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生姜芝麻酱汁

时间:2021-08-12  2021-08-12  其它菜谱  手机阅读
生姜芝麻酱汁做法
   材料:
   生姜 2片(20g)
  
   做法:
  

  1、把生姜和圆葱做成泥状。

  2、放入【汁】,倒入锅中强火煮开,盛出。

  3、放入磨好的芝麻,搅拌均匀即可。

  【料理例】

  ☆http://www.xinshipu.com/生姜芝麻酱汁-265312.htm

  ☆http://www.xinshipu.com/蒸蔬菜-265352.htm


  

生姜芝麻酱汁

生姜芝麻酱汁做法
   材料:
   生姜 2片(20g)
  
   做法:
  

  1、把生姜和圆葱做成泥状。

  2、放入【汁】,倒入锅中强火煮开,盛出。

  3、放入磨好的芝麻,搅拌均匀即可。

  【料理例】

  ☆http://www.xinshipu.com/生姜芝麻酱汁-265312.htm

  ☆http://www.xinshipu.com/蒸蔬菜-265352.htm


  

生姜芝麻罗非鱼

生姜芝麻罗非鱼做法
   材料:
   生姜末2汤匙,大蒜3瓣,剁碎,磨碎的莱姆(青柠)皮1/2茶匙,剁碎的香菜(芫荽)20克,罗非鱼排4块(每块约140克),盐1/2茶匙,黑芝麻油21/2茶匙,新鲜莱姆汁2汤匙,水120毫升,太白粉(生粉)1茶匙与水调匀1汤匙
  
   做法:
  

  1.生姜、大蒜、莱姆皮和10克香菜放入小碗中拌匀。

  2.鱼排去皮一面朝上,抹上盐和步骤1的混合物。鱼排对折,洒上芝麻油,放入盘中。

  3.烧开一锅水,放入蒸架及鱼排,加盖,蒸约5分钟,至鱼熟透。把蒸鱼盘中的鱼汁倒入小锅中,鱼排盖住,保温。

  4.在鱼汁中加入莱姆汁和水,煮沸。注入太白粉水,不住搅动,约煮1分钟,至酱汁较为浓稠。放入剩下的10克香菜,拌匀后将酱汁装入小碗中,作为沾酱。


  

姜芝麻


   材料:
   黑芝麻250克,生姜适量。
  
   做法:
  

  黑芝麻炒,生姜洗净捣汁去渣,再与芝麻同炒,装瓶中即成。


  

花生芝麻酱和黑芝麻酱

花生芝麻酱和黑芝麻酱做法
   材料:
   芝麻,花生,白芝麻
  
   做法:
  

  1.把芝麻和花生分别小火炒香.花生稍放凉后搓掉外皮吹净.

  2.然后放进杯子打碎成粉.这时可以停下让机子凉一会再继续.

  3.再打时你会看到芝麻粉开始变湿.继续.慢慢就会出油很大一瓶粉成了一点点的芝麻麻酱.花生酱也同样做法.

  4.加点炒香的白芝麻会更香.吃过后你会怀疑外面卖的怎么那么结实不是很香.肯定不是纯花生酱,有添加啥的.做好的酱用密封瓶装好放冰箱保存.


  

芝麻酱蒜茸粉皮拌蘑菇

芝麻酱蒜茸粉皮拌蘑菇做法
   材料:
   绿豆粉皮1片,芝麻酱1大匙,黄瓜0.5根,大蒜2瓣,白蘑菇3个,盐适量,醋适量,香油适量
  
   做法:
  

  1.调芝麻酱: 在碗里放芝麻酱,一点点加凉水调开,直到芝麻酱稀到可以在转动碗的时候缓慢流动为好;太稠了不好拌菜,太稀了一盘菜会变得水汪汪的;

  2.然后在芝麻酱里加盐,蒜茸,用勺背把蒜茸捻进芝麻酱里,主要是为了入味

  3.把粉皮,黄瓜,和白蘑菇(在这时切片,太早蘑菇会变色)一个大容器里,倒入芝麻


  

酥脆的芝麻酱薄烙饼

酥脆的芝麻酱薄烙饼做法
   材料:
   白面2杯,热水0.3杯,凉水0.3杯,芝麻酱4大匙,素油,盐,白糖1大匙
  
   做法:
  

