娃娃菜番鸭
材料:
番鸭 四分之一（1-2人份）
做法:
1、番鸭去杂洗净，适当切块，放入开水锅中焯一下，洗净血沫。
2、娃娃菜一刀下去份两半，然后在两三刀，长条状。
3、砂锅中置清水，将老鸭放入锅中，烧开后改用小火炖，大约2小时。
4、将娃娃菜放进砂锅，大火少来，再改文火。
5、待老鸭和娃娃菜都炖烂后，酌情加入少许盐即成。
娃娃菜番鸭
材料:
番鸭 四分之一（1-2人份）
做法:
1、番鸭去杂洗净，适当切块，放入开水锅中焯一下，洗净血沫。
2、娃娃菜一刀下去份两半，然后在两三刀，长条状。
3、砂锅中置清水，将老鸭放入锅中，烧开后改用小火炖，大约2小时。
4、将娃娃菜放进砂锅，大火少来，再改文火。
5、待老鸭和娃娃菜都炖烂后，酌情加入少许盐即成。
娃娃菜番茄肉末粉丝锅
材料:
干粉丝100克，蕃茄1只，娃娃菜1颗，肉末1匙，高汤1碗，葱花少许，食盐少许，胡椒粉少许，香油少许
做法:
1.粉丝先在冷水中泡软后，取出，沥干水份。
2.小锅内注入高汤，加入切好的番茄，煮开。
3.接着加入泡软的粉丝，白菜叶儿，用中火，加盖慢慢煮。
4.再次煮开后，加入一匙炒香的肉末，少许食盐，以及胡椒粉调味，拌匀。出锅前撒上一把葱花，滴几滴香油，即可。
娃娃菜番茄肉末粉丝锅
材料:
干粉丝100克，蕃茄1只，娃娃菜1颗，肉末1匙，高汤1碗，葱花少许，食盐少许，胡椒粉少许，香油少许
做法:
1.粉丝先在冷水中泡软后，取出，沥干水份。
2.小锅内注入高汤，加入切好的番茄，煮开。
3.接着加入泡软的粉丝，白菜叶儿，用中火，加盖慢慢煮。
4.再次煮开后，加入一匙炒香的肉末，少许食盐，以及胡椒粉调味，拌匀。出锅前撒上一把葱花，滴几滴香油，即可。
娃娃菜番茄牛肉
材料:
娃娃菜200克，番茄1个，酱牛肉100克，木耳少许，油、葱姜、盐、鸡精适量。
做法:
1、娃娃菜洗净切丝，番茄用料理机打成汁，酱牛肉切片，木耳泡发。
2、热锅热油爆香葱姜煸炒娃娃菜片刻。
3、放番茄汁、酱牛肉、木耳闷烧3分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。
虎年大菜-螃蟹番鸭龙凤汤
材料:
番鸭一只螃蟹两只，日本大花菇-5个姜片6片，水2000ml
做法:
1.番鸭洗净切块，过血水，捞起备用。
2.螃蟹也洗净，切块。
3.热油锅，下姜片爆香，放入螃蟹煎香
4.然后再下番鸭块，翻炒出香味
5.下料酒，香菇，然后加入开水。
6.先大火烧30分钟，转小火煮1个小时，香味已经让人受不了了，就可以调入盐和鸡精，就可以起锅开吃了。
萝卜焖番鸭
材料:
番鸭500g、萝卜300g、姜1块、蒜3颗、蚝油50ml、生抽15ml、酒20ml，油盐适量
做法:
1、鸭肉洗净切块，萝卜去皮切块，姜切片，蒜头拍扁，蒜苗切段备用。
2、锅烧热下油，放姜片和蒜炒香，把鸭块全放进去，翻炒几分钟至干身。
3、加入酒继续炒，再加生抽、蚝油、盐，翻炒出香味。
4、加水焖烧约15分钟，其间需要翻一翻，加入油盐调味。
5、加入萝卜，焖烧至萝卜入味变软，放入蒜苗即可上碟，香气四溢非常诱人。
羊角豆番鸭汤
材料:
番鸭 四分之一 （1-2人份）
做法:
1、秋葵切去顶部，茭白切段。
2、鸭肉切块。
3、鸭块清水烧开，去沫，接着加入茭白，上电子瓦铛煲3小时。
4、起锅前下羊角豆，开一几开即可，最后加少许盐调味。
小诀窍
1、羊角豆可以蘸酱油调制的芥末食用，仿佛品味海鲜一般，非常神奇。
2、鸭汤清甜，不失鸭的浓香，很适合这炎热的夏季。
虫草花番鸭 原汁原味黄靓汤
材料:
都知道虫草鸭名贵好滋养，但是太奢华了，今天我用虫草花替代，虽然这两种食材完全不搭嘎，但是名字相似，滋味肯定错不了，其实我感觉虫草花煲出来的汤味道更胜虫草，鸡头米和腰果粉粉绵绵的非常舒服，汤汁更是清甜鲜美，没有一点杂质。
做法:
1、鸭子清洗后冷水煮开，去浮沫；
2、加入红枣、鸡头米放进电子煲锅，煲1小时；
3、加入虫草花和腰果，再煲30分钟
4、煲好后直接上桌，不要加任何味道，保存番鸭和各种食材原味，非常鲜美。
鲜橘丝白果番鸭汤
材料:
番鸭块适量，白果20颗，桂圆干8个，枸杞1把，新鲜橘子1个
做法:
1、橘子清洗干净，将橘皮浸泡在清水里。
2、白果、桂圆干、枸杞都用清水冲洗过。
3、鸭子用冷水煮开后，去浮沫。
4、然后加入桂圆干，一起放进电子煲锅，煲1小时。
5、再放入枸杞和白果，煲15-20分钟。
6、汤煲好前10分钟放进橘皮丝即可。
小诀窍
橘皮要刮掉橘皮内白色的那层，然后切细丝。
莲藕红烧番鸭
材料:
番鸭四分之一，莲藕 2根，香葱 2根，生姜 1块，八角、桂皮、酱油、糖、玉米油各少许
做法:
1、鸭子清洗干净切块。
2、莲藕去头清洗干净，切半再切块。
3、香葱冲洗干净，切细碎，生姜拍扁。
4、热锅，下少许油，先下生姜和葱头爆香。
5、下鸭子翻炒一下，再下藕块继续翻炒。
6、加入酱油、糖、桂皮和八角，再加入清水掩过面大火煮开，再改小火慢炖。
7、煮好的时候再撒上葱段，起锅。