简单的香菇炒肉片
材料:
猪肉1斤 香菇3两 酱油 耗油 生粉 蒜子(调料适量放)
做法:
1.将猪肉切成片,用酱油和耗油还有生粉搅拌均匀(腌制10分钟)
2.腌制好猪肉片可以洗可以不洗)看个人的口味重不重)
简单的香菇炒肉片
材料:
猪肉1斤 香菇3两 酱油 耗油 生粉 蒜子(调料适量放)
做法:
1.将猪肉切成片,用酱油和耗油还有生粉搅拌均匀(腌制10分钟)
2.腌制好猪肉片可以洗可以不洗)看个人的口味重不重)
简单的香香的核桃酥
材料:
面粉150克,黄油50克,鸡蛋1个,白砂糖75克,泡打粉5克,苏打粉3克,核桃碎适量
做法:
1.将黄油软化后加入白砂糖,鸡蛋搅匀,放入面粉,泡打粉,苏打粉和适量核桃碎,搅匀揉成面团。
2.将面团分成若干份小球,然后在手心按扁,取一颗核桃碎嵌入小饼的中央。
3.依照上面的方法做好所有的饼干胚,放入烤盘,烤箱预热180度,烤制15分钟即可。取出的小饼放凉后就是香香的核桃酥了。
小诀窍
核桃碎的颗粒要小,不要放太多,还可以放入巧克力豆等做成巧克力豆饼干。
简单香菇炒肉片
材料:
瘦肉.香菇。生粉。胡椒粉、少许辣椒粉。蒜末.葱花.酱油
做法:
1、瘦肉切片放少许生粉胡椒粉腌几分钟.
2、香菇切条.锅里倒少许油.放入蒜末。葱花.爆香在倒入少许酱油.将香菇倒入锅里炒的九成熟.盛出.
3、锅里再倒少许油.倒入肉片。炒得差不多再倒入香菇炒一会放些辣椒粉就可以出锅了.
冬瓜香菇炒肉片
材料:
冬瓜350克,瘦猪肉100克,香菇25克,黑木耳15克,调料适量。
做法:
①将冬瓜洗净,切成细长条,放入沸水中稍煮熟,捞出沥水。
②将瘦猪肉、香菇、黑木耳洗净切成丝。
③起油锅,放入冬瓜条,炸至呈金黄色,捞出。在油锅中放入姜片、蒜片爆香后下冬瓜条、瘦肉丝、香菇丝和黑木耳丝。再加入调料,勾稀芡,淋上芝麻油即可。
香菇炒肉片
材料:
香菇150克,瘦肉200克,红椒两个,姜蒜二片.盐,鸡精少量.
做法:
1.切片待用.2.热锅下油,姜蒜末,然后肉片八成熟时,放入香菇番炒,接着放红椒.3.加适量调味.
简单易做的香甜芝麻糊
材料:
1,黑芝麻(用量根据个人情况来定),2,白芝麻(黑芝麻的1/4),3,糯米粉(1和2混合后的3分之1),4,冰糖(依个人口味适当填加)
做法:
1。将黑芝麻与白芝麻混合放入锅中,小火不停翻炒,白芝麻颜色变黄,同时有滋滋的暴炸声即为炒熟(时间大概3-5分钟即可)。
2。炒好的芝麻摊平,放凉待用。
3。将芝麻放入搅拌机中打成粉末,(如没有搅拌机也可放在密封袋里捣碎)
4。磨好的芝麻过筛(个人觉得过筛后口感更细腻)
5。在糯米粉中加入少量的水,使其溶解(注:不要用热水,否则会拿糯米粉成团)。
6。筛过的芝麻粉末放入锅中,加入适量的水和冰糖,小火煮同时一点点加入5,其间要不停的搅拌。
7。等到开锅,略见粘稠即可。
小诀窍
如果想吃冰的芝麻糊,放到容器中放入冰箱内就可以了。千万不要加冰块,这样会改变口感。
丝瓜平菇炒肉片
材料:
丝瓜1根,肉300克,平菇300克,盐,蚝油,料酒,生粉,鸡精,麻油,生抽,姜,蒜
做法:
1.丝瓜洗干净去皮切块,肉洗干净切片加入料酒、生抽、砂糖、生粉混合搅拌均匀腌半个小时平菇洗干净下锅快速灼煮一下捞起晾干水备用,姜、蒜切粒。
2.肉片先下锅炒至七八成熟备用。
3.蒜姜爆香锅,下丝瓜和平菇以及料酒爆炒片刻后加入肉片一起翻炒片刻后加入适量的盐、鸡精、蚝油调味即可,如平菇炒出水太多适量勾芡即可。
4.上锅前撒麻油翻炒均匀即可。
茶树菇炒肉片
材料:
瘦肉一小块,香菜半棵,卤汁两匙,茶树菇七两,酱油三匙,盐一匙
做法:
1.瘦肉切片后用卤汁腌了半小时。
2.茶树菇洗净去跟(我觉得不是那么难洗,洗了好多次,茶树菇头基本上都还是好好的。),香菜切段。
3.锅内放油加热后放入腌好的肉爆炒片刻,再放入茶树菇,差不多熟时加入盐、酱油炒匀即可出锅,锅底还剩些油爆香香菜放在茶树菇上就好了。
平菇炒肉片
材料:
主料:平菇300克,猪肉100克,青椒50克,红椒50克,
做法:
1、猪肉切成片,用酱油、料酒、胡椒粉抓匀,腌制5分钟。
2、青椒、红椒切菱形片。
3、葱姜蒜切片。
4、平菇洗净,斜切成大片。
5、锅烧热,放入肉片。
6、把肉片滑散,炒至变色。
7、加入葱姜蒜炒香。
8、放入平菇。
9、加盐、生抽、白糖大火翻炒2分钟。
10、再放入青红椒片,快速翻炒1分钟,用水淀粉勾芡,加味精调匀即可。
小诀窍
1、平菇尽量挑选匀称并且伞部不开裂的会比较嫩;同样体积的平菇,重量轻的好,说明加的水少;不要买颜色暗淡的平菇,这说明采摘的时间较长了。
2、平菇斜切比较容易入味。
3、青红椒不要炒的时间太长,否则很容易变色。
鸡肶菇炒肉片
材料:
鸡肶菇400克,瘦肉200克,红萝卜半个,红,青辣椒各少许,姜3片
做法:
1、鸡肶菇洗净汆水备用。
2、瘦肉切片,用食盐、植物油、生粉、生抽、糖、胡椒粉拌匀20分钟。
3、红萝卜去皮切片,辣椒去核切长条。
4、热锅下油,放入姜片爆香,加入鸡肶菇爆炒片刻兜起(洗干净锅)。
5、再热锅下油,放入肉片,将肉片拨开(慢火)加盖2分钟,再将肉片反过来加盖,两面焗至金黄色,加入红萝卜、青、红椒兜匀,加入少许开水,煮2分钟左右,放回鸡肶菇,加入食盐兜匀,最后放入蚝油、麻油兜匀即可上碟。食饭啰。。。。。。。。