  1、和面先在面粉中间加热水,把面快速搅成雪片状,然后加凉水,和成面团。饧至少30分钟。

  2、调芝麻酱:舀4勺芝麻酱,慢慢加素油调成比较稀的芝麻酱。调好后放白糖和少许盐。根据买来芝麻酱的稀稠掌握素油的多少。

  3、做饼把饧好的面揉几分钟,分成4份,每份擀成圆片。

  4、上面抹芝麻酱。

  5、卷成长条再盘成圆圈。

  6、最后擀成3、4毫米厚的饼。

  7、平底锅里放1大勺油,中大火加热,油起波纹后放饼,改成中火,两面烤成金黄即可。


  

黑芝麻酱烙饼

黑芝麻酱烙饼做法
   材料:
   白面2杯,白糖1大匙,盐适量,油适量,黑芝麻酱4大匙,凉水0.3杯,热水0.3杯
  
   做法:
  

  1.和面:先在面粉中间加热水,把面快速搅成雪片状,然后加凉水,和成面团。饧30分钟。

  2.调芝麻酱:舀4勺芝麻酱,慢慢加油调成比较稀的芝麻酱。调好后放白糖和少许盐。根据买来芝麻酱的稀稠掌握素油的多少。

  3.做饼:把饧好的面揉几分钟,分成4份。每份擀成圆片,上面抹芝麻酱一层,卷成长条再盘成圆圈,最后擀成3、4毫米厚的饼。平底锅里放1大勺油,中大火加热,油起波纹后放饼,改成中火,两面烤成金黄。

小诀窍

  1.芝麻酱里糖和盐的多少可以按照自己的口味调整,随调随尝。 2.如果面和的很软,在擀面片的时候不用擀得太薄。相反,如果面和得有点硬,面片就擀得薄一些。这样可以保证烙饼的时候中间不会不熟。 3.另外如果害怕面硬,可以在烙的时候中间滴几滴热水,盖盖2、3分钟,再揭开盖把饼的外部烤酥。 4.要想饼特别的酥软,就要面和得软,芝麻酱多放一些,烙的时候多放点油。 5.千万要在火热了以后再放饼,这样饼反而不会吸太多的油进去。


  

芝麻酱烧饼

芝麻酱烧饼做法
   材料:
   中筋面粉300克,沸水120克,冷水105克,炒黄的低筋面粉72克,猪油适量,盐0.25茶匙,香油2大匙,白糖0.5茶匙,水适量
  
   做法:
  

  1.先分别做出油皮、油酥和内馅。

  2.将所有油皮材料混合,放在一边醒20分钟左右。

  3.将所有油酥材料混合,调匀呈面糊状备用。油酥材料中需要一些炒黄的低粉,这需要你提前炒制出来~

  4.最后将所有内馅材料混合调匀。

  5.所有材料都准备好后,将油皮擀成一个大长方片,把油酥铺满长方片的2/3处,再折成3层,并分成若干个面皮。将内馅涂抹在面皮上,包成圆形。

  6.再依照一般酥皮面团的擀折法完成。

  7.最后压扁,沾白芝麻,烤箱预热至200度,有芝麻的面朝下先烤5分钟,再翻面烤15-20分钟即可。

小诀窍

  芝麻酱烧饼的做法有很多,根据平时做烙饼的原理也可以改良出很多种做法,咸、甜口也可以自由变换,还可以用发面面团、平底锅来做~ 但这种酥皮面类的做法还是用烤箱效果会比较好~


  

芝麻酱蒜蓉紫芦笋

芝麻酱蒜蓉紫芦笋做法
   材料:
   紫色芦笋10根,芝麻酱1小匙,蒜蓉适量,盐适量
  
   做法:
  

  1.把芦笋洗净去掉老根后切成斜段;

  2.锅里放芝麻酱,中火加热,放入一半备好的蒜蓉炒香;

小诀窍

  如果芝麻酱有咸味的话,随后可以不加盐了。芝麻酱不能是特别干的那种,如果比较干稠,可以加一点点油。


  

芝麻酱烧饼

芝麻酱烧饼做法
   材料:
   酵母5克,芝麻酱,红糖,面粉,盐
  
   做法:
  

  1.1斤面粉配6-7两水,5克酵母(我没用泡打粉),将面揉光滑,放温暖处饧30分钟,取出揉一遍,再放置约7、8分钟。

  2.把面团擀成薄面片,涂上芝麻酱。

  3.撒上红糖(红烧肉做的是咸的,撒少许盐)。

  4.将其卷成长条——我的案板是也是白色的,和面的颜色太接近了,切开成小块。

  5.将两边切口收口。

  6.团成团压扁表面刷蛋液。

  7.表面刷蛋液,撒上芝麻,210度烤15分钟(时间要根据自家烤箱做调整,烤7、8分钟时要观察一下表面是否有糊)。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a133658.html

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