干煸羊肉芸豆
材料:
培根，扁豆，精盐，鸡精
做法:
1.大扁豆浸泡洗净，斜刀切成菱形，培根切成小片
2.烧热锅，不放油，直接放培根进去煎，煎至金黄色，盛起待用
3.煎培根的油不要倒掉，用来炒扁豆，如果不够可以加点色拉油.烧热油，放扁豆进去煸炒，然后放少许水煮两三分钟至扁豆熟透
4.把煎好的培根放进去一起翻炒，加适量精盐，鸡精，炒匀出锅
干煸羊肉芸豆
材料:
培根，扁豆，精盐，鸡精
做法:
1.大扁豆浸泡洗净，斜刀切成菱形，培根切成小片
2.烧热锅，不放油，直接放培根进去煎，煎至金黄色，盛起待用
3.煎培根的油不要倒掉，用来炒扁豆，如果不够可以加点色拉油.烧热油，放扁豆进去煸炒，然后放少许水煮两三分钟至扁豆熟透
4.把煎好的培根放进去一起翻炒，加适量精盐，鸡精，炒匀出锅
煸羊仔排
材料:
用料主料：鲜羊仔排750克配料：红辣椒、青辣椒、洋葱、野山椒、小米椒末调料：姜、蒜、草果、桂皮、八角、花椒、香叶、烧汁、美极酱油、鸡粉、味精、蜂蜜、花生汕
做法:
1、羊仔排放入沸水锅巾汆一下，用清水清洗后吸干水分待用。
2、将草果、桂皮、八角、花椒调制成白卤水，将羊仔排浸煮30分钟，起锅待用。
3、把煮熟的羊仔排切成小块，再放人油锅中炸至金红色即可起锅。
4、姜片、蒜片下炒锅炒香后，放入已调好的羊仔排汁和羊仔排一起煸炒起香，起锅装盘即可。
小诀窍
制作关键
注意羊仔排要选择好。
要求收干汤汁，均匀裹住羊仔排。
干煸芸豆
材料:
芸豆、猪肉、虾米、冬菜、葱，姜、蒜、精盐、味精，糖、酱油、麻油、花生油各适量。
做法:
1、将芸豆择洗干；争切成长段，猪肉切成末。
2、虾米、冬菜、葱、姜、蒜均切成末。
3、将芸豆放入热油锅内过油捞出；锅内留少许油，下肉末煸炒，放入虾米、冬莱、姜末和芸豆，中火干煸片刻，加高汤，收干汤汁，加调料，淋麻油，撒葱花，装盘即可。
小诀窍
特点
脆嫩爽口，清香鲜美。
干煸芸豆
材料:
芸豆 葱，蒜 老抽 酱油 盐 鸡精 胡椒粉
做法:
1.把芸豆用开水焯一下，5分熟就好
2.锅放油烧热，放一点酱油，再放焯好的芸豆，迅速翻炒，放入葱，胡椒粉，盐少放点，
倒入老抽，上色。等到差不多熟的时候在放蒜，最后放一点鸡精.
