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培根海苔蛋糕卷

时间:2021-07-30  2021-07-30  甜点  手机阅读
培根海苔蛋糕卷做法
   材料:
   鸡蛋5个 白砂糖65克 低筋面粉85克 牛奶60克 玉米油40克 白醋5滴 培根适量 海苔少许
  
   做法:
  

  1.蛋黄蛋白分打在两个无水无油的盆里。

  2.用手动打蛋器将蛋黄搅勻➕牛奶➕玉米油➕白砂糖30克,待糖溶化后➕分两次过筛的低筋面粉,拌匀成蛋黄糊。

  3.用电动打蛋器打发蛋白,依次加入白醋➕分三次加入白砂糖,直打至硬性发泡。

  4.将蛋黄蛋白以翻拌方式分两次拌匀成蛋糕糊。

  5.将培根切成0.5公分的小块,海苔也剪成小块,均匀的撒在烤盘的油紙上,之后放入蛋糕糊抹平。

  6.将烤盘轻震出大气泡,放入预热好170度的烤箱烤18分钟左右。

  7.烤好后取出放温卷成蛋糕卷放入冰箱冷藏,吃时切块即可。


  

培根海苔蛋糕卷

培根海苔蛋糕卷做法
   材料:
   鸡蛋5个,低筋面粉85克,白砂糖65克,牛奶60克,玉米油40克,白醋5滳 培根适量,海苔少许
  
   做法:
  

  1、蛋白、蛋黄分打在两个无水无油的盆里。

  2、用手动打蛋器将蛋黄打匀后,依次加入牛奶、王米油、白砂糖30克。

  3、待糖溶化后分两次加入过筛后的低筋面粉,调成蛋黄糊。

  4、用电动打蛋器打发蛋白,先滴5滴白醋,再分三次加入白砂糖35克,将蛋白打至硬性发泡。

  5、蛋白蛋黄糊分两次以翻拌方式调匀成为蛋糕糊。

  6、培根适量切成约0.5公分的小块,海苔剪成小块分撒在烤盘的油纸上,之后放入蛋糕糊。

  7、将烤盘轻震出大气泡,放入预热好170度的烤箱中烘考18分钟左右。

  8、烤好后取出放温卷成蛋糕卷放入冰箱冷藏,吃时切片即可。


  

培根海苔蛋糕卷

培根海苔蛋糕卷做法
   材料:
   鸡蛋5个 白砂糖65克 低筋面粉85克 牛奶60克 玉米油40克 白醋5滴 培根适量 海苔少许
  
   做法:
  

  1.蛋黄蛋白分打在两个无水无油的盆里。

  2.用手动打蛋器将蛋黄搅勻➕牛奶➕玉米油➕白砂糖30克,待糖溶化后➕分两次过筛的低筋面粉,拌匀成蛋黄糊。

  3.用电动打蛋器打发蛋白,依次加入白醋➕分三次加入白砂糖,直打至硬性发泡。

  4.将蛋黄蛋白以翻拌方式分两次拌匀成蛋糕糊。

  5.将培根切成0.5公分的小块,海苔也剪成小块,均匀的撒在烤盘的油紙上,之后放入蛋糕糊抹平。

  6.将烤盘轻震出大气泡,放入预热好170度的烤箱烤18分钟左右。

  7.烤好后取出放温卷成蛋糕卷放入冰箱冷藏,吃时切块即可。


  

肉松海苔蛋糕卷

肉松海苔蛋糕卷做法
   材料:
   常温鸡蛋4个,低粉85g,糖30G,牛奶40G,油40G,盐一点点,白醋几滴,肉松,剪碎的海苔适量
  
   做法:
  

  1.把鸡蛋黄白分离到两个干净无水无油的容器内,低粉混合过筛备用,180度预热烤箱;

  2.将蛋黄部分加油和牛奶、盐混合,搅打至粗泡加入粉拌匀成面糊;

  3.蛋白部分加几滴白醋打至起大泡泡,分三次加入糖,打至干性发泡;(就是提起打蛋器蛋白会呈现弯曲的尖角);

  4.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀,后再倒回蛋白中切拌匀;

  5.烤盘上铺油纸,均匀地洒上肉松、海苔。把面糊倒入抹平,摔两下烤盘使面糊消除气泡;

  6.180度20分钟,转165度10分钟,再用上火烤2分钟;

  7.蛋糕出炉后倒扣揭下油纸,然后把蛋糕比较漂亮的一面向下放在油纸上。用擀面杖帮助,卷着油纸把蛋糕体卷起来(擀面杖向后卷油纸,蛋糕自然向前卷),再切成自己喜欢的厚片就OK啦。

小诀窍

  1)将肉松和海苔直接洒在烤好的蛋糕坯上再卷也行 2)温度和时间按自家烤箱的威力适当调整 3)油纸要裁剪的大过烤盘才行噢。


  

海苔蛋糕卷

海苔蛋糕卷做法
   材料:
   蛋黄糊:鲜牛奶十椰粉30克,糖8克,蛋黄2个,色拉油28克,低粉50克,海苔5克,蛋白糊:蛋白2个,糖28克,玉米淀粉5克,塔塔粉1克,盐0.5克
  
   做法:
  

  牛奶+糖+加色拉油,搅至糖化。一次筛入全部面粉最后加蛋黄,拌匀即可。

  蛋白加入糖、玉米粉、盐、塔塔打到干性发泡。

  搅拌好的蛋黄糊加入打好的蛋白三分之一,搅拌均匀。再全倒回蛋白盆中,加入已浸开洗凈切碎的海苔用橡皮刮刀从盆底捞起,快速翻拌,成均匀的蛋糕糊。

  将蛋糕糊倒入巳铺好白纸的烤盘中,在桌上向下轻摔2~3下模子,震破大泡。

  放入预热好的烤箱下层(CK-25B倒数第二层),烤20~25分钟、出炉放凉。

  在蛋糕面上抹上椰子酱、卷成卷状、切成小件即可。

小诀窍

  海苔可以适当多放、但搅拌时要充分拌匀。


  

