咕咾豆腐
材料:
主料：北豆腐1盒，西红柿1个
做法:
1、将豆腐切小块，用开水浸泡下，除下豆腥味。
2、菠萝切小块，用盐水浸泡10分钟，再用清水冲洗。
3、西红柿用开水浸泡，剥皮切小块；姜和大蒜切片。
4、豆腐撒上少许盐和生粉拌匀。
5、锅中放少许油，油热后放入豆腐块煎至金黄色时，捞出倒在吸油纸上。
6、锅中倒油，开中小火放入姜片和蒜片煸出香味。
7、待蒜片和姜片呈金黄色时，捞出。
8、将西红柿块倒入锅中扁炒，倒入约两匙番茄酱炒匀。
9、待西红柿煸出红油时，倒入一碗开水（没过西红柿），煮开即可。
咕咾豆腐
材料:
豆腐约300克、菠萝约130克、、葱段、姜片、蒜、盐、番茄酱3tbs、白糖、生粉水约1/2杯、醋1小匙。
做法:
1、豆腐切小块，菠萝切丁.
2、豆腐下入六七成热的油中，炸或煎成金黄色捞出。
3、炒锅烧热，倒入适量油，放入葱段，姜片，蒜片爆香后捞出，倒入约3tbs 番茄酱熬出红油(我用了亨氏番茄酱，感觉不够红)加入盐，白糖，生粉水约1/2杯烧开，，倒入豆腐块和菠萝丁，淋油，翻炒均匀后就可以装盘了，喜欢酸味的可以再点一点醋。
菠萝咕咾豆腐
材料:
豆腐，菠萝，番茄沙司，葱，姜，蒜，盐，白糖，水淀粉
做法:
1.菠萝切成与豆腐大小相同的方丁
2.锅入放油烧热，入豆腐炸一下，炸成金黄色
3.锅入放油，热后放葱姜蒜片
4.加入番茄酱炒，加入水、适量盐、白糖煮沸
5.加入豆腐翻炒
6.加入菠萝翻炒
7.加入水淀粉勾芡收汁即可。（如喜欢酸口可以再加点白醋）
菠萝咕咾豆腐
材料:
豆腐，菠萝，番茄沙司，葱，姜，蒜，盐，白糖，水淀粉
做法:
1.菠萝切成与豆腐大小相同的方丁
2.锅入放油烧热，入豆腐炸一下，炸成金黄色
3.锅入放油，热后放葱姜蒜片
4.加入番茄酱炒，加入水、适量盐、白糖煮沸
5.加入豆腐翻炒
6.加入菠萝翻炒
7.加入水淀粉勾芡收汁即可。（如喜欢酸口可以再加点白醋）
咕咾豆腐
材料:
主料：北豆腐1盒，西红柿1个
做法:
1、将豆腐切小块，用开水浸泡下，除下豆腥味。
2、菠萝切小块，用盐水浸泡10分钟，再用清水冲洗。
3、西红柿用开水浸泡，剥皮切小块；姜和大蒜切片。
4、豆腐撒上少许盐和生粉拌匀。
5、锅中放少许油，油热后放入豆腐块煎至金黄色时，捞出倒在吸油纸上。
6、锅中倒油，开中小火放入姜片和蒜片煸出香味。
7、待蒜片和姜片呈金黄色时，捞出。
8、将西红柿块倒入锅中扁炒，倒入约两匙番茄酱炒匀。
9、待西红柿煸出红油时，倒入一碗开水（没过西红柿），煮开即可。
咕咾鱼豆腐
材料:
罐头菠萝，西红柿，洋葱，青葱，西红柿酱，柠檬汁，糖，生粉少许
做法:
1、油锅入所以的菜稍翻炒；
2、加入调好的西红柿汁（糖、柠檬汁）略略烧开；
3、放进炸好的鱼豆腐煮入味；
4、最后倒入用水稀释的生粉勾芡。
咕咾肉
材料:
里肌肉150公克，苹果1粒，青葱1支，大蒜1粒，红辣椒1/2条，姜6公克，太白粉2大匙
做法:
http://www.xinshipu.com/%E7%B3%96%E9%86%8B%E9%85%B1%E6%B1%81-49759.htm的制作方式
1.里肌肉洗净，去除肉筋后，切成约2公分的方块，用刀背轻轻拍打，备用。
2.把调味料A放入碗中搅拌均匀，再将作法1的肉块放入碗中腌约30分钟，备用。
3.苹果去皮，切成约2公分的方块，泡盐水备用。
4.青葱切小段；大蒜、红辣椒、姜各切小片，备用。
5.太白粉2大匙倒入盘中，将作法2的肉块放入盘中均匀地沾裹上太白粉后，将肉块搓揉成圆柱状。
