蛋糕

当前位置: 菜谱大全 > 蛋糕 > 英式南瓜乳酪蛋糕

英式南瓜乳酪蛋糕

时间:2021-08-17  2021-08-17  蛋糕  手机阅读
英式南瓜乳酪蛋糕做法
   材料:
   姜饼(或者消化饼干)4块
  
   做法:
  

  1、慕斯圈放入垫油纸的平底盘子备用

  2、碾碎的饼干与融成液体的黄油(1)混合均匀

  3、分别勺入准备好的慕斯圈中

  4、用擀面杖压实放入冰箱冷藏

  5、南瓜平铺放在铺了油纸的烤盘上

  6、放上姜片

  7、均匀撒上细砂糖和黄油(2)

  8、烤箱180度烤25分钟左右至南瓜熟软取出

  9、放入料理机打成焦糖姜汁南瓜泥备用

  10、奶油奶酪软化后打至顺滑

  11、加入浓稠酸奶继续搅打顺滑

  12、倒入南瓜泥粗略搅成波纹状

  13、用小勺勺入慕斯圈

  14、抹平表面放入冰箱冷藏一晚

  取出脱模即可食用


  

英式南瓜乳酪蛋糕

英式南瓜乳酪蛋糕做法
   材料:
   姜饼(或者消化饼干)4块
  
   做法:
  

  1、慕斯圈放入垫油纸的平底盘子备用

  2、碾碎的饼干与融成液体的黄油(1)混合均匀

  3、分别勺入准备好的慕斯圈中

  4、用擀面杖压实放入冰箱冷藏

  5、南瓜平铺放在铺了油纸的烤盘上

  6、放上姜片

  7、均匀撒上细砂糖和黄油(2)

  8、烤箱180度烤25分钟左右至南瓜熟软取出

  9、放入料理机打成焦糖姜汁南瓜泥备用

  10、奶油奶酪软化后打至顺滑

  11、加入浓稠酸奶继续搅打顺滑

  12、倒入南瓜泥粗略搅成波纹状

  13、用小勺勺入慕斯圈

  14、抹平表面放入冰箱冷藏一晚

  取出脱模即可食用


  

南瓜乳酪派

南瓜乳酪派做法
   材料:
   9寸派皮一个,奶油奶酪120克,砂糖35克,鸡蛋1个,熟南瓜泥200克,玉米淀粉5克,牛奶40克,淡奶油60克
  
   做法:
  

  1、派皮做好后,用叉子均匀扎上小孔,放些生红豆压住;

  2、烤箱预热190度,把派皮放中层,烤20分钟左右,至表面变黄即可;

  3、南瓜切成片,微波高火6分钟左右,捣成泥;

  4、把在室温中回软的奶油奶酪和细砂糖混合,隔温水加热,并用打蛋器打至砂糖融化,奶酪糊湿滑,加入一个鸡蛋再搅拌均匀;

  5、玉米淀粉和牛奶,搅拌均匀,然后加入奶酪糊,将南瓜泥也加入奶酪糊中,搅拌均匀后倒入烤好的派皮中;

  6、烤箱预热175度,中层,35分钟,至表面奶酪硬实变黄色即可。

小诀窍

  1、玉米淀粉就是生粉,没有的话,可以低粉代替,起到让乳酪馅凝固的作用;

  2、派皮也可以直接和馅一起烤,提高点温度,延长点时间即可,但是水分高的馅,还是分开烤,派皮会好吃;

  3、生红豆起到不让派皮膨胀的作用,烤好去除,以后可以重复使用。


  

南瓜乳酪麦芬

南瓜乳酪麦芬做法
   材料:
   南瓜泥160克,黄油80克,cream cheese 40克,牛奶80克,鸡蛋2个,糖100克,低粉300克,泡打粉6克,盐2克
  
   做法:
  

  1.南瓜泥加热,加入黄油和乳酪拌匀,加鸡蛋拌匀,加牛奶和糖拌匀

  2.面粉,泡打粉和盐搅拌均匀,筛入湿料中拌匀

  3.muffin盘装8分满,表面点缀葡萄干,350F 25分钟左右


  

南瓜乳酪麦芬

南瓜乳酪麦芬做法
   材料:
   材料
  
   做法:
  

  做法

  1.南瓜泥加热,加入黄油和乳酪拌匀,加鸡蛋拌匀,加牛奶和糖拌匀

  2.面粉,泡打粉和盐搅拌均匀,筛入湿料中拌匀

  3.muffin盘装8分满,表面点缀葡萄干,350F 25分钟左右www.508msc.com


  

南瓜乳酪派

南瓜乳酪派做法
   材料:
   材料
  
   做法:
  

  做法

  1、派皮做好后,用叉子均匀扎上小孔,放些生红豆压住;

  2、烤箱预热190度,把派皮放中层,烤20分钟左右,至表面变黄即可;

  3、南瓜切成片,微波高火6分钟左右,捣成泥;

  4、把在室温中回软的奶油奶酪和细砂糖混合,隔温水加热,并用打蛋器打至砂糖融化,奶酪糊湿滑,加入一个鸡蛋再搅拌均匀;

  5、玉米淀粉和牛奶,搅拌均匀,然后加入奶酪糊,将南瓜泥也加入奶酪糊中,搅拌均匀后倒入烤好的派皮中;

