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豆浆浸生蚝

时间:2019-12-06  2019-12-06  其它菜谱  手机阅读
豆浆浸生蚝做法
   材料:
   生蚝半斤,豆腐一块,潮州芹菜(没有可以用芫荽代替)两根,普宁豆酱些许,豆浆500毫升,胡椒8-10粒
  
   做法:
  

  1.生蚝用生粉腌过然后清水冲洗,沥干水份,豆腐切块,胡椒捣碎,芹菜切段。

  2.烧开豆浆,加入豆腐、生蚝、普宁豆酱以及捣碎的胡椒小火熬至豆浆再次烧开,加入芹菜,关火。


  

豆浆浸生蚝

豆浆浸生蚝做法
   材料:
   生蚝半斤,豆腐一块,潮州芹菜(没有可以用芫荽代替)两根,普宁豆酱些许,豆浆500毫升,胡椒8-10粒
  
   做法:
  

  1.生蚝用生粉腌过然后清水冲洗,沥干水份,豆腐切块,胡椒捣碎,芹菜切段。

  2.烧开豆浆,加入豆腐、生蚝、普宁豆酱以及捣碎的胡椒小火熬至豆浆再次烧开,加入芹菜,关火。


  

豆浆浸生蚝

豆浆浸生蚝做法
   材料:
   生蚝半斤、豆腐一块、潮州芹菜两根(没有可以用芫荽代替)、普宁豆酱些许、豆浆500毫升、胡椒8-10粒
  
   做法:
  

  1、生蚝用生粉腌过然后清水冲洗,沥干水份;

  2、豆腐切块;胡椒捣碎;芹菜切段

  3、烧开豆浆,加入豆腐、生蚝、普宁豆酱以及捣碎的胡椒小火熬至豆浆再次烧开,加入芹菜,关火。


  

粤菜----胡椒浸生蚝

粤菜----胡椒浸生蚝做法
   材料:
   生蚝,葱,姜,红辣椒,香菇,上汤,料酒,生粉,胡椒,鸡精,香油,鱼露,色拉油
  
   做法:
  

  1.生蚝洗净去肠,入沸水中汆水

  2.葱、姜、红辣椒洗净,切段,香菇水发后,洗净,切段

  3.胡椒洗净,拍碎

  4.将上汤、胡椒碎、生粉、鸡精、香油、鱼露兑成汁

  5.烧锅放油,烧至五成热,放生蚝过油,盛出

  6.烧锅放油,放葱、姜、红辣椒、香菇翻烧至香,放生蚝,加料酒、 加调味汁,用湿生粉勾芡即可


  

上汤浸生蚝

上汤浸生蚝做法
   材料:
   生蚝,瘦肉,萝卜,生姜,芫茜,九层塔,盐
  
   做法:
  

  1.材料:生蚝(加点芡粉搅拌然后用清水冲洗即可)、瘦肉(预先用鱼露、芡粉和油腌好)、萝卜、生姜(这次用了泡姜)、芫茜、九层塔(忘照了)、盐。

  2.放适量的水烧开加萝卜丝、姜和肉丝和九层塔先煮汤底,然后放入生蚝用慢火浸熟,最后加芫茜放盐调味即可。


  

胡椒浸生蚝

胡椒浸生蚝做法
   材料:
   生蚝,白胡椒粒,盐
  
   做法:
  

  1.白胡椒粒小火炒香,捣碎

  2.开水加盐下白胡椒碎煮开

  3.生蚝洗净

  4.下入白胡椒水中,浸熟


  

胡椒浸生蚝

胡椒浸生蚝做法
   材料:
   生蚝1斤,生姜,白胡椒
  
   做法:
  

  1、简单的用生姜、白胡椒调味作汤底。

  2、等汤烧开下生蚝即可。切记不可久煮,否则会老。


  

油浸生鱼

油浸生鱼做法
   材料:
   生鱼1条约750克,姜丝20克,葱丝20克,姜葱汁酒1茶匙,鱼汁75克,生抽1茶匙,胡椒1/3茶匙
  
   做法:
  

  1、生鱼背开去脊,入姜葱汁酒、生抽腌渍。

  2、起锅放油烧至5~6成,放入生鱼,然后端离火位至鱼肉成熟,捞出放入碟中,葱姜丝撒在鱼面上,淋上热油及鱼汁,撒上胡椒粉即可。


  

醋浸生姜茶


   材料:
   鲜姜60克,醋、红糖各适量。
  
   做法:
  

  先将生姜洗净切片,以醋浸泡一昼夜。用时取3片,加红糖,以开水冲泡。代茶饮。


  

豆浆与奶油球豆浆汁


   材料:
   豆浆1杯,桔子1个,蜂蜜适量,钙粉少许。
  
   做法:
  

  将桔子切成适当的小块,挤果汁、豆浆煮熟放凉,加入桔汁、蜂蜜、掺上钙粉即可。


  

没有豆浆机做浓香豆浆

没有豆浆机做浓香豆浆做法
   材料:
   干黄豆1cup,清水适量、白糖少许
  
   做法:
  

  1、1cup干黄豆洗净后用清水浸泡一夜。

  2、泡黄豆的水滤掉后,把黄豆倒入Blender中,再加3cup的水,充分搅打。

  3、生豆浆过滤后倒入锅中,把豆渣复倒入Blender里,再加1cup的水充分搅打后过滤入

  锅。

  4、敞着锅,中火煮,一边不停搅,快沸腾时转最小火,持续搅。

  5、沸腾后继续小火边煮边搅10分钟左右,至浮沫消失,离火加入适量白糖后即可。

  (生豆浆煮到80°C左右会“假沸”,此时豆浆中含有的胰蛋白酶抑制素、皂苷未被彻

  底破坏,会导致中毒。因此看上去煮沸的豆浆必须再沸腾10分钟左右才可关火。另外,

  豆浆很容易喷锅和糊底,所以煮豆浆的全程不要加盖,而且要一直搅拌。)这样做豆浆虽然比用全自动豆浆机要麻烦一些,但对于暂时没有豆浆机的同学来说不失

  为一个好选择,但切记一定要充分煮沸,不然馋嘴中毒就因小失大了!


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a13451.html

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