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西红柿炖猪肉

时间:2021-07-31  2021-07-31  家常菜  手机阅读
西红柿炖猪肉做法
   材料:
   主料:猪里脊肉200克,
  
   做法:
  

  1.将鸡蛋去壳入碗打散,加入盐、鸡精,白糖等味料拌匀;将蒜去皮剁成茸备用。

  2.将猪脊肉切成半厘米厚的长方形扁块,并用刀背拍松,蘸满蛋浆,沾上面粉。

  3.炒锅放植物油,烧至六成热,放入猪肉块,炸至金黄色时捞出。

  4.炒锅留底油烧热,爆香蒜茸,加入番茄酱烧滚,再加入炸好的肉块炒匀,微火炖2至3分钟即可。


  

西红柿炖猪肉

西红柿炖猪肉做法
   材料:
   主料:猪里脊肉200克,
  
   做法:
  

  1.将鸡蛋去壳入碗打散,加入盐、鸡精,白糖等味料拌匀;将蒜去皮剁成茸备用。

  2.将猪脊肉切成半厘米厚的长方形扁块,并用刀背拍松,蘸满蛋浆,沾上面粉。

  3.炒锅放植物油,烧至六成热,放入猪肉块,炸至金黄色时捞出。

  4.炒锅留底油烧热,爆香蒜茸,加入番茄酱烧滚,再加入炸好的肉块炒匀,微火炖2至3分钟即可。


  

西红柿炖猪蹄

西红柿炖猪蹄做法
   材料:
   猪手2只,番茄2个,水发黄豆300G,番茄酱200ML,老姜1块,盐1茶匙(5G),白胡椒粉1/2茶匙(3G),白砂糖1汤匙(15G),香菜1颗,胡萝卜1根,速冻豌豆100G,油1汤匙(15Ml)
  
   做法:
  

  1.猪手洗净切成小块.(切的工作我让卖肉的代劳了,我实在没那个砍骨头的力气)

  2.番茄洗净去蒂,切大块.老姜去外皮,切片.胡萝卜削皮切成小的滚刀块

  3.将猪手小块放入沸水中绰约5分钟,捞出洗净沥干

  4.中火烧热油,爆香姜片,放入番茄块翻炒片刻,随后倒入番茄酱,一同翻炒片刻

  5.将炒好的番茄块及番茄酱一起倒入煲中,再加入水,用大火煮沸

  6.将猪手小块喝水发黄豆放入煲中,大火再次煮开后转小火慢煲约45分钟

  7.将胡萝卜块放入砂煲中,再调入白砂糖和盐,继续用小火煮20分钟至猪手酥烂

  8.最后在煲中加入速冻豌豆及白胡椒粉,再放入香菜当作装饰即可.(我用了一根芹菜)


  

西红柿炖牛肉

西红柿炖牛肉做法
   材料:
   牛肉,西红柿2个
  
   做法:
  

  步骤1:牛肉切大块,西红柿去蒂切块

  步骤2:牛肉洗干净,加热锅中的油,七成热后放入大葱、姜片、桂皮,八角爆香,随后加入牛肉翻炒

  步骤3:调入老抽、白酒和盐,炒匀后放入适量清水,大火烧开,撇出浮沫。(汤水量要一次加足,不可中途添水。若汤不够,只能加热水或开水,千万不能中途加凉水,否则开锅的肉遇到凉水,易使肉表面收缩变紧,热量不易内传,肉质会变得即硬又皮,不好嚼咽。汤调好后,再放适量盐。)

  步骤4:转小火炖1个小时这样,一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块,待西红柿熟透,即可关火出锅,放一棵香菜配色下


  

西红柿炖牛腩

西红柿炖牛腩做法
   材料:
   材料:西红柿,牛腩,
  
   做法:
  

  1、将牛腩洗净切大块

  2、西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮

  3、凉水牛肉下锅焯水。

  4、焯出血沫捞出温水洗净待用

  5、锅烧热后内放油。

  6、煸香葱姜蒜花椒、大料、小茴香。

  7、煸炒出香味,放入香芹段炒出香味

  8、放入牛肉块煸炒、烹入绍酒。

  9、将煸炒好的牛肉放入锅内加足开水,

  10、大火烧开关小火炖1小时,使汤汁浓稠(可自行根据牛腩老嫩情况及锅的质地决定时间长短)

  11、放入切好的西红柿块、加盐、胡椒粉、白糖调味。

  12、再炖5分钟,直至西红柿软烂出红油即可出锅。


  

西红柿炖牛肉

西红柿炖牛肉做法
   材料:
   牛肉,西红柿,土豆,青椒,盐,鸡精,酱油,白胡椒粉,黑胡椒粒,糖
  
   做法:
  

  1.材料准备~牛肉要提前味好~

  2.把土豆先放入油锅炸下,然后加入牛肉一起翻炒.