蟹肉海苔蛋糕卷

蟹肉海苔蛋糕卷做法
   材料:
   1.蟹肉,蛋,海苔蛋糕卷
  
   做法:
  

  1.蟹水煮后取出蟹肉,摆在盘子一角。

  2.蛋打匀加少许盐,煎好放在蟹肉上方。

  3.两个海苔蛋糕卷。

  这个儿子自己配的点心,希望有喜欢的小朋友哦。


  

培根海苔香葱面包

培根海苔香葱面包做法
   材料:
   A:高筋面粉250克、白砂糖50克、玉米油50克、牛奶90克、酵母3克、盐2克
  
   做法:
  

  1、将材料A放入面包机桶内,启动和面程序,待听到滴声时一般我会改成发面程序直到把面团揉至完全阶段。基础发酵至2.5倍大。

  2、取出发酵好的面团按压排气,分割成8等份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

  3、取一个面团擀成圆形,包入培根碎海苔沙拉酱拌成的馅料,收口捏紧。 依次做好所有的面包胚,放在铺了油纸的烤盘里。在30度的温度、湿度80%的情况下发酵至两倍大。

  4、表面轻刷鸡蛋液,用利剪在面包胚上剪出十字口之后撒上香葱碎。

  5、烤箱提前预热180度,上下火中层约烤18至20分钟左右,至表面金黄即可。

小诀窍

  馅料可以自由发挥,吃时加热。


  

海苔蛋花汤

海苔蛋花汤做法
   材料:
   A.海苔芽10g,水200㏄,B.鸡蛋2个,鸡高汤1罐,葱花5g,水400㏄,A.盐1/4茶匙,鸡精粉1/2茶匙,B.香油1/4茶匙
  
   做法:
  

  1.将材料A的海苔芽泡入200㏄的冷水中约3分钟,将水倒掉沥干备用。

  2.取一汤锅,将材料B中的水及鸡高汤倒入,转中火使其滚沸,再加入作法1沥干的海苔芽一起煮开。

  3.待作法2煮开后转小火,并加入调味料A搅拌均匀。

  4.取一碗,材料B中的鸡蛋打入碗中打散,将蛋液慢慢用绕圆圈的方式倒入锅中,倒完马上关火。

  5.最后加入香油及葱花于作法4的锅中即可。


  

镶肉腐皮海苔蛋卷

镶肉腐皮海苔蛋卷做法
   材料:
   海苔 蛋饼
  
   做法:
  

  . 先摊几个薄薄的蛋饼备用 ,2. 半磅的鲜绞肉,调上点儿酱油,花椒面,葱姜末和一个蛋 , 搅拌均匀, 3. 几张做寿司海苔, 4. 把新鲜的豆腐皮摊开,放张海苔,抹一层调好的绞肉,再加上一层蛋皮饼,从一头紧紧地卷起,两头用线绳绑紧,上笼屉蒸 10-15 分钟,拿出晾凉,再用油炸脆黄,切段摆盘上桌即可 .

  沾汁:一点儿蒜末,辣油,麻油,酱油,糖调成汁 .


  

微波海苔蛋羹

微波海苔蛋羹做法
   材料:
   鸡蛋(两个),即食海苔(一包),水(适量),盐(一克),蒸鱼豉油(少许、可无),葱花(少许、可无)
  
   做法:
  

  1、鸡蛋打散,加入等量的清水,有同学表示对“等量”这个词儿不太理解,就是打出来的鸡蛋多少,就加多少水。

  2、把水和鸡蛋混合,打散,加入1克的盐。

  3、继续搅拌均匀。

  4、用筛子过滤一次。

  5、把装有鸡蛋液的碗放入能放入微波炉的大碗中,同时在大碗里加入半碗的水,水到装有蛋液的碗高度的一半高度。

  6、放入微波炉,中高火,2分钟。

  7、取出,加入海苔,倒入少许蒸鱼豉油(可不加),撒入少许葱花(可不加)即可。

小诀窍

  没什么诀窍,就是你们的那个海苔可以摆成字哦!我做了很多个,摆了一个喜字很不错的呢!你们也可以试试哦!


  

培根海鲜pizza

培根海鲜pizza做法
   材料:
   1、3cup 高筋面粉(bread flour) 1.5cup 华氏100°F 温水 1teaspoon 酵母1teaspoon 盐 2 teaspoons 蜂蜜 2 teaspoons 橄榄油 1个鸡蛋
  
   做法:
  

  (一)面团:

  1、用温水融化蜂蜜和酵母,静置5分钟等酵母冒泡泡

  2、酵母水和油、盐加入面团和匀,放入面包机中揉至扩展阶段

  3、盖上保鲜膜放在温暖湿润出发酵至2倍大(1小时左右)

  (二)pizza酱:

  黄油放入锅中融化,洋葱切丁倒入锅中翻炒,加盐和黑胡椒粉,略炒干水分后加入番茄酱和pasta酱炒香备用

  (三)pizza:

  1、pizza盘上喷一层橄榄油,把发酵好的面团擀成12寸圆形饼摊入pizza烤盘

  2、把3片American cheese切碎铺在面饼上

  3、铺上一层pizza酱

  4、再放3片切碎的American铺满

  5、依次放上什锦蔬菜、培根、蟹柳、虾仁

  6、最后铺一层马苏里拉cheese

  7、烤箱预热华氏400°F,烤15分钟,再撒一层马苏里拉cheese继续烤10分钟出炉


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a131167.html

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