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DIY猪肝洋葱

时间:2021-07-30  2021-07-30  其它菜谱  手机阅读
DIY猪肝洋葱做法
   材料:
   洋葱,猪肝,黑椒汁
  
   做法:
  

  1.盆中放清水,倒入一些白醋,把猪肝整块放入白醋水中,浸泡半个小时。猪肝在白醋水中浸泡好后,捞出,切成大约0.5cm的厚片,用流动的水不断冲洗至无血水渗出,沥干

  2.猪肝用一点老抽、料酒、白胡椒粉、盐抓匀,再放干淀粉和姜丝抓匀腌制十分钟

  3.洋葱剥去表面老皮,和菜刀一起在水里泡一会儿

  4.嘴巴中含一口水,把泡好的洋葱切成好(可以切几刀再把菜刀和洋葱放水里浸下,效果更好)

  5.热锅温油,倒入腌制好的猪肝片,大火滑炒至猪肝表面变色立即盛出

  6.锅子洗干净,烧热倒入一点油,倒入洋葱翻炒一分钟左右至软(如果觉得锅子不脏可以不洗锅子,直接用余油炒洋葱)

  7.加入一大勺黑椒汁,翻炒均匀

  8.倒入刚才滑炒好的猪肝,翻炒均匀即可出锅


  

DIY猪肝洋葱

DIY猪肝洋葱做法
   材料:
   洋葱,猪肝,黑椒汁
  
   做法:
  

  1.盆中放清水,倒入一些白醋,把猪肝整块放入白醋水中,浸泡半个小时。猪肝在白醋水中浸泡好后,捞出,切成大约0.5cm的厚片,用流动的水不断冲洗至无血水渗出,沥干

  2.猪肝用一点老抽、料酒、白胡椒粉、盐抓匀,再放干淀粉和姜丝抓匀腌制十分钟

  3.洋葱剥去表面老皮,和菜刀一起在水里泡一会儿

  4.嘴巴中含一口水,把泡好的洋葱切成好(可以切几刀再把菜刀和洋葱放水里浸下,效果更好)

  5.热锅温油,倒入腌制好的猪肝片,大火滑炒至猪肝表面变色立即盛出

  6.锅子洗干净,烧热倒入一点油,倒入洋葱翻炒一分钟左右至软(如果觉得锅子不脏可以不洗锅子,直接用余油炒洋葱)

  7.加入一大勺黑椒汁,翻炒均匀

  8.倒入刚才滑炒好的猪肝,翻炒均匀即可出锅


  

猪肝洋葱胡萝卜

猪肝洋葱胡萝卜做法
   材料:
   猪肝200克,洋葱1个,胡萝卜半根,盐、酱油、料酒、淀粉、鸡精适量。
  
   做法:
  

  1、猪肝冲洗干净,尽量去掉血水,切片,用料酒、淀粉抓匀待用。

  2、洋葱、胡萝卜洗干净切片。

  3、起锅放油爆炒猪肝,变色盛出。

  4、另起锅放油炒洋葱、胡萝卜,放1小勺水,洋葱快变软时放酱油和猪肝炒1分钟。

  5、放盐和鸡精调味即可,如果水多可勾芡。

小诀窍

  用洋葱做菜不一定放葱姜蒜。


  

DIY猪肉洋葱

DIY猪肉洋葱做法
   材料:
   1,把瘦猪肉切条,洗洗,加入料酒,姜沫,酱油,花椒面,盐,咖哩酱一搅和。
  
   做法:
  

  1,煸猪肉: 把锅内加入油,加入淹好的肉,炒熟,炒干,出锅。

  2,把锅内加入油,把料2放入,炒8成熟,和一点盐,加入炒好的肉,翻炒几下,出锅,上盘。


  

DIY猪蹄春笋

DIY猪蹄春笋做法
   材料:
   猪蹄,咸肉,春笋
  
   做法:
  

  1.蹄磅和咸肉洗净斩块,春笋用刀拍散切滚刀块

  2.蹄髈汆水,洗净

  3.蹄磅、咸肉加水放锅里,加姜片料酒煮开,撇去浮沫

  4.转小火炖半个小时至汤发白

  5.春笋放进去,继续小火炖一个小时,调味撒葱出锅


  

DIY猪肉粉条

DIY猪肉粉条做法
   材料:
   原料:五花肉、粉条
  
   做法:
  

