淡菜排骨汤
材料:
排骨,枣师傅红枣,眉豆,淡菜,姜,葱,薯仔,甘笋
做法:
1.眉豆、枣师傅红枣(枣师傅红枣肉厚,核小,适合煲汤)洗净。
2.淡菜用清水浸30分钟,洗净。
3.下油1汤匙,爆香姜葱,下淡菜爆片刻,加入适量的水煮滚,沥干水,姜、葱弃去。
4.排骨放入滚水中煮5分钟,取出洗净。1.薯仔、甘笋去皮洗净切件。
5.水适量,煲滚,放入眉豆、淡菜、薯仔、甘笋、枣师傅红枣、排骨、姜1片煲滚,慢火煲3小时,下盐调味。
家常菜淡菜排骨汤
材料:
材料:排骨400克(斩件),淡菜50克,粉葛500克,果皮1/4个。
做法:
做法:
1、淡菜用清水浸软洗净,放落水中,高火3分钟捞起滴干水。
2、放一汤匙色拉油,爆姜、葱、淡菜去腥味,姜、葱不要。
3、排骨放入滚水中,高火3分钟,取出洗净。
4、果皮浸软,刮去瓤洗净,粉葛去皮洗净切件。
5、把适量清水高火6分钟至滚,放入淡菜、排骨、粉葛、果皮,中火40分钟,下盐调味即可。
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淡菜排骨汤
材料:
排骨,枣师傅红枣,眉豆,淡菜,姜,葱,薯仔,甘笋
做法:
1.眉豆、枣师傅红枣(枣师傅红枣肉厚,核小,适合煲汤)洗净。
2.淡菜用清水浸30分钟,洗净。
3.下油1汤匙,爆香姜葱,下淡菜爆片刻,加入适量的水煮滚,沥干水,姜、葱弃去。
4.排骨放入滚水中煮5分钟,取出洗净。1.薯仔、甘笋去皮洗净切件。
5.水适量,煲滚,放入眉豆、淡菜、薯仔、甘笋、枣师傅红枣、排骨、姜1片煲滚,慢火煲3小时,下盐调味。
杂菜排骨汤
材料:
红萝卜2两,玉米半斤,西芹3两,土豆3两,排骨3两
做法:
1.排骨洗净,用沸水烫过。玉米切成段,西芹切块,红萝卜、土豆去皮切成小块。
2.排骨放大碗里,加水,加玉米,放锅里用大火蒸25分钟后,加入红萝卜、西芹、土豆,加盐,再蒸20分钟就可以了。
白菜排骨汤
材料:
肉排2根,大白菜1颗,姜适量,盐适量,鸡精适量
做法:
1.将排骨切长段。
2.大白菜切成两三厘米的一段。
3.加几片姜一起入锅加水,烧开后文火慢炖一个小时下盐、鸡精调味就好了。
海带紫菜排骨汤
材料:
排骨适量,海带适量,紫菜适量,扁豆适量,姜3片,盐适量
做法:
1.将海带泡发。
2.排骨切大块。
3.所有材料入锅一起煮烧开文火一小时下盐调味就好了。
圆白菜排骨汤
材料:
圆白菜,排骨,香菜,胡椒粉,盐
做法:
1、排骨用高压锅煮熟;
2、加入圆白菜煮熟;
3、出锅前加入香菜、盐、胡椒粉。
五行蔬菜排骨汤
材料:
干香菇5朵,牛蒡200公克,萝卜叶200公克,白萝卜200公克,红萝卜200公克,水4000公克,小排骨300公克,盐1小匙,味素1小匙,糖1小匙,香油1小匙
做法:
1.干香菇洗净泡水;牛蒡刷皮洗净切粗片;萝卜叶洗净切段;白萝卜、红萝卜分别洗净切块;小排骨汆烫备用。
2.将4000公克的水煮开后,加入所有的材料以小火滚约10分钟,再加入调味料拌匀即可。
蔬菜排骨汤
材料:
排骨150公克,芹菜60公克,红萝卜100公克,高丽菜120公克,蕃茄2颗,姜片10克,水800㏄,盐1茶匙,鸡精粉1茶匙
做法:
1.排骨切小块,放入滚沸的水中汆烫约1分钟捞起,以冷水沖凉备用。
2.芹菜切小段;高丽菜切块;红萝卜去皮切块;蕃茄底部外皮划十字,以滚沸的水汆烫约10秒捞起沖冷水,剥除外皮切块,备用。
3.取作法1的排骨块、姜片、水及作法2的芹菜段、高丽菜块、红萝卜块及蕃茄块,一起放入汤锅中。
4.以中火将作法3的蔬菜排骨汤煮至滚沸,转微火使汤保持在微微滚沸的状态下煮约30分钟后,放入所有调味料调味即可。
苦瓜福菜排骨汤
材料:
苦瓜1条,福菜2条,小排骨1/2斤,盐2小匙
做法:
(1)将苦瓜剖开后,去除籽及膜,洗净后切小块。福菜洗净后,也切小段备用。
(2)将排骨洗净用热水汆烫过,取出后再用冷水沖洗干净备用。
(3)先烧开12杯水,再加入排骨、苦瓜,煮约20分钟后,加入福菜段、调味料,再熬煮20分钟即可。
苦瓜福菜排骨汤
材料:
苦瓜1条,福菜2条,小排骨1/2斤,盐2小匙
做法:
1.)将苦瓜剖开后,去除籽及膜,洗净后切小块。福菜洗净后,也切小段备用。
2.)将排骨洗净用热水汆烫过,取出后再用冷水沖洗干净备用。
3.)先烧开12杯水,再加入排骨、苦瓜,煮约20分钟后,加入福菜段、调味料,再熬煮20分钟即可。