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自制美味冰淇淋

时间:2021-08-16  2021-08-16  甜品  手机阅读
自制美味冰淇淋做法
   材料:
   1.透明盒子(大)
  
   做法:
  

  1.把牛奶倒入小的透明盒子

  2.放少许的cream

  3.用胶子封紧小的透明盒子

  4.把小的透明盒子放进大的透明盒子

  5.放许多许多的冰块

  6.把盐倒进去

  7.用胶子把大的透明盒子封紧

  8.用布包紧盒子,摇20-30分钟/放进冰格冷冻

  9.之后,将胶子剪开

  10.如觉得冰淇淋咸的话,可加一点牛奶进去搅拌


  

自制美味冰淇淋

自制美味冰淇淋做法
   材料:
   1.透明盒子(大)
  
   做法:
  

  1.把牛奶倒入小的透明盒子

  2.放少许的cream

  3.用胶子封紧小的透明盒子

  4.把小的透明盒子放进大的透明盒子

  5.放许多许多的冰块

  6.把盐倒进去

  7.用胶子把大的透明盒子封紧

  8.用布包紧盒子,摇20-30分钟/放进冰格冷冻

  9.之后,将胶子剪开

  10.如觉得冰淇淋咸的话,可加一点牛奶进去搅拌


  

自制美味冰激凌

自制美味冰激凌做法
   材料:
   2个鸡蛋,一盒纯牛奶(伊利),白砂糖(根据个人口味),炼乳(一勺,平时用来吃饭的小勺子,不是宝宝用的那种哦)
  
   做法:
  

  1.把蛋清和蛋黄隔离,分别装两个碗,打散。

  2.分别倒入两勺白砂糖,搅拌均匀。

  3.把牛奶倒入锅中,煮热(不要煮沸腾,会破坏牛奶的营养)。

  4.慢慢倒入蛋黄中,搅拌均匀。

  5.重新倒入锅中煮,要一直搅拌。

  6.煮好后冷却,然后放入冰箱中的下一层。

  7。隔两小时搅拌一次,第二天就可拿出,即可食用。

  怎么样?看懂了吗?如果还没明白,可以留言请教。必回哦!


  

多种口味冰淇淋

多种口味冰淇淋做法
   材料:
   蛋黄3个,白糖30克,牛奶300克,淡奶油300克
  
   做法:
  

  1.准备牛奶煮至将要开时关火,(如果象我一样喜欢放香草豆荚,可以加三分之一根豆荚,喜欢浓郁的,可以多加一点。把香草豆荚里的籽用小刀放入牛奶中,香草豆荚也一样放进去煮,煮好后,将豆荚外壳取出不用)

  2.蛋黄加入白糖打至发白,再分次倒入热的牛奶搅拌,有人说害怕蛋黄是生的不卫生,其实这里用热牛奶慢慢淋入(注意别一下倒入,那样会烫熟蛋黄的),就是消毒,后面又煮到85度,所以蛋黄是不会是生的哦。(这里蛋黄用手动打蛋器打一百下就可以变白)

  3.然后倒入小锅中

  4.用小火慢慢煮至成水淀粉状,勺子上沾有牛奶厚糊即可。但注意火不要大,大了会容易成蛋花了。(什么温度会成蛋花呢,就是到85度以上会容易成蛋花,所以记得温度到85度即可关火)这样,蛋奶浆就做成了

  5.奶油打至有纹路,(动物奶油容易油水分离,所以打的时间不要长。不然就会有颗粒了)

  6.然后将奶油和放凉的蛋奶浆混合,最好在放冰箱冷冻半个小时。这样放入冰淇淋机中就会很容易成型

  7.倒入冷冻过的冰淇淋机中

  8.搅拌25分钟左右即可放冰箱冷冻

  9.取三分之一冰淇淋加入香瓜果酱,搅拌均匀,放冰箱冷冻,即是香瓜果酱冰淇淋

  10.取三分之一冰淇淋加入草莓果酱,搅拌均匀,放冰箱冷冻,即是草莓果酱冰淇淋

  11.取三分之一冰淇淋加入少许焦糖核桃仁,搅拌均匀,放冰箱冷冻,即是焦糖果仁冰淇淋


  

