什锦果仁香蕉麦芬
材料:
过熟的香蕉2根、低筋面粉100克、鸡蛋60克、牛奶50克、玉米油40克、泡打粉2克、苏打粉2克、核桃仁、瓜子仁、杏仁片适量
做法:
1、将香蕉放保鲜袋压成泥备用;各种粉类混合均匀备用;各种果仁烤香备用。
2、容器中打入鸡蛋,用手动搅蛋器搅散后,放牛奶、玉米油搅拌均匀,加香蕉泥搅匀,再加过筛的各种粉类混合均匀成面糊即可,不必过度搅拌。
3、将面糊盛入模具中表面放各种果仁之后将烤盘放入预热好170度的烤箱,上下火,中层25分钟左右,烤熟即可。
小诀窍
热吃比凉吃口感好更香。
什锦果仁香蕉麦芬
材料:
过熟的香蕉2根、低筋面粉100克、鸡蛋60克、牛奶50克、玉米油40克、泡打粉2克、苏打粉2克、核桃仁、瓜子仁、杏仁片适量
做法:
1、将香蕉放保鲜袋压成泥备用;各种粉类混合均匀备用;各种果仁烤香备用。
2、容器中打入鸡蛋,用手动搅蛋器搅散后,放牛奶、玉米油搅拌均匀,加香蕉泥搅匀,再加过筛的各种粉类混合均匀成面糊即可,不必过度搅拌。
3、将面糊盛入模具中表面放各种果仁之后将烤盘放入预热好170度的烤箱,上下火,中层25分钟左右,烤熟即可。
小诀窍
热吃比凉吃口感好更香。
双料花生香蕉麦芬
材料:
过熟的香蕉1根、低筋面粉100克、玉米油40克、牛奶50克、鸡蛋一个、泡打粉2克、苏打粉2克、花生酱、花生碎适量
做法:
1、将香蕉放保鲜袋压成泥备用;各种粉类混合均匀备用。
2、容器中打入鸡蛋,用手动搅蛋器搅散后,放牛奶、玉米油搅拌均匀,加香蕉泥搅匀,再加过筛的各种粉类混合均匀成面糊即可,不必过度搅拌。
3、将花生烤熟切成碎。
4、面糊盛入模具1/3后放一小勺花生酱,之后再将面糊放入模具约七分滿,表面放上花生碎。
5、将烤盘放入预热好170度的烤箱,上下火,中层25分钟左右,烤熟即可。
小诀窍
不需另外加糖,香蕉的甜度足以。
什锦果仁棒
材料:
红糖50g,常温鸡蛋2个,低粉180g,盐1小匙,泡打粉1小匙,开心果,杏仁,榛子,花生,瓜子
做法:
1.鸡蛋打散+糖+盐打均,筛入粉类活成面团;
2.加果仁揉匀;
3.将面团整理成椭圆长条状;
4.170度烤25-30分钟,取出稍晾凉斜切成自已喜欢的厚度,再烤7-10分钟左右即可。
小诀窍
烘烤时间按自家烤箱的威力来适当调整,估计各人家的鸡蛋大小不同,活出面团的干稀程度也不同,如果太干太硬请酌量添加牛奶,如果太稀就加适量面粉了啦!这个应该不用教啦,呵呵! 看来得改名,叫啰里罗嗦了
什锦果仁蛋糕卷
材料:
鸡蛋5个,白砂糖65克,低筋面粉85克,牛奶60克,玉米油40克,白醋5滴,葡萄干、枸杞子、兰莓干、大杏仁、核桃仁适量
做法:
1、蛋白、蛋黄分别打在两个无水无油的盆里。
2、用手动打蛋器把蛋黄搅匀之后放入约30克白砂糖,糖溶化后依次加入牛奶和玉米油。然后分两次加入过筛的面粉,搅拌均匀为糊状。
3、蛋白用电动打蛋器打出大泡后放5滴白醋,之后分3次加入剩下的35克白砂糖,将蛋白打至硬性发泡即可。
4、将蛋白、蛋黄分两次拌匀成蛋糕糊。
5、将葡萄干、枸杞子用水稍泡清洗后沥干水份和兰莓干、大杏仁切碎、核桃仁切成碎撒在烤盘的油纸上之后,倒入蛋糕糊抹平,轻震两下震出气泡。
6、放入已预热好170度的烤箱,中层上下火烘焙18分钟左右。
7、烤好后放在烤网上晾温。用油纸卷成卷。放入冰箱冷藏之后切片即可。
小诀窍
大杏仁和核桃仁最好事先烤一下这样会更香。
香蕉巧克力果仁麦芬
材料:
过熟的香蕉1根、低筋面粉90克、可可粉10克、红糖30克、玉米油40克、牛奶50克、泡打粉2克、苏打粉2克、杏仁,瓜子仁、腰果数颗
做法:
1、将香蕉放保鲜袋压成泥备用;各种粉类混合均匀备用。
2、容器中打入鸡蛋,用手动搅蛋器搅散后,放牛奶、玉米油搅拌均匀,加红糖溶化搅匀再加香蕉泥搅匀,再加过筛的各种粉类混合均匀成面糊即可,不必过度搅拌。
