱，牛奶250毫升，砂糖60-80克，巧克力小豆（装饰），食用银珠
做法:
1.牛奶加入砂糖（按照个人爱好调整）放入微波炉中高火转3分钟（或直接加热）后搅拌均匀。
2.稍微摊凉后倒入奶油桑椹酱内打打蛋器打均匀后放入冰箱冻40-60分钟后取出搅拌均匀（搅烂已经稍微结冰的奶油桑椹酱）重复此步骤3-4次 让其口感更软滑。
3.重复3-4次后放入冰箱冻6小时或过夜后取出放置5-10分钟撒上银珠和巧克力小豆即可开吃。
豆沙西瓜雪糕
材料:
绿豆沙400克，高钙牛奶200克，西瓜200克，冰糖60克，雀巢炼奶50克
做法:
1.自制带皮绿豆沙、牛奶、西瓜、冰糖、炼奶是为了增加口感，不喜欢的可以不放；
2.冰糖放入牛奶中加热，融化后凉透同其他用料全部放进搅拌机搅匀；
3.慢慢倒入模具盖好放入冰箱冷冻，最好8个小时以上；
4.冻好的雪糕稍稍放片刻马上用手暧一会或用水冲一下，轻轻抽出来即可。
小诀窍
温馨提示： 1、脱模要快否则时间一长雪糕会变软。 2、吃雪糕一定要有度，否则冷刺激频繁，会引起肠胃疾病。 3、不要在饭前或饭后吃。饭前吃冷饮会影响食欲,导致营养缺乏。 4、如果喜欢吃甜的，可以再加10－20克的冰糖。
巧克力雪糕
材料:
大号蛋黄两个，细砂糖20克，牛奶200克，淡奶油50克，巧克力65克
做法:
1.碗里放入蛋黄、糖，用蛋抽子把糖打融化至淡黄色。
2.厚底奶锅里放入牛奶、淡奶油，小火煮至刚刚沸腾立即关火。降温至不是特别烫手，温度 在70度右时，将奶液徐徐冲进蛋黄液里，边倒边快速划圈搅拌散热。这样做是为了避免蛋 黄过热烫成蛋花。
3.将牛奶蛋黄液回倒入奶锅里，小火加热变得稍稠，用木勺子沾了液体可以划出线即可马上 关火，千万不要煮开成蛋花汤。
4.将切碎的巧克力倒入热奶液里融化，混合均匀后用茶筛过滤，待凉后分装进高脚杯，封上 保鲜膜，放冰箱冷冻三小时后即可。
小诀窍
1、如果有冰棒模子和插棍就更方便了。 2、冷冻一天以上，吃的时候喜欢偏软的口感，可以提前半小时取出放冷藏室缓和一下。
香蕉雪糕
材料:
香蕉
做法:
1、用那种熟透的非常甜的香蕉，切段（如果有合适的竹签也可以用整个香蕉）
2、插上牙签，放冰箱冷冻即可。