原味冰淇淋

原味冰淇淋做法
   材料:
   第一次做心惊肉跳,不敢加水果,不敢放坚果,就制作最简单的原味冰淇凌,2个蛋黄,250克的牛奶,5勺的白砂糖,做出的冰淇凌就像我小时候爸爸带我去冰厅吃的味道,非常的单纯,一点蛋香,远远胜过超市冰柜里买的那些原味,当然口感不如麦丹劳的润滑,但是我还是喜欢自己做的。
  
   做法:
  

  1、做打发蛋黄。先把鸡蛋分出蛋清和蛋黄,蛋清留着可以做菜。蛋黄放在大碗里,加入白砂糖,用手动打蛋器朝一个方向搅拌,需要30分钟,搅拌中蛋黄变得越加浓稠似面糊一般;

  2、加牛奶。买盒装的牛奶就可以,常温保存可以直接加入打发好的蛋黄里,记着要慢慢倒入,边倒边搅拌,这个时候蛋黄糊变得很稀,不用担心;

  3、加热。将蛋黄糊倒入奶锅,小火加热,边加热边搅拌,一定不能大开,锅内起小泡即可关火;

  4、冷却。将煮好的蛋黄糊尽快降温,可以浸泡在冷水里,当然有冰水更好,记着一边冷却一边一定记着搅拌,这样据说蛋黄糊表面不会结皮;

  5、冷冻。准备一个装冰淇凌的碗,可以事先将空碗先放在冷冻柜里,将做好的蛋黄糊倒入这个空碗里,蒙上保鲜膜,放入冰箱冷冻;

  6、再搅拌,这个步骤也有网友是省略的。我是在冷冻2小时时取出冰淇淋,这个时候冰淇淋没有完全解冻,有些流状,用打蛋器再搅拌一下,再放入冷冻2小时;

  7、品尝。再从冰箱里拿出来的时候,就是一碗完美的原味冰淇淋。用冰淇淋勺舀一勺到小碗里,保准你吃了这个夏天不再买冰淇淋了。


  

牛奶味冰淇淋

牛奶味冰淇淋做法
   材料:
   蛋黄2个,纯牛奶1盒,白糖40克
  
   做法:
  

  1、把牛奶倒进锅里,煮至微开(锅边起小泡)

  2、把蛋黄和白糖混合在一起,用打蛋器打成乳白色粘稠就行了。

  3、把煮好的牛奶慢慢倒入蛋液中,边倒边搅拌。

  4、把搅拌好的蛋奶液再倒回锅中,小火一边煮一边搅拌,快要煮沸时关火(注意别煮成蛋花汤)

  5、倒入容器晒晾后,放进冰箱冷冻,每半小时取出搅拌,大约3-4次。

  6、冷冻至少3小时以上见凝固就可以了,用勺挖出球形状。

小诀窍

  拿出冰箱要尽快吃,很容易化的,因为自制的没有加凝固剂。


  

超级简单的草莓冰淇淋(不用冰淇淋粉)

超级简单的草莓冰淇淋(不用冰淇淋粉)做法
   材料:
   适量的鲜草莓
  
   做法:
  

  1、把洗好的鲜草莓去蒂,放入一个袋子里,冷冻8到10小时;

  2、冻好后,把草莓放入打碎机里慢慢的打碎一点;

  3、放入适量的白砂糖(看你要多甜)继续打;

  4、均匀后放入柠檬汁,继续打;

  5、均匀后放入鲜奶油,继续打,打50到70秒打开打碎机看一看,觉得好了就OK了!可以用鲜草莓装饰一下,会更好看哦!!

