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茭白排骨汤

时间:2021-08-03  2021-08-03  汤类  手机阅读
茭白排骨汤做法
   材料:
   茭白 2根
  
   做法:
  

  1、茭白切滚刀。

  2、排骨烧开,去浮抹,放入煲锅煲上一小时。

  3、加入茭白继续煲1.5-2小时。

  4、起锅前撒上枸杞和少许盐巴。


  

茭白排骨汤

茭白排骨汤做法
   材料:
   茭白 2根
  
   做法:
  

  1、茭白切滚刀。

  2、排骨烧开,去浮抹,放入煲锅煲上一小时。

  3、加入茭白继续煲1.5-2小时。

  4、起锅前撒上枸杞和少许盐巴。


  

西瓜白排骨汤

西瓜白排骨汤做法
   材料:
   小排骨 20克
  
   做法:
  

  1、西瓜白切块。

  2、小排骨放入沸水中烫一烫去血水,用水洗净沥干。

  3、锅内放入2碗水,烧开后放入烫好的排骨,转中小火熬煮。

  4、熬煮的过程中,用汤勺捞起浮在汤上的杂质。

  5、熬煮大约15分钟后,再放入西瓜白。

  6、煮10分钟后,加入米酒和盐即可上桌。


  

茭白炖排骨汤

茭白炖排骨汤做法
   材料:
   茭白即茭白笋,广东人也叫茭笋。因它个头小,外观犹如小腿,加上肉质白嫩,又有美人腿之称,名字是好听,就是怕吃的时候忍不住浮想联翩,呵呵。茭白一般用来炒食多,但其实煲汤也很不错,鲜甜细嫩,兼排毒祛湿,值得一试。(3-4人份)排骨:500克茭白:5条香菇:4朵红萝卜:1条姜:3片葱:1条水:8碗
  
   做法:
  

  1. 茭白剥去绿色外衣,硬的茎部也切去,洗净,切成约3厘米长的块状;

  2. 排骨洗净切小段,汆水捞起冲净;

  3. 香菇冲净用清水泡软(切下的香菇蒂也可一起煲汤);

  4. 红萝卜削皮切成约3厘米长的块状;葱洗净切葱花;

  5. 汤锅放水煮沸,放入排骨、红萝卜、香菇和姜大火煮20分钟,接着放入茭白转中小火煲半小时,撒入葱花,下盐调味即可食用。

  功效:

  清热祛湿,排毒通便,补虚健体通乳。


  

红烧排骨 红烧排骨 红烧排骨

红烧排骨 红烧排骨 红烧排骨做法
   材料:
   红烧排骨
  
   做法:
  

  红烧排骨


  

茭白肉丝

茭白肉丝做法
   材料:
   肉丝200克,茭白200克,胡萝卜100克,葱20克,姜20克
  
   做法:
  

  1.将猪肉顺切成丝用料酒,少许盐,一点水淀粉拌匀腌制10分钟。茭白剥去皮去根,切成细丝。

  2.胡萝卜也切成丝,我这里是为了好看,没有胡萝卜也可以。

  3.锅烧热,放油。油五成热的时候,放点葱末,姜末,小干辣椒爆香一下,然后倒入肉丝,加料酒和盐煸炒断生。

  4.锅中放少许底油,油热倒入茭白和胡萝卜大火加盐煸炒。觉得比较干的话,可以少加点水的。

  5.倒入肉丝混炒一下,加点鸡精就可以起锅了,也蛮简单的菜。


  

油闷茭白

油闷茭白做法
   材料:
   茭白,老抽,盐,鸡精,糖
  
   做法:
  

  1.茭白去衣洗净,切成小块,控干水。

  2.入油锅煸炒,加老抽,盐,多一点糖。

  3.关锅盖闷一会,加鸡精翻炒即可。


  

茭白肉丝

茭白肉丝做法
   材料:
   瘦肉,茭白,生粉,盐,料酒,鸡精,葱
  
   做法:
  

  1.瘦肉切丝,加料酒,少许生粉拌匀。茭白去皮洗净切丝。

  2.锅放少量油,先把肉丝炒一下盛出。

  3.再放油炒茭白丝,待茭白基本熟时再倒入炒过的肉丝一起翻炒。

  4.加盐、鸡精、葱调味出锅。

小诀窍

  晚上在室内拍的,所以图片不好看。而且,丝不是我切的,我只负责炒。原因是我切的丝永远是条。。。


  

茭白炒肉片

茭白炒肉片做法
   材料:
   茭白,半肥瘦猪肉,蒜,盐,鸡精
  
   做法:
  

  1.将茭白切片。

  2.猪肉切片。

  3.起油锅,爆香蒜头,下猪肉翻炒,将油榨一些出来。

  4.下茭白翻炒,稍微沿锅边添一点水,熟透后下盐、鸡精调味。

  5.熟了,味道还蛮不错。


  

油焖茭白

油焖茭白做法
   材料:
   茭白,味精,糖,酱油,酒,水适量
  
   做法:
  

  1.茭白去壳及老皮,洗净,切滚刀块备用;

  2.热锅加油,开中火至油五分热;

  3.倒入茭白,翻炒数下,立即起锅沥干;

  4.锅内留油少许,再将茭白放入,加味精、糖、酱油、酒、水适量小火焖煮3分钟;

  5.打芡及麻油,即可起锅。


  

原汁原味蟹棒菇炒茭白

原汁原味蟹棒菇炒茭白做法
   材料:
   茭白1根,蟹棒菇适量,盐适量,橄榄油适量
  
   做法:
  

  1.茭白去掉老皮后切片,蟹棒菇去掉根部并散开成小朵。

  2.锅里放少许油,油热后放蟹棒菇,中火炒两分钟后再放茭白,火可以转大一点,炒到蟹棒菇和茭白都比较软了的时候放盐。

小诀窍

  茭白用大火炒得有点金黄的颜色,会有淡淡的甜味。愿意勾芡的话可以在快出锅的时候勾。也可以放蒜蓉。当时家里没有就没有放。


  

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