  1、五花肉切大块;葱、姜切片,花椒、八角备用。

  2、锅中水沸后,放入五花肉,水再开时撇去浮沫,捞出五花肉,用温水冲洗净血污。

  3、锅中油热后,放入葱、姜、花椒、八角爆锅,放入五花肉翻炒均匀。放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色;加入适量温水没过五花肉,比做红烧肉的水稍多一些即可,大火煮开,小火煮一个小时。

  4、粉丝洗净,不必泡软,以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道;将粉条放入锅中,盖上锅盖,大火煮开,小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。


  

DIY猪肉白菜

DIY猪肉白菜做法
   材料:
   猪瘦肉100克,大白菜3片,细木耳10克(用温水泡发),新鲜红椒1个,姜蓉1小匙,大蒜3瓣,腌肉料:生抽1大匙,细盐1/8小匙,沙拉油1大匙,清水1大匙,玉米淀粉1小匙,炒菜调料:盐1/4,特制红油辣椒酱1大匙(没有就用细辣椒粉)砂糖1/2小匙,鸡精1/4小匙,水淀粉适量
  
   做法:
  

  1.猪瘦肉切薄片,大白菜分开菜叶及菜杆切小段,木耳手撕成小片,红椒切丝,姜剁成蓉,大蒜切片。

  2.将猪瘦肉用腌肉调料搅拌均匀,分次加入约1-2大匙的清水每次搅拌至看不到水份为此。放至腌制10分钟。

  3.锅内放入约2大匙油,烧至3成热放入猪瘦肉,用筷子划开。

  4.炒至猪瘦肉8成熟时,加入红油辣椒酱或辣椒粉炒出香味,连肉及油盛出备用。

  5.洗净锅子,再放少许油,冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味。

  6.放入细木耳,白菜杆及红椒丝,翻炒至菜杆变软身。

  7.最后再加入白菜叶,盐及鸡精,砂糖。

  8.炒至白菜叶变软时,加入炒好的肉片及油。

  9.翻炒均匀后,加入水淀粉勾薄芡。

  10.最后炒好的成品。


  

DIY猪肉韭菜

DIY猪肉韭菜做法
   材料:
   汤底材料:250㏄,韩式泡菜200公克,火锅料:150公克,韭菜10支,豆腐1个,鸡蛋1个,沙拉油少许
  
   做法:
  

  1.先将火锅料除猪五花肉片外,全部洗净。

  2.将韭菜切段;豆腐切块备用。

  3.起锅,放入沙拉油烧热后,先放入作法1的猪五花肉片爆香,再加入所有汤底材料、作法2的豆腐块以大火煮开。

  4.所有火锅料可依个人喜好顺序放入作法3的锅中,以大火煮熟即可食用。


  

DIY猪肉芹菜

DIY猪肉芹菜做法
   材料:
   猪肉片300公克,葱50公克,芹菜120公克,姜5公克,辣椒5公克,原味沙茶酱2大匙,酱油1小匙,糖4/1小匙,白芝麻1大匙
  
   做法:
  

  1.将猪肉片与所有腌料拌匀,稍腌一下备用。

  2.芹菜洗净摘去叶片切段;姜切丝;辣椒去籽切丝备用。

  3.热锅,倒入适量油,爆香作法2的姜丝及辣椒丝,再加入芹菜段炒匀。

  4.于作法3锅中加入作法1的猪肉片炒熟即可。


  

DIY猪肉豆角

DIY猪肉豆角做法
   材料:
   猪肉300克,白豆角6~10根,柠檬汁2片,新鲜胡椒2串,红辣椒1只,蒜肉2粒,金不换10克,生油2汤匙。调味料:红咖喱酱2汤匙,鱼露l汤匙,砂糖1茶匙。
  
   做法:
  

  (1)猪肉洗净,切片;白豆角洗净,切成5~6厘米长的段。

  (2)蒜蓉剁碎,红辣椒切片。

  (3)热锅加生油烧热,放入蒜蓉爆香,加入红咖喱酱,倒入猪肉片和白豆角段。

  (4)加清水(15克),下鱼露和砂糖,再加入新鲜胡椒串、红辣椒片、柠檬叶和金不换,翻炒均匀上蝶。


  

DIY猪肉磨菇

DIY猪肉磨菇做法
   材料:
   百灵菇,猪肉卷,菠菜,洋葱,红萝卜,油
  
   做法:
  

  1、百灵菇先切成大块,再切成小块。

  2、猪肉卷切片,先将菇飞一下水,再起油镬爆香放水煮熟盛起。

  3、另起镬将猪肉卷煮熟,再倒入煮好的百灵菇,勾芡便可。


  

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