武夷蛋茶
材料:
桑寄生19g，武夷茶19g，鸡蛋15粒，清水3L，冰糖适量。
做法:
1、鸡蛋煮熟后剥壳。
2、将桑寄生和武夷茶放入锅里，加水煮滚了开小火煎1小时半。
3、放入鸡蛋，加冰糖调味即可。
小诀窍
～我个人喜欢那蛋比较有咬劲，所以我是把所有材料加在一起煮的，把那甜甜的糖份也渗入鸡蛋内。
～水量可依个人口味加减。
武夷蛋茶
材料:
桑寄生19g，武夷茶19g，鸡蛋15粒，清水3L，冰糖适量。
做法:
1、鸡蛋煮熟后剥壳。
2、将桑寄生和武夷茶放入锅里，加水煮滚了开小火煎1小时半。
3、放入鸡蛋，加冰糖调味即可。
小诀窍
～我个人喜欢那蛋比较有咬劲，所以我是把所有材料加在一起煮的，把那甜甜的糖份也渗入鸡蛋内。
～水量可依个人口味加减。
武夷清源茶饼
材料:
槟榔、车前子、乌梅、甘草、茯苓、知母、大腹皮、荆芥、泽泻、黄芩、香藿、小茴香、栀子、薄荷、厚朴、姜半夏、山楂、延胡索、稻芽、葛根、川芎、补骨脂、紫苏、诃子、乌药、刀豆壳、柴胡、藿香、砂仁、白术、木香、麦芽、大黄、五灵脂，白扁豆、苍术、桔梗、郁金、枳壳、陈皮、香附、枳实、酒曲、茶叶末。
做法:
沸水冲泡或煎服。本品药店有成药出售，每块7.5克，每服15克；外感恶寒发热，头晕，呕吐，咳嗽加生姜3片；泄泻加乌梅2粒；痢疾加倍量煎服，红痢宜冷服，白痢宜热服。注：孕妇慎用。
桑寄生麦冬鸡蛋茶
材料:
桑寄生50克，麦冬5克，红枣20粒，鸡蛋2个，冰糖适量
做法:
1.红枣用清水浸软。
2.鸡蛋隔水蒸熟后去壳备用。
3.桑寄生、麦冬洗净备用。
4.将桑寄生、麦冬、红枣、鸡蛋放入炖盅中炖1小时。
5.加入适量冰糖调味。
6.饮用时去除桑寄生及麦冬即可。
萄葡酒鸡蛋茶
材料:
红葡萄酒200㏄，鸡蛋1颗，冰糖10公克
做法:
1.取一干净的碗，鸡蛋打入碗中将蛋汁打散，备用。
2.准备一钢锅，将红萄葡酒倒入锅中加热至沸腾。
3.将作法1的蛋汁加入砂糖与作法2的红葡萄酒，拌煮约三分钟后即可食用。
红枣鸡蛋茶
材料:
鸡蛋1枚，干莲子2茶匙（10g），干百合2茶匙（10g），干红枣2汤匙（30g），冰糖2汤匙（30g），枸杞2茶匙（10g），清水500ml
做法:
1、干莲子掰开，剔去苦心。干红枣放入热水中泡发。用水将干莲子、干白合和枸杞冲洗干净，再沥干水分。
2、鸡蛋放入热水中，大火烧沸后转小火慢慢煮7分钟，然后取出用冷水冲凉，再剥去蛋壳待用。
3、锅中放入清水和干莲子，大火烧沸后转小火慢慢煲煮50分钟。
4、再将干红枣、干白合、枸杞、鸡蛋和冰糖放入汤中，继续煲煮30分钟即可。
小诀窍
1、莲子用清水冲洗一下即可，不要用热水浸泡，否则就再也不能煲得软糯了。
2、能买到何首乌得话，可以煲何首乌红枣鸡蛋茶，更有滋养头发的功效。
红糖醋蛋茶
材料:
鸡蛋1个，食醋50毫升，红糖10克。
做法:
将鸡蛋打入碗中，加醋、红糖调匀饮用，每日1～2次，可连服数日。
寄生鸡蛋茶
材料:
桑寄生100克，鸡蛋4个，红枣10个。
做法:
桑寄生、红枣（去核）洗净；鸡蛋煮熟去壳。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮滚后，改文火煲l小时，食蛋饮茶。
蜜蛋茶
材料:
蜂蜜35g，鸡蛋1个。
做法:
蜂蜜加水适量烧开，将鸡蛋磕入碗内，用筷子打散，用烧沸的蜜水冲蛋服。1-2/d，温服。
马蹬草蛋茶
材料:
马蹬草叶3~7片，鸡蛋l枚。
做法:
将上味水煎，去渣，打鸡蛋茶喝，轻者每天1次，重者每天2次。亦可用叶5片，研末，开水冲服。
嫩滑水蛋茶碗蒸
材料:
说起茶碗蒸， 很多人都屡试屡败，蒸出来的蛋像蜂巢，充满了气孔。 这里有一道零失败的嫩滑水蒸蛋， 包你成功蒸出嫩嫩滑滑的水蛋， 而且只需要蒸3分钟而已，不相信是吗？ 快来试一试哟！！
做法:
做法：
1。 先把蒸蛋用的器皿， 置放入蒸锅内。蒸锅内要先放个矮铁架，蒸蛋用的水至少要淹没到蒸蛋器皿底部的1/3.
图2. 把配料平均的铺在器皿内， 盖起锅盖， 开大火煮开锅内的水。
图3. 现在开始准备蛋液， 把蛋及水在另外一个容器内，加入盐及味啉轻拌打均匀， 尽量别打起泡。
图4. 等蒸锅内地水大滚后， 把蛋液直接过滤进已经加热了的蒸蛋的器皿内。盖起锅盖（一定要盖密， 别漏气哟！）， 中大火蒸5分钟后， 再转最小火蒸10分钟，然后马上熄火， 别好奇开盖偷偷看，等至少10分钟后才可以开盖。
图5. 塔拉。。。。！ 嫩滑的蒸蛋就呈现在眼前啦！！
6. 想要中式风味的？ 行！ 另外在个碗内调匀各一汤匙的淡色酱油，葱头油或蒜头油，热水及几滴麻油，乘热淋在蛋面上，再撒些葱花即可享用。
7. 这是大腕蒸。 想要小碗蒸也行，就用小杯子或小蒸碗蒸2分钟半再焖20分钟就好了。