  3.炒到金黄色,加汤,放西红柿一起煮,中火继续煮15分钟左右.

  4.最后放入青椒,可以再一次添汤,最后小火煮5分钟即可.

小诀窍

  1.牛肉买的是超市味好的那种,已经加了黑胡椒粒的.


  

西红柿炖牛腩

西红柿炖牛腩做法
   材料:
   牛腩,西红柿,各种蘑菇,香叶,桂皮,番茄酱,盐,洋葱半个,葱,姜
  
   做法:
  

  1.牛腩切块儿,焯水,去除血水,洗净,在高压锅中放葱白,姜片,香叶,桂皮,将焯好的牛肉块儿放入高压锅中,上气后小火压20分钟;

  2.西红柿切块儿,洋葱切片,蘑菇弄成小块儿,备用;

  3.牛肉压好回气儿后,另起一个锅,放少许油,加入洋葱片,爆香,接着放入西红柿,炒香以后放入牛腩块儿,倒入肉汤,要没过牛肉;

  4.然后加入蘑菇,番茄酱,加入少许的盐,大火烧开后,小火炖40分钟;

  5.出锅的时候撒上香菜即可!


  

西红柿炖牛腩

西红柿炖牛腩做法
   材料:
   西红柿两个,牛腩一斤半左右
  
   做法:
  

  1.把牛腩洗净后,切成小块,放入锅中煮去血水,然后拿一个大锅,把去过血水的牛腩放在里边煮2个小时。(炖肉料装在调料盒里也放入锅中)

  2.取出砂锅,把牛腩和适量的汤倒入砂锅,烧开后加入切好的西红柿再炖一个半小时,然后调入适量的盐就可以了。

小诀窍

  没有吃了的牛肉和汤可以放在冰箱里,等什么时候想吃了,可以下面条,也不错的。


  

西红柿炖牛肉

西红柿炖牛肉做法
   材料:
   主料:牛肋条肉,番茄,姜,料酒,盐,葱,菜油,醋。
  
   做法:
  

  1、将牛肉洗净切成小方块,姜切末葱切段;

  2、菜油烧至5―6成热时,将牛肉炸过捞出;

  3、锅中留底油放入炸过的牛肉,放水(以淹过肉为宜)加入姜片、料酒、葱段、食盐调味;

  4、将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中,用小火烧60分钟即可。


  

西红柿炖鲅鱼

西红柿炖鲅鱼做法
   材料:
   主料:鲅鱼500克,辅料:番茄250克,调料:香菜8克,大葱5克,姜3克,料酒3克,盐3克,胡椒粉4克,香油3克,植物油20克
  
   做法:
  

  1.香菜切末,葱切段,姜切片,鲅鱼去鳃去内脏洗净,斜刀切厚片,西红柿洗净切块。

  2.炒锅注油烧热,下葱花爆锅,加入西红柿煸炒至软,倒入盘中备用。

  3.炒锅注油烧热,将鲅鱼片逐一放入,两面煎硬加入葱段、姜片、料酒烹锅,加入鲜汤急火烧开,再倒入西红柿一起炖,至汤浓鱼熟,去掉葱姜,加入盐、胡椒粉调味,撒上香菜末,淋香油,出锅,即成。

小诀窍

  食物相克:

  番茄:西红柿忌与石榴同食。


  

西红柿炖鲅鱼

西红柿炖鲅鱼做法
   材料:
   鲜鲅鱼1条,西红柿250克,香菜末、葱段、姜片、料酒、盐、胡椒粉、香油、食油各适量
  
   做法:
  

  1、鲅鱼去鳃去内脏洗净,斜刀切厚片,西红柿洗净切块。

  2、炒锅注油烧热,下葱花爆锅,加入西红柿煸炒至软,倒入盘中备用。

  3、炒锅注油烧热,将鲅鱼片逐一放入,两面煎硬加入葱段、姜片、料酒烹锅,加入鲜汤急火烧开,再倒入西红柿一起炖至汤浓鱼熟。

  4、去掉葱姜,加入盐、胡椒粉调味,撒上香菜末,淋香油,出锅即成。


  

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