3、将各种果仁烤熟。
4、面糊盛入模具中表面放果仁之后将烤盘放入预热好170度的烤箱,上下火,中层25分钟左右,烤熟即可。
小诀窍
在拌面糊时根据稀稠情况用牛奶增减。
什锦果麦牛奶
材料:
什锦果麦2大匙,低脂鲜奶240cc
做法:
低脂鲜奶以微波炉加热成温热的鲜奶后,倒入2大匙什锦果麦杯,均匀搅拌即可。
什锦果麦牛奶
材料:
什锦果麦2大匙,低脂鲜奶240cc
做法:
1.鲜奶以微波炉加热成温热的鲜奶后,倒入2大匙什锦果麦杯,均匀搅拌即可。
酸奶什锦果
材料:
苹果100克,生梨100克,西红100克,罐装红樱桃6只,鲜黄瓜100克,鲜葡萄150克,香蕉150克,糖水桔子与菠萝各100克,酸牛奶1瓶,精盐、白糖、白醋各适量。
做法:
1.苹果,生梨分别去皮、核,浸入冷开水中,使用时切成小丁块;黄瓜切丁,淡盐水浸泡片刻。
2.西红柿沸水烫后去皮、籽,切丁块。
3.鲜葡萄洗净,剥去皮、籽。菠萝切小块。
4.各料加入白糖100克、白醋50克浸渍30分钟,拌上酸牛奶。香蕉去皮切圆片,与桔片一起轻轻拌入即成。
果仁香脆球
材料:
1.低粉90g,玉米淀粉90g,奶粉20g,泡打粉4g,糖40g,鸡蛋2个,黄油18g。,2.花生仁,腰果,杏仁(都是即食的)。,3.巧克力,椰蓉,巧克力彩针。
做法:
低粉、玉米淀粉和泡打粉过筛。
加入糖、蛋液和熔化黄油和成团。
取一小块包入坚果,(包入花生仁的搓成椭圆型、包入杏仁的滚成圆球、包入腰果的捏成元宝型。)
烤箱预热150度,烤20分钟左右。烤好后取出放凉。
巧克力隔水融化,取花生仁馅的香脆球沾巧克力液再沾椰蓉;取杏仁馅的香脆球沾巧克力液再放上巧克力彩针;取腰果馅的香脆球画上几条巧克力液。
小诀窍
沾巧克力液后要马上沾椰蓉或放上巧克力彩针,因为巧克力很快就凝固了。
果仁香酥鳕鱼块
材料:
鳕鱼块250克,核桃仁30克,花生米30克,鸡蛋1个,泡打粉1/2汤匙,生粉2汤匙,新鲜红绿辣椒各两个,生姜1片,大蒜头2瓣,花椒几粒,白酒,食盐,白胡椒粉
做法:
1.【果仁碎的制作过程】
2.将花生米与核桃仁放在一个容器里,加入温水以没过食材,浸泡至外皮软
3.将浸泡好的花生米与核桃仁剥去外衣
4.将剥好的果仁放在微波炉的转盘上,高火100度转2~3分钟,至果仁发干熟透
5.将熟果仁装在保鲜袋中
6.将装有果仁的保鲜袋平铺在案板上,用一擀面杖来回在保鲜袋上滚压
7.直到将果仁压成细小的颗粒状
8.【鳕鱼块的腌制与煎制】
9.将鳕鱼块用清水洗净,正反两面均匀的抹上食盐、胡椒粉,上面铺好生姜片,再淋入1汤匙白酒,腌制约30分
10.钟入味
11.将腌好的鳕鱼块用厨房纸巾吸去表面的水分
12.将鳕鱼块切成大小均匀的小块
13.取2汤匙生粉和1/2汤匙泡打粉放在干净无水的盘内,用筷子混合拌匀
14.小鳕鱼块放在混合粉里,将每个切面都均匀的裹上薄薄的一层干粉
15.1个鸡蛋可在小碗里,用筷子搅拌均匀
16.裹好干粉的鳕鱼块放在蛋液里,每个切面都裹上蛋液
17.将锅放火上烧热
18.倒入适量的食用油
19.将裹好蛋液的鳕鱼块放在油锅里,电磁炉220度煎制
20.煎到一面变金黄色时,翻面再煎另一面
21.等两面都成金黄色时,捞出
22.【果仁香酥鳕鱼块的制作过程】
23.将生姜片和大蒜分别切成末
24.新鲜红绿辣椒洗净,切成细小的丁
25.小葱的葱白和葱绿分开,分别切成末
26.锅放火上,倒入食用油,放入几粒花椒,小火炸香
27.放入蒜蓉、生姜末和葱白末,煸出香味
28.放入红绿辣椒丁煸香
29.往锅中倒入制作好的果仁碎,小火稍微翻炒几下,使果仁碎用油浸透
30.放入煎好的鳕鱼块
31.轻轻翻炒均匀,使每个鳕鱼块都沾满果仁碎
32.撒入切好的小葱绿末
33.加入1/2茶匙食盐
34.加入白胡椒粉,翻炒均匀即可