  6、烤箱预热175度,中层,35分钟,至表面奶酪硬实变黄色即可。

  小诀窍:

  1、玉米淀粉就是生粉,没有的话,可以低粉代替,起到让乳酪馅凝固的作用;

  2、派皮也可以直接和馅一起烤,提高点温度,延长点时间即可,但是水分高的馅,还是分开烤,派皮会好吃;

  3、生红豆起到不让派皮膨胀的作用,烤好去除,以后可以重复使用。www.508msc.com


  

芒果西瓜乳酪

芒果西瓜乳酪做法
   材料:
   芒果
  
   做法:
  

  1,芒果和西瓜切成果粒,放入料理杯中。

  2,用量勺放六大勺原味酸奶。

  3,将果粒和酸奶搅打均匀即可。


  

必胜客意式南瓜奶油浓汤

必胜客意式南瓜奶油浓汤做法
   材料:
   小金瓜1个,土豆1个,绿豆50克,牛奶150ML,盐1小勺,各种香料少许,黑胡椒1小勺,黄油30克,火腿碎粒少许,浓汤宝1小盒
  
   做法:
  

  1.小金瓜、土豆去皮到锅中用水煮熟备用,水尽量少一些,熟瓜的汁一同放入搅拌器搅在浓汤。

  2.洋葱红萝卜切成小丁,火腿切成碎粒。

  3.锅中放黄油,爆香洋葱,放入少量盐,倒入煮好的步骤1中。

  4.锅内放少量的水,放入浓汤宝熬成浓汤,其它配料放入搅拌机中搅匀,浓汤做好以后把搅好的金瓜泥入浓汤中。要边倒边搅,不要糊锅。熬制10分钟左右放入香料、黑胡椒粉、奶油或者牛奶。再熬制五分钟让奶油充分入味,这个时候已经很香了。放入火腿粒、绿豆熬制五分钟可以出锅。


  

韩式南瓜粥

韩式南瓜粥做法
   材料:
   南瓜500克,糯米粉2匙,白糖适量。
  
   做法:
  

  1、南瓜去皮洗净切厚片,蒸熟后用汤匙压成泥。

  2、把南瓜泥放入小锅中,加入适量水以小火煮开,再加入糯米粉边煮边搅拌至浓稠发亮,依个人喜好放适量白糖搅匀即可。冬天热食,夏天放冰箱冷藏后吃更爽。


  

泰式南瓜汤

泰式南瓜汤做法
   材料:
   蔬菜油15毫升,黄油15毫升,蒜1头,切碎,葱4根,切碎,小的新鲜红辣椒2个,切碎,香茅草5克,切碎,鸡汤505毫升,南瓜465克,去皮切成丁,无糖椰奶355毫升,新鲜九层塔叶1把
  
   做法:
  

  1.用小火在中号汤锅里加热油和黄油。将蒜、葱、辣椒和香茅草炒出香味(小心不要把蒜炒焦)。加鸡汤、椰奶和南瓜烧开。

  2.用搅拌器将汤分批搅拌成浓稠状和略有小块的浓度,看你个人喜欢哪种。搭配九层塔叶上桌即可。


  

广式南瓜蓉月饼

广式南瓜蓉月饼做法
   材料:
   南瓜馅:
  
   做法:
  

  南瓜馅:小南瓜去皮切小块,放入中号不沾锅,加水3杯,置置炉上,开大火煮至滚,调小火煮30分钟。稍冷后用粉碎机将分次打成蓉。不粘锅置炉上开中小火,放入南瓜蓉炒,要不断的搅拌,防止稀南瓜馅喷溅烫到,炒至快干,再加糖和油继续炒到馅干挺,没什么水气了便可,成品大约520克。然后拌入杏仁粉拌匀,分成7份搓成90重的球待用。

  豆沙椰蓉馅:将3和4料拌匀,分成8份搓成90重的球馅待用。

  广式月饼:你可以自己煮糖浆也可以用这个糖浆,将6和7料放一盆内,用叉子搅拌均匀,然后加入5料,拌成软面团,盖上保鲜膜醒2个钟。把放置后的面团搓成长条,分成15份(每份30克)。手掌放一份月饼皮,两手压压平,上面放一份月饼馅(南瓜馅或豆沙椰蓉馅)。一只手往下轻推月饼馅,另一只手的手掌轻推月饼皮,使月饼皮慢慢展开,直到把月饼馅全部包住为止。包好的月饼表皮也轻轻的抹一层干面粉,把月饼柸放入模型中,轻轻压平,力量要均匀。然后上下左右都敲一下,就可以轻松脱模了。依次做完所有的月饼,用刷子轻轻刷去表面的面粉。

  放入烤盘并放入预热至395F/200摄氏度的烤箱内,烤6分钟后刷上蛋液(少少量),温度调到350F/175摄氏度烤7分钟。然后拿出再刷一次蛋液再烤7分钟。各家的烤箱不同,注意温度及时间。若还不上色,开Broil低档1-2分钟。月饼冷后放入密闭盒里回油2-3天,再吃


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a134485.html

﹝英式南瓜乳酪蛋糕﹞相关内容

其它栏目
也许您还喜欢