小诀窍

  虽然这种方法简单,但是可能很快化


  

自制美味牛肉乾

自制美味牛肉乾做法
   材料:
   全瘦牛肉1斤,蔥段,咖喱粉0.5大勺,醤油2大勺,糖1大勺,辣椒粉0.5大勺,五香粉少许,蒜头,生姜
  
   做法:
  

  1.材料:全瘦牛肉一斤鹵汁:醤油2大勺,糖1大勺,辣椒粉1/2大勺(不吃可不加),咖喱粉1/2大勺,五香粉少 许,蔥段,蒜头,生姜

  2.牛肉放進冷水中用大火煮滚,轉小火,煮到牛肉用筷子捅無血水流出即可(也可先切片再煮,這様熟得快,不过牛肉乾或许會比较硬)

  3.放凉後切片

  4.再把牛肉放進鹵汁裏鹵到汁水收乾即可(每一片都要蘸到鹵汁)

  5.最后把鹵好的牛肉摆在烤盘上,180度8到10分钟即可


  

自制美味凉皮

自制美味凉皮做法
   材料:
   小麦淀粉100克,水200克,火腿,黄瓜丝,生抽,辣酱,醋,香油
  
   做法:
  

  1.将100克小麦淀粉(澄粉)加200克水,入搅拌器搅均,取1/4 溶液倒入pizza盘里入蒸锅大火蒸,2-3分钟,至透明即可。

  2.蒸好后的皮皮(为使皮皮防沾连可将水放至冷开水中脱落)如果想做厚一点就多倒一点溶液,偶一共做了4张这样的皮皮。

  3.切成自己喜欢的宽度,调配出自己喜欢吃的凉菜就可以啦:)偶放的是火腿+黄瓜丝+生抽+辣酱+醋+香油...吃哇...

小诀窍

  1)粉加水后要充分搅拌,不然一定会失败!偶偷懒直接让搅伴机带劳了; 2)蒸好后入冷开水激一下才好脱模,也防沾. 3)不一定非用PIZZA盘啦,比较平的盘都行.


  

自制美味肉饼

自制美味肉饼做法
   材料:
   肉馅半斤,面粉(没有称自己估摸着放的),大葱两颗(小棵的,估计大颗的一个就够了),盐,鸡精,老抽适量
  
   做法:
  

  1、肉馅放入切碎的大葱、适量盐、鸡精、老抽拌匀。

  2、和面,要尽量软和一点,和好后分成三份。

  3、将三份面团擀薄点,擀好一个后均匀的铺上肉馅。

  4、再擀一个面团,放在第一个铺好肉馅的面皮上,再铺一层肉馅,再将第三个面团擀薄铺上,把边捏紧。

  5、将平锅烧热放入油,将饼放入锅中,注意火候,别煎糊了,因为有肉,一定要弄熟了。

  6、中途在锅里要放一点水,盖上锅盖。等好了后出锅,凉了后切开,开吃!

小诀窍

  1、肉馅一定要一个方向的打,上了劲才更好吃。

  2、面要和硬了,可以多醒一会。

  3、开小火,慢慢来,一定要弄熟了哦。


  

自制美味苏打饼干

自制美味苏打饼干做法
   材料:
   低筋粉150克 牛奶90ML 干酵母2.5克 盐1克 小苏打1克 黄油30克
  
   做法:
  

  1.牛奶温至三十度化开酵母,静置10分钟

  2.粉类过筛,用酵母牛奶和面,加入黄油,揉成面团,保鲜膜包起饧二十分钟

  3.面团中揉入碎葱花,擀薄片(原方子3毫米,经试验越薄越好,1毫米更佳),用模具扣出各种形状,用叉子或牙签扎上均匀小孔,透气

  4.预热好的200度烤箱,烤盘铺锡纸或抹黄油,中层烤10分钟左右。如果很薄,干脆不要走开,否则很容易烤糊。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a134336.html

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