羊肉炒芸豆
材料:
里脊肉，大扁豆，姜丝，葱段，盐，鸡精
做法:
1.里脊肉切片，用一勺蚝油和一勺料酒抓匀
2.再加入一勺色拉油拌匀腌制10分钟
3.腌制肉片的空档，把扁豆洗净沥干
4.斜切成小段
5.锅烧热，倒入色拉油，油温热的时候下姜丝和葱段爆香，倒入里脊肉片，快速翻炒至表面变色，盛出备用
6.倒入扁豆，用锅中余油大火煸炒
7.倒入一点水，焖煮两分钟
8.倒入步骤5炒好的里脊肉片，翻炒几下，调入盐和鸡精翻炒均匀，出锅
排骨白芸豆汤
材料:
排骨一斤，芸豆200克
做法:
1，排骨洗净下锅焯水
2，重新放入沙锅中，加入适量的水，芸豆提前泡水一夜放入沙锅中
3，加入党参少许
4，黄芪少许
5，当归少许
6，出锅前撒少许枸杞即可
芸豆卷儿
材料:
白芸豆，红豆沙
做法:
1、白芸豆洗净浸泡一天后，剥去外皮（芸豆泡透后皮很容易去掉）
2、换水煮40分钟到1小时至芸豆熟，一定要熟透
3、捞出煮熟的芸豆，沥干水份，过筛或用搅拌机打成细腻的芸豆泥，根据口味加些糖拌匀
4、打开寿司帘，上面铺一层保鲜膜，取芸豆泥涂在保鲜膜上，尽量涂匀，压成一个大薄片
5、将四边不齐的地方切下去，涂上均匀的豆沙
6、从寿司帘一边慢慢卷起，直到卷成一个圆柱形，取下保鲜膜，切块即可，可轻轻压一压使芸豆卷儿成方形
小诀窍
1、煮芸豆、过筛是个费功夫的活，真正要有耐心的哦
2、芸豆煮熟后一定要沥干水份，过筛后的芸豆泥不能湿，否则后面很难操作
蘑菇芸豆烘蛋
材料:
大蘑菇1个，有机熟红芸豆罐头0.2个，鸡蛋1个，橄榄油适量，盐适量
做法:
1.在平底不粘锅喷少许油，放蘑菇，在蘑菇中间喷少许油， 小火把蘑菇两面煎到金黄。
2.用罐头桶环住蘑菇，然后再在蘑菇上放红芸豆，再在芸豆上面打一个鸡蛋，撒少许盐。
3.用很小的火烤到鸡蛋凝固。
肉末橄榄菜炒芸豆
材料:
芸豆，橄榄菜，肉，盐，鸡精，油
做法:
1.需要芸豆去除蒂，摘干净~清洗~
2.切成小段，如图2，空除多余水分~
3.橄榄菜，现成的超市有卖的，可以买袋装的，以免浪费~肉肉，是不能缺的，炒菜肉切成末~
4.加热锅子~放入少许油（一点就行），放入肉末（因为我用的是之前炒好的肉），稍微炒炒就可以了。
5.放入适量橄榄菜，~因为橄榄才比较咸~翻炒
6.加入芸豆段，大火，快速翻炒吧。等芸豆熟了就ok，放入适量的盐，鸡精，出锅~
小诀窍
整个过程确保油量、还有就是不要过咸了~最后就是一定要等芸豆熟了~要不有毒~ 橄榄菜~含丰富叶绿素及人体必需的钙、碘 ，就是有点油腻不过真的很香~这个菜，我个人觉得有点湘北菜的感觉~那股子劲，说不上来。看起来有点糙，但越吃越有味道~配上蒸出来的米饭，咋就这么下饭呢~
芸豆杂米糕
材料:
糯米300克，芸豆70克，白糖50克，红米，小米，糙米，苞米
做法:
1.芸豆泡发一夜，糯米和其他米都浸泡不少于两小时。
2.米和豆都浸泡好。
3.将泡好的各种米还有芸豆洗净，然后拌入白糖。
4.将杂米饭用电饭煲煮好。
5.在平的容器铺上保鲜膜。
6.将煮好的杂米饭铺平整，提起保鲜膜将米饭叠起并压紧。
7.切开成糕，即可食用，冷热皆宜。
小诀窍
后记：1．我没有用传统的蒸的办法来做糯米糕，是因为刚开始在电饭煲里蒸了下（我现在大多数时候蒸东西都用电饭煲解决），但发现很耗时间，如果是用煤气那就更浪费了。象煮米饭一样的话既容易成熟又节约时间。 ２．我的一个失误，不该放红米，它比较硬，所以下次做应该选用容易与糯米同步熟的任何米类。 ３．用红糖可能更好哈，那就叫＇芸豆红糖杂米糕＂哈哈，这次放的糖量刚刚好，所以只是微微的甜．本来从不习惯称的，特地称了下呢．