6.起一油锅，将油烧热至约130℃，放入作法5的肉块油炸约3分钟后起锅，备用。
7.另起一锅，放入2大匙油烧热后，放入作法4的材料一起爆香后，加入调味料B拌炒。
8.待作法7的汤汁煮沸后，再加入作法6的肉块与作法3的苹果块拌炒均匀即完成。
咕咾肉
材料:
梅花肉300公克，青椒1/3个，红椒1/3个，蒜仁2瓣，沙拉油1大匙，蕃茄酱2大匙，白砂糖1大匙，白醋1大匙，水120c.c.，盐适量，酱油1小匙，白砂糖1/2小匙，蛋白1大匙，米酒1小匙，香油1小匙，太白粉1大匙，面粉1大匙
做法:
1.所有材料洗净切片切丝；猪肉片用腌料腌10分钟后，用150℃的油温炸熟至金黄后捞起备用。
2.取一锅倒入沙拉油，爆香作法1的蒜片后，加入蕃茄酱炒香，再放入调味料其他材料煮开。
3.将作法1的炸猪肉片放入作法2的锅中煮至汤汁略收干，最后再放入作法1的青红椒丝略炒即可。
咕咾肉
材料:
梅花肉300公克，青椒40公克，洋葱30公克，太白粉100公克，A.嫩精1/6茶匙，盐1/6茶匙，太白粉1茶匙，料理米酒1大匙，蛋白1大匙，B.白醋2大匙，蕃茄酱2大匙，水1大匙，细砂糖2大匙，C.太白粉水1茶匙，香油1大匙
做法:
1.将梅花肉切小块，用调味料A抓匀，腌渍约5分钟备用；青椒及洋葱洗净后切小块备用。
2.将作法1腌好的梅花肉块，每块都均匀裹上太白粉并捏紧，备用。
3.热锅，加入约400㏄的沙拉油，烧热至约180℃后，放入作法2的梅花肉块，以小火炸约4分钟，至熟后捞起沥干油备用。
4.另热一锅，加入少许沙拉油，将作法1的青椒块及洋葱块下锅略炒，再加入调味料B以小火煮滚，接着以太白粉水勾芡，并放入作法2的梅花肉块迅速翻炒，炒至芡汁完全被吸收后，熄火加入香油拌匀即可。
凤梨咕咾肉
材料:
梅花肉200公克，凤梨150公克，青椒20公克，红椒半条，太白粉适量，蒜末1/2茶匙，白醋100公克，糖120公克，蕃茄酱2大匙，盐1/4茶匙，盐1/2茶匙，太白粉1大匙，绍兴酒1/2茶匙，糖少许，蛋液2大匙
做法:
1.将梅花肉切成1公分厚片，加入所有的腌料后，静置15分钟。
2.凤梨切片；青椒去籽切片；红椒切片，备用。
3.作法1的梅花肉片腌好后，放入太白粉里均匀裹上粉。
4.取锅倒入2大碗油，以约180℃烧热，放入作法3腌好的肉片，以小火炸3分钟，转大火再炸半分钟后捞出。
5.用作法4炸完梅花肉片的原锅，放入蒜末与作法2的凤梨片、青椒片与红椒片，以小火略炒，接着加入所有的调味料拌炒均匀。
6.待作法5煮滚时，放入作法4略炸的肉片，以大火翻炒半分钟即可。
咕咾肉
材料:
梅花肉300公克，糖渍凤梨片3片，小黄瓜1条，甜椒2个，地瓜粉1/2杯，面粉1/2杯，蕃茄酱1大匙，糖1小匙，黑醋1大匙，水2大匙，盐1/2小匙，糖1/2小匙，白醋1小匙，胡椒粉1/4小匙，米酒1大匙，太白粉1大匙
做法:
1.梅花肉切块，沖水洗去血水后挤干；凤梨片切块；小黄瓜切滚刀块；红甜椒去蒂去籽切块，备用。
2.作法1的梅花肉块加盐、糖、白醋、胡椒粉、米酒抓麻后，加入太白粉抓匀备用。
3.地瓜粉加面粉加水混合成粉浆备用。
4.将作法2抓麻后的梅花肉块均匀裹上作法3的粉浆备用。
5.起油锅，油热至180℃，放入作法4的梅花肉块炸至金黄色，捞起沥油备用。
6.作法5锅中留少许油，加入作法1的小黄瓜、红甜椒块及所有调味料煮至沸腾。
7.再加入作法5的炸肉块、作法1的凤梨片拌匀即可。